"식품계량"의 검색결과 입니다.

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식품의 계량 프로폴리스 케찹 제조 마요네즈 제조 실험조리 계량 마요네즈 특징 HACCP 제조공정도

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"식품계량" 검색결과 1-20 / 1,979건

다양한 식품계량법

2020년도 1학기 식품영양학과(해양트랙)조리원리 과제 학번( ) 성명( )다양한 식품계량법밀가루체에 친후 계량한다.두세 번 체 친 밀가루를 스푼으로 계량컵에 수북이 담는다.스 ... 아 공간을 없앤 후 위를 깎아서 계량된장도 이와 동일하다.액체식품속이 들여다 보이는 계량컵을 사용한다.일반적 액체 : 컵을 수평으로 놓고, 눈높이를 액체의 밑면에 일치되게 한 후 눈 ... 페츌라로 편평하게 깎아 한 컵으로 한다.밀가루 체를 치는 이유 : 밀가루 사이에 들어간 공기가 빵을 부풀게 한다.설탕백설탕: 덩어리진 것은 부수어서 계량컵에 수북이 담아 스페츌라로

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.01

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[레포트점수만점]실험조리실습 고체식품계량 보고서

학번: 이름: 점수: A / B / C실험 제목고체 식품의 계량실험 일자1. 실험 목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익히며, 목측량과 실측 ... 하여 측정한다.※ 무게를 측정하기 전에 각자 목측량을 기록한다.4. 실험 결과 및 고찰*전자저울의 영점을 맞추고, 빈 계량컵의 무게를 측정한 후 식품을 계량하였다.[고체 식품의 계량]1 ... 곳이 없도록 눌러 담고 스패튤러로 깎아 무게를 측정하였다.(왼쪽 사진부터 순서대로 1회차, 2회차, 3회차 중량 측정)[고체 식품의 계량-실험결과]항목무게(ｇ)목측량1회차2회차3

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.02

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[A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량 ... 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료 ... 은 액체 식품은 계량컵의 눈금까지 붓는다.⑦ 베이킹파우더는 덩어리가 있으면 깨뜨리고 눌러지지 않도록 저은 후 계량스푼을 가루 속에 깊이 넣어 가득 담아내고 윗면이 수평이 되게 깎

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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VOS Viewer를 기반으로 한 중국 식품 포장디자인 연구: CNKI 2002-2022년 문헌 453건에 대한 계량분석을 중심으로 (A Study on the Chinese Food Packaging Design Based on VOS Viewer: Focusing on the quantitative analysis of 453 CNKI 2002-2022 literature)

한국디자인리서치학회 류 시 정, 신인식

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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고체식품 계량 방법

■제목 : 고체 식품의 계량■실험목적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.■실험재료 및 분량밀가루, 흑설탕, 백설탕■실험기구 및 ... 기기전자저울, 계량컵(¼C, 1C), 스패튤러, 스푼, 체, 접시■실험방법밀가루 A- 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1C을 퍼서 수북이 담고 윗면을 평평하게 깎아 무게 ... 를 측정한다.밀가루 B′ - 밀가루를 체에 친 다음 스푼으로 퍼서 계량컵에 담다가 도중에 두어 번 내려쳐 다시 수북이 담아 윗면을 평평하게 깎아 무게를 측정한다.밀가루 B - 밀가루

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.22

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고체 식품의 계량

1. 실험목적식품의 종류에 따른 계량 방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕2. 실험 기구 ... 전자저울, 계량컵(1C), 스패튤러, 체3. 실험 방법1 밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 3회 반복하여 측정했다.- A: 밀가루를 체에 치지 않고 계량컵으로 1C을 퍼서 ... 수북하게 담고 윗면을 평평하게 깎아 측정한 무게- B: 밀가루를 체에 친 다음 스푼으로 퍼서 계량컵에 담고 스패튤러로 깎아 측정한 무게- C: 흑설탕을 1C 계량컵에 꼭꼭 눌러서

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.03

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액체와 고체 식품 계량

실험제목액체와 고체 식품 계량실험재료물엿 60gX3 밀가루 200gX3식용유 40gX3 흑설탕 240gX3우유 40gX3 백설탕 150gX3기구 및 기기전자저울(측정범위 0.1g ... ~300g), 체, 계량컵(1C, 1/4C), 스푼, 스패튤러실험목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.실험방법1) 액체식품① 1/4C ... 의 계량컵을 전자저울에 올려놓고 영점을 맞춘다.② 각각의 계량컵에 물엿, 식용유, 우유를 넣고 중량을 측정한다.2) 고체식품① 밀가루와 흑설탕을 다음과 같이 처리한 후 3회 반복

