"0과자연수"의 검색결과 입니다.

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제빵기능사 필기 롯데제과 찰떡파이 진출 우리은행

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"0과자연수" 검색결과 161-180 / 200건

[식품가공학]우유식빵의 제조

(yeast)를 사용하여 발효로 생기는 탄산가스로 부 풀게 한 것. 식빵류, 과자빵(단팥빵, 크림빵), 증기빵류 (호빵), 이스트도너츠류,Danish pastry 등이 있다.무발효빵 ... - 화학약품이 주 원료인 팽창제를 사용하여 만든 것으로 각종 케잌류, 생과자류, 케잌도너츠류 등이 있다.(1) 원료에 따른 분류ㄱ. 밀가루빵 : 밀가루를 원료로 하여 구운 빵ㄴ ... 고 나쁜 밀가루에는 많이 넣는다. 또한 발효시간이 긴것에도 많이 넣는 경향이 있으나 보통 밀가루의 1.5~2.0% 정도 넣는다.(5)지방- 지방은 윤활작용으로 제품에 부드러움을 더해

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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[고용관계론 시리즈3]새로운 노사관계의 모색을 위하여 - 제3장 변화하는 고용관계(II)

의 증가추세연 도임금근로자종사자 지위별(단위 : 천명 , %)1989년1994년1999년2002년 10월1989~2002.8 비율의 변화10,390(100.0)12,325(100.0 ... )12,191(100.0)13,631(100.0)-상용임시일용5,690(54.8)7,131(57.9)6,050(48.3)6,673(48.9)-10.82.973(28.6)3,421 ... 는 7만명으로 전체의 21.1%에 불과고 용 허 가 제외국에서 연수생자격으로 인력을 도입하는 것이 아니라 근로자로서 도입장점 : 공정하고 투명한 인력수급, 근로자의 기본적인 생활보장

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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[인사 조직]CJ 인사관리 및 임금관리

해 주는 것이 임금의 동기부여라는측면에서 필요성이 높아졌다.▶ 노동시장 유연화 및 횡단화정년제까지 고용하는 종신고용형 임금체계에서는 지금까지의 ‘근속연수에 따른 임금인상방식’인 연공 ... 임금체계로는 이루기 어려운 것이다. 국내적으로는 노동자들이 연력과 근속연수가 높아짐에 따라 연공급 임금체계 사업장들은 자본의 부담을 느낀 것도 한원인으로 작용하였다.▶ 고임금-저 ... 과 같은 점을 들 수 있다.▶ 개별평가에 의한 성과급임금의 결정에 있어 직무급은 종업원이 수행하는 직무의 특성에 따라, 연공급은 종업원의연령, 성별, 근속연수 등 개인적인 속성

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.08

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[경영, 인사관리] 외환카드

로 활용2) 고과자고과 - 4급 이상이 고과자1 1차고과 - 직속상급자2 2차고과 - 차상급자※ 고과자고과의 만점은 50점 - 절대고과※ 고과자교육은 책임자 연수 때 실시※ 동료고과 ... )부터는 책임자 위치이다. 책임자 연수를 받아야한다. 다른 기업과 달리 책임자의 임무가 부여되고, 책임자 수당이 지급된다.VI. 인사고과(1) 인사고과표※ 별첨자료 참고(2) 인사 ... 고과의 종류와 주체1) 자기고과 - 자기평정표 작성1 자기업적기술2 업무의 난이도와 양3 부진사유 및 애로사항※ 고과점수에 직접환산은 하지 않으며 1차고과자와 2차고과자의 참고자료

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.30

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[사회과학]아동학대

여파악안됨0세1세2세3세4세5세6세7세8세9세10세11세12세13세14세15세16세17세18세파악안됨20012,1051,0331,*************498437265-920022 ... 되었다. 잠겨있지 않은 현관문을 열고 들어갔을 때 방안이 오물 투성 이어서 신발을 벗고 들어 갈수 밖에 없었다. 단칸방에는 아이들의 대소변에 흘린 우유와 과자 부스러기, 옷가지 등이 바닥 ... 에 관련된 업무를 담당하고 있는 전문요원과 자원봉사요원 등은 1986년 정부에서 설립한 아동학대 관련 중앙연수원에서 훈련을 받으며, 훈련과정에는 지방정부의 사회사업가들과 보건요원들을

리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.26

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[제과제빵] 야채빵만들기

, 박력분으로 구분할 수 있다. 제빵용으로 사용되는 밀은 경질밀로 강력분인데 단백질의 함량이 13~14%, 최소 10.5%이상이 요구되며 회분은 0.4~0.5%가 된다. 과자나 케익 ... 냉 연합시킨 것으로 가소성과 가공성을 가진다. 쇼트닝의 구성성분은 지방이 99.5%이상이며, 수분은 0.5%이하로 주로 과자나 빵을 만들 때 배합용 또는 버터크림, 샌드크림 등 ... 를 만들기에 적합한 밀은 연질밀이며 박력분으로 단백질의 함량이 7~9%이고, 0.4% 이하의 회분을 함유하고 있다.강력분에는 단백질 일종인 글루텐의 함량이 높아서 이스트에 의해서

