"금지 식품 및 조리법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 식품위생 식품위생 사례 영양교사 해썹 위생사국가고시 조리원 식품위생법 수지 웰치

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"금지 식품 및 조리법" 검색결과 1-20 / 1,245건

안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)

식품안전관리 (2 ) 식품안전관리는 우리의 건강과 직결되는 중요한 주제입니다. 이 프레젠테이션에서는 식중독의 정의와 발생 현황, 주요 원인과 증상, 예방법에 대해 알아보 ... ℃, 1분 이상 익히기 끓여먹기 물 끓여 마시기식중독 예방 6대 수칙 (4-6) 세척 ․ 소독 식재료 및 조리 기구는 깨끗이 세척 ․ 소독하기 구분사용 날 음식과 조리음식 구분, 칼 ... ․ 도마 구분 사용 보관온도 준수 냉장식품 6℃ 이하, 냉동식품 -18℃ 이하7) 여름철 식중독 예방법 1 기본 예방수칙 강화 기온 상승으로 인한 식중독 위험성이 커지므로 기본

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28

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건강을 위한 천연 미네랄 섭취 안내

를 돕고 미네랄의 생체 이용률을 높이는 데 유용합니다. 자연 상태 식품 선택 가공되지 않은 식품을 선택하고 조리 과정에서 영양소 파괴를 최소화해야 합니다.미네랄 결핍 증상 철분 부족 ... 력 강화 아연과 셀레늄으로 면역 체계 지원 심장 건강 칼륨과 마그네슘으로 혈압 조절 및 심장 기능 개선결론: 건강한 삶을 위한 미네랄 균형 균형 잡힌 식단 다양한 식품을 통해 자연 ... 와 함께 섭취 철분은 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수율이 크게 증가합니다. 카페인 섭취 줄이기 커피와 차에 포함된 카페인은 미네랄 흡수를 방해할 수 있습니다. 발효 식품 섭취 소화

ppt테마 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.05

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안전교육지도(사) 16차시 PPT 강의안 (30쪽) - 감염병 안전관리

후기 증상 지속적 고열, 장천공 위험(1) 장티푸스 예방법 백신 접종 정기적인 예방 접종 실시 깨끗한 물 안전한 식수 섭취 식품 위생 음식물 조리 시 위생 관리 손 씻기 자주 손 ... 피부의 바닷물 접촉비브리오 패혈증 예방법 어패류 관리 -5℃ 이하 저온 저장 조리 방법 60℃ 이상 가열 처리 생식 주의 날것 섭취 기피 해수 접촉 상처가 있을 때 바다 출입 자제3 ... 균형으로 생명 위험 (1) 신증후군 출혈열신증후군 출혈열 예방법 산행 자제 유행 지역 산이나 풀밭 접근 금지 보호 장비 야외 활동 시 보호복 착용 환경 관리 주변 환경 청결 유지

ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.05

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학교급식 조리원 교육자료

질환? 조리종사자의 복장 위생- 청결한 유니폼 및 앞치마- 위생모- 위생복 및 위생화- 개인청결 유지: 목욕, 진한 화장 금지, 손에 향나는 로션 사용 금지- 장신구 착용 금지 ... - 기타: 주머니에 약, 열쇠, 필기류 보관 금지? 교차오염 방지- 바로 섭취할 식품에 조리종사원의 손이 직접 닿지 말아야 함- 식기, 수저, 컵 등의 접촉 표면 취급 시 음식이나 입 ... 이 닿는 부위에 절대 손을 대지 말아야 함- 조리과정 중 껌 씹기, 흡연, 취식 행위 금지- 기침이나 재채기가 날 경우 식품을 피해 바닥이나 어깨 너머로 식품과 떨어진 곳을 향함

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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(A+) 식품위생법규, 외식업체의 식품위생법규 위반 사례조사

위반 유형과 관련 법안 및 처벌1) 식품위생법 제 41조(식품위생교육)2. 투다리1) 식품위생법 제 44조(영업자 등의 준수사항)3. 오리온1) 식품위생법 제 4조(위해식품등의 판매 ... 등 금지)4. 동원 F&B1) 식품 등의 표시, 광고에 관한 법률 시행규칙 제 6조(영양표시)Ⅲ. 고찰Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 식품위생법의 목적이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생 ... . 식품위생법 위반 유형과 관련 법안 및 처벌국회 보건복지위원회 소속 이주영 개혁신당 의원은 24년 10월 11일, 식품의약안전처로부터 제출받은 자료를 바탕으로 2019년

