"신선한 돼지고기"의 검색결과 입니다.

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"신선한 돼지고기" 검색결과 1-20 / 3,258건

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[식품위생학및실험] 식육(돼지고기)의 신선도 실험

1. 실험 목적 및 원리 (1)실험목적-돼지고기 ph를 측정하여 식육의 신선도를 알아본다. (2)실험원리-어육이나 축육의 ph가 살아있을때는 중성이나 사후가 되면 해당작용의 영향 ... 차는 pH8.47으로 평균 pH8.485 결과가 나왔다. 신선한 돼지고기의 pH는 5.5전후 이며, 초기부패 단계는 pH 6.2~6.5라고 한다. pH가 8이상이 되면 부패가 많이 ... 을 보면 쇠고기와 양고기의 경우 는 사후 4~12시간, 돼지고기는 3~15시간 정 도이며, 닭고기는 5분~1시간에 이르는 등 많 은 차이가 있다. 2. 시료, 기기 및 기구 (1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

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[a+취득자료] 영유아시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는것이 중요하다. 1.식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2. 육류의 식품 보관시 유의할점을 설명하시오.

는 신선한 재료로, 영양소 파괴가 적은 조리법을 사용하여 음식을 만드는 것이 매우 중요하다고 볼 수 있다. 이어질 본론에서는 다양한 식품 중 돼지고기와 닭고기의 신선도를 어떻게 ... 파악하는지에 대해 기술하고, 육류의 보관에 대해서도 기술하겠다.Ⅱ. 본론1. 돼지고기의 선별방법돼지고기는 고기와 지방으로 구성되어 있다. 따라서 신선한 고기를 고르기 위해서는 고기 ... 는 돼지고기보다 훨씬 산패가 빠르다. 날이 지날수록 맛과 신선도가 떨어지기 때문에, 도계한 지 얼마 되지 않은 닭을 고르는 것이 중요하다. 도계한 지 얼마 안된 닭일수록 닭살

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.16

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저장온도가 돼지고기와 농어의 신선도에 미치는 영향

한국산업식품공학회 김돈, 지승원, 장영기, 장의영, 이병무, 박기환, 이영춘

논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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식육(돼지고기)의 신선도 실험

식육(돼지고기)의 신선도 실험1. 실험제목(title) : 식육(돼지고기)의 신선도 실험2. 실험날짜(data) : 2016년 5월 11일3. 실험목적 및 원리(purpose ... & principle)- 실험목적 : 돼지고기의 pH를 측정하여 식육의 신선도를 알아본다.- 실험원리 : 어육이나 축육의 pH는 살아있을 때는 중성이나 사후가 되면 해당작용의 영향 ... 와 양고기의 경우는 사후 4~12시간, 돼지고기는 3~15시간 정도이며, 닭고기는 5분~1시간에 이르는 등 많은 차이가 있다.4. 실험재료(materials)? 시료돼지고기 뒷다리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16 | 수정일 2016.07.28

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영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 사례를 설명하시오

아동영양학영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다.1. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 사례를 설명하시오.2 ... 할 수 있도록 도와야 한다.1. 식품중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법원래 돼지고기는 쇠고기보다 연한 분홍색에 가깝고 쇠고기처럼 살코기에 지방이 섞여있지 않고 따로 뭉쳐있 ... 는 경우가 많다. 신선한 돼지고기는 살 전체가 연분홍색에 가까우며 지방의 색이 희고 견고하며, 고기의 결이 곱고 탄력이 있다.특히 삼겹살은 지방과 살코기의 색이 선명히 대조되는 것

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.10

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영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2. 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하시오

영유아 시기의 식품은 신선한 재료를 선택하여 사용하는 것이 중요하다. 1. 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하시오. 2 ... 품질평가원에서 제시한 방법이 있지만 여러 가지 상황 상 일반소비자들이 활용하기에는 어려움이 많다. 이에 본론에서는 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류 ... 의 부적절 선별 사례를 설명하고 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하고자 한다.Ⅱ. 본론1. 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법1) 신선한 돼지고기 선별방법돼지고기의 품질 및

