"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp

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"식품가공공정" 검색결과 1,921-1,940 / 5,818건

HACCP

- 일반 위해 요소 : 식품제조가공공장의 시설 및 장비 관련 위해- 공정 위해 요소 : 식품의 가공, 제조, 유통 중의 식품에 직접 발생할 수 있는 위해 - 생물학적 위해- 화학 ... 생물의 대사산물 등3. 의도적으로 첨가된 화학물질보존료, 산미료, 식품첨가물, 아황산염 제재, 가공보조제 등③ 물리적 위해물리적 위해에는 외부로부터의 모든 물질이나 이물에 해당 ... 있다.최종 제품 중에서 물리적 위해요소는 오염된 원재료, 잘못 설계되었거나 유 지 관리 된 설비 및 장비, 가공 공정 중의 잘못된 조작 및 부적절한 종업원 훈련 및 관행과 같

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.12

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토크,힘,촉각 센서

-우유나 가공식품의 응고키위한 점도 측정,병마개 시험 또는 공정용 등 건설.토목.부분 – 건성용 자재의 파달력.비틀림 측정.교반기 유송기어 토크 측정 등 레저.스포츠산업 - 골프채 ... 된다.*토크센서의 특성볼트 체결 기계적인 볼트는 자동차.기계.항공.선박.철도.자동화등 산업 전반에서 필요한 중요한 구성부품이며 부적합한사용이나 잘못된 공정은 조립된 장치.기계.설비 품질 ... 에 의한 방식과 Digital transmission 방식있다.토크센서의 적용분야정밀측정.실험기.자동차.공구.자동화.중공업.항공및 우주공학.의약.식품.건설.토목.레져.스포스.등 산업전반

리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.21

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(임용고시) 식품과학+식품화학 전공책 요약본

식품과학+식품화학Ⅰ. 식품과 문화1) 식품의 기능-1차: 영양적 기능-2차: 감각적 기능-3차: 생체조절 기능2) 식품과학과 식품가공-식품의 조건: 영양가, 위생성, 기호 ... : 단분자층 수분함량 이상에서 산화가 감소하며 그 이하에서는 오히려촉진(단분자층 이상의 수분이 산화보호능력)ㆍ곰·효·세: 제한수분활성도 이하에서는 성장정지-중간수분식품: 식품제조공정시 ... 성, 실용성, 경제성Ⅱ. 식품의 성분1. 식품의 일반성분1) 수분-수분의 역할: 용매, 화학반응, 항상성, 금전적 가치, 미생물 성장, 관능적성질-수분의 형태ㆍ자유수: 염류·당류·수용성

시험자료 | 40페이지 | 15,000원 | 등록일 2016.02.10

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GS 리테일기업분석

에 맞벌이 부부, 독신자 등 목적구매의 성향이 두드러진 고객을 겨냥하여 운영되는 소매업수퍼마켓CVS와 대형할인점의 중간규모로 주로 식료품과 생활필수품 등 가공 및 신선식품 판매 ... 4F(Fair(공정), Friendly(친근), Fresh(신선), Fun(즐거움))를 정립하고, 임직원들의 사고와 행동에 4F 조직문화가 체질화되도록 노력하고 있다.실제로 GS ... 은 여전히 미 확정가맹본부의 불공정 행위로부터 가맹점주를 보호하겠다는 취지로 2013년 7월 국회 본회의를 통과했던 '가맹사업법 일부 개정 법률안' 시행이 불과 한 달도 남지 않

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.21 | 수정일 2016.09.02

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동원 F&B_결과레포트

육가공 제품의 생산공장을 견학하였다. 한가지 안타까웠던 것은 작년에 안전사고가 발생해서인지 생산하는 공정 내부를 직접 볼 수 없다는 것이었다. 공 정이 어떻게 작용하고, 원료 ... 답다는 생각이 들었다.※ 포장공정은 클린 룸이라는 곳에서 사람이 직접 이물질의 혼입을 체크하며 포장하고 있다.다음으로 김치를 제조하는 공장을 견학하였다. 김치는 육가공품과 달리 ... 것이었다. 어머니의 마음에 직원들의 신바람난 작업환경, 최적의 위생상태인 가공공정의 3박자가 맞물려 최고의 김치제품을 생산할 수 있는 것 같다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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음식에서 식품재료가 가지는 의미

