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방통대식용작물학 식용작물학1 벼의 생태종 미래 사회 벼 육성 벼재배 감자 장기보관

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
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"방통대식용작물학" 검색결과 1-20 / 243건

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    한국방송통신대학교 농학과 식용작물학 과제
    2021 학년도 2 학기 중간과제물(온라인제출용)__________________________________________________________________________________- 이하 과제 작성기후 생태계가 변화했다는 가정하에, 우리 나라의 기후가 ..
    방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.09
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    한국방송통신대학교 농학과 기말시험(온라인과제물)-식용작물학
    』, 한국방송통신대학교출판문화원1. 벼 새끼치기에 대하여 설명하라.(25점)벼의 주간이나 새끼친줄기의 잎겨드랑이(엽액)에 생긴 곁눈(새끼칠눈)이 가지벌기(분지)를하면 새끼치기(분얼 ... )참고문헌① 고재권, 『벼의 품종별 이앙시기가 미질 특성에 미치는 영향 Ⅰ. 출수 및 수량관련형질의 변화』. 한국자원식물학회. 1997.② 박순직,이종훈 저, 『식용작물학 Ⅰ
    방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.02.06
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    한국방송통신대, 식용작물학2, 중간과제물
    202x학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:식용작물학2?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 으로 재배식물의 발상지를 밝히고자 하였고, 연구 결과를 정리하여 '유전자중심설'을 제안하였다. 이 방법은 먼저 식물학적 명명법의 학명으로 작물을 속과 종으로 분류하고, 같은 종을 변종 ... 며, 세계의 두 개 이상 지역일 수 있으며, 각 지역에서 독립적으로 기원했을 수 있다는 이론이다. 현재 재배되고 있는 일부 주요 작물은 생태적, 세포유전학적으로도 변화가 심하여 한
    방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.09
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    식용작물학2 방통대 농학과 과제
    배양 감자줄기의 대량증식」. 식물생명공학회지. 류수노 외 1인. 2017. 『식용작물학Ⅱ』. 한국방송통신대학교문화출판원. 류수노 외 1인. 2021. 『재배학원론』. 한국방송통신대학교학회. ... 2024학년도 1학기 중간과제물(온라인 제출용) ? 교과목명 : 식용작물학2 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : ? 과제유형 (공통형/지정형) : 지정 ... 작물이 개발되어 상업화되었지만 바이러스 저항성, 식품가공학적 품질, 비타민과 같은 성분을 보완할 수 있는 밭작물은 아직도 연구 중이다. 따라서 앞으로 새로운 유전자를 찾아내는 가능
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23
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    방송대 농학과 3학년 2학기 식용작물학1 과제
    3학년 2학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식용작물학Ⅰ학 번 :성 명 :연 락 처 :________________________________________________________________________________________________목 차Ⅰ. 서론--------------------------------------------------------------------------2Ⅱ. 본론--------------------------------------------------------------------------21. 국내 쌀 생산량---------------------------------------------------------22. 국내 쌀 소비---------------------------------------------------------33. 국내 쌀 수출입 현황---------------------------------------------------------34. 세계 쌀 생산량---------------------------------------------------------45. 세계 쌀 수출입 현황---------------------------------------------------------5Ⅲ. 결론---------------------------------------------------------6Ⅳ. 참고문헌---------------------------------------------------------6Ⅰ. 서론쌀은 우리나라뿐 아니라 아시아 주요 국가의 주식이다. 농경사회로부터 발전해온 대부분의 국가가 쌀을 주식으로 하고 있다. 사회가 발전하고, 서구문화의 유입, 세계화가 되어가면서 식생활이 변화되고 있으나, 여전히 쌀은 주식으로서의 위상을 유지하고 있다. 본 과제에서는 국내뿐 아니라 세계 각국의 쌀 생산과 유통 현황을 알아보고 그 변화가 우리나라 농업에 미치는 영향에 대해 살펴보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 국내 쌀 생산량국내 쌀 생산량은 2015년 4,327천톤에서 2019년 3,744톤으로 감소추세에 있다. 이는 연평균증가율(CAGR)이 -3.55%로 역성장하고 있는 실정이다. 재배면적 또한 2015년 799천ha에서 2019년 730천ha로 연평균 -2.25%로 감소하고 있다.출처: 통계청 2019 농작물생산조사, 미곡생산량벼 경지면적 또한 지속적으로 감소하고 있다. 2015년 799천ha였던 벼 경지면적은 2019년 729천ha로 감소했다. 이는 경작가능면적이 1,575천ha(2015년)에서 1,532천ha(2019년)로 감소한 것도 영향이 있을 것으로 보여 진다. 다만 경지 이용률은 2015년(50.7%)보다 감소했으나 2016년 ~ 2019년 경지 이용률이 47.4% ~ 48.2%)로 유지되는 것을 볼 때 이용률 자체가 크게 감소하지 않은 것으로 조사 되었다.구분*************0182019벼 경지면적799,344778,734754,713737,673729,814경지 이용률(%)50.748.247.847.447.6경작가능면적1,575,9331,616,4431,579,8751,556,2941,532,578(단위: ha, %)통계청, 2019 농작물 생산조사2. 국내 쌀 소비1인당 쌀 소비량도 감소하고 있다. 2015년 1인당 1일 쌀 소비량이 174g에서 2019년에는 162g으로 감소했으며, 연간 소비량도 69.8kg(2015년)에서 66.1kg(2019년)으로 감소하였다.출처: 통계청, 20193. 국내 쌀 수출입 현황국내의 쌀 수출과 수입현황은 USDA에서 발표한 세계 쌀 수출입 동향에 따르면 수출은 2015년 2천Ton에서 2019년 55천Ton으로 증가했으며, 수입은 313천Ton(2015년)에서 550천Ton(2019년)으로 변화가 있으나, 증가나 감소의 일정한 패턴을 보이지 않고 있다. 국내 쌀의 수출과 수입은 유의미한 수준은 아닌 것으로 조사 되었다.구분20152016201720182019수출24645355수입313412377292550(단위: 1,000 Ton)출처: USDA, 2020, world rice trade(milled basis)4. 세계 쌀 생산세계 쌀 생산량은 ‘16년 ~ ‘17년 491 Million Ton에서 ‘19년 ~ ‘20년에 495 Million Ton으로 변화가 있으나, 증감은 크지 않으며, 매년 유사한 수준으로 생산되고 있다. 중국과 인도는 세계 쌀 생산량에 53.52%를 차지하고 있으며, 아시아 주요국가의 쌀 생산량은 세계 생산량의 65.41%로 매우 높은 비중을 차지하고 있다.(단위: Million Tons)지역주요국가'16~'17'17 ~ '18'18~'19'19~'20북아메리카미국7.15.77.15.9멕시코0.20.20.20.2(구)소련연방러시아0.70.60.70.7아시아중국147.8148.9148.5146.7인도109.7112.9116.5118.4인도네시아36.937.034.234.0파키스탄6.87.57.37.2태국19.220.420.317.7남아메리카아르헨티나0.90.90.80.8브라질8.48.27.17.6기타153.3152.9153.9156.1합계491.0495.2496.6495.3출처: USDA, 2020, World crop(rice) production summary5. 세계 쌀 수출입 현황세계 쌀 유통량 중 수출량은 ‘20년기준 44,510천Ton이며 수입은 40,957천Ton에 이른다. 주목할 만한 점은 중국의 2015년 ~ 2016년 수출량은 400천Ton 미만이었으나, 이후 3,400천Ton까지 증가하였다. ‘20년 기준 중국은 수입량(2,300천Ton)과 수출량(3,400천Ton)에 큰 차이가 없으나 미국은 수입량(1,025천Ton)보다 수출량(3,225천Ton)이 높은 것으로 조사 되었다.(단위: 1,000 Ton)Countries201520162017201820192020Exporters42,76940,23548,15547,67643,27344,510Burma1,7351,3003,3502,7502,5002,700Cambodia1,1501,0501,1501,3001,3501,400China2623681,1732,0592,7203,400India11,04610,06212,57311,7919,79010,500Pakistan4,0004,1003,6473,9134,6004,400Thailand9,7799,86711,61511,0567,5627,500United States3,3813,3433,3492,7803,1353,225Vietnam6,6065,0886,4886,5906,5817,000Others481050574810543750354385Importers39,49236,89044,05544,78040,37940,957China5,1504,6005,9004,5002,6002,300Cote d'Ivoire1,1501,3001,3501,5001,4001,450European Union1,7861,8161,9901,9222,1592,200Indonesia1,3501,0503502,3506001,000Iran1,3001,1001,4001,2501,2001,050Iraq1,0009301,0601,2001,2201,150Malaysia1,0518239008001,0001,000Nigeria2,1002,1002,5002,1001,8001,500Philippines2,0008001,2002,5002,9002,500Saudi Arabia1,6011,2601,1951,2901,4251,450Senegal9909801,1001,1001,0001,050South Africa9939581,0541,0719661,050United Arab Emirates580670700775850925United States7577677879169811,025Others176841773622569215062027821307출처: USDA, 2020, World Rice Markets and TradeⅢ. 결론국내 쌀 생산량은 지속적으로 하락해 왔다. 경작지 면적도 점차 감소하는 추세이다. 이는 우리나라 국민의 식생활 변화가 큰 원인인 것으로 판단된다. 다만 연평균 -3.55%의 높은 생산량의 감소율에 비해 1인당 소비량의 감소율은 -1.35%로 상대적으로 낮은 것은 주목할 만한 점이다. 또한 2017년 이후 소폭 증가한 수출량과 연도별 일정치 않은 수입량도 국내 농업에 미치는 영향이 있을 것이다. 궁극적으로 대부분의 생산량이 국내 소비가 되는 현실에서 국내 쌀 소비에 대한 상황이 변화하지 않을 경우 쌀 농업의 위축은 불가피해 보인다.따라서, 국내 쌀 농업을 성장시키기 위해서는 쌀 수입량이 많은 아프리카와 중동 국가에 대한 수출전략을 통한 판로확대, 소비를 진작시킬 수 있는 쌀을 활용한 가공식품 개발, 신품종 개발을 통한 고품질 쌀의 생산 등으로 시장을 확대하는 전략이 필수이다. 그러나 이러한 시장확대는 국내 쌀 생산농가의 생계형 농업을 탈피하여 생산성 향상, 경영기법 도입 등의 체질 개선이 필요하며, 국가적 차원의 시장확대 및 국제 유통 대응전략이 필요하며, 현실적인 관점에서 볼 때 단기간에 해소하기는 어려운 실정이다. 따라서, 현재의 쌀 소비 및 유통현황 분석 결과는 당분간 쌀 농업은 지속적으로 축소될 것으로 판단된다.Ⅳ. 참고문헌박순직 외 『식용작물학Ⅰ』 한국방송통신대학교출판문화원, 2020통계청, 2019 농작물 생산조사 보고서USDA, usda.library.cornell.edu, World rice markets and trade, world rice product and usePAGE2 / NUMPAGES2
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.10
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    방송통신대_식용작물학2_씨감자 생산의 중요성과 생산방법을 설명하시오.
