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24시간 회상법 목측량 뜻 식사요법및실습 식품계량 저지방 중당질 식품 계량 단위 단체급식1인분량
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"목측량 실습" 검색결과 1-20 / 54건

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    [레포트점수만점]실험조리및실습_식품의 목측량과 폐기율 레포트
    실험 제목식품의 목측량과 폐기율실험 일자2022년 4월 14일1. 실험 목적여러 가지 식품의 조리 준비단계에서 폐기되는 양을 측정해 조리 시 실제 사용되는 가식 부분의 양에 대해 ... 알아보고, 식품의 목측량과 실제 중량 간의 차이를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료감자, 양파, 달걀 각각 1개씩, 시금치 한 줌, 오징어 1마리2. 실험 기구전자 ... 저울, 칼3. 실험 방법[목측량]① 조원들이 각 재료들의 목측량을 추정해 기재한다.② 전자저울을 이용해 각 재료들의 정확한 중량을 측정한다.③ 조원들의 목측량과 실측량의 차이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.17
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  • 자료 표지
    [A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)
    측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료 ... 1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량 ... 전중량 -가식부중량 / 전중량 X 1005. 실험결과구분식품명분량중량(g)가식량(g)폐기율(%)곡류식빵1장301840조개류모시조개5개552161.9알류달걀1개554616.4난황14
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06
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    식사요법 및 실습 보고서
    (g)목측량사진일반우유2001팩두유2001팩액상 요구르트3002컵호상 요구르트2001.5컵치즈301.5장아이스크림1501컵무당연유1001/2컵실습 고찰식사요법 수업시간에 실습 ... 학과:식품생명과학부학번:201125294과목:식사요법 및 실습학년:3학년이름:이재용실습1식품의 교환단위량-곡류군, 어육류군, 채소군, 과일군, 우유군실습목표교환단위의 개념을 갖 ... 기 위해 실제로 각 음식의 1교환단위의 무게를 측정해보고 이를 1회 분량의 개념과 비교해 본다.실습 시 고려사항1. 계량컵, 계량스푼, 저울 등을 사용하여 실제량을 정확히 계측
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.04
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    기계공작법 기초측정 (결과)
    mm까지는 정확히 읽고 그 이하는 목측한다.Ⅲ. 실습결과1. 버니어 캘리퍼스 & 마이크로미터 실험 결과2. 다이얼게이지 이론 실험 결과①=② 이므로{d} over {2} +x=y ... mm = 12.36mm가 된다.⑤ 그림 9의 (b)는 치수가 12.86mm가 되는 경우를 보여주고 있다.4. 다이얼게이지와 인디케이터다이얼게이지와 인디케이터는 표준량과의 비교측정 ... 어서, 한 눈금이 1/100mm를 가리키게 된다. 이때 스핀들이 이동하는 지시범위는 보통 10mm이다. 다이얼게이지는 공작기계의 정도검사, 기계 가공할 때 이송량, 절삭 깊이, 원통형
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.13 | 수정일 2021.11.16
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  • 자료 표지
    식사요법및실습 식품교환표 실습
    1. 식품교환표를 이용한 식단작성 실습1. 실습목표? 식품의 1교환단위의 중량과 목측량을 익힌다.? 식품교환표를 이용한 식단작성법을 익힌다.2. 실습내용1) 식품교환표를 확인 ... 명주 재료명분량식품교환수곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방보리밥쌀501.7보리100.3미역국건미역61쇠고기100.3달걀찜달걀551양배추무침양배추500.8오이200.2고구마 ... 20015757622.5-50영양소 섭취량에너지 438.5 kcal, 당질 69.4 g, 단백질 22 g, 지방 8.1 g쌀밥쌀903동태찌개동태501무200.2숙갓100.1쇠고기불