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.02.25

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[강력추천] 2025 한식조리기능사 필기시험대비 이론정리 핵심요약집 + 고득점

[1] 개인위생관리1. 개인 위생관리의 중요성ㆍ식중독 등 위생 사고 예방ㆍ식품위생법 및 행정처분 강화 대응ㆍ안전한 먹거리 제공과 상품 가치 향상ㆍ점포의 청결 이미지 유지ㆍ고객 ... 출입 시 지정 출입구 이용4. 손 씻기 필수 상황ㆍ조리 및 식품 취급 전ㆍ화장실 이용 후, 외출 후ㆍ귀, 입, 코, 머리 등 신체 부위 만진 후ㆍ애완동물, 휴대전화, 쓰레기, 오물 ... , 장갑, 마스크 등) 청결 확인 후 착용ㆍ손톱은 짧게 유지, 매니큐어 및 진한 화장 금지ㆍ작업장 설비 및 도구 항상 청결 유지ㆍ작업장 내 흡연, 껌 씹기, 음식 섭취 금지ㆍ작업장

시험자료 | 53페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.06.16

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공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+

급식소에서의 식단”이란 급식대상 집단의 영양섭취기준에 따라 음식명, 식재료, 영양성분, 조리방법, 조리인력 등을 고려하여 작성한 급식계획서를 말한다.4. 공중위생관리법 및 식품위생 ... ‘공중위생관리법및식품위생법’목차1. 공중위생관리법 및 식품위생법의 개념 22. 공중위생관리법 및 식품위생법의 연혁 23. 공중위생관리법 및 식품위생법의 목적과 정의 24. 공중 ... 위생관리법 및 식품위생법 본문 55. 공중위생관리법 및 식품위생법 시행령 85-1. 별표 1의 과징금 부과기준 95-2. 별표 2의 과태료 부과금액의 개별기준 106. 공중위생관리법

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

취급 금지와 철저한 손 씻기 등으로 분변오염을 예방해야 한다. 가열 조리 시 60℃ 이상으로 가열하면 노로바이러스에 오염된 어패류도 안전하게 섭취할 수 있다.㉡ CCP(중요관리점 ... )란 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거·방지 또는 안전한 수준 이하로 감소시킬 수 있는 단계·처리·공정을 말한다. 즉, 그곳의 관리가 잘못되었을 때 음식의 안정성에 상당 ... 생산라인에서의 자체 실험을 통해 데이터를 구해 설정하며, 주로 시간, 온도, 수분활성도, pH 등 현장에서 바로 측정할 수 있는 검사에 근거한 수치를 활용한다.CCP2 식품취급 및

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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식생활과문화_1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사

옵션을 가질 수 있다.4) 기술적 요인식품 가공 기술의 발전은, 기존보다 더 편리하고 급속한 식사 옵션을 제공하며, 이는 개인의 식생활에 영향을 준다. 그리고 개인의 조리 기술 및 ... 요리법은 식품 선택 및 식사 스타일에 영향을 미친다.개인의 식생활은 이러한 다양한 요인의 조합에 따라 형성되며, 이러한 요인을 고려하여 올바른 식습관을 개발하거나 개선하는 것 ... 은 식생활을 크게 바꾸었다. 냉장고, 전자레인지, 조리기기, 가공식품 및 패스트푸드 등의 기술은 더 편리한 음식 선택과 조리를 가능케 하였다. 이로 인해서 현대인은 더욱 빠르

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.14

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[K-MOOC] 푸드테크 시대의 K-푸드 브랜드 스토리텔링 [1-9주차,총괄 퀴즈]