    2022학년도 학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식용작물학2?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):지정 ... 때 주식 대신 섭취할 수 있는 일명 ‘구황작물’의 대표적인 종류 중 하나인 감자는 예로부터 조상님들의 한 끼 ‘식사’ 대용으로 활용됐다. 충분한 영양소와 포만감을 가지고 있는데 ... 과아, 빈혈 환자에게도 섭취를 추천하는 작물이다. 특히, 염분이 주인 한국인의 식습관에는 감자의 칼륨이 긍정적인 영향을 주기도 한다.이렇듯 식품 방면에서 큰 위상을 떨치는 감자
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19
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    방송대 농학과 식용작물학1 3학년 2학기 기말평가
    3학년 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용교과목명 : 식용작물학1학 번 :성 명 :연 락 처 :평가유형 : 과제물형---------------------------------------------------------------------------[과제명]벼의 기상생태형에 대해 설명하고 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육 특성에 대해 기술하시오.목 차Ⅰ. 서론--------------------------------2Ⅱ. 본론--------------------------------21. 벼의 기상생태형--------------------------------22. 조생종 벼의 필리핀 재배---------------------------------3Ⅲ. 결론--------------------------------4Ⅳ. 참고문헌---------------------------------5Ⅰ. 서론쌀생산량의 90%를 아시아에서 생산하는 이유는 벼가 가진 기후생태학적 특성에 기인한다. 아시아는 대륙과 해양 사이의 기온차에 의해 발생하는 계절풍이 불어오는 몬순기후이다. 몬순기후는 봄에서 여름으로 넘어가는 시기에 많은 비를 내리게 한다. 벼는 이러한 높은 기온과 많은 수량에 잘 적응한 작물이다. 아시아는 몬순기후에 따라 내리는 많은 비를 가두어 벼 농사를 짖는다. 대표적인 나라가 인도대륙의 동남주지방과 동남아시아, 그리고 중국, 일본, 한국 등 동북아시아 지역이 대표적인 나라이다. 그러나 쌀의 주 생산지인 동남아시아와 동북아시아 특히 일본과 한국에서 재배하는 쌀의 품종은 다른 특성을 보이고 있다. 일본과 한국은 자포니카종을 주로 재배하고, 기타 지역은 인디카종을 재배한다. 또한 주로 쌀을 재배하고 있는 아시아지역도 지역에 따라 벼 재배와 관련된 기후 특성에 차이가 있다. 본 과제에서는 벼의 기상생태형에 대해서 알아보고, 우리나라 조생종벼(자포니카종)를 필리핀에서 재배했을 경우 예상되는 생육특성에 대해 살표보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 벼의 기상생태형우선 우리나라 벼 농사기간의 기상조건을 살펴보면 모내기때 비가 적고 영양생장기에 비가 많으며, 생식생장기는 볕이 많은 특징을 나타낸다. 즉 모내기가 시작되는 4월 ~ 6월은 비가 적고 볕이 많아 모내기가 유리한 조건이며, 7월 ~ 8월은 높은 기온과 비 그리고 볕이 적은데 이는 벼의 이삭꽃 수를 감소시키는 등 벼의 생육에는 불리한 조건이지만, 품종개량과 재배기술로 이를 극복하여 재배하고 있다. 9월 ~ 10월은 비교적 온도가 낮으며, 볕이 많아 이삭이 여무는데 좋은 조건이다.즉 벼의 생육에 적합한 기온은 생육과정별로 다르다. 또한 품종이나 벼의 생리적 상태에 따라서도 차이가 있다.[표1] 벼 생육과정별 최적 및 최저 · 최고 한계온도( 단위: ℃ )생육과정최적온도최저온도최고온도싹틀 때못자리때뿌리내릴 때새끼칠 때이삭밸 때(감수분열기)출수 · 개화기수정익음때(40일 평균)30 ~ 3220 ~ 2525 ~ 2825 ~ 3030 ~ 3230 ~ 3530 ~ 3321 ~ 22101012 ~ 1310 ~ 1517 ~ 191517 ~ 2010 ~ *************035302. 조생종벼의 필리핀 재배조생종 벼는 찬기견딜성을 강화한 품종개량한 벼이다. 따라서, 우리나라 기후와 필리핀의 기후 특성에 따라 조생종 벼의 생육특성이 달리 나타날 것이다.[그래프 1] 한국과 필리핀의 월별 기온 및 강우량, 출처: 각국 기상청한국은 7월 ~ 8월에 강수량과 월평균 기온이 크게 상승한다. 7월의 평균기온이 25.8℃, 8월의 평균기온이 27.2℃로 가장 높으며, 동일 기간 강우량도 각각 194.4mm, 190.5mm로 연중 가장 많은 비가 내린다. 필리핀은 연평균 기온이 27.8℃이며, 이 기온은 연중 거의 변화가 없다. 강우량은 6월부터 다음해 1월까지의 평균 강우량이 204.6mm로 나머지 기간인 2월부터 5월까지 평균 7.6mm보다 많다.필리핀에서 한국의 조생종 벼를 재배할 경우 생장에 영향을 주는 요소는 강우량, 일조량, 기온 3가지로 볼 수 있다. 이 때 강우량은 지하수나 강에서의 급수를 통해 해소 가능하므로 문제가 되지 않을 것이나, 일조량과 기온은 한국의 조생종 벼 생육에 큰 영향을 줄 것이다. [그래프1]에서 보는 바와 같이 필리핀의 연중 월별 기온은 약 27℃로 균일하다. 다만 4월에는 33℃ ~ 34℃의 고온이 지속된다. 따라서 벼의 생육과정 별 최적기온을 기준으로 생육특성을 예상할 때 못자리(최적기온 20℃ ~ 25℃, 최고 35℃), 뿌리내릴때(최적기온 25℃ ~ 28℃, 최고 35℃), 익음때(최적기온 21℃ ~ 22℃, 최고 30℃)에서 최적 생장을 보이므로, 평균 기온이 약 28℃이므로 벼 생장에 최적기온이라고 보기 어렵다. 특히 모 생장의 최적 온도는 25℃ ~ 30℃이나, 40℃ 이상이 되면 모가 죽게 되므로, 고온이 예상되는 필리핀에서는 모 생장시점이 최고 기온기인 4월을 피해야 할 것이다. 수확기에는 기온이 높은 필리핀에서는 수확전 이삭발아가 우려된다. 한국에서도 온난화의 영향으로 벼 이삭발아 피해가 발생하고 있는 실정이다.Ⅲ. 결론벼의 재배는 재배지역의 기후와 밀접한 관련이 있다. 또한 벼는 높은 기온과 풍부한 수량, 일조량 등에 영향을 많이 받는 작물이다. 한국은 4계절이 존재하는 국가로 예로부터 벼의 품종개량을 위해 많은 노력을 해왔다. 그러한 노력으로 한국의 농촌진흥청에서 2019년 필리핀에 “벼 우량종자 생산 및 보급 시범마을 사업”을 통해 벼 생산량이 30%가 증가된 사례가 있다. 이런 사례를 볼 때 필리핀의 기후조건에 맞는 벼 품종을 선별할 경우 한국보다 높은 생장특성을 보일 수 있다고 생각된다. 왜냐하면 한국의 조생종 벼 품종은 대부분 낮은 기온을 극복할 수 있는 품종으로 개량되었기 때문이다. 따라서 필리핀에서의 한국 품종을 재배할 경우 조생종보다는 일반 종이 더 좋은 생산성을 낼 수 있을 것으로 사료된다.Ⅳ. 참고문헌ㅇ 박순직 외 『식용작물학 Ⅰ』 한국방송통신대학교출판문화원, 2020ㅇ 농촌진흥청(www.rda.go.kr)ㅇ 대한민국 기상청( HYPERLINK "http://www.weather.go.kr" www.weather.go.kr)ㅇ 필리핀 기상청( HYPERLINK "http://www.pagasa.dost.gov.ph" www.pagasa.dost.gov.ph)PAGE2 / NUMPAGES2
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.10
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    방송통신대학교 2023학년도1학기 식용작물학2(A형) - 옥수수와 콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오.
    2023학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식용작물학2?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):A형__________________________________________________________________________________옥수수와 콩의 잎ㆍ줄기ㆍ뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오. (30점)Ⅰ. 옥수수1. 잎의 형태와 구조2. 줄기의 형태와 구조3. 뿌리의 형태와 구조Ⅱ. 콩1. 잎의 형태와 구조2. 줄기의 형태와 구조3. 뿌리의 형태와 구조Ⅲ. 옥수수와 콩 내부구조의 공통점과 차이점1. 잎2. 줄기3. 뿌리참고문헌Ⅰ. 옥수수1. 잎의 형태와 구조옥수수에서는 종이를 말아 놓은 것 같은 형태의 잎이 나온다. 이를 첫잎(초생엽)이라 한다. 첫잎은 어린싹이라고 불리는 어린줄기를 보호하며 땅을 뚫고 올라온다. 땅 위로 올라온 첫잎은 며칠이 지나면 말라 버린다. 땅속 종자에서는 아래로는 뿌리가 자라고 위로는 줄기가 자란다. 종자와 위쪽 줄기 첫째마디 사이는 중배축이라고 한다. 보통 옥수수 줄기에는 20개에서 23개의 마디가 잇다. 잎은 여기에 1개씩 달린다. “땅 위에서 제5∼7마디에 달리는 잎은 크기가 작은 편이며 그 후 생기는 잎은 점차 커지는데 암이삭이 형성되는 마디의 잎이 가장 크다.” 하지만 암이삭이 달리는 마디의 위쪽 잎에서부터는 다시 크기가 작아진다. 생장점에서 이삭과 잎이 형성되는데 초기에는 생장점이 땅속에 있다 점차 땅 위로 올라온다. 생장점에선 초기에 잎만 나오다 파종 후 30일에서 40일이 지나면 어린 꽃이 형성된다.2. 줄기의 형태와 구조옥수수는 외떡잎식물이다. 줄기의 각 마디마다 잎이 달리며, 잎은 마디에서 발생해 줄기를 감싸며 자라다 옆으로 뻗는다. 줄기를 감싼 부위는 잎집(엽초)라 하며 옆으로 뻗은 부위는 잎몸(엽신)이라 한다. 잎몸과 잎집의 경계에는 잎혀(엽설)과 잎귀(엽이)가 있는데 이는 보리, 벼 등과 동일한 특징이다. 줄기는 곧게 자라고 단단한 껍질이 줄기의 둘레를 둘러쌓고 있다. 밀이나 보리와는 다르게 줄기의 속(수)이 차 있다. 줄기는 절이라 불리는 마디와 절간이라 불리는 마디사이로 구성되는데 일반적으로 12개에서 14개의 마디가 있다. 줄기에서 가지를 치는 경우도 있고 품종에 따라 곁가지가 많이 달리기도 한다. 줄기의 단면을 살펴보면 관다발이 산만히 흩어져 분포한 모습이다.3. 뿌리의 형태와 구조옥수수의 뿌리는 종자근, 어린뿌리, 곁뿌리, 수염뿌리 등 4가지로 구분된다. 옥수수 종자를 심으면 가장 먼저 약간 굵은 뿌리 하나가 싹터 나오는데 이것이 어린뿌리이다. 종자근은 어린뿌리가 나온 후에 나오는 몇 개의 약간 가는 형태 뿌리이다. 종자근과 어린뿌리는 길게 자라지 않는다. 곧이어 지하줄기 아랫부분에서 많은 수염뿌리가 나온다. 지표에 가까운 지상줄기의 마디에서도 뿌리가 나오는데 이는 곁뿌리이다. 종자가 싹트면 잎들이 자란다. 종자에 저장된 양분으로는 충분하지 않으므로 종자근과 어린뿌리가 이 시기에 수분과 양분을 흡수해준다. 그러니 이 뿌리들은 본잎이 제 기능을 수행하면 곧 죽어 버린다. 이후에는 많은 수염뿌리가 식물체지지 및 수분흡수 등 뿌리의 본격적인 기능을 대부분 담당한다.지상 마디에서 나오는 곁뿌리는 튼튼하고 굵으며 마디에서 여러 개가 둥글게 발생해 땅 쪽으로 자란다. 곁뿌리는 식물체를 지지하고 수분과 양분을 흡수하는 역할을 담당한다.Ⅱ. 콩1. 잎의 형태와 구조콩의 잎은 자엽, 초생엽, 본엽으로 구분된다. 종자가 싹틀 때 가장 먼저 나오는 자엽(떡잎)은 2장이 나오며 껍질을 벗긴 종자가 반쪽으로 펼쳐진 것이다. 이는 콩나물의 머리 부분에 해당한다. 자엽은 햇빛을 받아 엽록소를 형성하며 녹색으로 변한다. 초생엽의 경우 떡잎 윗마디에 서로 마주보며 달리는 2장의 홑잎이다. 크기는 작고 타원형이다. 일반적으로 본엽은 3장의 소엽으로 구성되며 품종에 따라 4장이거나 5장인 경우도 있다. 본엽을 이루는 소엽의 모양은 길쭉한 모양과 타원형으로 나뉘며 품종에 따라서 크기와 모양에는 차이가 있다.“자엽은 황색과 녹색으로 구별되며, 황색인 것은 등숙기에 잎이 일찍 황변하거나 탈락하는 경향이 있다.” 자엽과 초생엽 및 제1복엽의 경우 큰 것은 대체로 종실이 크다. 반면 장엽인 것은 꼬투리당 종실수가 많은 특징을 지닌다. 콩의 잎은 낮에는 위로 구부러지고 아침이나 저녁에는 수평이 되는 취면운동을 한다.2. 