"세자르 릿츠"의 검색결과 입니다.

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10년뒤내모습그림 호텔경영론 세자르 릿츠

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"세자르 릿츠" 검색결과 1-5 / 5건

호텔경영론 요약

시대의 호텔의 기능은 특권계층을 위한 사교장으로서의 기능을담당주이용자: 특권적 부유계층대표적 이용자:세자르 릿츠*Commercial hotel의 시대 (상용호텔시대)산업사회 발전 ... 이 생겨나게된 기원이다.*프랑스호화호텔의대명사 Le Grand Hotel1897년 세자르 릿츠가 파리에 리츠호텔 건설 Guest is always right.체인호텔의 효시*미국최초

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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에스코피에와 세자르리츠에 관한조사

〉(1912)·〈나의 요리법 Ma Cuisine〉(1934) 등이 가장 잘 알려져 있다.◎ 세자르 리츠(자신의 이름을 우아함과 사치의 대명사로 만든 파리 호텔의 설립자.)요식업(料

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.15

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[나의미래] 10년 후 나의 모습

회계 사원이 아닌 한 회사를 총체적으로 이끌 수 있는 경영진이 될 것이다. 그래서 세자르 릿츠처럼 호텔 업계에 큰 획을 그어 보일 예정이다. 무리한 욕심이라고 주변에서 나무라

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[호텔경영] 호텔의 어원, 역사, 발전, 분류, 기능, 환경변화

(회사 조직에 기업 조직의 호텔)1897년 릿츠 호텔(2)미국의 호텔a. Coaching inns, Traverns항구도시와 주요 도로를 따라 생긴 초보적인 숙박시설b.제1차 황금기 ... 1850년 파리 호화호텔 ‘그랜드호텔’* 세자르 리츠(1850~1918)고급 호텔경영의 창시자. Guest is always right, 체인호텔의 효시.스위스 ‘그랜드 내셔널

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.06

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[사회와 문화] 프랑스의 음식문화

친구인 세자르 릿츠와 함께 런던에 사보이 호텔을 개설하였다. 요리사의 왕이라 불렸던 에스꼬삐에는 프랑스 정통요리를 시대의 각광을 받으며 근대화해 나갔다. 한편 웨이터로서 출세한 릿츠 ... 는 일류호텔의 1급 기획가로서 실력을 발휘했다.릿츠도 에스꼬삐에도 결코 고위층 사람들에게 고용된 적은 없었다. 그들은 자신들의 요리점에 찾아온 엘리트 고객에 대해서만 서비스했을 뿐 ... 이었다. 파리를 비롯한 유럽각지에 대호텔을 개설하여 자기들의 기술을 발휘하면서 사람들의 미각을 만족시켰다. 영국인들은 에스꼬삐에와 릿츠의 최고 식사와 최선의 서비스에 매료되어 가정

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.14

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