. 건강 정보 제공b. 식품의 시각적 즐거움 강조c. 요리법의 공유d. 식품 가격 비교5. 롱테일 콘텐츠(Long Tail Content) 전략의 핵심은 무엇인가?a. 대량 생산 및 ... 금지c. 일회용품 사용 감소 및 재활용 증가d. 채식주의 식단 채택3. 'SMCRE 모델(SMCRE Model)'에서 'C'는 무엇을 의미하는가?a. Creativity (창의 ... [1주차]1. 포스트 휴먼(Post-Human) 시대의 식문화 변화 중 가장 중요하게 강조되는 점은 무엇인가?a. 패스트 푸드의 세계화b. 윤리적이고 지속 가능한 식품의 선택c

시험자료 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.04.27

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방통대 2학기 중간과제 식품위생학 13p

. 장티푸스, 세균성이질, 결핵, A형 간염 등 감염성 질환에 노출된 사람은 직접 식품 취급에 참여할 수 없으며, 조리 종사자는 법적으로 연 1회 이상의 정기 건강검진을 의무 ... 적으로 받아야 한다. 또한 피부 상처나 화농성 질환이 있는 경우, 상처 부위를 방수밴드로 완전히 보호하지 않는 이상 조리에 참여해서는 안 된다. 이는 식품위생법과 집단급식소 위생관리 지침 ... 방통대 2학기 중간과제 식품위생학안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요 하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.13

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영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

를 작성하여 제출하시오.(1) 교육대상 및 내용 : 급식 시설의 조리 종사자에게 위생관리와 관련된 법정 필수사항 교육집단급식소 급식 안전관리기준의 제정 목적은 식품위생법 제88조 2항 ... 다면 이에 따르라 등이다. 집단급식소의 급식 시설 조리 종사자를 대상으로 한 위생교육 및 관리와 관련된 법정 필수사항들은 다음과 같다. 첫째, 식품위생법의 관련 조항들을 살펴보면 다음 ... 하다. 지나친 향수, 화장, 인조 손톱, 인조 속눈썹 등의 부착물 착용도 금지한다.2) 검수 및 보존관리가. 조리에 사용하는 식품 등(이하 “식재료”라 함)은 검수를 통해 포장상태, 품질

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

및 용기, 포장을 살균, 소독하는 데에 쓰여서 간접적으로 식품으로 옮아갈 수 있는 물질은 그 성분명만을 고시할 수 있다.1) 제조,가공,사용,조리,보존 방법에 관한 기준2) 성분 ... 에용기, 포장 “제8조 [유독기구 등의 판매, 사용 금지]유해,유독물질이 들어 있거나 묻어 있어 인체의 건강을 해할 우려가 있는 기구 및 용기, 포장과 식품 또는 식품첨가물에 직접 ... 등이 금지된 식품 등의 취급 여부에 관한 단속3. 규정에 따른 표시 또는 광고기준의 위반 여부에 관한 단속4. 출입,검사 및 검사에 필요한 식품 등의 수거5. 시설기준의 적합 여부있다

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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식생활과문화_과제-개인의 식생활에 영향을 미치는 요인

은 코셔 도살법에 따른 고기만 섭취하는데 코셔식품은 유대인의 율법에 따라 도실, 처리, 가공된 육류 및 유제품을 이용하여 제조한 식품으로 최근 엄격한 인증절차로 청결함에 대한 인식 ... 식품이 발달하였고, 찰기 있는 쌀(단립종)을 이용하고 순한 술과 독한 술 모두를 애용하는 성향이 있음. 또 조리 가공에 향신료를 이용하고 유제품, 축산물을 생산하는 목축업이 발달 ... 함. ‘열대기후’는 열대우림, 사바나 기후, 열대몬순 기후 등을 말하고 인체 에너지 소비량이 높고 위생적 관리가 중요함. 지방을 이용한 튀김 등의 조리법이 발달하였고 음식의 보존

방송통신대 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.25

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식중독 ppt, 템플릿, 발표때 ppt 잘만들었다고 칭찬해주셨어요!, 요점만 정확하게 딱딱 되어있습니다.

