"떡의 분류"의 검색결과 입니다.

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"떡의 분류" 검색결과 1-20 / 3,939건

절기별 떡분류

절기별 떡 분류와 상품화 전략각 민족은 생활 기반이 되는 자연환경과 독특한 생활양식에 의해 그 나름대로의 절식을 만들어 먹으며 발전시키는 법이다. 우리 민족도 예외는 아니 ... 어서 계절이 바뀌는 절기마다 특별한 음식을 만들어 이웃끼리 나누어 먹는 풍습이 있었다. 여기에서 떡은 결코 빠질 수 없는 중요한 시절식이었다.뚜렷한 우리나라에선 예로부터 각 계절마다 명절 ... 과 절기가 있었고 또 그 절기에 맞춰 행해지는 풍속 또한 매우 다양했던 듯하다.이들 절기 때면 보통 그 계절에 맞는 떡과 과자, 화채 등을 만들어 나누어 먹는데 이를테면 삼월삼짇날

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.03

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조선시대 분류어휘집의 떡-만두류 음식명에 대하여 (A study on the names of ‘tteok-mandu’ type foods in the classified lexicons of the Joseon Dynasty)

한말연구학회 남향림, 김양진

논문 | 25페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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식품과학 한식 떡의 개요와 분류

1.한국식 떡의 기원2.떡의 분류기타. 한국의 절기와 떡1.떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리 ... 의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났다.마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것 ... 이 없을 만한 상태를 가리키는 이 말은, 밥보다 떡을 더욱 맛있게 생각하는 별식임을 말해 주는 것이기도 하다.떡은 또 간식이기도 한데 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 해 먹

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.27

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우리나라 전통떡>> 떡의 역사와 유래.. 떡의 분류.. 대표적인 지역떡.. 떡의 발전방안

[우리나라 전통 떡에 대하여]-목 차-1. 떡의 유래2. 떡을 만드는 방식에 따른 분류3. 우리나라 지역별 대표떡1) 경기도2) 충청도3) 강원도4) 전라도5) 경상도6) 황 ... 음식으로 자리 잡으면서 종류도 모양도 다양한 전통 먹거리로 발전해 왔다.2. 떡을 만드는 방식에 따른 분류떡은 만드는 방식에 따라 크게 찐떡, 친떡, 지진떡, 삶은떡 네 가지 ... 해도7) 제주도4. 떡의 발전방안1. 떡의 유래한국전통음식은 우리나라 사람들의 생활방식에 가장 적합한 방식으로 우리의 고유한 문화와 함께 발전되어 온 우리의 음식이다. 그 중 떡

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

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[떡][떡의 의미][떡의 역사][떡의 분류][떡의 영양][떡의 성분][전통음식][한국전통음식][송평]떡의 의미, 떡의 역사, 떡의 분류, 떡의 영양, 떡의 성분(떡의 의미, 떡의 역사, 떡의 분류, 떡의 영양, 떡의 성분)

떡의 의미, 떡의 역사, 떡의 분류, 떡의 영양과 성분에 관한 고찰Ⅰ. 서론Ⅱ. 떡의 의미Ⅲ. 떡의 역사Ⅳ. 떡의 분류1. 찌는 떡1) 설기떡류2) 켜떡류3) 빚는 떡류4 ... ) 부풀리는 떡류2. 치는 떡1) 가래떡류2) 인절미류3) 절편류4) 개피떡류5) 단자류3. 지지는 떡1) 꽃전류2) 주악류3) 부꾸미4) 산승5) 기타 전병류4. 삶는 떡(경단류)Ⅴ ... . 떡의 영양과 성분Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론떡은 농사를 짓던 우리 선조들이 밥을 짓고 죽을 쑤다가 자연스럽게 만들게 된 게 아닌가 싶다. 옛 문헌이나 유물을 살펴보면 떡의 역사

