"당근의 계량"의 검색결과 입니다.

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한식조리기능사 24시간 회상법 식품계량 당근 색소실험 중식조리기능사 조리원리실험 한식조리사 필기 HACCP 제조공정도

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"당근의 계량" 검색결과 1-20 / 244건

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A+ 실험보고서 - 치킨카레, 차파티 제조 실습 레포트

타월, 비닐봉지, 티스푼, 테이블스푼, 종이컵, 국자, 주걱 등2. 재료- 카레: 닭고기 200g(닭다리살 100g, 닭가슴살 100g), 양파 1/2개, 감자 1개, 당근 1/2 ... (2개), 소금 1/2ts(2개), ghee (정제버터) 1Ts(2개)실험 방법1. 밀키트 재료 준비1) 치킨 카레 ① 감자와 당근은 껍질을 벗기고, 호박은 껍질째 씻어 큼지막 ... ① 통밀가루와 중력분 100g을 각각 계량하여 보울에 담는다. ② 물 50g에 소금 1/2ts을 녹인 소금물을 2개 만들어 종이컵에 담는다.③ 무염버터를 전자레인지에 넣어 녹인 후 위에 뜨는 흰색 단백질을 제거하여 정제버터인 ghee를 만든다.

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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육류, 육가공, 소시지 HACCP GMP PPT

. 성분배합비율 돼지고기 ( 국내산 )82%, 재래한식간장 3.8%, 당근 2.1%, 배 2%, 대파 1.6%, 사과 , 설탕 , 청양 , 양파 , 마늘 , 생강 , 밀 식이섬유 ... 돈도니 소시지 냉장 , 냉동 , 실온창고 해동실 전처리실 계량 배합 화장실 탈의실 위생전실 충진 / 내포장 완제품 보관창고 외포장 냉각 멸균 포장재 보관실5. 공정흐름 ... 도 Process flow 원재료 부재료 부재료 용수 부자재 돼지고기 농산물 ( 당근 , 브로콜리 , 파프리카 등 ), 각종 첨가물 , 향신료 상수도 폴리염화비닐리덴 , 폴리에틸렌 , 골판지

리포트 | 26페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.01.12

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조리조건에 따른 채소의 색 변화 결과 보고서

어 5분간 가열 후 데친 채소는 접시에 담고 조리수는 유리컵에 담아 조리수와 채소의 색과 질감을 평가하면 된다. 실험 결과 당근 조리수의 PH는 산처리가 3.5이며 알칼리처리는 9 ... 이고 다른 냄비처리군은 7이었다. 또한 조리수의 색 변화는 전체적으로 투명하며 황색 빛을 띄웠다. 채소는 색 변화가 따로 없었고 질감은 알칼리처리한 당근만 무르고 나머지는 단단 ... 또는 실온에서 보관 시 퇴색된다.Ⅱ. 재료 및 방법1. 실험 재료본 실험에서 사용된 재료는 식초(45g), 중조(15g), 소금(15g), 당근(200g), 시금치(200g), 붉

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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조리원리및실습 보고서 (콩나물밥, 단호박죽, 잡채, 사과구이)

100g, 오이 2/3개, 당근 80g, 통도라지 2뿌리, 달걀 1개, 숙주 40g당면 양념: 간장 2큰술, 설탕 2작은술, 참기름 1큰술고기, 버섯 양념: 간장 1과 1/3큰술 ... 해 겉껍질을 벗기고 오이와 같은 크기로 채 썰었다. 그 후 굵은 소금을 넣고 주물러 찬물에 2,3회 헹궈 물기를 짜서 준비했다.당근은 흐르는 물에 씻고 껍질을 벗겨 오이와 같은 크기 ... 의 노른자와 흰자를 분리하고 황, 백 지단을 부쳐 다른 재료들과 같은 크기로 채 썰었다.지단을 부친 팬을 닦고 다시 기름을 두른 뒤 순서대로 양파, 도라지, 오이, 당근, 버섯, 쇠고기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.22 | 수정일 2022.05.24

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[A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량 ... 측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료 ... 고운 소금, 백설탕, 흑설탕, 후추가루, 깨소금, 고춧가루, 녹말가루, 밀가루, 물, 간장, 식용유, 고추장, 된장, 마아가린 파, 마늘, 생강, 계란, 당근, 감자, 파, 마늘