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23
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    눈대중량 목측량
    이 론• 목측량목측량이란 눈대중으로 어림잡아 예측 하는 양으로 목측량과 실제 무게와의 오차를 줄이는 것은 여러 방면에서 중요하게 여겨진다.목측량의 정확도를 높이기 위해서는 무작정 ... 목측량만을 잴 것이 아니라 계량기를 이용하여 정확한 양을 자주 재보는 것이 올바른 방법이다.• 계량법계량에는 무게를 다는 법과 부치를 재는 법이 있다. 무게를 달아야 하는 식품군 ... (목측)을 할 때에는 날것의 상태로 계량(목측)하는 것이 정확하다. 왜냐하면 날것의 상태와 조리 후의 상태는 무게가 다르기 때문이다.• 24시간 회상법24시간 회상법은 직접 면담
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03
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    단체급식 1인1회 분량 측정 실습
    1. 실습목표 (1) 적정 1인1회분량을 결정하고 목측량을 제시한다.(2) 식재료의 조리 전과 후의 중량을 측정하여 차이를 비교한다.2. 식품군별 대표식품의 1인1회분량곡류 ... /3가래떡 150g 두손모아 한가득쨈빵 80g 밥공기 2/3< 중 략 >●고찰: 이번 실습은 1인 1회 분량 측정을 하는 것인데 곡류, 고기·생선·달걀·콩류를 측정 ... 하는 실습이었다. 쌀밥, 국수 건면, 팥, 가래떡, 쨈빵, 씨리얼, 감자, 고구마, 식빵, 과자(쿠키,스낵)와 공통으로 유지·당류 식용유, 마요네즈, 설탕, 물엿을 측정하였다. 저울 위
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.04
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    목측량과 중량
    실험제목목측량과 중량실험재료사과 1개달걀 1개바나나 1개감자 1개양파1개새우(중) 1마리오징어 1마리기구 및 기기전자저울(최소 단위 0.1g 이하)실험목적식품의 목측량과 실제 ... 중량간의 차이를 알아본다.실험방법① 조원들은 각 재료들의 목측량을 추정해 각각 기재한다.②각 재료들을 전자저울을 이용해 정확한 중량을 측정한다.③조원간의 목측량과 측정값과의 차이 ... 를 비교한다실험결과목측량(g)측정값(g)목측량과 측정값의 차이(%)김민경박승현유하연정지윤김민경박승현유하연정지윤사과290g230g250g230g213.33g35.9%7,9%17,2%7
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
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    (영양판정)음식 목측량 실험
    (※빨간색으로 된 숫자가 나의 목측량)1.크림스파게티저지방 우유 250ml 150토핑크림(가당) 150ml스파게티 건면 100g 100우유 65g 50청피망 40g 15베이컨 ... 소금 2(총중량)403음식 목측량 실험에서 재료의 양을 맛을 보고 맞추는 것이 쉽지 만은 않았다. 재료의 양을 정확하게 맞춘 것도 있지만, 생각보다 더 많이 들어 갔다거나 적 ... 2~3인 분량 정도로 만들 걸 보았는데 1인 분량으로 맞춰서 측정하기가 쉽지만은 않았다. 제일 유사하게 비슷한 목측량을 한것은 잡채인데, 한식 요리을 배울 때 재료을 생각하고 그에 따른 적당한 목측량을 하였다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03
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  • 자료 표지
    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]
    의 한 방법인 24시간 회상법을 실습한다. 먼저 목측량을 익숙하도록 연습한 후 전날 하루 동안 섭취한 식품의 종류와 양을 회상하여 조사용지에 기록한다.→ 3월 20일 수업에서는 목측 ... 량과 실측량의 차이 비교, 교환단위를 이용한 목측량 실습을 하였고, 3월 27일 수업에서 식품섭취빈도조사와 24시간 회상법을 실습하였다.이 론? 24시간 회상법직접면담이나 전화면담 ... 실험 제목캔프로를 이용한 주중과 주말의 섭취량 비교부제목24시간 회상법과 목측량실험 날짜학번, 이름 (조)개 요인체의 영양상패 판정법으로서 가장 많이 이용되는 식생활 조사법 중
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    비만식 식단 실습 레포트