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.18

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건국대학교 일반대학원 동물자원과학과 연구계획서

와 조리된 저지방 패티의 이화학적 특성 및 미생물수 평가 연구, 유성분의 생리활성 및 기능성 평가 연구, 보다 건강한 육류 제품을 위한 성분 관리 연구, 돼지고기 근섬유 단백질 겔 ... 의 커드란 유무에 따른 다양한 염분 함량의 품질특성 평가 및 저염 돼지고기 소시지 개발 연구, 미생물 트랜스글루타미나제에 의한 어류 근원섬유 단백질의 유변학적 특성에 대한 pH 처리된 어류 근형질 단백질의 평가 연구 등을 하고 싶습니다. ... 쇠고기 M. semitendinosus의 물리화학적 특성, 항산화 활성 및 부드러움에 대한 녹색 키위 주스 추출물의 평가 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 신선육 및 난제품

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2025.02.02

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

tuberosus L.)의 첨가량과 증자처리에 따른 약주 발효 특성 분석 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH 지표 개발 연구, 항균 내성 대장균을 표적 ... 연구계획서저는 고대 식품공학과 연구실에서 식이성 메일라드 반응 제품과 그 발효 제품이 동물 모델에서 심혈관 위험을 감소시키는 기전 연구, 돼지감자(Helianthus ... 과 Saccharomyces cerevisiae KMBL7001의 혼합발효에 의한 돼지감자(Helianthus tuberosus L.)를 첨가한 약주의 발효 특성 분석 연구, 슈퍼밀웜 단백질

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.09.02

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관세사2차 호의용어 (제외, 다만, 한정한다 등 색칠 및 확대, 영어제거, 숫자 볼드화(가독성 업))

품 명 세율(%)호 소호0201 쇠고기(신선한 것이나 냉장한 것으로 한정한다)0202 쇠고기(냉동한 것으로 한정한다)0203 돼지고기(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로 한정 ... 한다)0204면양과 염소의 고기(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로한정한다)0205말·당나귀·노새·버새의 고기(신선한 것, 냉장하거나 냉동한것으로 한정한다)0206소·돼지·면양 ... 하거나 냉동한 것으로 한정한다)0208그 밖의 육과 식용 설육(屑肉)(신선한 것, 냉장하거나 냉동한 것으로 한정한다)0209살코기가 없는 돼지 비계와 가금(家禽)의 비계(기름을 빼지않은 것

시험자료 | 129페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.21 | 수정일 2023.03.13

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농협(도드람) 자기소개서

의 "ㅇㅇ식당"이 아직도 대를 이어 운영되고 있습니다. 이처럼 귀한 돼지고기가 우리 식탁까지 신선하고, 맛있게 도착할 수 있는 것은 도드람양돈농협 때문이라고 생각합니다. 생산컨설팅, 사료 ... 있는 유형에너지형: 재치와 유머로 조직에 활력을 주는 유형본인이 생각하는 도드람양돈농협을 소개해 주시기 바랍니다.(500자 이내)우리 음식문화 중에 돼지고기는 빼놓을 수 없는 중요 ... 한 식재료입니다. 돼지불고기, 삼겹살, 보쌈, 수육, 순대, 돼지국밥, 족발 등 수도 없이 많은 요리가 있습니다. 저희 외할아버지 때부터 저까지 즐겨 다니는 ㅇㅇㅇㅇ 골목

자기소개서 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.06.26

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

: 셀룰로오스 에탄올 생산을 위한 유망한 전략 연구, 셀룰로오스 나노섬유를 이용한 다진 돼지고기 신선도 모니터링용 pH 지표 개발 연구, 화란국화(Tanacetum parthenium

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.10.15

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지역사회영양특론_가공식품과 가정식 간의 영양소 함량 비교