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.11.21

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[조리원리] 떡의 분류

★떡의 분류★◈찌는 떡가장 전통적인 우리 떡 중의 하나이다. 시루떡이라고도 하는데, 쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 건져 가루로 만들어 시루에 앉힌 뒤 김을 올려 익힌다. 찌는 떡 ... 은 대개 곡물가루에 물을 내려 시루에 넣고 그대로 찌거나 고물을 얹어 가며 켜켜로 앉혀 찐 떡을 말한다. 이러한 떡류에는 설기떡이 대표적인데, 주재료에 어떤 부재료를 섞느냐에 따라 ... , 또는 만드는 방법의 차이에 따라 여러 가지 종류가 있다.1. 무리떡 -떡가루에 켜를 만들지 않으며, 한 덩어리가 되게 찌는 떡을 가리킨다.1설기떡 -멥쌀가루에 물을 내려서 한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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식물분류학4공통 식물분류 형질종류와 설명기술하고 쌍자엽식물 단자엽식물 1종선정 자작나무 밤나무 하여 각 식물의 영양생식형질을 동정 및 형질특성 기술하시오0k

( Magnoliopsida, 문화어: 두싹잎식물)은 속씨식물 중 떡잎이 두 장 나는 것을 말하며, 쌍떡잎식물강으로 분류된다. 쌍자엽식물(雙子葉植物)로도 부른다. 쌍떡잎식물은 약 199,350 여 종이 ... 식물분류학4공통 식물분류 형질종류설명기술하고 쌍자엽식물 단자엽식물 1종선정 자작나무 밤나무 하여 각 식물의 영양생식형질 동정및 형질특성기술하시오0k농학과 식물분류학 4공통형(1 ... ) 식물분류 형질의 종류와 설명을 기술하고 각 분류형질의 장단점을 비교하여 기술하시오.(15점)(2) 쌍자엽식물 1종, 단자엽식물 1종을 선정하여 각 식물의 영양 & 생식형질을 동정

방송통신대 | 13페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.30

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녹색 카드뉴스템플릿

제목설명 제목 # 부제목 © 이름제목 슬라이드 © 이름 안녕하세요 슬라이드 내용 부제목 설명 내용사진자료 © 이름 내용 피자파스타떡볶이스테이크 사진자료 출처 : 출저 주소 제목 ... 슬라이드 안녕하세요© 이름 내용 내용 제목 내용 ! 제목 슬라이드 안녕하세요© 이름 내용 내용 첫번째 , 두번째 , 세번째 , 네번째 , 다섯번째 , 여섯번째 로 분류해서 조사

ppt테마 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.10

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(주)수떡공예교육문화원 (보고서 10건)

대표자명	최수옥	사업자번호	391-86-*****	설립일	2019-01-16
기업규모	중소기업	업종분류	그 외 기타 분류 안된 교육기관
제공처

생활혁신형창업 최종합격 사업계획서

계획1. 아이디어 기본정보(해당사항에 √ 표시)아이디어명1일이 아닌 최대 5일까지 보관이 가능한 설기기법으로 운영하는 디자인 떡케이크 공방사업화유형(복수분류)□ 제조기반 ■ 상품기반 ... 사업계획서1신청자 현황* 표지의 굵은 선 안은 기재하지 마시고 (*)는 필수 기재사항입니다.사업아이템(*)최대 5일까지 보관이 가능한 건강한 디자인 떡케이크 공방성공불융자 신청 ... )업 체 명 :개 업 일 :사업장주소 :경 영 형 태 : □ 개인 □ 법인업종 분류(*)(한국표준산업분류)■ 대분류 I. 숙박 및 음식점업(55~56)■ 중분류 음식점 및 주점업

서식 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.16

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떡제조기능사 요약정리본

부드러워지는데 이러한 호화현상을 통해 전분은 부드럽고 소화되기 쉬운 음식으로 만들어짐떡의 분류에 따른 조리원리- 찌는 떡: 수증기로 쌀가루를 호화- 치는 떡: 쌀가루를 쳐서 호화 ... 의 3배, 비타민 E는 6배 높다- 요오드반응: 적갈색도정에 따른 분류- 현미: 영양분은 많으나 소화율이 백미보다 낮다도정률:０.8＊N분도미 = N%(감량)= 100-N%(감량 ... ) 20%- 현미: 벼에서 왕겨층 제거- 백미: 벼에서 쌀겨층(과피, 종피)과 호분층 제거*중요* 자주 출제되는 문제(떡 만들기에 적합한 쌀 다루기)- 열기X, 습기X, 이물질X