줄기의 형태와 구조콩의 줄기는 주경이라 불리는 중심줄기와 분지라고 불리는 주경에서 뻗어나간 가지로 구분된다. 중심줄기는 보통 14개에서 16개의 마디가 있는데 생육 정도와 품종에 따라 6개에서 23개로 변이를 보인다. 가지와 중심줄기의 각 마디에는 잎이 달리고 꼬투리도 달리고 꽃도 핀다. 꽃이 피기 시작하면 줄기 생장이 느려지며 꽃이 완전히 지고 꼬투리가 생기면 생장을 멈춘다. 이는 생육습성에 따라 차이를 보이기도 한다.콩의 줄기는 만화형을 특징으로 한다. 콩은 재배종에 따라서 진정만화형, 가변만화형, 특수만화형, 정상형으로 구분된다. 진정만화형은 유전적 특성으로 환경조건과는 관계없이 만화하는 것이다. 가변만화형은 환경변화에 의해 만화하는 것으로 일찍 파종하는 경우 나타난다. 특수만화형이란 만화되지는 않으나 가지가 길게 자라 만화 경향을 나타낸다. 일반적으로 비료를 많이 쓰거나 밀식을 하는 경우, 너무 일찍 파종하는 경우에 도장 및 만화되는 경향이 나타난다.줄기가 자라는 습성은 신육형이라 하는데 이는 3가지로 분류된다. 첫째, 유한신육형이다. 이는 꽃 피는 방향이 일정치 않고 대부분의 마디에서 며칠 내에 꽃이 동시에 피기 시작한다. 따라서 꼬투리도 거의 동일한 시기에 형성되고 자란다. 보급된 장려품종과 우리나라 재래종 대부분이 유한신육형에 속한다. 둘째, 무한신육형이다. 꽃이 중심줄기 아래쪽 마디에서 피어나 점차 윗마디로 피어 간다. 먼저 피는 아래쪽 마디의 꼬투리가 만들어지고 윗마디로 갈수록 꼬투리 발달은 뒤떨어진다. 아주 늦게 개화한 일부 꼬투리의 경우에는 종실이 미숙일 경우도 있다. 미국과 만주 지역에서 상업용으로 재배하는 대부분의 품종이 무한신육형에 속한다. 셋째, 반무한신육형이다. 이는 유한신육형과 무한신육형 품종의 중간 특성을 지닌 품종이다.줄기의 각 마디에서 형성된 잎이나 가지는 중심줄기와 일정 각을 이루며 품종에 따라 가지의 발생 정도에도 차이가 있다. 동일한 품종을 일찍 심거나 넓게 심으면 가지의 발생이 많아지는 반면 늦게 심거나 좁게 심으면 가지의 발생은 줄어든다. “일반적으로 가지가 길고 각도가 커서 1개체가 점유하는 공간이 넓은 광초폭형과 가지 수가 적고 짧거나 또는 각도가 작아 1개체의 점유공간이 좁은 협초폭형이 있다.” 이외에도 광초폭형과 협초폭형의 중간 성질을 지닌 중간형도 있다.3. 뿌리의 형태와 구조콩에서 싹이 트면 먼저 1개의 뿌리가 나오고 이것이 자리서 뿌리의 원뿌리를 형성한다. 식물체가 자람에 따라 원뿌리에서 많은 곁뿌리(지근)가 생기고 여기서 다섯 자리를 친 잔뿌리(세근)이 나온다. 지표면 가까이 있는 줄기 쪽을 흙으로 덮을 경우 여기서도 곁뿌리가 생기기도 하는데 이는 부정근이라 한다. 곁뿌리 끝부분이나 어린싹 부분을 확대경으로 보면 솜털과 같은 미세한 뿌리가 나 있는데 이는 뿌리털(근모)라고 하며 뿌리털은 물 흡수 역할을 담당한다. 콩의 뿌리 분포는 토양상태, 품종, 생육 정도에 따라 차이가 있고 중심뿌리의 경우 일반적으로 30cm에서 70cm정도 범위로 분포한다. 생육이 왕성하고 토양상태가 좋은 경우에는 1m 이상 자리기도 한다. 콩을 심고 1∼2주일이 흐르면 뿌리 부분에 작은 혹이 생기며 이것들이 점차 커지는데 이를 뿌리혹(근류)라고 한다.뿌리혹 내에는 수많은 세균이 살고 있고 이를 뿌리혹박테리아(근류균)이라고 한다. 뿌리털이 생김과 동시에 수분흡수가 시작된다. 또한 토양 내에 있는 뿌리혹박테리아가 뿌리털을 통해 콩 뿌리로 침입하여 증식한다. 콩 식물체로부터 번식 공간(뿌리혹)과 당을 제공받는 세균은 공기에 있는 질소를 변형시켜서 콩 식물체에게 공급하는 역할을 한다. 이러한 점에서 뿌리혹박테리아와 콩 식물체는 도움을 주고받는 공생관계라고 볼 수 있다. 질소는 식물에게 꼭 필요한 영양요소로서 뿌리를 통해 공급되고 뿌리로 흡수된 질소는 대부분 질산태이다. 질소는 공기에서 가장 많은 비중을 차지하는 반면 식물은 질소를 기체상태로 이용하지 못한다. 따라서 뿌리혹박테리아와 같이 기체상태의 질소를 암모니아태로 바꿔서 공급해주는 역할이 필요하다. 이러한 역할은 질소고정이라고 한다.
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    [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 식용작물학2(C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.
    2019학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식용작물학2학 번 :성 명 :연 락 처 :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( C ) 형○ 과 제 명 : 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자 수확 후 주요 손실요인1) 기계적 상처에 의한 손실2) 증산작용에 의한 손실3) 호흡에 의한 손실4) 싹 자람에 의한 손실2. 감자 수확 후 손실방지요령1) 상처치유2) 저온저장3) 싹의 발생 억제3. 감자의 저장방법1) 공간적 구분에 따른 감자의 저장방법2) 시간적 구분에 따른 감자의 저장방법Ⅲ. 결론참고자료Ⅰ. 서론감자는 세계 4대 식량작물 중 하나로 에너지 급원인 탄수화물뿐만 아니라 채소가 가지고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 미네랄 영양소를 골고루 지닌 작물이다. “전 세계 13억 명의 인구를 먹여 살리고 있는 감자는 밀과 쌀 다음으로 중요한 식량 작물로 세계 감자 생산량은 꾸준히 증가해왔다. 중국은 최근 20년 사이 감자 수확량이 2배로 늘었다. 인도와 우즈베키스탄, 방글라데시는 식량 안보에서 감자가 차지하는 비중이 매우 높다. 아프리카 국가들도 감자 생산량을 계속 늘린다는 방침이다.”이렇게 세계 인구의 주식 및 부식의 역할을 하고 있는 감자는 수확 후 관리가 재배만큼이나 중요하다고 할 수 있다. 따라서 지금부터는 감자를 수확한 이후에 관리법과 관련하여 감자의 주요 손실요인과 손실방지요령으로 나누어 살펴보고자 한다. 또한 감자를 저장하는 방법으로서 공간적 구분에 따른 저장방법(상자저장, 시렁저장, 땅속저장)과 시간적 구분에 따른 저장방법(예비저장, 본저장)에 대해 알아보겠다.Ⅱ. 본론1. 감자 수확 후 주요 손실요인모든 작물의 수확 후 관리는, 수확된 작물이 시장으로 출하될 상품이라는 것 외에 여전히 살아 숨 쉬는 하나의 생명체라는 것의 인식에서 출발해야 한다. 감자 또한 살아 숨 쉬는 생명체라고 인식하기 위해서는 먼저 감자에 대한 식물학적 이해가 선행되어야 한다. “우리가 식용으로 하는 덩이줄기는 식물학적으로 줄기에 해당한다. 수확된 감자는 덩이줄기 내부에 저장된 탄수화물(전분)을 이용하여 대사활동을 하고 표피조직을 통해서 수분을 내보내는 증산작용을 한다. 또한 휴면에서 깨면 싹이 나기 시작하는데, 감자의 수확 후 관리는 이러한 세 가지 대사활동을 효과적으로 억제하는 것이 중요하다.” 감자의 저장 수명은 이용하기 곤란할 정도로 싹이 나거나, 심하게 부패한 시점 혹은 지나치게 수분 손실이 진행된 고유의 형태를 잃는 시점을 기준으로 결정한다. 그렇다면 지금부터 감자의 품질에 영향을 미치는 주요 요인에 대해 알아보겠다.1) 기계적 상처에 의한 손실감자를 수확하고 선별하여 포장 및 운송하는 과정에서 기계적인 상처에 의해 손실이 발생하는 경우이다. 감자의 박피현상과 눌림으로 인해 껍질이 벗겨져 내부조직이 검게 변하는 것이 대표적인 증상이다. 이러한 원인으로 인해 감자 품질 자체도 떨어지지만 이차적으로 이 상처를 통해 병원균이 감염되어 부패나 호흡량이 증가함에 따라 감자의 중량이 감소되는 원인이 되기도 한다.2) 증산작용에 의한 손실증산작용이랑 식물이 뿌리로 흡수한 물을 잎에 있는 기공을 통해 대기로 뿜어내는 과정을 의미한다. 수확된 감자는 기존에 내재한 수분을 잎을 통해 뿜어내는 반면 뿌리를 통한 물 흡수가 불가능한 상태가 된다. 이는 감자의 무게가 적어지는 주요 원인으로 작용한다. 따라서 감자의 손실을 막기 위해서는 감자의 증산작용이 활발해지지 않도록 저장조건을 조정해주어야 한다. 일반적으로 증산작용은 높은 온도에서 심화되기 때문에 증산작용에 따른 손실 예방을 위해서는 저장 온도 조절이 필수적이다.3) 호흡에 의한 손실호흡에 의한 손실은 감자가 외부에서 산소를 흡수한 후 당을 분해하고 이산화탄소와 물을 생성하는 생명 현상을 말한다. 그 호흡에 이용되는 당은 조직 구성의 대부분을 차지하고 있는 전분으로부터 발생된 것이므로 감자의 호흡에 의한 당의 손실은 곧 전분 손실을 발생시키고, 궁극적으로는 감자의 무게 감소를 가져온다.4) 싹 자람에 의한 손실“감자가 수확기에 들어서기 시작하면 내부적으로 휴면 상태가 시작된다. 이 경우 외부환경이 적절한 상태가 유지되면 싹이 나지 않지만 일정 기간이 경과한 후 휴면이 깨지면 급속도로 싹이 나기 시작한다. 싹은 그 자체로고 감자의 품질을 저하시키지만, 싹을 통한 왕성한 증산작용에 의해 감자의 무게가 급격히 줄어들어 그 피해가 더 심해진다.” 따라서 감자 저장 과정에서 싹 자람을 억제시키는 것이야말로 감자 저장기간 연장에 관건이다. 감자에 싹이 나기 시작하는 시점은 그 품종에 따라 상당한 차이를 보이는데, 동일한 품종일 경우 4∼5℃ 내의 범위에서 발생과 자람이 가장 효과적으로 억제된다.2. 감자 수확 후 손실방지요령1) 상처치유감자를 수확하는 중에 발생한 상처는 심한 경우 어느 정도 제거하는 것이 효과적이지만, 가벼운 상처는 그 상처를 선별적으로 치유한 후 저장한다. 일단 수확된 감자는 음건하여 표피를 어느 정도 말린 후 창고에 적재하는데 그 후 10∼14일 정도의 기간 동안 80∼85%의 습도와 12∼18℃의 온도조건을 유지시켜 주면 상처가 매우 효과적으로 치유된다.2) 저온저장감자의 저장 중에 발생하는 각종 손실요인은 일반적으로 저온에서 효과적으로 억제된다. 따라서 씨감자로 이용하거나 식용으로 사용할 경우 저장고 내의 온도를 4℃ 내로 유지시켜 주는 것이 가장 효과적이다. 그러나 가공원료 감자의 경우 10℃ 이하로 유지시켜야 제품의 품질 저하를 예방할 수 있다. 그 이유는 10℃ 이하에서 감자는 전분이 당으로 분해되는 작용이 촉진되고, 양이 많아진 당이 프렌치프라이 같은 감자의 주요 가공제품 제조 시에 그 제품의 색깔을 변질시키는 원인으로 작용하기 때문이다.3) 싹의 발생 억제저장 중 일정기간이 지나면 감자의 휴면이 깨지면서 싹이 돋고 저장 중 손실의 주요 원인이 된다. 이러한 싹의 발생이나 생장을 억제하는 효과적인 방법으로 저장온도를 낮게 유지하는 것이 대표적이다.3. 감자의 저장방법감자를 오랫동안 좋음 품질로 저장하기 위해서는 수확 후 관리와 그 시기가 중요하다. 중간산지나 중북부지역은 봄 감자의 수확시기와 장마철이 시기가 겹치기 때문에 가능한 한 비교적 토양이 건조할 때 수확하는 것이 좋다. “일반적으로 감자 저장에 알맞은 온도는 1∼4℃이고, 습도는 70∼80%이다. 감자는 8℃이상이면 싹이 나고, 영하 1℃이하가 되면 얼게 된다.” 감자의 저장방법은 공간적 구분에 따라 상자저장, 시렁저장, 땅속저장의 방법이 있으며, 시간적 구분에 따라 예비저장과 본저장으로 구분하여 살펴볼 수 있다.1) 공간적 구분에 따른 감자의 저장방법감자의 저장법을 공간적으로 구분하면 상자저장, 시렁저장, 땅속저장의 방법이 있다.상자저장은 상자에 저장하는 방법인데 겉면에는 환기가 될 수 있는 바람구멍이 있어야 한다. 감자를 너무 뺵빽하게 담아두면 통풍이 잘 안되기 때문에 감자 속살이 변색되거나 썩게 된다. “도시에서는 일반적으로 상자저장을 할 때 감자 싹이 일찍 나오는 것을 막기 위해 상자 안에 사과 한 두 개를 넣어두면 매우 좋다. 이것은 사과에서 발산하는 에텔렌 가스가 감자 싹을 억제하는 효과가 있기 때문이다.”시렁저장은 대부분 가정에서 여름철에 쓰는 방법으로 비교적 짧은 기간의 저장방법에 유용하다. 시골에서는 헛간이나 광에, 도시에서는 다용도실에 시렁을 매달고 바닥에는 대나무발등을 대고 감자를 넣어서 보관하는 방법이다. 그러나 시렁 저장법 또한 너무 많이 감자를 쌓아 두면 안에서 감자가 썩기 쉽기 때문에 갑자는 30cm 정도로 쌓아두는 것이 적당하다.땅속저장은 “깊이 40∼70Cm, 직경 2m 넓이의 구덩이를 파고, 아랫바닥과 옆에 짚과 이엉을 깔아서 감자가 직접 흙에 닿지 않도록 한 뒤에 약 300kg 정도의 감자를 넣고, 이엉과 흙을 덮어 보관하는 방법이다.” 