재료의 의미1. 식품이란?영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고, 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 ... 성 식품?동물성 식품 등, ② 곡류 ?감자류 ?두류 ?채소류 ?과일류 ?어패류 ?육류 ?우유류 ?해조류 등, ③ 전분질 식품 ?단백질 식품 ?지방질 식품 등, ④ 천연식품 ?가공식품 ... 한 범위 내에서 허가한다. 한국에서는 식품의 안전성을 규제하기 위하여 식품위생법이 시행되고 있다.과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있다. 또, 식품가공

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.29

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공정무역 가게 그루와 아름다운 가게

.trendmonitor.co.kr*..PAGE:4*소비자 대부분은 아직 공정무역에 대해 ‘이름만 들어봤고’(58.1%), 4명 중 1명(25.8%)은 ‘전혀 모른다’고 답했다. 공정무역 제품 ... )‘공정무역 제품이 있는 줄 몰랐다’..PAGE:5*공정무역이란 후진국의 생산자들이 더 많은 이익을 남길 수 있도록 중간 상인의 개입을 가급적 줄이는 공정한(fair) 무역 형태를 말 ... , 패션소품, 유아용품, 리빙, 식품 등을 판매한다.그루의 옷은 손으로 실과 옷감을 짜고 천연 염색을 한다. 또 손뜨개 제품이나 손자수가 들어간 옷들이 많다.그루가 사용하는 소재

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.26

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[식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 우유, 연유, 분유, 크림, 버터

축산식품가공우유, 연유, 분유, 크림, 버터목차1. 우유1) 우유의 일반성분2) 시유2. 연유1) 농축유제품의 종류2) 가당연유3) 무당연유3. 분유1) 분유의 종류2) 분유 ... 의 일반적인 제조법4. 크림1) 크림의 종류2) 크림의 제조3) 크림제품5. 버터1) 버터의 제조공정1. 우유1) 우유의 일반성분- 수분 85~89%, 단백질 2.7~4.4%, 지질 ... , B6, 나이아신, C, D2) 시유(1) 시유의 종류 : 시유는 우유성분을 가능한한 손상시키지 않고 식품위생상 안전하게 처리하여 시판하는 우유류① 우유 : 젖소로부터 착유된 원유

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.23

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[A+레포트]언어의 온도를 읽고 독후감 서평 감상문 국어 한글 말 베스트셀러 이기주작가 문학 인문학

에서 음식을 더 이상 만들어 먹지 않는다. 점점 가공식품을 사먹고 식당에서 만들어진 음식들을 먹는다. 음식을 쉽게 소비하면서 음식에 대한 소중함과 정을 점점 잃어가고 있다.음식을 하나 ... 했고, 그 기간이 법적으로 정규직으로 바꿔주는 기간을 초과했기 때문에 정규직으로 바꾸어줄 뿐이다. 이것을 시험의 방식으로 입사하지 않았다는 이유만으로 반대하는 것은 매우 불공정하다.세상

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.30 | 수정일 2023.02.05

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영업 직무 분석 강의 요약본입니다(식자재유통영업(스토어 컨설턴트,스토어 매니져, 플로어 포함) 및 기술영업)

-상권분석력(신속, 정확한 데이터 분석 및 가공을 통한 활용)-Specialist가 아닌 Generalist로서의 역량하루일과입사 후 통상 직영 매장에서 6개월~2년 현장 트레이닝 ... 등 프랜차이즈 근무 경험이 있으면 유리해당 실무 경험이 없으면 동일 상권 내 동종 업종 각 경쟁사별 매장 비교 분석 자료를 직접 만들어 볼 것식품, 외식업의 경우 HACCP ... / 물량 체크표시광고: 효과적인 고객 유인책 활용(각종 ISP: POP. 쇼카드, 우드락 등)오인성 문구, 과대광고, 공정거래 저촉 행위에 대한 주의(필수 기재사항, 오류표기 등)직매