식재료를 사용할 수 있습니다. 가정에서는 신선한 고기(돼지고기, 소고기, 또는 해산물)와 다양한 채소를 사용할 수 있습니다. 이러한 원료들은 단백질을 풍부하게 함유하고 있어 김치 ... 을 고려하여 신선한 고기나 채소를 사용하기 어려울 수 있다. 이로 인해 신선한 재료에서 얻을 수 있는 최대의 영양소를 확보하기 어려울 수 있다. 또한 가공식품 김치찌개의 지방이 가 ... 곰탕, 돼지고기브로콜리볶음, 미역줄기나물, 깍두기쌀밥 210g닭고기60g돼지고기30g파 35g브로콜리 35g미역줄기 35g깍두기 40g종합에너지 (kcal)188.33208

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

에서 분리한 제아잔틴 생산 해양세균 연구, 소당류의 분리 및 정제 연구, 식중독균 독성인자의 발현 억제 물질 탐색 연구, 압력에 의해 유발된 단백질의 구조적 변화가 돼지고기 등심 ... 안지오텐신 전환 효소 2의 발현 연구, 체계적 문헌고찰과 메타분석을 통한 식중독균 오염원 분석연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 신선한 국수를 실온에서 장기간 보관하기 위한 천연 방부 ... , Oryzanol이 나이든 쥐의 PPARδ 및 ERRγ 활동을 상향 조절하여 운동 지구력과 근력을 향상시키는 기전 연구, 동물성 지방 대체재로 첨가된 액상 재료에 따른 식물성 고기

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.31

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축산식품가공학 - 식육과 육가공산업현황

•서구유럽과 다르게 국내 식육산업은 도축과 신선육 유통, 식육가공업자가 모두 별개 산업으로 서로 연계가 없이 최근까지 유지되어 왔음 •국가 경제가 발전하면서 국내소비자들의 고기 소비량 ... 육 소비가 극명하게 선호 부위와 비선호 부위로 구별되면서 부위별 소비 불균형이 심각한 실정à 돼지고기의 경우 삼겹살의 선호가 높아 많은 양이 수입되기도 하지만, 그 외 저지방 부위의 소비가 저조하여 부위별 가격편차가 심각 ... 1. 식육산업의 현황1차 가공 산업: 신선육 사업 (부분육 생산 및 포장육 생산)2차 가공 산업: 가공육 산업 (가공 육제품 생산)3차 가공 산업: 식육 유통산업, 판매업 1

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

-글루탐산나트륨(향미증진제), 재제소금, 당근, 후추가루, 들깻잎, 생강* 고기순대: 당면(중국산/고구마전분, 타피오카전분), 돼지고기(국내산), 돼지소창(국내산), 양배추(국내산 ... 으며, 각각의 장단점이 있다.가장 큰 점은 섭취하는 방법이 다른데,- 신선편의식품: 신선한 재료를 바로 먹을 수 있음.- 즉석섭취식품: 별도의 조리과정 없이 바로 먹을 수 있음. ... - 즉석조리식품: 간단한 조리 후 먹을 수 있음.- 간편조리세트: 식재료와 조리법 제공, 소비자가 간단히 조리해 먹을 수 있음.신선편의식품은 신선한 재료를 이용하기 때문에, 소비기한

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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동원홈푸드 온라인MD 합격 자소서(식품MD합격자소서,대기업식품합격MD자소서)

했습니다. 정육 부분에서 새벽배송이 되는 온라인몰은 아직 소비자에게 대표적으로 인식되는 곳이 없기 때문에 the신선정육의 '도축한 지 3~5일된 신선한 국내산 돼지고기와 축산 전문가 ... 하는 온라인 마켓몰이 늘어나고 큰 인기를 얻고있는 추세입니다. 이에 맞춰 동원홈푸드의 금천미트는 B2C(기업과 개인간 거래)용 국내산 신선육 브랜드 ‘더(the) 신선정육’을 론칭 ... 가 매일 경매장에서 엄선한 품질 좋은 국내산 소고기를 판매하며 중간 유통 경로없이 소비자에게 고기를 매일 새벽 직배송한다.'는 점을 강조하며 빠르게 마케팅을 진행해 시장을 선점하는 전략