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[인사관리] 인사고과 사례

구 분추천서열근무평정경력상벌승진시험연수교육건강기타계배 점*************0♠ 평정등 급비율 및 점수수우양가인원분포비율25%50%25%평점자 재량평가총점수90점이상70~89점 ... . 인간관계(20) : 친절성 협조성※ 평가방식은 A, B+, B0, B-, C로 분류● 평정자피 평 정 자1차평정자최종평정자결정권자과장, 기사장교무/학생과장기획차장전산차장사무차 ... , 책임감, 협조성▶ 평정자 현황구 분피고과자1차고과2차고과간호부수술실, 마취과, 응급실, 중환자실, 분만실, 신생아실, 심장센타, 검진센타, 내시셩실HN간호과장해당실(과)장CN이하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07

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[식품가공] 제빵(식빵,소보루빵 만들기)

, 팥빵)5) 발효 유무에 의한 분류1 발효빵 : 효모의 발효로 생긴 탄산가스를 이용하여 만든 빵(식빵, 고뻬(koppe)빵, 롤빵, 과자 빵)2 무발효빵 : 팽창제에 의해 생긴 ... 을 수축시켜서 좋은 결과가 나타나지만 너 무 과도한 경수는 효모의 발효를 저해한다. 연수는 글루텐을 너무 연하게 하여 발효가 너무 빨 라지고 빵조직을 거칠게 할 뿐만 아니라 제빵제품 ... 이 너무 진 느낌을 준다.따라서 강력분에서는 연수가 좋고, 중력분에는 경수가 적당하다. 반죽의 최적 pH는 5.2∼5.5이 므로 알칼리성 물은 좋지 않다.5) 설탕제빵에서 프랑스식과

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

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인적자원관리-농협최종보고서

구분3점2점1.5점1점0.5점표창정부훈?포장대통력표창회장표창(특별공적상)국무총리표창장관한은총재금융감독원장회장(공적,공로창안상)회장(상장)대표이사표창지역본부장(공적상)연수원장(우등상 ... 고과자의 문제2) 현행 인사고과 제도의 문제3) 자기평가신고서의 활용문제4) 인적자원적 관점에서 본 문제점Ⅴ. 농협 인적자원관리 인터뷰 -------------------- p

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.08

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[식품학] 맛

으나 순수한 짠맛은 소금뿐이고 염화칼륨(KCl), 염화암모늄, 염화칼슘 등 다른 염류는 쓴맛과 떫은맛을 띄고 있다. 일부의 과자류를 제외하곤 대부분의 식품은 소금이 포함되어 있으며 다른 ... 있는 최소농도를 말한다. 소금의 고유한 맛은 짠맛인데, 소금을 물에 녹였을 때 짠맛을 느낄 수 있는 농도는 0.2%이다.이와 같은 농도는 사람이나 시험조건에 따라서 다르다. 일정 ... 의 표와 같다.{맛물 질한계값(%)짠맛단맛신맛쓴맛구수한맛소 금설 탕포도당삭카린초 산구연산사과산염산키닌카페인황산마그네슘글루타민산나트륨이노신산나트륨구아닐산나트륨0.20.50.50.0010

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.25

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사서교사

나라 실정으로 봐서는 안타깝게도 그렇지 못하다. 어떠한 연수 지원도 컨텐츠 개발에도 미비한 실정이다. 그리고 사서교사의 업무는 학교의 특성에 따라 다양하게 나타난다. 이는 교과교사 ... 은 응시불가, 퇴직후 1년경과자는 응시가능마. 공고일 현재 임용후보자 명단에 등재되어 있지 않는자바. 기타 관계 법령에 의하여 임용에 결격사유가 없는 자.사. 사서자격증(준사 ... 1명,충남 공립중등 1명, 경북 사립중등 1명.1999년 - 부산 공립중등 5명2000년 - 전국 0명2001년 - 충남 공립중등 1명2002년 - 경기 공립초등 1명 및 공립중

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.10

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[제과제빵] 제빵 제법

를 마련한다.우리나라 제과제빵의 발달사1) 태동기구한말∼한일 합방: 1890손탁호텔의 설립으로 최초로 빵, 과자를 선보임. 당시 빵을 면포라 불렀고 카스테라는 눈처럼 희다 해서 설고 ... 라고 했다.2) 유년기1910∼1945: 일본을 통해 과자를 유입되기 시작. 점차 도매상을 열었고 소매상인 까지 활성화. 대표적인 과자로는 접과자, 생과자, 알사탕 등 이 ... 다. 1925년에는 기술자와 자영업자가 생겨나기 시작했고 근량판매와 방문 판매가 이루어짐, 일본인 업자들은 고급 빵류들을 진열해 놓으면서 낱개로 판매. 과자류 취급 업소는 빵제조 업소