이때 배수구와 공기구멍을 설치해야 하고, 약 15cm 정도의 두께로 흙을 덮고, 날씨가 추워지게 되면, 감자가 얼지 않도록 흙을 더 두텁게 덮어 주어야 한다.2) 시간적 구분에 따른 감자의 저장방법(1) 예비저장감자를 수확한 직후에는 대사활동에 의해서 호흡량이 증가하는 등 감자의 품질이 저하될 요인이 발생되므로 예비저장을 실시하는데, 감자 예비 저장이란 수확한 감자를 바로 저온저장고에 저장하지 않고 감자의 상태를 안정화시키기 위해 저장온도, 습도조절 및 환기를 해주는 것이다. 예비저장은 10∼14일 정도 서늘하고 그늘 진 곳, 햇빛이 들지 않고 바람이 잘 통하는 지하실·창고·헛간 등에서 감자를 펴서 말리고 적당히 3회 정도 뒤집어가면서 건조시키는 과정을 통해 썩은 것을 골라낸다. 예비저장을 통해 병든 감자를 골라내고, 상처 난 감자를 치료해야 무름병이나 곰팡이류의 감염을 막을 수 있다. 예비저장을 거친 후에는 용도에 맞게 저장조건을 잘 맞추어 주어야 한다. “상처치유 환경은 온도 12∼18℃, 습도 80∼85%가 적당하다. 보통 감자의 상처 보호조직은 고온에서 효과적으로 재생되는데, 2.5∼5℃에서 2주, 10℃에서는 4일, 그리고 20℃에서는 2일 저도 소요되는 것으로 알려져 있다.”(2) 본저장“감자는 이용 목적에 따라 적절한 저장온도가 다르다. 가공용 감자의 경우에는 환원당 함량이 증가하는 것을 막기 위하여 7∼10℃에서 저장하며, 다음 작형에서 씨감자용으로 사용하기 위해서 장기 저장할 경우에는 싹의 조기발생을 억제하기 위하여 4℃ 정도에 저장하도록 한다. 반면 봄에 수확한 감자를 가을에 씨감자로 쓰기 위하여 저장하는 경우에는 18∼20℃의 조건에서 바람이 잘 통하는 곳에 저장하여 휴면이 빨리 깨도록 하여야 한다.” 또한 “일반 식용감자는 4℃ 내외에서 저장하고, 한 달 안에 사용할 경우 10℃ 내외 또는 직사광선이 들지 않는 서늘한 곳이 좋다. 가공용 감자는 저온에서 저장할 때 환원당 함량이 증가해 가공품 제조 시 색이 좋지 않으므로 일반 식용감자보다 높은 온도인 7℃∼8℃ 정도로 저장한다.”
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.16
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    [방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 식용작물학2(C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.
    2019학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식용작물학2학 번 :성 명 :연 락 처 :___________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( C ) 형○ 과 제 명 : 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 수확 후 관리 중요성1) 수확 후 주요 손실요인2) 수확 후 손실방지요령2. 감자의 저장방법1) 예비저장2) 본저장Ⅲ. 결론참고자료Ⅰ. 서론식용작물 감자는 우리에게 매우 익숙한 작물이다. 우리는 평소에도 감자를 어렵지 않게 구할 수 있으며, 즐겨 먹곤 한다. 하지만 감자의 원산지가 남아메리카에 위치한 안데스산맥 고원지대라는 사실을 아는 이들은 많지 않을 것이다. 감자는 스페인이 16세기 후반 잉카제국을 정복하게 되면서 많은 유물 및 식량과 함께 처음 유럽에 가져간 후로 전 세계적인 식량이 되어왔다. “현재 감자는 전 세계 150여 개국에서 재배되고 있으며, 연간 2억 6000만∼3억 1000만 톤이 생산되고 있어 옥수수·져·밀에 이어 세계 제4위의 중요한 식량작물이다. 감자는 식량작물로서 전분에서 유래한 에너지 급원뿐만 아니라 채소가 지니고 있는 비타민 C를 비롯한 각종 영양소를 골고루 지니고 있는 작물이다.”감자는 전 세계적으로도 대표적인 작물로서 고산지대에서 아프리카의 사막지대, 심지어 시베리아 지역에서부터 적도 지역에 이르기까지 가장 널리 재배되고 있다. 우리나라에서는 봄부터 여름, 가을 겨울까지 4계절 내내 생산되고 있다. 모든 작물의 상품성은 재배단계에서 뿐만 아니라 수확후 관리 단계에서도 중요한 영향을 미친다. 따라서 이번 보고서에서는 감자를 수확한 이후 관리하는데 있어 발생할 수 있는 주요 손실요인들에 대해 자세히 살펴보고 이를 방지하기 위한 방법들에 대해서도 알아보고자 한다. 또한 감자를 저장하는 방법으로서 예비저장과 본저장에 대해서도 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 감자의 수확 후 관리 중요성“우리가 식용으로 하는 감자 덩이줄기는 식물학적으로 줄기에 해당한다. 수확된 감자는 덩이줄기 내부에 저장된 탄수화물을 이용하여 대사활동을 하고 표피조직을 통해서 수분을 내보내는 증산작용을 한다. 또한 휴면에서 깨면 싹이 나기 시작하는데, 감자의 수확 후 관리는 이러한 세 가지 대사활동을 효과적으로 억제하는 것이 중요하다.” 지금부터는 감자를 수확한 이후 발생할 수 있는 주요 손실요인들과 이것을 방지하기 위한 요령에 대해 알아보도록 하겠다.1) 수확 후 주요 손실요인일반적으로 감자의 저장수명은 감자가 부패하거나 이용이 곤란할 정도의 싹이 난 시점, 혹은 지나친 수분손실로 인해 고유의 형태를 잃어버린 시점을 기준으로 결정된다. 이와 같이 감자의 품질에 영향을 미치는 주요 요인을 살펴보면 다음과 같다.(1) 기계적 상처에 의한 손실감자를 수확·선별 및 포장·운송·적재하는 과정에서 발생하는 상처에 의해 손실되는 경우이다. 감자의 박피현상, 즉 껍질이 벗겨지는 과정에서 눌림에 의해 내부조직이 검게 손상되는 것이 기계적 상처에 대표적인 증상이다. 이러한 원인은 감자 품질 자체를 떨어트리기도 하지만 이차적으로 상처를 통해 병원균이 감염되어 호흡량이 증가하거나 감염되어 감자의 중량이 감소되는 원인이 되기도 한다.(2) 증산작용에 의한 손실“포장에 심은 감자 뿌리에서 수분을 끊임없이 흡수하고 잎이나 덩이줄기 표피를 통해 수분을 배출한다. 감자가 수확될 경우 수분증산은 계속되나 뿌리를 통한 흡수가 차단되므로 감량의 주요 원인이 된다.” 감자의 증산작용에 의한 손실은 저장하는 온도가 높을수록 심해진다. 따라서 감자를 저장하는 목적에 맞는 저장조건을 갖추는 것은 매우 중요하다.(3) 호흡에 의한 손실감자의 호흡에 의한 손실은 외부에서 산소를 흡수하여 당을 분해하고 이산화탄소와 물을 방출하는 생명 현상을 말한다. 호흡에 이용되는 당은 감자 조직 구성의 대부분을 차지하고 있는 전분에서 발생된 것이므로 호흡에 의한 당의 손실은 곧 전분 손실을 일으키고, 궁극적으로는 감자의 무게 감소를 야기한다.(4) 싹 자람에 의한 손실감자가 수확기에 들어서기 시작하면 내부적으로 휴면 상태가 시작된다. 이 경우 외부환경이 적절한 상태가 유지되면 싹이 나지 않지만 일정 기간이 경과한 후 휴면이 깨지면 급속도로 싹이 나기 시작한다. “싹은 그 자체로고 감자의 품질을 저하시키지만, 싹을 통한 왕성한 증산작용에 의해 감자의 무게가 급격히 줄어들어 그 피해가 더 심해진다. 따라서 감자 저장에서 싹의 자람을 억제시키는 것이 저장기간 연장에 관건이 된다. 감자의 싹이 자라기 시작하는 시점은 품종에 따라 상당한 차이를 보인다. 동일한 품종일 경우 4∼5℃ 범위에서 발생과 자람이 가장 효과적으로 억제된다.”2) 수확 후 손실방지요령감자의 저장기간을 연장하기 위해서는 각종 손실요인의 발생을 최대한 줄여야한다. 즉, 수확 전후에 일련의 작업과정에서 발생할 수 있는 기계적 상처를 최소화하고, 주요 손실요인인 증산과 호흡을 억제시키는 환경을 조성해 준다. 아울러 싹의 발생을 최대한 지연시키는 것이 바람직하다.(1) 상처치유“감자 수확 중 발생한 상처는 심한 경우 선별하여 제거하는 것이 효과적이지만, 가벼운 상처는 상처를 치유한 후 저장한다. 일단 수확한 감자는 음건하여 표피를 적당히 말린 후 창고에 적재하여 10∼14일 정도의 기간 동안 12∼18℃의 온도와 80∼85%의 습도조건을 유지시켜 주면 상처조직이 가장 효과적으로 치유된다.” 상처치유는 상품성을 잃을 수도 있는 감자에 인위적인 조치를 취함으로써 다시금 상품성을 회복시킬 수 있다는 점에서 매우 중요한 작업이다.(2) 저온저장저장 중에 발생하는 각종 손실요인은 일반적으로 저온조건에 의해 효과적으로 억제된다. 따라서 식용을 목적으로 하거나 씨감자로 이용하는 경우 저장고 내의 온도를 4℃ 내외로 유지시켜 주는 것이 가장 좋다. 그러나 가공원료 감자의 경우 10℃ 내외로 유지시켜야 가공제품의 품질 저하를 막을 수 있다. 이는 10℃ 이하에서는 전분이 당으로 분해되는 작용이 촉진되고, 양이 많아진 당이 감자칩이나 프렌치프라이 같은 감자의 주요 가공제품 제조 시 제품의 색깔을 검게 만드는 원인으로 작용하기 때문이다.(3) 싹의 발색 억제저장 중 일정기간이 경과하면 휴면이 깨지면서 싹이 나 저장 중 손실의 주요 원인이 된다. 이러한 싹의 발생이나 생장을 억제하는 방법으로 저장온도를 낮게 유지하는 것이 효과적이다.2. 감자의 저장방법감자의 품질을 유지하면서도 동시에 오랫동안 저장히기 위해선 수확하는 시기와 수확 후 관리가 매우 중요하다. “중북부지역이나 중산간지는 봄 감자의 수확시기가 장마철과 맞물리기 때문에 가능한 한 토양이 비교적 건조할 때 수확하는 것이 좋다. 그리고 수확한 감자를 바로 저온저장고에 저장하지 않고 예비저장을 실시해야 하며 저장온도, 습도조절 및 환기를 해주는 것이 중요하다.” 예비저장을 통해 상태가 좋지 않거나 병든 감자를 골라내어, 상처 난 감자를 적절한 시기에 치료해야 곰팡이류의 감염이나 무름병을 막을 수 있다. 예비저장 필수적으로 거친 후에 용도에 맞게 본저장 조건을 잘 맞추어 주어야 한다.1) 예비저장감자를 수확한 직후에는 호흡량이 증가하는 등 대사활동에 의해서 감자의 품질이 저하되므로 수확 후 감자 상태를 안정화시키기 위하여 예비저장을 실시한다. “예비저장은 10∼14일 정도 햇빛이 들지 않고 바람이 잘 통하는 서늘한 광·헛간·창고·지하실 등에서 감자를 얇게 펴서 말리고 2∼3회 뒤집어 건조시키면서 썩은 것을 골라내는 과정이다. 상처치유 환경은 온도 12∼18℃, 습도 80∼85%가 적당하다. 보통 감자의 상처 보호조직은 고온에서 효과적으로 재생되는데, 2.5∼5℃에서 2주, 10℃에서는 4일, 그리고 20℃에서는 2일 저도 소요되는 것으로 알려져 있다.” 예비저장 단계를 통해 상품성이 없는 감자를 골라낼 수 있으며, 상처가 난 감자를 확인하고 이에 대한 적절한 치유 조치를 할 수도 있다.2) 본저장감자는 이용 목적에 따라 적절한 저장온도가 다르다. 가공용 감자의 경우에는 환원당 함량이 증가하는 것을 막기 위하여 7∼10℃에서 저장하며, 다음 작형에서 씨감자용으로 사용하기 위해서 장기 저장할 경우에는 싹의 조기발생을 억제하기 위하여 4℃ 정도에 저장하도록 한다. “반면 봄에 수확한 감자를 가을에 씨감자로 쓰기 위하여 저장하는 경우에는 18∼20℃의 조건에서 바람이 잘 통하는 곳에 저장하여 휴면이 빨리 깨도록 하여야 한다.”한편, 감자를 장기간 저장하면서 환기가 적절하게 이루어지지 않을 경우 감자의 중심부부터 속이 검게 변하는 현상인 일명 ‘흑색심부’가 발생할 수 있다. “감자는 살아있는 ‘생물’이므로 저장 중에도 숨을 쉰다. 호흡을 통하여 산소를 소모하게 되 고 이산화탄소를 배출한다. 제한된 저장고 내에서 환기를 해주지 않아 소모하게 될 산소가 부족하거나 없어지면 감자는 더 이상 호흡을 하지 못해 세포의 괴사가 발생하게 된다.” 흑색심부는 감자 안의 세포가 죽어 감자 내부의 육색 이 검게 변하는 생리장해라고 봐야한다. 따라서 세균이나 곰팡이에 의한 감염으로 발생되는 병은 아니다.대표적인 흑색심부의 증상은 감자 내부중심이 보라색, 검은 회색 또는 검은색으로 변색되는 현상이다. 변색은 감자 내부중심에서 발생하지만 테두리에서 발생하기도 한다. “호흡장해를 받은 조직은 수축되고 구멍이 나게 되는 데 그러한 구멍의 모습이 고양이눈(Cat’s eye)처럼 보인다. 흑색심부는 재배 중에 침수피해와 고온피해를 받으면 발생되기도 하지만 주로 장기저장 중 저장고 내 환기불량으로 인해 적절한 산소공급이 이루어지지 않기 때문에 발생하는 것이 대부분이다.” 특히 겨울철 저장고의 환기가 잘 이루어지지 않아 발생되는 사례가 상당수를 차지한다. 또한 흑색심부는 과도한 적재로 눌려 있는 부분이나 적재 중심부에서 발생하기 쉽다. 그 원인은 이러한 부분들에 산소 공급이 원활하게 이루어지지 못해서이다. 이러한 문제를 예방하기 위해 감자를 바람이 잘 통하는 나무 상자나 플라스틱 상자에 보관하고 환기를 방해하는 자루를 너무 많이 쌓지 않도록 주의하여야 한다.