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12

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고체 식품의 계량 비교

REPORT조리원리 실습 1과 목 명 : 조리원리 및 실습1. 고체 식품의 계량법재료: 밀가루 1컵, 흰설탕 1컵, 흑설탕 1컵1) 스푼 사용, 체에 안친 밀가루① 빈 계량컵(1 ... 은 후 중량을 측정한다.2. 주의 사항1)계량컵의 무게를 측정한 후 중량을 측정한다.2)식품은 3회 계량하며 매회 중량을 측정한다.3. 실험 결과방법중량(g)계량컵무게평균중량-계량 ... , unpacked219224212218.380138.3흑설탕, packed240270282264801844. 결론 및 고찰1)각 식품의 올바른 계량법2)흰설탕과 흑설탕의 계량법 차이1

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01

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액체와 고체 식품의 계량

2016학년도 1학기 실험조리 및 실습실험 제목액체와 고체 식품의 계량실험 일자3월 17일1. 실험목적식품의 종류에 따라 올바른 계량방법과 그 이유를 알아보고 식품의 정확한 계량 ... 방법 차이는 최대 25g정도가 차이 났다. 그 이유는 가루 재료의 계량은 식품과 공기가 혼합된 외관상의 체적을 측정하는 것으로 밀가루를 체에 치기 전엔 입자가 작아 자연 ... 라고 생각한다.흑설탕의 측정 방법에 대한 차는 최대 100에 가깝게 났다. 흑설탕을 꾹꾹 눌러 담아 계량해야 되는 이유는 수분함량이 많은 식품이고 사탕수수로 설탕을 만드는 과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.06

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다양한 식품의 계량 방법과 목측량

다양한 식품의 계량 방법①가루식품밀가루는 체에 친 후 계량한다.체친 밀가루는 계량컵에 수북히 담아 스페출라로 편평하게 깎아 한 컵으로 한다.?백설탕: 덩어리진 것은 부수어서 계량 ... 아 공간이 없게 한 후 위를 편평하게 깎아 계량한다. 된장도 컵에 꾹꾹 눌러 담아 같은 방법으로 계량한다.?물 이용법: 부피가 작고 물에 젖어도 되는 고체식품은 물에 담을 메스실린더 ... 나오게 된다. 넘쳐 나온 종자를 메스실린더에 담아 눈금을 읽으면 된다. 이때 늘어난 부피만큼이 측정하고자 하는 식품의 부피가 된다.③액체식품속이 들여다보이는 투명한 계량컵을 사용

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.25

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[실험조리] 식품의 계량

[실험 1-2 식품의 계량]식품의 계량[ 실험목적 ]- 식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.[ 재료 및 분량 ]- 가루식품 : 밀가루 200g ... , 백설탕 200g, 흑설탕 200g- 고체지방 : 버터 1통, 마가린 1통- 점성이 큰 액체식품 : 물엿 200g, 식용유 200g[ 기구 ]- 계량기구 : 전자저울, 계량컵- 일반 ... 조리기구 : 그릇, 체, 스푼, 스패튤러[ 실험방법 및 실험 결과 ]▶ 실험1. 가루식품의 계량식품계량방법1컵 분량의 무게(g)1컵 분량의 표준무게(g)1회차2회차평균밀가루체에 치

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.23

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가계 식품수요 요인의 계량분석 - 한국과 일본의 비교 -

한국식생활문화학회 조광현

논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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조리원리 : 식품의 계량

실험제목식품의 계량실험날짜2014.09.16학번/이름 (조)재료계량컵 (1C), 계량스푼 (1T, 1t), 전자저울, 용기, 물 400ml, 밀가루 250ml, 쌀 250ml ... 후52.5g(2) 달걀 90g 무게 측정3. 물 1C = 14T이론 및 고찰1. 계량의 필요성식품재료를 과학적·효율적·능률적·합리적·경제적으로 조리하기 위해서는 계량을 정확히 하 ... 를 계량하는 것이 쉽고 편리하기 때문에 대부분의 레시피의 경우 액체식품은 부피로, 고체식품은 무게로 계량하고 있다.(1) 부피부피를 측정하기 위한 계량기구는 계량컵과 계량스푼이 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.28

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식품의 계량방법

식품의 계량방법날짜: 9월 12일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별1. 목적① 각 계량 기구의 용도를 알고 사용할 줄 안다.② 계량 기구를 사용하여 고체 ... ·액체 식품을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 안다.③ 각 식품들의 중량 및 부피를 직접 측정할 줄 안다.2. 재료와 기구기구 - 계량컵 1C, 밥공기, 종이컵, 계량스푼 1Tsp ... 와 1tsp 숟가락, 식탁용 스푼, 티스푼, 메스실린더, 저울, 비커 500mL, 깔때기재료 - 밀가루, 좁쌀, 자두 1개, 물3. 실험방법 및 과정각 식품들을 3회 계량하고 매회

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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[실험조리/조리과학 레포트] 식품의 계량