시험자료 | 3페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.04

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A+ 한국디저트 중간고사 이론 정리

떡의 분류§ 찌는떡(시루떡)-설기떡, 켜떡§ 치는떡-가래떡, 인절미, 절편, 개피떡§ 빚는 떡-송편, 단자, 개떡류§ 지지는 떡-화전, 부꾸미, 웃지지한과의 역사1§ 과자의 기원

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.14 | 수정일 2023.02.15

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마케팅전략 ) 시장 분석(marketsubmarket analysis)에 관하여, 1. 성장하는 하위시장의 적합성(rel

하면, 통상적으로 제조 원가를 의미한다. 비원가란 법인세 및 주민세, 지급 이자, 제품이상에 의한 손실 등이 포함된다.· 원가의 분류원가는 크게 네 가지로 분류할 수 있다.- 비용 ... 발생의 형태에 따른 분류 : 원가를 분류할 때 가장 기본적인 방법이다. 이에 따라 원가는 경비, 재료비, 노무비로 분류한다.- 제품과의 관련성에 따른 분류 : 제품과 직접적으로 관련 ... 이 있는가의 여부에 따라 분류하는 방법이다. 이에 따라 원가는 제조 간접비, 제조 직접비로 분류한다. 또 형태별로 편성해보면, 원가는 직접 재료비, 직접 경비, 집적 노무비, 간접

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.09

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식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

용구를 사용하면서 모양도 다양하게 변화되었다.3. 떡의 종류떡을 분류함에 있어서 학자마다 약간씩 다름을 보인다. 윤서석(1986)은 시루떡류, 유전병류, 도병류, 단자병, 기타 ... 로 나누었다. 황혜성(1989)은 시루떡, 물편으로 분류하였고, 정재홍(2003)은 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡으로 분류하였다. 만드는 방법에 따라 학자마다 다름을 보이 ... 지만 여기서는 한복려 및 강인회의 분류방법에 따라 떡의 종류를 분류하여 보고 그 종류에 대해서 알아보고자 한다.찌는 떡은 쌀가루에다가 꿀물 혹은 설탕물을 섞어 시루에 쪄서 익힌 것

리포트 | 7페이지 | 2,300원 | 등록일 2022.05.20

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아동과학지도(대면) ) 만 5세 유아들과 할 수 있는 과학 활동을 3개 선정하고, 각 활동과정에서 교사가 할 수 있는 과학적 과정기술에 대한 발문을 활동별로 각각 10개씩 적으시오.

도록 활동을 구성할 수 있다. 우리 한번 색깔별로 떡을 상자에 나눠볼까?(분류하기)는 만들어진 떡에 대한 종류별/색깔별로 분류할 수 있는 기회를 제공할 수 있다. ’추론’은 사물 ... 으며, 이러한 활동을 활발히 하기 위해서 다양한 활동 기법들을 적용할 수 있다.본 장에서는 필자가 선택한 과학 활동은 동식물 기르기, 떡 만들기, 종이컵으로 만드는 전화기로 선택 ... 식물을 대할 때 그들의 안전을 지원하고, 올바른 경험을 수행하는 데 필요한 지원과 안전을 제공하는 것을 의미한다.두 번째 과학적 활동은 떡 만들기이다. 음식을 직접 만드는 과정

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.29

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절기별 떡의 상품화 전략 A+ 리포트

1.시장조사와 분석 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4p1) 떡의 분류 및 종류2) 절식으로서의 떡3) 떡의 상품화4) 떡의 상품화 ... 한 시간이 되기도 합니다.lI. 본론-떡의 분류 및 종류-떡은 곡식가루를 시루에 안쳐서 찌거나(찐떡), 쪄서 치거나 (친떡), 물에 삶아서(삶은 떡), 혹은 기름에 지져서(지진 떡 ... 절기별 떡의상품화 전략목차l.서론절기 (節氣) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3p1) 절기란2) 절기별 떡3) 떡의 의미lI.본론