    구분음식재료 및 분량(g)목측량곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군CHOPROFAT열량아침토스트식빵70g2쪽246g4g200kcal계란55g중 1개중18g5g75kcal계란프라이 ... 1800kcal구분음식재료 및 분량(g)목측량곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군CHOPROFAT열량간식과일귤120g2개112g50kcal방울토마토150g중 한 접시0.56g25 ... .3t0.31.5g13.5kcal배추김치김치25g3~4개0.51.5g1g10kcalTotal3중131.577.9g20g12.5g502.9kcal레포트(1회분 분량) ▶ 비만식 실습
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2020.09.08
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  • 자료 표지
    부산대학교 메카트로닉스 공학 실험 기초측정 결과 보고서
    을 눈금이 1mm 이하는 긴 바늘, 1mm 이상은 짧은 바늘을 읽는다.⑧ 눈금의 비교측정은 0.01mm까지는 정확히 읽고 그 이하는 목측한다.4. 실습결과1) 버니어캘리퍼스(그림9 ... 기초측정 결과보고서1. 실습목표기계공작의 정밀도를 평가하기 위해서는 기하학적인 특성의 측정이 우선적이다. 여기서는 길이의 측정에 관련된 측정기의 원리와 측정방법을 익히게 한다.2 ... . 실습이론1) 버니어 캘리퍼스현장에서 널리 사용되는 공구로써 밑의 그림 a인 버니어 캘리퍼스가 있다. 이것은 자와 퍼스를 일체로 한 것 이라고 볼 수 있으며, 내측, 외측, 높이
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.17
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  • 자료 표지
    한국조리
    목측량과 팽창률, 썰기, 고명 (1차 실습)-조리원리1)팽창율: 평소 마른 재료를 많이 쓰는 경우 불리거나 삶았을 때의 양을 알면, 재료의 분량을 환산 할 수 있어 많은 분량 ... 를 어림짐작해 보는 목측량을 구해본 다음 실제 무개를 재어 보기 (물에 불린 것은 팽창률도 무게 재기)재료목측량실제 무게팽창한 무게목이버섯10g8g38g미역20g16g208g표고
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.08
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  • 자료 표지
    교환단위) 신장질환식(만성신부전) 식단 실습 및 고찰
    .5간식가래떡, 꿀1.5저녁볶은밥쌀2.5볶은채소(피망, 양파, 당근)1식용유2케첩 1연근초절이연근0.5간식딸기1합계1034.51.560.51중량목측량소금11/t진간장51T된장,고추장 ... R e p o r t< 만성신부전 식단 실습 >과 목 명 :담당교수 :제 출 일 :학 과 명 :이 름 :0 0 대 학 교신장질환식 (만성 신부전) 실습식품군곡류군어육류군채소군지방 ... omment실습을 하면서 신장질환 중 만성 신부전의 식단교환단위와 영양소함량을 작성해보고 식단을 만들어보았다. 만성 신부전 환자식단을 만들어보니 나트륨의 양이 다른 식단보다 많이 적
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.04
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  • 자료 표지
    일품요리 실습 및 평가 (김치볶음밥, 짜장면, 달래된장국, 오이생채)
    권장량과 비교한다.6. 실습 재료 (1인분 기준)재료분량목측량재료분량목측량김치72g1/8 포기파2g1/2t당근29g1/3개참기름17.5g1.5T밥189g1공기깨1g1/2t돼지고기46 ... .5g1/5근후추0.3g1/5t마늘1.5g1/2t재료분량목측량재료분량목측량국수193.5g반 주먹식용유80g3T오이101/4조각설탕15g1T돼지고기20반 주먹양파53g1/4크기양배추 ... 65.5g손바닥 크기녹말가루51g한 큰 술춘장80g3T재료분량목측량재료분량목측량다시마1g1조각붉은 고추5g새끼손가락 한마디된장72g1T바지락40g3~4개달래62.5g1단대파14g
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.29
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  • 자료 표지
    오키나와식 장수식단
