"나레즈시"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 한양대이러닝족보 조선대 일본음식 음식과 세계문화 세계의 풍속 스시 pottery days 곡식

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"나레즈시" 검색결과 1-20 / 48건

하이쿠에 나타난 ‘스시’의 미학 -‘나레즈시’를 중심으로 (Aestheticism of sushi in Haikus - Focusing on Narezushi)

한국외국어대학교 외국문학연구소 유옥희

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.30 | 수정일 2025.06.05

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초밥의 기원과 종류

었다.오늘날의 '나레즈시'로 알려진 원시적인 형태의 초밥은 신석기시대 중국 대륙의 쌀 재배 지역에서 기원했을 가능성이 높다. 이런 원시적인 형태의 초밥은 야요이 시대에 한반도를 통해 벼 ... 농사와 함께 도입되었다. 초창기의 초밥(나레즈시)은 지금의 날생선을 밥 위에 얹어 먹는 초밥과는 다른 생선 발효 식품이었다. 그렇기에 한국의 생선 발효 식품인 식해와 유사한 점

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.13

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

4가지를 살펴보고 음식의 역사적 배경 및 특징에 관해 살펴보겠다.먼저, 위의 그림은 은어를 이용한 나레즈시이다. 일본에서는 야요이시대부터 건어물과 나레즈시가 만들어졌으며 일본 ... 은 다양한 보존식품을 개발해왔다. 나레즈시는 동물성 단백질의 보존을 위해 민물고기를 소금 및 쌀밥으로 발효시킨 보존식품이다. 이는 현대의 스시의 원형이라고 한다. 나레즈시의 역사적 배경 ... 및 특징을 살펴보겠다. 나레즈시는 중국을 중심으로한 아시아권에서 음식을 삭혀먹는 습관에서 비롯된 요리이다. 일본 뿐만 아니라 생선을 삭혀 먹는 아시아 특유 문화가 한국에도 전해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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조선대 일본음식문화의이해 1차 퀴즈 (문제만, 해설 및 답 없음)

을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다.2) 자연 발효 초밥, 즉 숙성초밥을 나레즈시라고 한다.3) 가장 오래된 형태의 잉어초밥이 일본 스시의 원조라 할 수

시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.13

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<<2021-1 가장최신>> 일본문화바로알기 중간고사 기말고사문제 복원

② 이지도즈호③ 이지도즈④ 니지도즈3. 다음은 스시용어이다. 이 가운데 다른 것 하나는 무엇인가?① 에도마에즈시② 나레즈시③ 하야즈시④ 니기리즈시⑤ 이치야즈시21-1학기

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.10.19

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A+ 세계의 풍속 과제 ppt

는 작은 입구에서 이어지고 있다 . 도리이는 신사에서 조금 떨어진 세토 내해에 자리하고 있다 . [ 일본 여행지 ]본론 [ 일본 음식 ] 초밥 오늘날의 ' 나레즈시 ' 로 알려진 ... 원시적인 형태의 초밥은 신석기시대 중국 대륙의 쌀 재배 지역에서 기원했을 가능성이 높다 . 초창기의 초밥 ( 나레즈시 ) 은 지금의 날생선을 밥 위에 얹어 먹는 초밥과는 다른 생선

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| 시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.26 | 수정일 2022.12.28

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일본 요리의 지역적 특징

기 위해 버리지 않고 식초를 쳐서 같이 먹은 것이 초밥의 시작이다. 그 이후 ‘나레즈시(熱?, なれずし)’로 밥과 생선을 함께 먹는 것이 정착되었고, ‘하코즈시(はこずし)’로 초밥

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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일본문화바로알기 기말

과 함께 오랫동안 발효시켜 만든 가장 오래된 형태의 스시는?① 에도마에즈시 (江?前?司)② 나레즈시 (なれ?司)③ 하야즈시 (早?司)④ 니기리즈시 (握り?司)정답: ②정답해설: 나 ... 눌러서 만든 스시로, 주로 도시락 형태로 판매된다.① True② False정답: ②정답해설: 하야즈시(早?司)는 나레즈시보다 짧은 발효 기간을 거치거나 발효 과정을 거치지 않고 밥

시험자료 | 41페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.09.18

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조선대 일본음식문화의이해 1차, 2차 퀴즈 족보 (A+)