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    [방통대][방송대][식용작물학1]벼의 기상생태형에 대해 설명하고, 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성에 대해 기술
    ____________________________________________________________________________○ 과 제 명 : 1. 벼의 기상생태형에 대해 설명하고, 우리나라 조생종 벼를 필리핀에서 재배했을 때 예상되는 생육특성에 대해 기술하시오.___________________________________________________________________________________________- 목 차I. 서론II. 본론1. 벼의 기상생태형2. 조생종 벼의 필리핀 재배III. 결론 및 고찰IV. 참고문헌I. 서론농업으로 인해 인류는 문명을 촉발시켜 현재까지 발전해왔으며 사회가 고도화되고 과학의 발전이 첨단을 달리는 현재에도 농업은 인류 생존의 기반이 되는 중요한 산업이다. 우리나라는 예부터 쌀을 주식으로 하여 벼농사를 기반으로 공동체를 형성하여 살아왔다. 전근대사회는 물론이고 현재에도 벼농사는 우리나라 농업의 기둥이며 식량 안보와 산업과 자연, 생태의 순환, 공동체의 가치존속 등의 여러 측면에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다고 할 수 있다.쌀은 밀과 비교했을 때 단위면적 당 에너지 생산량이 더 높은 작물이다. 또한 밀에 비해 단백질 함량도 우수하다. 이러한 점에서 밀을 주식으로 하는 유럽 지역보다 쌀을 주식으로 하는 아시아 지역이 역사적으로 훨씬 많은 인구를 부양하며 문명을 이루어 온 까닭을 설명하는 학자들도 있다. 벼농사는 현재까지도 육종과 재배기술 개선으로 집약적이고 효율적으로 농사가 이루어져 단위면적 당 생산량이 다른 작물에 비해 우수한 수준을 보이고 있다. 또한 세계적으로 널리 재배되고 소비되는 인디카 종 대비 동아시아에서 주로 소비되는 자포니카 종 쌀의 경우, 최근 우리나라의 소프트 파워가 강해지고 전 세계적으로 한국 문화에 대한 관심과 수요가 높아지고 있는 추세에서 한식 및 관련 상품에 대한 산업의 성장하여 점점 인기가 높아지고 있다. 산업지표로 살펴보았을 때도 동남아시아와 중동지역을 중심으로 일정 부분 성과를 보이고 있는 것을 알 수 있다. 이것은 우리나라의 쌀의 해외 수출에도 긍정적인 성장 효과를 가져올 것으로 예상되는 부분이다.본 과제에서는 벼의 기상생태형에 대해 정리하고, 이것에 근거하여 우리나라에서 재배되는 조생종 벼를 필리핀과 같은 열대우림 기후에서 재배했을 때 어떠한 생육 특성을 보이게 될 지 정리해보고자 한다.II. 본론벼의 기상생태형벼는 일년생 작물이며 품종과 재배 환경에 따라 수확하기까지 걸리는 기간이 다양한 편에 속하는 작물이다. 발아, 생장, 출수, 성숙하여 수확하기까지 대체로 3~6개월이 소요된다. 벼농사 기간을 좌우하는 기상요소로는 기온, 일조, 강우 등이 있으며 이러한 기상 요소들은 재배지의 지리적 위치에 따른 기후와 해당 재배 년도의 특수한 기상 상황이 종합되어 전체적인 기상환경을 형성하며 벼농사의 작황과 수확 시기에 영향을 미치게 된다.벼의 생육 기간을 특징에 따라 분류하면 영양생장상, 생식생장상, 등숙상으로 구분할 수 있다. 생식생장상과 등숙상은 저온 환경에서 길어지고 고온 환경에서 짧아지게 되며, 벼의 전체 생육기간을 결정하는 것은 주로 영양생장상의 길이가 된다. 이러한 영양생장을 생식생장으로 전이시키는 요소로는 온도와 일장이 있다.벼가 충분히 생육하기 위한 기본영양생장상의 길이는 품종에 따라 달라지게 되는데 각 품종에 따른 이러한 특성을 기본영양생장성이라고 한다. 또한 품종에 따라 온도와 일장에 반응하는 특성을 감온성과 감광성이라고 한다. 즉 벼가 충분히 성장하여 알곡을 맺어 수확하기까지의 생육 기간은 각 품종의 기본영양생장성, 감온성, 감광성과 벼를 재배하는 기상환경에 좌우된다고 할 수 있다.품종에 따라 감광성이 미치는 영향을 살펴보면, 특정 일장에서 가장 짧은 출수일수를 기록하는 일장이 품종마다 다르게 된다. 그 때의 일장을 최적일장이라 한다. 벼의 감온성에 대해 살펴보면 일반적으로 고온일수록 화아분화가 촉진된다. 또한 품종에 따라 온도에 민감하게 반응하여 생식성장이 촉진되거나 늦어지거나 하는 특성을 가진다.이러한 특성을 가지고 벼의 기상생태형을 구분해보면, 조생종과 만생종으로 구분할 수 있다. 조생종은 생육기간이 짧고 감광성보다 감온성이 큰 품종이다. 만생종은 주로 열대에서 재배하는 Blt형과 우리나라의 남부지방에서 재배하는 bLT형이 있으며 Blt형은 기본영양생장성이 강한 품종이므로 우리나라에서 재배하게 되면 온도가 낮아 충분한 영양생장이 이루어지지 못하게 된다. 고위도 지대는 기본영양생장성과 감광성, 감온성이 모두 작은 불리한 기상환경을 갖고 있다. 따라서 수량은 적지만 생육기간이 짧은 blt형의 벼를 재배하는 것이 적절하다. 반대로 저위도 지대에서는 연중 고온이 유지되고 낮의 길이가 짧은 환경이므로 감온성과 감광성이 큰 품종은 생식성장으로의 전이가 일찍 일어나 생육기간이 짧아지고 수량이 적게 산출된다. 따라서 감온성과 감광성이 작고 기본영양생장성이 큰 기본영양생장형이 생육 기간이 길게 되어 많은 수량을 산출하게 되므로 재배에 적절하다.조생종 벼의 필리핀 재배우리나라에서 재배되는 조생종 벼를 열대지역인 필리핀에서 재배하면 어떤 현상이 일어날지 예상해보자. 필리핀 지역은 기후 상 열대우림기후에 속하여 평균 기온이 우리나라 보다 고온이다. 또한 적도에 가까운 저위도 지방이기 때문에 벼의 생육 시기에 낮의 길이 또한 중위도인 우리나라보다 짧다. 따라서 우리나라의 조생종 품종의 벼의 경우 필리핀에서 재배하게 되면 영양성숙기를 제대로 거치지 못한 채 성숙하게 되어 빠른 기간 내에 이삭이 패고 작은 키를 갖게 되어 수량이 매우 줄어들게 될 것이다.[그림1] 한국와 필리핀 일장 비교[그림2] 한국품종의 필리핀 재배 시 수량 비교[그림1]을 살펴보면 우리나라와 필리핀의 낮의 길이가 계절에 따라 최대 3시간 이상 차이가 나는 것을 알 수 있다. 또한 연평균 기온은 필리핀이 우리 나라 대비 3C 가량 높은 것을 알 수 있다. 벼의 감온특성에 따라 화아분화를 하고 생식성장으로의 전이가 일어나며 일장의 영향으로 성숙하여 이삭을 맺게 되는데 기온이 높고 낮의 길이가 짧은 필리핀에서는 우리나라 품종의 벼가 충분히 영양성장을 한 후 생식성장으로 넘어가지 못하게 될 수 있다. 따라서 [그림2]의 통계결과에 따르면 우리나라 조생종 품종을 필리핀에 그대로 재배했을 때 수량지수가 현지품종 대비 10분의 1 수준의 매우 적은 수량을 산출하는 것을 알 수 있다. 또한 일반적으로 벼가 고온에서 재배될 경우 쌀의 품질이 나빠지고 밥맛 또한 저하되는 것으로 알려져 있다.
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    [방통대][방송대][식용작물학1] 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라
    ____________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형 ○ 과 제 명 : 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논..
    방송통신대 | 11페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.06.09
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    [방통대][방송대][식용작물학2] 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.