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2021.08.16

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정육각 기업 분석

정육각은 돼지고기, 소고기, 닭고기, 밀키트, 달걀, 우유등 과 같은 신선식품을 판매하는 온라인 정육점인데요. 아무래도 신선도가 높아야 되는 제품들을 판매하다 보니 정육각 ... 의 슬로건은 매우 신선하다는 뜻의 ‘초신선＇입니다. 또한 정육각의 첫 구매 고객이 재구매하는 확률이 90%에 도달한다고 하는데 어떤 방식을 사용했길래 재구매율이 이렇게 높은지 설명해드리 ... 10월 대전에 대량 생산 가능한 on-demand(물품이나 서비스가 고객을 찾아가는 서비스) 생산 공장 설립 2017년 7월 2018년 3월 신선페이 관련 특허 2건 등록

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.03

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자신 혹은 자신이 속한 조직의 광고를 제작해보자.

도 있지만 전문적인 품질이 좋은 고기를 먹으러 가면 나올 때 지갑이 텅텅 비어있는 경우가 많다. 그래서 이러한 점을 조금이나마 해결하기 위해 직접 도매가격에 그리고, 저렴하게 신선 ... 으로 고기를 사 먹고 있는 경우도 있다 이 방법이 나쁘다는 것은 아니지만 조금 더 신경 써서 직접 본인이 도매가격으로, 신선하게 먹을수 있는 방법이 없을까에서 회사들은 식당과 정육점 ... 으로 신선하게 고기를 먹을수 있으며, 또 점심에는 특선이라는 혜택으로 조금더 싼 가격에 갈비탕을 식사할수 있는 프로모션이 있다. 이외에도 엄중한 관리와 고깃집인만큼 신선도를 중요

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.17

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표시 광고법 상에서 부당광고 행위는 표시는 표시 광고법 제2장 제3조에는 정의된 대로 “소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 표시 광고 행위로서 공정한 거래질서 저해할 우려가 있는 행위라 규정될 수 있다. 이 같은 부당광고는 다시 하위 카테고리로 허위 과장의 (표시)광고, 기만적인 (표시)광고, 부당하게 비교하는 (표시)광고, 비방적

를 송출하였다.광고의 내용은 신선한 고기와 숙성육을 동시에 굽고, 그 아래 배출되는 기름의 색깔을 비교하는 것이다. 신선육에서는 맑은 돼지고기 기름이 나왔지만, 숙성육에서는 탁한 ... 색깔의 돼지고기 기름이 나오는 비교 실험이다. 정육각의 광고 및 무리수 마케팅에 숙성육 업체들은 반발 비교 실험을 촬영하여 업로드하였다. 신선한 고기라 하더라도 오래 구우면, 탁한 ... 하여 적극적인 광고 규제 및 소비자 보호에 노력해야 한다.부당한 비교 광고카이스트 출신이 창업한 ‘정육각’은 창업 초기부터 도축 5일 이내 ‘초신선’ 정육고기를 컨셉으로 밀

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.30

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세계의음식음식의세계3공통) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점 무엇인지 환경적관점 경제적관점 사회문화적관점에서 각각 설명하시오0k

지 못하는 젊은이들도 많아지고 있지만, 지금도 지방에선 술안주로 순대국밥을 애용하는 분들이 흔하다.필자의 경우 시간 틈틈이 내 수유시장 순대국밥를 먹기도 한다. 순대와 돼지고기 ... 를 가지고 만든 것인데 고기가 싱싱하며, 전혀 돼지 특유의 맛이 나지 않는다. 밥과 된장, 깍두기, 침치, 고추 마늘과 함께 먹으면 영양가 있는 음식을 먹어서인지 몸에 컨디션이 회복 ... 되는 것이 피부로 느껴진다.3) 대표 음식으로 선정한 이유순대국밥은 돼지고기와 순대를 주재료로 하고 있다. 순대국밥의 경우 김치와 맛 궁합이 좋은 요리이기도 하다. 오죽하면 순대국밥

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.05

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