에서 유력하다.2) 자연 발효 초밥, 즉 숙성초밥을 나레즈시라고 한다.3) 스시는 애초에 민물고기의 장기 보존을 위해 소금에 절인 생선을 쌀밥으로 발효시킨 저장 음식이었다.4) 가장

시험자료 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.01

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조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)

을 고르시오. (10점) 1) 자연 발효 초밥, 즉 숙성초밥을 나레즈시라고 한다. 2) 스시라는 명칭은 일본어 형용사 '스이'의 고어 형태에서 유래했다는 설이 유력하다. 3) 가장 오래

시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20

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조선대 일본음식문화의이해 정리본 (A+)

, 한반도를 거쳐 기타큐슈 부근으로 전해짐) → 야요이 시대(일본 전역에 급속도로 확산) - 쌀 중심 문화 확립 → 와쇼쿠 역사에 큰 영향 ■ 나레즈시 - 논농사와 함께 전파

시험자료 | 88페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.16 | 수정일 2025.01.07

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

-> 일본 요리 역사에 큰 영향3. 나레즈시 (なれずし）- 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리- 논농사와 함께 전파됐을 가능성- 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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A+) 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

의 시작 조몬 시대 후기 중국, 한반도를 거쳐 기타큐슈 부근으로 전해짐 야요이 시대 일본 전역에 급속도로 확산 -쌀 중심 문화 확립 → 와쇼쿠 역사에 큰 영향을 미침 · 나레즈시

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.08.19

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일본 음식문화에 대한 고찰

속에 발전해온 일본의 음식① 즈케모노(つけもの)② 다이즈（だいず）③ 나레즈시（なれずし）④ 쇼유 (?油)⑤ 스（す）⑥ 가쓰오부시（かつおぶし）⑦ 니혼슈 (日本酒)⑧ 회석요리4. 특성 ... 하는 단백질 양과 필적하는 양이 나온다.③ 나레즈시（なれずし）은어를 이용한 나레즈시나레즈시란 동물성 단백질의 보존을 위하여 민물고기를 소금과 쌀밥으로 발효시킨 보존식품으로 현대

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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일본문화 단어

: 스시를 만드는 장인니키리쇼유 : 알코올을 증말시켜 간장을 넣어 조린 것가리 : 식초에 절인 생강(초밥과 먹는다)나레즈시 : 스시의 원형후나즈시 : 붕어초밥오시즈시 : 나레즈시

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.09

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한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

성이 높은 나레즈시(간을 한 생선에 뱃속에 밥을 넣고 누름돌로 눌러 자연스럽게 발효시켜 신맛을 내는 초밥)와 이즈시(홍합의 살을 식초에 담근 것)류가 스시의 주류를 이루었다. 신맛이 이 ... 들 스시의 특징이기도 하다. 지금도 일본 각지에서 먹고 있다. 이 나레즈시와 같은 계열의 것이 한반도의 각지에 분포되어 있다. 식해라고 부르는 것으로, 특히 해안에 가까운 지방 ... 의 향토 요리로서 옛날부터 있어온 음식이며, 한국의 동해 쪽에 많다. 일본열도에서도 나레즈시, 이즈시는 일본해 쪽에서 많이 볼 수 있으며, 이 음식들은 ‘환(環)일본해 문화’ 라고 볼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,800원 (50%↓) 900원 | 등록일 2016.10.15

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건국대-일본 문화의 이해-정리본-족보

를 사용식재료가 가진 맛을 살리기 위해 조미료와 양념의 사용은 최대한 절제재료, 맛, 조리법이 겹치지 않도록 구성[스시 : 식초+밥]나레즈시(가장 오래된 나레즈시 - 후나즈시)스시

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.10

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[e-러닝] 음식과 세계문화 기말족보(2017-겨울계절학기)

이 진행중이다.해설 : 마오리족은 뉴질랜드 이다.17. 스시에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?1) 일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.2) 관동지방은 오시즈시가, 관서지방

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29

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[e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

가, 관서지방은 니기리즈시가 발달되었다.4) 일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.해설 : 관동지방은 니기리즈시, 관서지방은 오시즈시가 유명18. 중국음식의 특성 중 오행철학

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| 시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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음식과 세계문화 시험문제 족보(답 o)

이 아닌 주식으로 변하였다.일본 초밥의 가장 오래된 형태는 나레즈시이다.1810년경 하야즈시를 개량한 요즘 형태의 생선초밥인 니기리즈시가 등장했다.다음 중 콩을 발표시켜서 만든 인도

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.12 | 수정일 2020.05.26

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