    ____________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( A ) 형○ 과 제 명 : 콩과 벼를 같은 면적에 재배할 때 벼에 비해 콩의 수량이 적은 이유와 재배ㆍ생리적인 특성을 설명하시오.____________________________________________________________________________- 목 차 -서론본론콩의 생리적 특성1) 작물학적 특성2) 영양학적 특성콩의 재배적 특성생육단계생육특성재배기술콩의 생산량 문제작부체계와 파종시기충해수확 전 손실개선을 위한 방안작부체계 개선과 기계화수확 전후 손실 관리결론서론콩은 쌀에 부족한 식물성 단백질과 지방의 중요한 공급원이며, 식량작물 중 단백질이 가장 많이 함유되어 있어 영양학적 가치가 매우 높다. 우리나라에서는 특히 간장, 된장과 같은 장류의 원료이며 두부와 같은 식품에 널리 사용되는 중요한 식량작물로 재배되고 있다. 세계적인 자유무역 기조와 세계 농업 강국들과의 FTA 체결, 각종 대외 환경 변화에 따른 원자재 값 상승 등으로 인해 우리나라 농업은 세계적인 경쟁력을 갖추기에는 아직 부족한 점이 많다. 그럼에도 불구하고 농업은 식량 안보, 국민경제 활성화, 안전한 먹거리 제공 등의 역할을 위해 국가적으로 중요하게 다루어져야 한다. 실제로 열악하고 불리한 환경 가운데서도 국내 농업은 꾸준히 성장 및 발전해왔고, 고령화 및 1인가구 증가와 같은 사회경제적 변화에 따라 양질의 안전한 먹거리 소비 또한 증가해 오고 있다.이에 걸맞게 국내 콩 생산을 선진화하고 더욱 발전시키기 위해 본 과제에서는 콩의 재배 및 생리적 특징과 단위 생산량 증대에 대한 내용을 정리해보려고 한다.본론콩의 생리적 특성작물학적 특성콩은 질소고정작용을 하여 토양을 비옥하게 하는 것으로 알려져 있다. 콩의 질소고정작용은 뿌리혹박테리아와의 공생에 의해 공기중의 질소를 토양으로 고정시켜 콩의 생육 과정에 사용되며 이를 생물학적 질 비료가 아예 필요없는 것은 아니다. 이렇게 콩의 특성을 이용해 다른 작물과 번갈아 가면서 재배하기에 적합하며 주로 맥류와 결합하여 경작하는 것이 일반적이다.영약학적 특성콩의 종실은 양질의 단백질을 40%나 함유하고 있으며 전분은 거의 없기에 식량작물 중 가장 영양성이 뛰어나다고 할 수 있다. 이 밖에도 식이섬유, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 폴린산, 비타민 K, 철, 아연, 인, 칼슘 그리고 마그네슘 등이 들어 있다. 콩 단백질에는 혈압을 높이는 화합물인 안지오텐신(Angiotensin)을 만들어내는 효소인 안지오텐신 전환효소(ACE)의 기능을 방해하는 항고혈압 펩타이드가 함유되어있다고 밝혀졌으며, 함황아미노산이 적기 때문에 콩팥을 통한 염분의 배출을 감소시켜 칼슘의 손실을 막아 준다. 또한 콩 함유 지질성분은 심혈관계의 질환을 예방하며, 식이섬유는 장 기능을 개선시킨다. 콩의 주요 기능성 물질 중 이소플라본은 식물성 에스트로겐으로 구성성분은 제니스테인(Genistein), 다이드제인(Daidzein), 글리시테인(Glycitein) 등의 세 가지 어글리콘 기본 골격을 갖고 있으며 이들은 갱년기 여성의 주요 질병인 유방암, 자궁암, 골다공증 및 만성의 전립선암의 예방과 치료에 탁월한 효능이 있다.[표1] 콩 유용성분의 기능성콩의 재배적 특성생육단계콩의 생육과정은 크게 영양 생장기와 생식 생장기로 구분할 수 있다. 영양 생장기는 싹이 트고 난 이후부터 꽃이 피기 전까지의 기간이며, 꽃이 피기 시작하는 때부터 완전히 익을 때까지를 생식 생장기라고 한다. 콩은 콩과에 속하는 1년생 초본으로 종자가 싹이 터서 자라고 꽃이 피며 종자가 달려 완전히 익는 콩의 일생을 가지는데, 가장 짧은 것은 75일, 가장 긴 것은 200일 정도 된다. 파종으로부터 개화까지의 일수를 개화일수, 꽃필 때부터 성숙기까지의 일수를 성숙일수라고 한다. 콩의 개화에는 주로 온도와 햇빛 받는 시간인 일장시간이 가장 크게 관여한다. 일반적으로 15∼25℃ 사이에서는 온도가 올라갈수록 개화 시기가. 개화는 꽃잎이 전개되어 암술과 수술이 보이는 상태를 말한다. 수정이 일어난 이후에는 이 세포가 계속 나누어져 여러 개의 세포로 늘어나게 된다. 수정의 마지막 단계에는 떡잎(콩 종자의 껍질을 제외한 내부의 두 쪽)이 만들어지게 되고 씨앗(종자)이 커감에 따라 종자를 둘러싸고 있는 꼬투리도 점차 커지게 된다. 꽃이 핀 후 50∼70일 정도 지나면 꼬투리가 성숙하게 된다. 콩 식물체에 피었던 전체 꽃 수에 비해 나중에 맺히는 꼬투리의 수는 20∼40%에 불과한데 그 이유는 많은 꽃과 어린 꼬투리들이 제대로 자라지 못하고 떨어져 버리기 때문이다.구 분단계 표시외형적 특징영양생장기VE떡잎이 땅 위로 돋아남VC떡잎 전개 완료, 초생엽 전개 시작V1초생엽 전개 완료, 제1본엽 전개 시작V2제1본엽 전개 완료, 제2본엽 전개 시작Vn(n-1)본엽 전개 완료, n번째 본엽 전개 시작생식생장기R1중앙줄기에 첫꽃 개화R2완전한 본엽이 달린 위쪽 2마디 중 1마디에서 개화R3완전한 본엽이 달린 위쪽 4마디 중 1마디에서 5mm 크기의 꼬투리가 달림R4완전한 본엽이 달린 위쪽 4마디 중 1마디에서 2cm 크기의 꼬투리가 달림R5완전한 본엽이 달린 위쪽 4마디 중 1마디의 꼬투리에서 종자가 3mm 크기에 도달함R6꼬투리 비대 최대. 완전한 본엽이 달린 위쪽 4마디 중 1마디의 꼬투리에서 종자가 완전히 자람R7중앙줄기의 정상적인 꼬투리 1개가 품종 고유 색깔이 나타냄R895%의 꼬투리가 품종 고유 색깔을 나타냄[표2] 콩의 생육 단계생육특성콩은 뿌리혹박테리아를 통해서 질소고정작용을 하기 때문에 과다한 생장 및 웃자람이 쉽게 일어나고 해충의 피해도 많아서 씨알(종실)이 잘 차지 않는 경우가 많은 작물이라고 알려져 있다. 영양 생장기의 지나친 생장은 과번무·도장·만화(蔓化)라고 부르기도 한다. 이런 표현은 영양생장의 과잉상태를 의미한다. 이것은 낙화가 많고, 꼬투리가 잘 맺히지 않고 결실이 불량하게 되며, 쓰러짐에 의해서 수량이 감소하게 된다. 개화기에서 성숙기에 이르는 기간에는 종실에다른 부분이 있는데 이 부분을 중 심으로 잎들이 상하운동을 한다. 즉 이 부분이 구부러졌다 펴졌다 하면서 낮에는 잎들을 위로 서게 하고 밤에는 아래로 처지게 된다꼬투리는 일시적으로 양분을 저장하고 기계적으로도 종자를 보호하지만, 생장의 최성기에 종실도 함께 발육되므로 생장의 경합상태가 된다. 꼬투리 색은 녹색에서 성숙기가 되면 품종 고유의 담갈, 갈, 흑색을 나타내게 된다. 또한, 꼬투리가 잘 터지지 않는 품종이 기계화 수확에 적합하다재배기술콩을 단작하게 되는 경우 토지이용률을 떨어지지만 다른 재배방식에 비해 수확량이 높은 것으로 알려져 있다. 이모작을 하는 경우에는 단기성 조생종 품종을 심는 것이 작부체계에 유리하며, 일부 지역에서는 앞 작물을 수확하기 전 콩을 미리 심는 간작 형태로 재배하기도 한다.콩을 안전하게 생산하고 수량성을 높이려면 온도, 수분 및 토양 등의 환경요인을 잘 이해하고 콩의 생육특성을 고려하여 영농기술을 적용하여야 한다. 콩 재배 시 온도 조건은 파종과 수확시기를 결정하는 요인이며, 수량과 품질에 영향을 미친다. 또한 콩은 작물 중 비교적 많은 수분을 요구하는 작물로서 물 관리를 철저히 해야만 높은 수량을 기대할 수 있다. 콩은 어떤 토양에서도 비교적 잘 적응하는 작물로 알려져 있지만 많은 수확을 목적으로 할 경우에는 토양조건에 크게 좌우된다. 이와 같은 재배환경은 독립적으로 작용하는 것보다 모든 생육조건이 연관되어 작용한다.콩의 파종 적기는 재배방식과 환경, 품종에 따라 달라지게 된다. 단작의 경우는 땅의 온도가 15°C 이상이면 가능한 일찍 심는 것이 유리하다. 기온이 올라갈수록 출아일수가 짧아지며 우리나라의 경우 경제적인 수확량을 기대할 수 있는 파종기는 5월 상순~6월 하순이다.콩은 다른 작물에 비하여 많은 수분을 요구하는 작물에 속한다. 콩의 물 이용은 전체 생육기간을 통하여 일정하지 않으며, 생육시기별로 보면 발아 후 개화까지 물 소비량이 계속 증가하고 개화기부터 성숙기까지 가장 많은 양을 소비하다가 그 후 감소한다.토양이 너 계속되면 피해가 심하고, 8일간 지속되면 수량이 반으로 줄어든다.콩 재배에 적당한 토양으로는 표면 토양층이 깊고, 토양수분 보유력이 높으며, 배수도 잘 되고, 토양산도가 중성이며, 부식, 석회, 칼리의 함량이 높은 토양이 생육 및 수량 면에서 유리하다. 콩에 알맞은 흙성질(토성)은 사양토나 식양토이지만 모래흙(사토), 질흙(식토), 신개간지 등에서도 어느 정도는 적응한다.콩의 생산량 문제작부체계와 파종시기콩을 단작하는 경우에는 농가의 수익성이 떨어지므로 타 작물과의 작부체계를 적용하는 것이 농가 수익 증대에 유리하다. 2모작 체계는 지역에 따라 달리 적용되는데 마늘, 양파, 담배, 감자, 맥류와의 2모작 체계가 안정적으로 수확되는 것으로 알려져 있다. 이모작에서 앞 작물의 수확이 늦어지고 콩 파종시기가 장마기간과 겹쳐지면 콩 파종작업이 지연되거나 심할 경우에는 파종을 못할 수도 있다. 콩은 7월 중순까지도 파종이 가능하지만, 파종이 늦어지면 생육량이 부족하여 수량 감소가 심해진다.충해콩의 생산량을 감소시키는 원인에는 충해도 대표적이다. 최근 가장 큰 피해를 주는 해충에는 노린재가 있다. 노린재 성충은 꼬투리에 침을 찔러 넣어 수액을 빨아먹기에 종실의 모양을 변형시키고 빈 깍지를 만들게 된다. 노린재 종류는 기주 범위가 넓고 활동력이 크기에 성충의 경우 약제를 이용한 방제가 어렵기에 유충 시기에 방제해야 한다.진딧물의 경우는 콩의 식물체가 어린 시기에 큰 피해를 주며 특히 모자이크병의 원인이 된다. 진딧물 방제약을 이용해 비교적 쉽게 방제할 수 있다. 콩나방의 경우는 콩의 어린 꼬투리에 알을 낳아 유충은 어린 콩을 갉아먹으면서 성장한다. 유충 단계부터는 방제가 어렵기에 알을 낳는 시기에 방제를 해야 효율적이다.수확 전 손실콩 수확 전 손실로는 콩 꼬투리가 터져서 종실이 땅에 떨어져 발생하는 손실로 품종, 기상 및 수확시기에 의해 영향을 받는다. 수확시기는 콩 꼬투리가 고유의 색깔을 나타내는 성숙기 후 1주일 전후 이지만, 이때 줄기수분함량이 높거나 잎이 푸른 다.
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.08
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    한국방송통신대학교 식용작물학 2학기 과제물
    2018 학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식용작물학학 번 :성 명 :연 락 처
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.07
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    방송대_22학년도1학기)_식용작물학2(D형) - 고구마 뿌리의 분화양상과 재배조건을 설명하시오.
    2022학년도 1학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식용작물학2?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):D ... 량이 가장 많기 때문이다. 또한 고구마는 재배가 쉬우며 척박한 땅에서도 잘 자라는 특성을 지닌다. 한국인에게 고구마는 매우 익숙한 작물이다. 일반적으로 고구마는 식용으로만 사용 ... . 이를 통해 식용작물로서 고구마의 특징을 이해해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 고구마 뿌리의 이해 및 분화양상1) 고구마 뿌리의 이해고구마 씨앗을 심을 경우 일반적인 쌍떡잎식물과 같이 원
    방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.14
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    (방송통신대 식용작물학1)우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.