실험 제목식품의 계량1. 실험목적식품의 종류에 따른 올바른 계량방법을 알아보고 식품의 정확한 계량법을 익힌다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루, 흑설탕, 백설탕 ... 는 식품을 담은 후 윗부분을 스패튤러 같은 것으로 정확하게 깎아 계량해야 한다. 계량스푼은 보통 1Ts, 1ts, 1/2ts, 1/4ts로 나누어져 있다. 1T(Tablespoon ... 온도가 일정 온도 이상이어야 위생적으로 안전성이 확보되기 때문에 탐침 온도계를 사용하며, -50℃부터 250℃까지 측정할 수 있다.식품은 저마다 올바른 계량방법이 있다. 밀가루

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.03 | 수정일 2018.08.06

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조리과학(조리원리) 계량 : 계량기구와 여러 용기들을 사용한 무게와 부피의 계량, 식품의 계량, 고체식품의 부피 계량, 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향

를 사용하여도 동일한 결과를 기대할 수 있는지 알아본다.(2) 실험2 : 식품의 계량식품의 종류에 따라 정확하게 계량하여 부피와 무게의 관계를 알아본다.(3) 실험3 : 고체식품 ... 의 부피 계량물에 젖어도 되는 고체식품의 부피를 정확하게 계량하도록 한다.(4) 실험4 : 용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치는 영향용질의 종류와 농도가 끓는점 상승에 미치 ... 가락(2) 식품의 계량밀가루, 백설탕, 흑설탕, 버터, 물엿, 식용유, 전자저울, 계량컵, 그릇, 체, 스푼, 스패튤러(3) 고체식품의 부피 계량 네 개의 맛이 다른 오렌지 주스

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.10.01 | 수정일 2018.11.28

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식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서

식품의 계량 및 폐기율에 대한 실험보고서목차실험 목적실험 조건 별 실험 결과실험 고찰참고문헌실험 목적1) 물, 밀가루, 흑설탕의 계량을 통해 정확한 계량법을 습득하고 실험의 기초 ... 가 되는 정확한 계량의 중요성을 인지한다.2) 꽁치, 조개, 달걀, 시금치를 사용하여 식품을 발주할 때(구입할 때) 반드시 고려해야 하는 식품 별 폐기율을 확인한다.실험 조건 별 ... 실험 결과계량 법 실험 조건액체 식품을 계량할 때에는 투명한 계량 컵을 사용하는 것이 편리하고, 물은 표면장력이 큰 물질이기 때문에 벽면을 따라서 올라간다. 따라서 최저의 수평선

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.07 | 수정일 2019.05.30

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식품의계량

조리과학 및 실험< 식품의 개량 >4조 2007101487 심지희[재 료]물, 밀가루)A(흔들지 않음) 밀가루B (5cm높이에서 30번 정도 3회), 흰설탕), 황설탕), 버터 ... 191.185110174.7177.7194.3[문 제]1.액체 계량하는 법을 정확하게 설명하시오.일단 눈금을 읽기 쉽게 속이 비치는 투명한 것으로 된 계량컵으로 잰다. 액체가 흔들리 ... 에서 읽는다.2.밀가루 1컵을 계량할 때, 컵을 흔들지 않고 계량하는 이유는 무엇인가?밀가루를 계량할 때는 체에 쳐서 계량 컵에 넘칠 정도로 부은 다음에 흔들거나 두드리지 말고 윗면

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.06

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식품의 계량 지도안

교수 학습 과정안단원명I.한식조리의 이해4.조리 기본법(1)식품의 계량차시1/4학습목표1. 식품을 계량하는 이유를 알고 직접 계량할 수 있다.학습자료교사학생교과서, 교수학습지도안 ... 지점학습목표판서1. 식품을 계량하는 이유를 알고 직접 계량할 수 있다.-학습목표인지-다 같이 학습목표를 읽으며 수업내용을 확인한다.강의식PPT학습목표를 명확히 제시해준다.전 개 ... -계량의 특징-식품을 계량하면 어떤 좋은 점이 있을까요?- 적당한 분량의 음식을 준비할 수 있다.- 재료의 낭비를 줄이고 음식 맛을 좋게 조리할 수 있다.PPT학생들의 이해도

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.12

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액체 식품과 고체 식품의 계량 보고서

실험조리조리과학실험보고서[액체 식품과 고체 식품의 계량]학과 :학번 :이름 :? 액체 식품과 고체 식품의 계량조원장소날짜20 년 월 일? 주 제계량 기구를 이용한 용량측정과 중량 ... 차이, 식품별 계량 방법? 목 적식품의 종류에 따른 계량방법을 알아보고 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 기술을 익힌다.?재료 및사용기구액체식품재료 : 수돗물기구 : 전자저울 ... . 계량컵, 메스실린더, 피펫고체식품재료 : 밀가루, 백설탕, 흑설탕, 마아가린 (각각200g씩)기구 : 전자저울, 계량컵, 채, 계량스푼, 숟가락, 젓가락, 그릇?실험방법결과액체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

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