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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김겨울 '언제나 다음 떡볶이가 기다리고 있지' 독후감

안에는 건강식인 토마토 마리네이드와 함께 이상하게 정크 푸드 중 하나로 분류되는 떡볶이 밀키트가 회사별로 즐비해 있다고 한다. 떡볶이가 건강식이 아니라는 건 모두가 아는 사실인데 ... 김겨울 ‘언제나 다음 떡볶이가 기다리고 있지’ 독후감늘 유머러스하고 재기발랄한 문장으로 독자들의 많은 사랑을 받아왔던 작가 김겨울이 이번에는 세미콜론 띵 시리즈의 '떡볶이' 편 ... 을 집필했다는 소식에 몹시 즐거웠다. 가장 큰 이유는 떡볶이와 김겨울 작가 모두를 열렬히 사랑하고 있었기 때문이다. 내가 좋아하는 작가가 내가 좋아하는 음식 중 하나인 떡볶이에 관

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.09.01

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[농학과] 2024년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(외떡잎식물과 쌍떡잎식물)

I. 서 론밭작물에는 밭에서 재배되는 작물이 모두 포함될 수도 있으나, 우리나라에서는 벼 외에 식량으로 이용되는 작물의 개념으로 통용되어 왔다. 맥류를 식물학적으로 분류하면 벼과 ... (화본과)에 속하는데, 정도의 차이는 있으나 저온 상태를 일정 기간 경과해야만 이삭이 형성되는 작물이다. 속씨식물은 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분된다. 외떡잎식물은 외떡잎식물은 떡 ... 잎이 1장이고, 밀ㆍ보리ㆍ벼ㆍ옥수수ㆍ수수ㆍ기장 등이고, 쌍떡잎식물은 떡잎이 2장이다. 여기에는 콩ㆍ고구마ㆍ감자ㆍ메밀 등이다. 옥수수는 외떡잎식물로서 줄기의 각 마디에 잎이 달린다

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.21

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조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

하게 맞춰서 하는 것도 중요하다.일반쌀과 찹쌀은 전분 조성에 따른 분류로 나뉜다. 95%가 주식으로 일반쌀로 밥을 지어 먹는다면, 찹쌀은 주로 떡을 만드는 일에 사용되는 곡류로 아밀로스함량 ... III. 결론IV . 출처 및 참고문헌1. 서론떡은 한국의 전통음식으로 쌀가루 혹은 찹쌀가루로 조리하여 만든다. 전통 의례나 명절 제사 등에 쓰이며 돌잔치에는 시루떡과 백설기 ... 를 만들어 먹는다.떡을 만드는 재료와 조리법에 따라 다양하게 발달하였으며 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 구분하고 그에 따른 맛도 다양하다.찌는 떡은 불린 쌀을 가루로 만들어 시루

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.09

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절기별 떡 상품화 전략

목차Ⅰ. 서론*절기란*절기별 떡*떡의 의미Ⅱ. 본론*떡의 분류 및 종류*절식으로서의 떡*떡의 상품화*떡의 상품화 방안Ⅲ. 결론*상품화의 구체적 방법Ⅰ. 서론*절기란기후와 계절 ... 사람과 나누어 먹음으로써 복을 나눈다고 믿었다.Ⅱ. 본론*떡의 분류 및 종류> 찌는 떡 : 백설기, 시루떡 - 곡물을 가루내어 시루에 안치고 솥 위에 얹어 증기로 쪄내는 떡> 치 ... 에 따라 춘분점을 기점으로 하여 15간격으로 점을 찍어 24개 절기로 구분하고 있다.*절기별 떡기후와 계절에 영향을 많이 받는 농경위주의 생활을 해 온 우리 나라는 예부터 세시풍속

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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