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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2024 중식조리기능사 실기 간단정리 & 팁

기.겨자1T, 미지근한 물1T 넣고 개어 따뜻한 곳에 발효 시킨다.양파, 부추, 오이, 당근, 해삼 5cm 채 썰기.오징어 껍질 제거 후 세로 칼집 낸 뒤 5x0.5cm 가로 채 썰 ... , 전분물마늘, 생강 사각모양 편 썰기.대파, 청경채, 피망, 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 건표고버섯 4x1cm 편 썰기.청경채, 청피망, 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 표고 순 ... 으로 데친 뒤(소금) 찬물에 헹궈 수분 제거.팬에 식용유 ? 대파, 마늘, 생강 ? 청주, 간장 ? 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 표고 ? 물1/3컵 ? 전분물? 소금소량, 흰

시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.19

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한식조리기능사 실기 레시피 정리

가위강판계량스푼계량컵접시국자냄비도마뒤집개신분증면보밀대비닐봉지상비의약품석쇠체숟,젓가락앞치마위생모위생복키친타올이쑤시개종이컵종지주걱칼행주후라이팬한식조리기능사 준비물1. 콩나물밥(30분 ... 밀가루 → 달걀물 묻히기(계량스푼)⑤ 코팅 팬 약불로 풋고추전 8개 부치기(냄비 뚜껑) → 식용유 소량 넣고, 고추 겉면 살짝 코팅소고기g50소고기g20달걀개1대파토막1/2밀가루 ... → 반대기 부분 제출소고기g50건표고버섯개1당근g50오이개1/2통도라지개1달걀개2진간장, 참기름mL5대파, 마늘, 잣토막1소금, 흰설탕, 깨소금g5검은후춧가루g2식용유mL306X16

시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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[수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>

한 식품을 활용합니다.? 어떤 조리법이 건강과 환경에 좋을지 찾아봅시다.- 계량 기구를 활용하여 알맞은 양을 사용합니다.- 튀기거나 볶는 것처럼 기름을 사용하는 것보다 삶거나 찌 ... 한 모양니다.- 당근과 애호박도 채썰기 하여 소금을 약간 뿌린 다음 프라이팬에 볶습니다.- 쇠고기는 채썰기를 하여 양념간장을 넣고 버무려 센 불로 볶습니다.- 달걀은 노른자가 터지지 않 ... 과 타인에 대해 배려의 마음을 가지게 한다.활동해 보기(선택 3)? 김밥을 만들기 위한 준비물을 알아봅시다.- 밥, 김, 달걀, 햄, 단무지, 오이 당근, 조리 도구 등? 김밥

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18

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조리실습보고서(국수장국,돼지갈비찜,탕평채)

ㆍ물 3C 마늘 1tspㆍ양파 50g 생강1/2tspㆍ당근 30g 깨소금1tspㆍ감자 50g 참기름1tspㆍ홍고추 1/2개 후춧가루1/8tsp, 파 2tspㆍ청포묵 100g(7cm ... (편한단화)조직기구사용※ 가스렌지, 후라이팬, 양수냄비, 도마, 방망이, 칼, 가위, 뒤지개, 계량스푼, 스푼, 젓가락, 대접 中2개, 小3개,실습실습조리법및순서조리법및순서ㆍ불리기 ... - (말린)석이버섯ㆍ썰기(채)-쇠고기편육(5*0.2*0.2cm), 애호박(5*0.2*0.2cm), 실고추(2cm),쇠고기(5*0.2*0.2cm), 돼지갈비(5cm), 양파,당근,감자

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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중식조리기능사 '시험직전 보기 좋은 간단정리'

기.겨자1T, 미지근한 물1T 넣고 개어 따뜻한 곳에 발효 시킨다.양파, 부추, 오이, 당근, 해삼 5cm 채 썰기.오징어 껍질 제거 후 세로 칼집 낸 뒤 5x0.5cm 가로 채 썰 ... , 전분물마늘, 생강 사각모양 편 썰기.대파, 청경채, 피망, 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 건표고버섯 4x1cm 편 썰기.청경채, 청피망, 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 표고 순 ... 으로 데친 뒤(소금) 찬물에 헹궈 수분 제거.팬에 식용유 ? 대파, 마늘, 생강 ? 청주, 간장 ? 셀러리, 당근, 죽순, 양송이, 표고 ? 물1/3컵 ? 전분물? 소금소량, 흰