조리 및 식사 전 30 초 이상 손씻기 등 개인위생 관리 철저 예방법 6 위생적인 조리기구 관리로 2 차 오염 방지 * 칼 , 도마 구분 사용 및 사용 후 세척 , 열탕처리 예방법 ... . 식중독의 예방법식중독 정의 식중독 식품의 섭취 로 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질 에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환 집단식중독 ... 균 분변 , 구토물 , 접촉 , 물 등의 경로로 식품 및 환경에 오염되어 감염 식중독균 증식 조건 : 영양분 , 온도 , 습도 식중독의 원인과 분류 알아보기 1최근 5 년간 사회

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.19

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한식조리기능사 필기 기출문제 (101문제)

고 금지의 위반 여부에 관한 단속② 조리사,영양사의 법령준수사항 이행 여부확인.지도③ 생산 및 품질관리 일지의 작성 및 비치④ 시설기준의 적합 여부의 확인, 검사42.식품위생법령상 ... ③ 클로스것은?① 식품의 보존을 위해 첨가하는 물질② 식품의 조리 등에 사용하는 물건③ 농업의 농기구④ 수산업의 어구41.식품위생법령상에 명시된 식품위생감시원의직무가 아닌 것은?① 과대광 ... 이, 송어온살균법21.바이러스와 포자형성균을 소독하는 데 가장 좋 은 소독법은?① 일광소독법② 알코올소독법③ 건열멸균법④ 고압증기멸균법22.식품의 위생적 취급기준으로 거리가 먼 것

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.30 | 수정일 2023.05.10

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학교급식 조리원 PPT교육자료

하기 이하여 가능한 한 원료의 오염 방지와 함께 충분한 열처리 및 신속한 섭취가 가장 중요하며 부득이 조리 식품은 보존하여야 할 경우 5℃이하의 저온에 보관하여 황색포도상구균의 증식 ... 거나 소독을 아니한 상태에서 조리작업을 하는 경우 CCP2의 공정관리를 실시하지 않았을 경우 CCP6 용도별 및 조리 전 후로 구분하여 사용하지 않고 세척 소독 미 실시학교급식법 ... . 조리 완료된 식품 및 배식 기구 등의 위생적 보관관리 상태가 미흡한 경우 6. 냉동식품을 부적절한 방법으로 해동하는 경우 (실온방치)7. CCP5 충분한 세척 및 소독 미실시 8

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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가정학 3단계 식생활과건강 Part 기출문제집

만 ② 지방과 나트륨 ③ 칼슘, 철분, 비타민 A, C ④ 콜레스테롤만 33. 알레르기 예방 시 중요한 식품 관리법은? ① 원인 식품을 피한다 ② 모든 음식 섭취 금지 ③ 임의로 약 ... 방법을 서술하시오. 정답: 알레르기 유발 식품을 피하고, 새로운 식품은 천천히 소량씩 도입하며, 식품 라벨을 확인하고 조리 및 보관 시 위생을 철저히 한다. 해설: 알레르기 반응 ... 디자인, 식품저장 및 가공 채점 및 합격 기준 만점: 과목당 100점 (문항당 4점) 합격 기준:과목별 60점 이상 부분 합격 인정있음 (불합격 과목만 재응시 가능) 가정학 전공

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.10

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

- 즉석조리식품: 간단한 조리 후 먹을 수 있음.- 간편조리세트: 식재료와 조리법 제공, 소비자가 간단히 조리해 먹을 수 있음.신선편의식품은 신선한 재료를 이용하기 때문에, 소비기한 ... .인구구조의 고령화, 1인가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다.신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고각 ... 식품의 차이를 구분하여 설명하시오.2.신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시사항을 모두 정리해 작성(필수 표기

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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살모넬라균 1차예방, 2차예방, 3차예방

증상자가 총 14명 발생(2017년 8월 7일 기준)?증상자 사례조사, 인체 및 환경(식품, 조리도구 등) 검사를 통해 감염원인 조사 중?2017년 7월 29일(토)부터 화성식육 ... 경부터 설사, 구토 등 장관감염 증상자가 11명이 발생하여, 환자를 진료한 의료기관에서 8월 2일(수)에 화순군 보건소로 신고, 보건소는 화성식육식당의 조리종사자 및 유증상자 ... 남도 화순군 보건소와 함께 유증상자 사례조사, 인체 및 환경(돼지고기, 조리수, 조리도구 등) 검사를 통해 감염원인 및 전파 경로를 조사 중이며 추가 증상자 발생여부를 모니터링 중

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.02

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