    한다.실습 재료오키나와식 돼지고기 조림재료분량목측량재료분량목측량돼지고기150g통으로 된 것의 1/4 양황설탕4g1작은술가다랑어포 국물200ml1컵간장1T1큰술미림(조리용 맛술)75ml ... 3/8컵생강1g1/5작은술미역 물오징어 두부초회재료분량목측량재료분량목측량연두부60g1/4모물엿3.75g1/4 큰술불린 미역20g1/10컵레몬즙3.75g1/4 큰술오징어65g1/4 ... .75g1/4 큰술참기름1.875g1/8 큰술통깨1.25g1/4 작은술검은콩 곤약조림재료분량목측량재료분량목측량불린 검은콩16g1/6컵물25ml1/4 컵곤약25g1/8컵미림7.5ml1
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.29
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  • 자료 표지
    영양판정-24시간회상법
    (목측량, 1회 섭취 분량), 조사목적, 식품성분표나 식품영양가표에 대한 이해 필요1. (조사대상자는 섭취한 모든 음식과 음료수, 간식 등을 회상시킨다. 이때, 조사자는 섭취한 시간 ... 실험 제목Dietary Assessment부제목24시간 회상법실험 날짜개 요인체의 영양상태 판정법으로서 가장 많이 이용되는 식생활 조사법 중의 한 방법인 24시간 회상법을 실습 ... 한다.이 론*24시간 회상법:직접면담이나 전화면담 방식에 의해 조사시점으로부터 24시간 전 또는 조사 전날 섭취한 모든 식품과 음료의 종류와 섭취량에 대해 회상하게 하여 조사
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.28
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  • 자료 표지
    24시간 회상법을 통한 식사섭취조사 와 식품빈도조사
    식사섭취조사1. 24시간 회상법을 이용한 식사섭취량 조사2. 식사섭취빈도조사법을 이용한 영양판정수강과목 : 영양판정 및 실습담당교수 :제출일 : 10월 14일식품영양학과실습 1 ... 24시간동안 섭취한 음식명, 섭취량, 재료명, 식사한 곳을 빠짐없이 기억해 답해주십시오식사음식명섭취량(목측량)재료명실제량식사한곳아침벗겨먹는 고오스네스퀵 초코우유100g200ml케이크 ... 았지만 그때는 내가 먹은 것이 아니라 식단을 짜서 돌려본 것이었다. 24시간 회상법을 통해 나의 식생활을 점검해 볼 수 있는 기회가 되었다. 영양사가 되기 위해서는 목측량을 익히는 것
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.30 | 수정일 2015.07.02
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  • 자료 표지
    성북참노인병원 2병동 사례연구보고서
    -4200(관장)10/1710/1810/1910/20섭취량300300300300배설량소변(기저귀)5회5회5회5회대변100-1-2-36) 건강연령 측정항 목측 정점 수(1) 흡연피우 ... 은 중요하다. 실제 노인병원에서 실습해 본 결과 2/3 정도의 환자들이 경도이상의 치매를 앓고 있는 것으로 보여 졌다. 치매의 종류는 여러 가지로 구분될 수 있는데 알츠하이머 형 ... /707536.5199510월 19일140/607436.5209510월 20일130/806936.52095* I/O (Intake/output 섭취량/배설량)10/910/1010
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.07.08
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  • 자료 표지
    유동식만들기(식이요법, 유동식만들기실습, 유동식만드는방법, 실습결과및고찰, 반성및소감)
    .541945종류의 미음, 죽을 만들고 최종무게를 측정하고 목측량 기록 및 평가조마다 조리된 것의 양과, 뚜껑을 열고 저을수록 수분량이 감소하므로 조리시 주의※ 환산공식= 쌀(g)의 중량 ... 미음: 걸쭉하지 않고 맑고 부드럽게 잘했으나 표준량과 비교했을 때, 그램이 적었다.5부죽: 쌀보다 물의 비율이 더 많았지만, 실제로 실습을 해 본 결과 수분의 양이 적었다.뚜껑 ... 을 열고 저을수록 수분량이 감소한다는 것을 잘 숙지하여 다음 실습 때는 고려해야 겠다.7부죽: 5부죽과 마찬가지로 쌀보다 물의 비율이 더 많았지만, 실제로 실습을 해 본 결과 수분
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.26 | 수정일 2016.03.02
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2025년 10월 16일 목요일
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