    2020학년도 (2)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 식용작물학 I학 번 :성 명 :연 락 처 :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 : 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.목차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 우리나라 쌀 생산 및 유통현황1) 우리나라의 쌀 생산 현황2)우리나라의 쌀 유통현황2. 전 세계 쌀 생산 및 유통현황3. 우리나라 쌀 농업 전망Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고문헌우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논하라.Ⅰ. 서 론쌀은 우리나라를 포함해 아시아에서는 주요 식량자원으로, 매년 옥수수와 밀 다음으로 많이 생산되는 곡물이다. 영농기술이 발달한 현대에는 과거처럼 하늘만 바라보고 농사를 짓지는 않지만, 최근에는 코로나19나 이상기후 등으로 생산량 감소가 우려되는 상황이 빈번하게 발생하고 있다. 2020년의 생산량 또한 이런 변수로 인해 생산량 감소를 우려하게 되면서, 이제는 예전만큼 풍년이 당연시되는 시기는 아니다. 더욱이 꾸준히 벼 재배면적이 감소하고 생산비까지 상승하는 추세여서 매년 가을이면 더욱 쌀 생산량에 신경이 갈 수밖에 없다. 그러나 지난 몇 십 년 동안 급속한 산업화와 도시화로 식생활과 가족구조의 변화가 생기면서 쌀 소비량이 감소하는 추세지만, 여전히 쌀은 우리나라의 주식으로써 중요하다 생존의 필수조건이다. 특히 코로나19 이후 세계의 공급망에 대한 혼란을 우려하고 각국이 식량안보를 내세우면서, 쌀은 더 이상 식량만의 의미가 아니라 안보의 차원으로까지 인식되고 있다. 이하 본론에서는 우리나라 및 전 세계 쌀 생산 및 유통현황을 조사하고 우리나라 쌀 농업의 전망에 대해 논한다.Ⅱ. 본 론1. 우리나라 쌀 생산 및 유통현황1) 우리나라의 쌀 생산 현황통계청이 2020년 8월 28일 발표한 ‘20할 수 없기 때문이다.표1의 통계청 자료를 분석해보면, 쌀 생산량은 완만하지만 지속적으로 감소하고 있는 추세에 있다. 2019년 쌀 생산량은 374만 4천 톤으로 2018년의 386만 8천톤 대비 3.2% 감소했다. 쌀 재배면적은 18년의 738ha에서 729ha로 1.1% 소폭 감소했다. 또한 10a당 생산량(현백률 92.9%)은 513kg으로 18년의 524kg 대비 2.2% 감소했다. 2017년 쌀 생산량은 397만 2천 톤으로 2016년의 419만 7천 톤에 비해 5.3% 감소했다. 또한 10a당 생산량(현백률 92.9%)도 2016년 539kg에서 2017년 527kg으로 2.2% 줄어들었다.표1 연도별 쌀 재배면적 등 추이(2017~2019)연도합계:면적 (ha)생산량 (톤)논벼:면적 (ha)10a당 생산량 (kg)생산량 (톤)밭벼:면적 (ha)10a당 생산량 (kg)2017754,7133,972,468754,3395273,971,609*************,6733,868,045737,4085243,867,4152652382019729,8143,744,450729,5855133,743,868229254표1의 수치를 다시 그림1의 그래프로 보면 연도별 생산량 변화 추이가 한 눈에 들어온다. 쌀 재배면적의 감소폭보다는 쌀 생산량의 감소폭이 더 크다는 것을 알 수 있다. 단수, 즉 10ha당 생산량의 감소율이 재배면적 감소율보다 더 크기 때문에 재배면적의 변화에 비해 생산량은 더 크게 감소한 것이다. 단수의 감소는 결국 기상조건의 영향 때문으로 보이는데, 최근 들어 이상기후가 빈번해지면서 쌀 생산량에 직접적으로 영향을 미친 것이다. 이러한 기상변화는 앞으로도 지속적으로 발생할 것으로 예상되기 때문에 이에 대한 대책이 절실히 요구된다.그림2 연도별 쌀 재배면적 등 추이(2017~2019)2)우리나라의 쌀 유통현황2020년 쌀 생산량의 경우, 장마와 태풍, 온도 및 강수량 등의 영향으로 조생종 생산량은 감소가 확실해 보인다. 시장에서는 이를 우려해 벌써부마련해 안정적으로 쌀값을 관리해나갈 계획이라고 설명한다. 전문가 또한 여러 변수들에도 불구하고 2020년 쌀 수급 상황이 어느 정도 안정적으로 전망한다. 김종인 농업경제연구원 곡물관측팀장에 따르면, 등숙기 이후 기온이 높게 유지된다면 작황은 어느 정도 회복될 것으로 보이지만, 2019년 생산된 구곡이 적어 시장 공급량은 수요량 대비 빠듯해 가격 형성에는 긍정적으로 작용할 것으로 예상된다.표2은 Kamis(농산물 유통정보서비스)에서 제공하는 2020년 9월 첫 주의 쌀의 도매가격 동향이다. 도매가격은 도매시장 중도매인 상회에서 소상인 및 실수요자에게 판매하는 가격으로, 전국 주요 시장에서 조사된 도?소매 평균가격으로 개별 판매처 및 산지, 브랜드, 규격 등에 따라 가격이 다를 수 있다. 이 도매가격을 보면 안정적인 한 주를 보인다. 다만, 평년과 1년 전에 비해 9월 현재 시세가 더 높다. 이는 아직 2020년 쌀 생산이 본격화되지 않는 때문으로, 2020년 쌀이 본격적으로 출하되면 정부의 적극적으로 쌀값 안정화 정책을 통해 10월 이후에는 평년과 비슷한 수준의 가격으로 형성될 것으로 예상된다.구분당일1일전2일전5일전6일전7일전1개월전1년전평년09월 09일09월 08일09월 07일09월 04일09월 03일09월 02일평균50,58050,58050,58050,58050,58050,58049,04049,35240,133최고값52,00052,00052,00052,00052,00052,00049,60050,00041,167최저값49,00049,00049,00049,00049,00049,00048,00048,00038,933등락률-0.00.00.00.00.03.12.526.0표2 (도매가격)쌀(등급 : 상품, 단위 : 20kg)2. 전 세계 쌀 생산 및 유통현황그림3 세계 쌀 수급 전망치 변화그림3의 KREI 세계곡물수급모형을 보면, 2020년 전 세계 쌀 생산량은 전년 대비 532만 톤(1.1%) 증가한 5억 306만 톤으로 추정한다.쌀 생산량을 국가별로 보면, 중국은COVID-19의 영향으로 쌀 수요가 감소할 것으로 예상한 때문이다.8월 쌀 수출가격은 미국을 제외한 대부분의 주요 쌀 수출국에서 전월 대비 상승했다. 베트남(장립종, 5% 쇄미)의 경우 479달러/톤으로 전월 대비 11.6% 상승했다. 이는 공급가능물량 부족 현상 지속과 미국 내 수요 증가, 그리고 한국의 TRQ 구매입찰 영향 때문으로 분석된다. 태국(장립종, 5% 쇄미)의 경우 수출가격은 479달러/톤으로 전월 대비 4.1% 상승했다. 이는 바트화 강세와 태국 내 주산지 폭우에 따른 2기작 수확 지연이 우려되기 때문이다. 중국(중립종, 길림성 공장도가격)은 619달러/톤으로 전월 대비 1.1% 상승했다. 끝으로 미국(중립종, 캘리포니아 4% 쇄미)은 934달러/톤으로 전월 대비 1.3% 하락했다.FAO의 예측에 의하면, COVID-19 사태로 인한 수요 감소로 2020년 말 세계 곡물 재고는 약 9억 톤에 달할 것이라고 한다. 이것은 세계 곡물 소비량의 약 3분의 1에 해당하는 것이다. FAO는 식량 작물인 쌀과 밀의 경우는 2020년 말 세계 재고가 각각 1억 8000만 톤과 2억 7000만 톤에 이를 것으로 예측하는데 이 또한 각각 세계 소비량의 약 3분의 1에 해당한다.다행스러운 것은 우리의 주식인 쌀의 경우, COVID-19 사태에도 불구하고 공급망에 혼란이 생기지 않을 전망이다. 이는 쌀의 경우 도정, 자동 선별 등의 생산 자동화 덕분으로 비축량 또한 충분해 공급에는 큰 문제가 없을 것으로 예상되는 까닭이다. 그러나 COVID-19로 인해 FAO는 아이티, 콜롬비아, 수단, 남수단, 짐바브웨, 타일랜드 등의 후진국은 식량 유통 체계 혼란으로 인하여 심각한 식량가격 상승 압박에 시달릴 것으로 FAO는 예측한다.그러나 COVID-19 하에서 미국과 중국의 대립이 지속되고 보호무역주의가 강화되면, 자유무역의 틀 안에서 작동해 온 세계 농?식품 체제가 COVID-19 사태로 인하여 일시적, 지역적으로 작동하지 않을 가능성이 있다. 따라서 농?식품의 세계적(kg)비농가 (kg)전가구 (kg)농가 (kg)비농가 (kg)201081.3133.477.872.8118.569.88.514.98.0201178.6127.475.471.2115.368.37.412.17.1201277.1123.374.069.8111.267.07.312.17.0201375.3118.571.967.2107.963.98.110.68.0201473.8121.370.065.1104.761.98.716.78.1201571.7118.568.362.9102.160.08.816.48.3201671.2115.768.561.9100.559.69.315.19.0201770.9109.568.761.896.659.89.112.88.9201869.5105.567.561.094.659.28.410.98.3201967.4104.265.459.292.857.48.211.48.0표3 쌀 소비량 추이(2010~2019)우리나라는 2018년 기준 5대 곡물 소비량은 약 2000만 톤(옥수수 1000만 톤, 쌀 480만 톤, 밀 370만 톤, 콩 140만 톤, 보리 30만 톤)인데, 생산량은 400만 톤에도 미치지 못한다. 즉, 우리나라의 식량자급도는 25%도 되지 않는 것이다. 그런데 2000만 톤 중 식용으로 소비되는 약 320만 톤의 쌀과 100만 톤의 밀을 제외하면 대부분 사료용으로 소비되고 있는 상황이다. 따라서 사료 등 비식용 용도를 제외한 자급도는 약 47% 수준이다. 우리의 주식인 쌀의 경우 2018년 생산량이 식용 소비량을 25% 정도 초과하는 약 400만 톤이고 연말 재고가 연평균 소비량의 40%를 초과하는 140만 톤이다.농촌경제연구원에 따르면, 지난 10년간 벼 재배면적은 연평균 2.2% 줄어든 반면, 쌀 소비량은 2.6%씩 감소해 생산이 과잉될 수밖에 없는 구조다. 쌀 생산과 소비량의 감소 추세는 서구적인 식생활의 변화, 정부의 정책 등에 기인하는데, 최근에는 매년 과잉 생산으로 쌀값 폭락 현상의 반복에 따라, 정부가 벼를 다른 작물로 전환하는 농가에 보조금.
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2024.12.02
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    2021년 방송통신대학교_식용작물학1_기후생태계가 변화했다는 가정하에, 우리나라의 기후가 사계절이 사라지고 년중 25도 이상의 고온과 스콜현상이 일상화되었다고 할 때, 현재 우리나라에서 재배되고 있는 장려품종 벼에서 나타날 생육상의 변화를 예측하시오.