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.02

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사회적 이슈 유형화별 신문기사내용

●가해자형·이슈일자 : (2012-09-03)·사 건 : 발기부전치료제 유사물질 혼합한 가공식품 적발·유형판단근거-식품이나 의약품에 사용할 수 없는 판매유해 원료인 치오실데나필 ... 당국이 발기부전치료제 유사물질이 함유된 가공식품을 적발, 즉각 회수조치에 나섰다.3일 식품의약품안전청에 따르면 가공식품인 '플러스원'이라는 제품에서 식품에 사용할 수 없는 '치오 ... 실데나필'이 검출됐다.치오실데나필은 발기부전치료제 성분인 '실데나필'의 화학구조를 변형한 발기부전치료제 유사물질로 식품이나 의약품에 사용할 수 없다.이 물질은 심근경색 등 심혈관계

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.28

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화장품의 연구생산과정에서 사용되는 레올로지 측정기

의 분자 구조가 미치는 영향 : 가공 및 최종 성능-식품 및 개인용품의 벤치마킹 : 펌프 또는 확산 기능-전체 경화 프로파일링 : 결합 또는 겔화 시스템-바이오 의약과 같은 치료법 ... 대상으로 하는 strain속도 및 strain량으로서, 데이터를 통한 배합처방을 해야한다.레올로지적 특성은 제제 개발 및 안정성부터 공정, 제품 성능에 이르기까지 다양한 산업에 걸쳐 ... 물질 사용 전단계에 영향을 미친다. 레올로지적 측정의 예는 아래와 같다.-점도 프로파일링 : 가공 및 사용 조건의 시뮬레이션을 위한 비뉴턴 전단 의존적 거동-점탄성 측정 : 고체

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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한미fta 농업 문제점, 개선방안

다.)관세철폐시 수입가격 상승과 국내가격의 비교2) 먹거리위험성 증가- 유전자조작식품(GMO) 규제 철폐한국은 이번 한미FTA 협상에서 섬유수출 조건과 맞바꾸어 유전자 조작식품 ... 에 대한 양해각서를 체결하였다. 현재 유전자조작식품(GMO,LMO)에 대한 안전성은 국제적 기준이 확립되지 않은 상태로 유럽은 여전히 사전예방원칙에 의해 실질적인 GMO모라토리움 ... 을 실시하고 있는 형편이다.더욱이 유전자조작식품에 대한 미국의 안전성 검사방법은 이른바 실질적 동등성에 의거하여 GMO자체에 대한 동물실험 대신 화학적 조성시험으로 동등성을 인정

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.06.03

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동서식품_결과레포트

를 만드는 공장과 프리마 공장, 연구소로 나눠져 있었다.동서 식품의 부평 공장 견학은 식품 전공함에 있어서 배웠던 다양한 건조방법, 특히 동서식품의 커피 가공공정에 사용된 분무건조 ... 하였다. 우리 조는 공장 견학에 앞서 1층의 홍보관을 관람하였다. 홍보관은 말 그대로 동서식품에 대한 모든 내용이 있는 곳으로, 커피의 역사부터 국가별 원두 종류, 커피의 가공공정 ... 와 동결건조 등 분말 형태의 가공 현장을 직접 보고 체험할 수 있는 좋은 경험이 되었다.■ 공장 견학이번 동서식품 견학은 먼저 홍보영화를 감상하고, 공장을 견학한 뒤 질의응답을 가지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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[기계재료] 비철금속과 희소금속, 복합재료 보고서

정제 공정을 통해 마그네슘과 황산이온, 붕소를 제거한다. 그리고 에너지를 가하여 3번의 농축과정을 거친 뒤, 탄산나트륨 (NaCO3) 이산화탄소 (CO2) 를 투입하여 리튬을 탄산 ... 금속이기 때문에 주조가 용이하고, 합금이 쉬워 가공이 쉽다. 따라서 알루미늄의 용도는 해마다 증가되어 가는 추세이다. 알루미늄은 선, 박, 판, 가루 등으로 사용되고, 송전선 ... 에도 이용된다. 알루미늄의 판은 합금을 만들어 자동차, 항공기, 가정 용기, 화학공업용 용기 등에 사용되고, 알루미늄박은 의약품, 식품의 포장용으로 이용되며, 알루미늄 파이프는 전기재료

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.08

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서울우유,유제품SCM,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