시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.23

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 계량방법계량단위> 3ts = 1Ts1ts(tea spoon)작은술5g = 5ml = 5cc1Ts ... (pound)파운드454g = 16oz = /1oz = 28.35g계량 방법 ***********액체 식품 : 수평의 바닥에 용기를 놓고 액체 표면의 밑선(메니스커스)과 눈높이를 일치 ... 시켜 측정밀가루 : 덩어리가 있는 상태로체로 친 후스푼으로 계량컵에 가볍게 채워(흔들거나 두들기지 말 것) 수북히 담고 스패튤라 또는 칼등으로 수평으로 밀어낸다음 측정고체식품

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

? 소금 설탕 통 열기? 달걀, 고기 교차오염 되지 않게 분리? 소금갖은양념(소,설,파,마,깨,참,후) / 간장갖은양념(간,설,파,마,깨,참,후)① 손 씻고 무랑 당근 껍질 벗겨 ... 번 나눠 부치기⑤ 젓가락 사용해서 뒤집고 키친타올로 눌러주기⑥ 키친타올 위에서 황백지단 식히기⑦ 무 0.2?0.2?5로 썰고 오이 껍질 돌려깎아 0.2?0.2?5로 썰기⑧ 당근 0 ... 해서 씻기④ 소고기 0.2×0.2×6으로 썰고 간장, 파, 마늘, 참기름 넣어 양념하기⑤ 계량컵에 쌀과 물 1대1로 맞추고 물 한 수저 버려 냄비에 넣기⑥ 콩나물과 소고기 넣고 밥

시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.12.28

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식생활관리및실습 2주차 콩나물밥 시금치 토장국 화양적 새우전표고전호박전

, 깨 2ts, 다진마늘 2ts, 다진 파 1Ts, 설탕 1Ts, 진간장 2Ts,후추조금통도리지 50g 소금 1/8ts 식용유 1/2ts당근 50g 소금 1/8ts 식용유1/2ts오이 ... 살짝 칼집을 내준다.참기름, 깨, 다진마늘, 다진파, 설탕 섞은 양념에 20~30분정도 재워준다.고기를 눌러가며 볶아 익혀준다.식은 고기를 0.5cm로 잘라준다.통도라지, 당근 ... 으로 양념한다.손질된 도라지,당근,오이를 살짝 소금을 뿌려서 흉내만 내는 정도로 하나씩 볶아낸다.표고를 볶아내고 0.5cm로 잘라준다.완전히 식은 재료들을 꼬지에 고기-오이-도라지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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[A+ 조리실습 레포트] 일품음식 조리실습 (비빔밥, 유부초밥, 김밥, 콩나물밥, 국수장국, 비빔국수, 콩국수)

150g (소금 ½t, 참기름 ½t), 도라지 100g (소금 1t, 참기름 ½t), 불린고사리 100g, 당근 50g (소금 ⅛t, 참기름 ½t), 달걀 2개, 마른 다시마 1쪽 ... 은 후 채 썰어 소금을 넣고 2분간 절였다가 물기를 제거하고 곱게 다져서 센 불에서 30초간 볶는다.⑥ 당근은 곱게 다져서 센 불에서 30초간 볶는다.⑦ 달걀은 황, 백으로 나누 ... 어 쓰기도 한다. 김밥의 재료는 단무지·달걀·어묵·쇠고기·당근·시금치 등을 넣는데 손쉽게 구할 수 있는 것을 넣는다. 소풍이나 나들이를 갈 때 도시락으로 이용하거나 간식 등으로 먹

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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한식 조리기능사 실기 요약본