    2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:식용작물학1?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통형__________________________________________________________________________________* 기후생태계가 변화했다는 가정하에, 우리나라의 기후가 사계절이 사라지고 년중 25℃이상의 고온과 스콜현상이 일상화되었다고 할 때, 현재 우리나라에서 재배되고 있는 장려품종 벼에서 나타날 생육상의 변화를 예측하시오.[목 차]1. 서론2. 본론(1) 기후변화로 인한 농업에 영향(2) 기후변화에 따른 장려품종 벼의 생육상 변화3. 결론4. 참고문헌1. 서론현재 지구촌 곳곳은 환경오염으로 인해서 기후변화가 발생하면서 지구촌 전영역에 악영향을 미치고 있다. 이러한 환경오염으로 인하여 현대인들은 일상생활에서 호흡곤란 및 기후변화에 따른 각종 질병에 시달리고 자연재해의 위험에 노출되어 있는 상황이다. 더 나아가 이러한 기후변화는 인간의 생존과 직결된 먹거리 생산에도 부정적인 영향을 주고 있다. 이와 같은 상황에서 현대인들은 자신의 생존과 건강을 확보하기 위해서 친환경 먹거리를 찾게 되며, 농업계에도 이러한 친환경 먹거리에 대한 수요가 증가하면서 이에 대한 대안을 모색하고 있다. 여하튼 농업은 자연적 기후변화의 영향을 가장 많이 받는 분야로 현재 지구촌에서 발생되는 환경오염의 타격을 가장 많이 받는 영역이 농업일 것이다. 이러한 기후변화로 인한 농업의 어려움은 농민의 생계에만 해당되는 것이 아니라 농산물을 소비하는 일반시민들에게도 악영향을 주어 결국 시민들의 생존 및 건강에 적신호를 보이고 있다. 이에 농업계의 어려움을 한국정부에서는 국가적 차원에서 해결하고자 하나 지구촌 전체에서 벌어지는 환경오염으로 인한 농업의 타격을 해소하는데도 한계를 보이고 있는 현실이다. 따라서, 이러한 기후변화로 인해 야기되는 농업의 현실에 대해서 살펴보고, 현재 한국에서 재배되고 있는 장려품종 벼가 이와 같은 기후변화로 인해서 발이 나타나며 동태평양은 상승기류가 나타나면서 중남미 지역에 폭우 및 홍수가 발생하게 된다. 또한, 지구촌의 고온현상의 가장 큰 원인인 지구온난화는 지구 표면의 평균기온이 상승하는 현상을 말하며, 이러한 지구온난화는 최근 100년간 가파르게 상승하고 있다. 연구결과에 의하면 지구온난화의 원인은 온실 기체의 배출이 증가하면서 발생된다는 의견이 지배적이며, 이는 산업발달과 더불어 석유 및 석탄과 같은 화석 연료의 사용이 증가되고, 농업생산량을 증가하기 위해서 숲을 파괴하면서 이와 같은 온실효과가 점점 강해지고 있다. 즉, 온실 효과를 발생시키는 온실 기체로는 이산화탄소가 주류를 이루며, 메탄·수증기·프레온가스 등도 부정적인 영향을 주고 있다. 또한, 농업을 비롯하여 가축 사육·자원개발을 위해서 열대 우림을 비롯한 많은 삼림을 파괴하여 대기 중의 이산화탄소를 제거하면서 산소를 공급해 주는 지구의 허파기능이 약화되어 이러한 지구온난화가 가속화되어 가고 있다. 여하튼 지구촌 곳곳에서 발생하는 기온상승은 결국 빙하를 녹게 하여 이에 해수면이 상승하게 되고, 이로 인해서 섬 및 해안에서 가까운 도시가 물에 잠기는 등의 환경문제를 발생시키고 있다. 더 나아가 북극곰·펭귄 등의 생물이 멸종될 수도 있으며 이러한 지구의 기상이변은 다양한 자연재해를 빈번하게 발생시킬 것으로 예상된다. 이러한 지구의 고온현상과 더불어 농업에 악영향을 주는 기후변화로 스콜현상을 들 수 있다. 이러한 스콜현상은 단시간의 풍속변화 및 돌풍 등에 관련된 현상으로서 스콜은 일반적으로 비·우박·천둥 등을 동반하며 발생된다. 이에 스콜현상 역시 고온현상과 더불어 농작물의 피해를 증가시킴으로 이에 대한 농민들의 고민은 깊어지고 있는 상황이다.앞서 살펴보았듯이 이와 같은 지구촌의 기후변화에 대해서 한국 정부와 일반국민 및 농가의 인식이 필요하다. 따라서, 이러한 기후변화에 대한 대응으로서 한국 정부가 농업정책을 수립하기 위해서는 농가의 인식이 뒷받침되어야 한다. 이에 기후변화와 농업에 대한 인식조사를 한 결과에 의조사를 통해서 폭염·집중호우·가뭄 등의 자연재해에 대한 심각성에 대한 인지하고 있으며, 대부분의 일반국민들은 기후변화 중 지구온난화 현상에 대해서 큰 우려를 보이고 있다.특히, 최근에 들어서는 기후변화에 의한 병해충 피해가 확산되면서 이러한 현상이 농업생산에 부정적인 영향을 준다고 농민들은 인식하지만, 이러한 농가의 어려움에 대한 대응을 하기에는 농촌 인력의 고령화, 정보의 부재 등으로 효율적인 대안을 제시하지 못하고 있다. 더 나아가 기후변화에 따른 벼의 생산량 변화가 벼의 품질 변화보다 크게 나타나고 있으며, 역시 벼의 생산량 감소와 더불어 대부분의 농민들은 벼의 품질 역시 나빠지고 있다고 지적하고 있다. 이러한 기후변화로 인한 농업계의 어려움에 대해서 농민들 대부분이 세부적인 대응계획을 가지고 있지는 않고 있으며, 이에 한국정부는 전문가를 구성하여 쌀 수확량감소 및 병해충 발생을 예방하기 위한 다양한 대응계획을 제시해야 할 것이다. 이에 농업인들에게 적정 작목 정보의 제공·정확한 기상예보·품종 개선·자연재해 및 병해충 발생 대책 등의 대응방안을 수립하여 농업계에 적용해야 할 것이다. 즉, 일반 국민을 비롯한 농민들은 이러한 기후변화에 대한 정확한 지식과 인지를 하지 못함으로 이에 대한 대응을 위해서는 한국 정부가 전문가를 중심으로 농업생산량 감소를 예방하기 위한 방안으로서 고온 저항성 품종육성·재배품종(조생종, 중생종, 중만생종) 분산재배·모내기 시기 변경·병해충 발생예방을 위한 예찰의 강화 등의 정책을 제시해야 한다. 결국 벼를 재배하는 대부분의 농가에서는 이와 같은 기후변화 현상을 인지하면서 벼의 품질과 생산성에 대한 부정적인 효과인 이상기온·병해충 발생·물부족을 예측하고 있다. 이에 한국 정부는 농가의 수준에 적합하게 기후변화의 현상에 대비할 수 있는 계획을 체계적으로 수립해야 하며, 이는 전문가들의 연구를 바탕으로 활용가능한 대안을 제시하면서 경제학적 관점에서 그 효율성을 점검하여 실질적으로 영농현실에 부합하는 대책마련이 시급한 실정이다.(2) 기부정적인 영향을 주며, 더 나아가 기온상승으로 인한 계절의 변화가 초래되어 이는 벼의 성장에 악영향을 줄 것으로 예상된다. 즉, 1920년대와 비교하여 1990년대의 여름 및 가을은 각각 45일과 17일이 증가였으며, 겨울은 63일이 감소되었다. 이는 벼의 생장속도는 생장온도일수에 따라서 촉진되기도 하고 더디어 질 수 있어 이렇게 여름 및 가을의 기간이 길어지는 현상은 적산온도를 증가시킴에 따라 벼의 생육기간을 단축시키는 동시에 생장에 부정적인 영향을 끼친다. 한국은 천수답과 달리 기상변화에 대응할 수 있는 관개배수논의 비율인 높은 편이기는 하나, 지속적인 이상기온현상 및 계절의 변화는 관개배수 논의 생산이 위험을 주고 있다. 그러나, 이와 같은 기온상승이 쌀 농업에 부정적인 영향만을 주는 것은 아니며, 기후변화와 쌀농업 간에는 다면적인 관계를 형성하고 있다. 즉, 기후변화는 한국의 쌀농업의 위기이며, 이러한 위기는 기상변화의 직간접적인 영향과도 관련되어 있다. 우선, 쌀생산의 기후자원의 요소인 이산화탄소·온도·강수량·대기습도·일사량 등이 변화하여 고온해·냉해·도복·염해 등의 피해가 예측된다. 이는 기후변화로 인한 직접적인 피해이나 이러한 기후변화의 피해는 수자원, 농경지, 생물자원, 수질(환경)의 분야 등을 통하여 간접적인 피해로서 가뭄·홍수·병해충 및 잡초·토양우실·수질오염이 예측된다.그러나, 이와 같은 농업부문의 기후변화의 영향에는 양면성을 지닌다. 예를 들어 이상고온현상은 가뭄·병해충·수질오염 등을 유발하기도 하며, 이는 간접적인 경로를 통하여 쌀의 생장을 저해한다. 또한, 기후변화로 인하여 쌀농업의 기후자원을 변화시켜 직접적으로 쌀의 생장에 영향을 끼치면서 동시에 수자원, 생물자원, 농경지, 수질 등의 영역에 의해서 간접적인 쌀의 생장에 영향을 준다. 한편 이러한 기후변화는 쌀농업을 활용할 수 있는 기회를 제공한다. 즉, 지역별로 기온상승이 발생하면서 벼의 생장에 적합한 최적온도를 유지되는 지역이 북상할 것으로 예상된다. 따라서, 벼 재배가 되지 않았 대응은 기후변화에 따른 쌀농업 간의 관계를 직시함으로서 획득될 것이다.이에 현재 지구촌에 발생하는 기후변화로 인한 벼재배에 끼치는 영향은 첫째, 고온현상으로 인한 쌀불임이 증가되어 쌀 수량의 15 ∼35% 정도가 감소되며, 둘째, 쌀의 품질 역시 하락할 것으로 예상된다. 이러한 쌀의 생육현상의 변화 및 생산량과 품질의 하락은 단순힌 고온현상으로 인한 것은 아니며, 병해 증가 및 해충 증식속도의 증가, 외래해충 유입, 산간내륙지역 수자원 감소, 홍수 및 태풍으로 인한 농경지의 침수피해 증가, 도복피해의 증가, 여름철 경사지 토양침식 및 비료성분의 감소, 일부 농경지의 사막화 현상, 토양유실이 증가 등도 이와 같은 쌀 농업에 부정적인 영향을 끼치고 있다. 따라서, 쌀농업에 영향을 주는 기후변화의 직접적 간접적 영향력에 대한 정확한 이해를 바탕으로 이에 대한 대응전략을 수립하는 것이 필수적인 과제이다. 특히, 벼의 이앙재배를 가정할 경우에는 모를 논에 옮겨 심고 이를 수확하기 까지 전과정을 영양생장기-생식생장기-등숙기로 구분되며, 이러한 벼의 개별적 생육단계마다 기상변수의 직접적·간접적 효과가 상이함으로 이에 벼의 생육을 위한 최적온도를 유지가 필요한 등숙기에 고온이 지속될 경우 쌀의 생산량과 등숙률이 저하되게 된다. 즉, 기후변화인 고온현상이 진행되면 벼의 생육기간이 단축되어 등숙기가 한여름에 위치하게 될 경우 고온의 피해가 증가하게 될 것이다.따라서 이렇게 벼의 생육기간이 단축됨에 따라서 기후변화의 위험은 첫째, 온도·강수량·습도·일사량 등의 발생수준 및 발새시점 즉 벼의 생육단계에 따르는 벼의 생장에 직접적인 위험요인이 되는 영향변수이다. 더 나아가 병해충·가뭄·홍수의 발생은 벼의 생육단계와 관련없이 벼의 생장에 간접
    방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24
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    방송통신대_식용작물학_벼 새끼치기에 대하여 설명하라 벼의 수량구성 요소에 대해 설명하고 국내 장려품종 중 만생종의 경우 수량을 최대화하기 위한 적절한 재
    20 학년도 학기 기말시험(온라인과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:식용작물학?학번:?성명:?연락처:1. 벼 새끼치기에 대하여 설명하라2. 벼의 수량구성 요소에 대해 설명 ... 에서 벼 수량이 감소하기 때문이다.이에 따라서 작물생육모델을 통해서 재배환경실험을 하며 얻어진 생리학적 지식을 기반으로 구성된 프로그램으로 기후변화가 작물의 생산성에 미치는 영향을 평가 ... 하고, 국내 장려품종 중 만생종의 경우 수량을 최대화하기 위한 적절한 재배법을 제시하시오1. 벼 새끼치기에 대하여 설명하라1) 벼인류의 3대 식량 작물인 벼는 쌀을 생산한다. 이러
    방송통신대 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.18
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    방송통신대_식용작물학2_1. 맥류의 파성을 설명하시오. 2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오. 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오. (1)
    한 본인에게 부끄러움을 느낀다. [참고문헌] - 류수노 외(2017) 식용작물학 II. 한국방송통신대학교 출판문화원. - 제부특별자치도농업기술원, 콩 재배기술 - 김동민, 2009, 농산학회 ... 20 학년도 학기 기말시험(과제물) ※ A4용지 편집 사용? 교과목명 : 식용작물학2 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : 1. 맥류의 파성을 설명하시오. (20점) 2. 콩 ... 식물이다. 학문으로 식용작물학은 작물을 크게, 밭작물, 논작물로 나누고, 하위 작물에 대한 전반적인 특성을 다루는 과목이다. 보리나 밀은 보통 가을에 서늘한 계절에 농사를 짓
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07
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    방송통신대_식용작물학2_1. 맥류의 파성을 설명하시오. 2. 콩의 신육형과 생육특성을 설명하시오. 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오. (2)
    을 줄 수 있는 씨앗을 찾고 있었다. 농업에 대해서 알아가면서 그들의 얼굴이 존경스럽게 느껴졌다. 4. 참고문헌 1) 류수노 외(2017) 식용작물학 II. 한국방송통신대학교 출판 ... 20 학년도 학기 기말시험(과제물) ※ A4용지 편집 사용? 교과목명 : 식용작물학2 ? 학번 : ? 성명 : ? 연락처 : 1. 맥류의 파성을 설명하시오. (20점) 2. 콩 ... 의 신육형과 생육특성을 설명하시오. (10점) 3. 옥수수의 잡종강세와 효율적인 육종방법을 설명하시오. (20점) 1. 서론 식용작물이란, 밀, 옥수수, 벼 등의 곡류, 감자류, 콩
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07
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2025년 07월 06일 일요일
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