유제품의 SCM가공식품의 SCM목 차연구의 필요성 2.연구의 목적과 방향 - 가공식품 Value Chain 특성 3. 현황분석(AS-IS) -국내우유 유통현황 -서울우유 유통현황 ... 으로 인해 공급이 불안전하다.▶가공식품(유제품)의 SCM 구조를 이해하고 분석해 볼 필요성 제기현재 집유차량 기지 입구를 트랙터로 가로막고 시위를 벌이는 등 낙농가들이 원유값 인상 ... 남도 1개의 공장 (거창)조달물류 (1)▶조달물류의 정의 / 서울우유에서 조달물류▶서울우유만의 조달물류에서의 SWOT 분석원재료나 부품이 공급자의 생산창고로부터 운송되어 생산공정

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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한미fta농업 문제점 및 개선방안

다.)관세철폐시 수입가격 상승과 국내가격의 비교2) 먹거리위험성 증가- 유전자조작식품(GMO) 규제 철폐한국은 이번 한미FTA 협상에서 섬유수출 조건과 맞바꾸어 유전자 조작식품 ... 에 대한 양해각서를 체결하였다. 현재 유전자조작식품(GMO,LMO)에 대한 안전성은 국제적 기준이 확립되지 않은 상태로 유럽은 여전히 사전예방원칙에 의해 실질적인 GMO모라토리움 ... 을 실시하고 있는 형편이다.더욱이 유전자조작식품에 대한 미국의 안전성 검사방법은 이른바 실질적 동등성에 의거하여 GMO자체에 대한 동물실험 대신 화학적 조성시험으로 동등성을 인정

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.05.23

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라면 대표기업 분석과 시장현황 및 광고전략

라 면1. 식품공전 - 정의2. 제조공정3. 대표기업 소개- 기업소개- 대표기업의 역사- 기업의 제품 종류 및 특징4. 시장현황5. 광고전략7. 기타(영양학적, 신규기술 등)8 ... 한다.2) 제조·가공 기준주정처리(주정 1% 이상 사용) 제품은 잔류주정에 의한 품질변화가 없도록 처리해야 한다.◎ 식품 유형1) 국수곡분 또는 전분, 전분질원료, 변성전분 등을 주 ... . 참고문헌● 식품공전-정의◎ 면류1) 정의곡분 또는 전분 등을 주 원료로 하여 성형, 열처리, 건조, 등을 한 것으로 국수, 냉면, 당면, 유탕면류, 파스타류, 기타 면류를 말

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.05

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한식의 우수성 / 된장, 청국장, 효소, 발효식품/세포관찰

다. “1970년대에 대부분의 육류와 생선과 낙농 제품들에 성장호르몬, 항생제, 각종 살충제와 여타 독성물질이 가미되었다. 잡화점 선반에 진열된 제품들 중 가공식품의 수가 폭발적으로 증가 ... 했다. 대부분의 가공식품은 착색제, 방부제, 화학조미료 등과 같은 합성 화학첨가제를 함유하고 있었다. 패스트푸드 체인점들이 대다수 미국인들이 이용하는 대중적인 식당의 형태로 등장 ... 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험’에 따르면 가공식품 · 인스턴트식품이 아닌, 밥·김치·된장 등의 한국음식을 지속적으로 섭취하는 남성은 정자의 운동성 및 남성호르몬이 증가

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.02

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병원성 미생물

와 곰팡이는 약산성?곰팡이-곰팡이는 진균류이며 균사체를 발육기관으로 한다.-곰팡이는 식품에 오염되어 발암성물질을 생성하는 대표적 미생물이다. (곰팡이류가 생산하는 독소인 맥각, 황변미 ... , Mor자란다.-특히 유산균이 잘 자라 Micrococcus, Lactobacillus, Leuconostoc 등이 우세하다.-일반적으로 가공육은 진공포장을 함으로써 주된 부패균이 유산 ... 의 고기를 직접 생식하여 감염되는 경우-2차오염 : 쥐나 곤충류에 의하여 보균동물이나 보균자의 배설물이 식품에 오염되는 경우.-예방 : 저온보관, 가열조리 철저히, 빠른 시간내에 섭취

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.03

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