기 오이→껍질 돌려깍기→0.2cm × 0.2cm × 5cm 채썰기→소금 절이기 당근→0.2cm × 0.2cm × 5cm 채썰기→소금 절이기 석이버섯→ 돌, 이끼 제거/손에 비벼서 ... 아 두께 0.3 채썰기→소금 절이기 도라지→6cm × 0.3cm × 0.3cm 채썰기→소금 절이기 당근→6cm × 0.3cm × 0.3cm 채썰기→소금 절이기 숙주 →거두절미하기 목이 ... 채소→수분 제거 팬작업) 식용유 코팅→황/백 지단→양파(소금 살짝)→도라지→오이→당근→목이버섯→표고버섯→소고기→당면순으로 볶기 황/백 지단→4cm × 0.2cm 채썰기 달걀 지단

시험자료 | 16페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2024.10.28

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식사요법(출석) ) 식사요법 식품교환법 실습지

드레싱 2 5g 5g 간식 채소군 1 당근주스 당근 7 50g 50g 우유군 1 일반 우유 우유 1 200ml 200ml 과일군 1 바나나 바나나 2 50g 50g 곡류군 1 고구마 ... 삶은 고구마 9 70g 70g 어육류군 0 - 6 지방군 0 - 2 ※ 조리과정 사진과 완성된 식단의 사진자료 첨부(1끼니 작성) 조리과정 사진 (계량사진) 오이 2개, 양파 1

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.25

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공공가치와 정책 총정리 요약본

계산 -> 숫자 / 계량화● 사회적기업의 개념- 한국 사회적기업 육성법: 취약계층에게 사회적서비스 또는 일자리를 제공하여 사회적 목적을 추구하면서 영업활동을 수행하는 기업- 조상미 ... ② 문제지향성 : 근본적인 문제가 무엇인지 파악③ 방법의 다양성 : 특정한 방식만 고집 X => 계량적인 방법, 질적인 분석방법 모두 가능- 정책 ⊃ 법규, 방침, 조치, 프로그램 ... 달성”을 위해 활용할 수 있는 도구1) 전통적 3분법 분류- 규제, 유인, 설득으로 분류- Vedung : 규제도구(채찍), 경제적 도구(당근), 정보도구(설교)2) Hood

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.10

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단체 급식 관리 ) 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용 정리

실행이 필요하다. 이를 위해서 거쳐야 할 단계가 물품의 수량과 품질을 계량화하는 것이다. 계획상 논의 되었던 물품들이 실제로 얼마나 필요하고 어느 정도의 품질의 식자재를 구매 했 ... 보고서시장조사 보고서조사업체1: SSG조사업체 2: 쿠팡21.11.04식품명상세식품명식품설명단위적용단가최저가조사가1조사가21당근흙당근국내산 햇당근 5kgkg2,30011,50011

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.17 | 수정일 2024.07.12

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<중식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2021이후 버전)

에 소복하게 담는다.메뉴명새우케첩볶음조리시간25분메모재료작은새우살(따로 보관), 진간장, 달걀 1개(따로 보관),녹말가루, 토마토케첩, 청주, 당근, 양파1/6개, 소금,흰설탕, 식용 ... 유800ml, 생강, 대파1토막, 완두콩이쑤시개 1개< 요구사항 >? 새우 내장을 제거 하시오.? 당근과 양파는 1cm정도 크기의 사각으로 써시오.< 유의사항 >? 소스의 농도 ... 분리작업? 완두콩 데칠 물을 끓인다.? 생강, 대파는 사방 1cm정도의 사각형 모양으로 썬다.? 양파는 두꺼운 심 제거 후 사방 1cm정도의 크기로 썬다.? 당근도 1x1cm

시험자료 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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생애주기영양학 - 2020 한국인 영양소 섭취기준 활용을 참고하여 식품구성자전거에 대해 설명

, 고등어, 오징어, 새우, 달걀, 완두콩(또는 강낭콩), 두부, 호두가 있다. 채소류는 총 8개로 당근, 오이, 고추, 브로콜리, 애호박, 배추김치, 김(마른 것), 표고버섯이 있 ... ? 아침식사를 꼭 하기 위해서 일찍 일어나는 습관을 들인다. 6. 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자 ? 요리를 할 때 계량하며 만들어서 필요한 만큼만 만든다. 7. 음식을 먹

방송통신대 | 4페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.03.30

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