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.08

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[임금관리] 임금피크제

의 찬성이 없는 근로조건의 하향변경을 금지하고 있으므로 자율적인 임금인하를 합의하는 업체는 별로 없을것으로 판단된다. 즉‘사업주는 근로자의 계속 근로연수 1년에 대해 3 0일분 ... 들이 생산성과는 상관없이 근속연수가 늘어남에 따라 임금이 자동적으로 증가하는 정기승급제도(78.6%, 한국노동연구원, 2001)를 운영하고 있어, 기업의 인건비 부담을 가중 ... 이상의 평균임금을 지급하도록’규정한 근로기준법1 0조 및 3 4조의 퇴직금 규정이 임금피크제 도입의 장애가 될 있다.△ 성과급과 연봉제의 상황에서는 불필요..“연공제가 아닌 성과급

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.18

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[노사] 외국인 근로자

크지 않다는 사실이 알려지면서 연수생들의 연수업체 이탈이 속출하였다. 중소기업협동조합중앙회를 통해 연수생을 대량 도입한 첫 해인 1994년에는 산업기술연수생의 73.0%가 사업체 ... 과자를 산업기술연수생 형식을 빌어 편법으로 도입하고 있다.(단위: 만 명){노동자수기타스리랑카인도네시아베트남필리핀중국연도자료: 법무부, 출입국관리통계연보 , 각 연도.[그림 2-3 ... -외국인 근로자 : 실태 및 평가--목차Ⅰ. 머리말Ⅱ. 본론1. 외국인노동자의 노동문제와 현실(1) 임금문제(2) 산재문제, 의료문제(3) 폭력 및 인권문제(4) 외국인 산업연수

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.19

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[주류학]독일 맥주

.8000,51998111.700-2,71999112.8001,02000110.429-2,12001108.500-1,72002107.600-0,12003105.991-2 ... insgesamtdavonVersteuertUnversteuertVersteuertUnversteuertMil 공 모양의 과자. 설탕이나, 시나몬 가루를 뿌리거나 초코렛 아몬드 등을 다양하게 뿌려먹는다.렙쿠헨뉘른베르크의 특산품. 동근 비스킷 모양의 빵. 계피가루, 호두가루, 설텡에 절인 ... 하고 있다.품질 좋기로 유명한 바이에른 지역의 홉과 맥아를 사용하는 뢰벤브로이는 맥주 순수령에 따른 순수 제조법을 현재까지 고수하고 있으며, 특히나 지하 220m에서 퍼 올린 천연수

리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.03

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[외국조리] 튜너 칵테일, 햄버거 샌드위치, 피자, 오렌지 젤리

가루.식빵 제조에는 적합하지 않으며 과자빵이나 프랑스빵에 알맞다. 건부량은 0~13%이고, 습부량은 25~35%이다. 수분의 양은 강력분보다 0.5~1%정도 낮다.* 건부 : 건조 글 ... ) 적량, 소금 (Salt) 적량, 후추(Pepper) 적량만드는 방법1 참치는 기름을 뺀 후 결에 따라 뜯어놓는다.2 양상추 한 잎을 밑에 깔고 나머지는 0.2cm 굵기로 채 썰 ... 로 감칠량은 단백질 양에 비례한다. 보통 강력분의 63~65%가 필요하다. 계란,우유를 더할 때는 그만큼 물의 양을 줄인다. 수질도 글루텐 형성에 영향을 미치는데, 연수보다 경수가 적당

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[유통관리]●● LG 유통 분석 - 기업 분석, 연혁, 유통취급 제품, 경쟁환경, 성과, 현재 주요 전략 분석 ●●

시설국내에서는 LG생활연수원(경북 울진 소재)을 비롯하여 강촌 리조트, 한화 콘도, 판교 ? 인화원 수영장 등을 연중 또는 하계휴가 기간 동안 자유롭게 이용할 수 있고, 국외 ... 기타 금전적 권리를 보호하는 재계약 및 채권 관리 업무 등을 수행합니다.*MD식품, 음료, 껌?과자, 냉장 / 냉동, 일배 식품류 등)과 비식품(잡화, 위생품, 팬시, 완구 ... 의 일정비율을 적립해주고 있다. 이마트. 까르푸. 월마트는 사용Distribution Management 9하는 카드에 따라 적립을 차별화한다. 이마트의 경우 직불카드는 0.5~1

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.09

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[식품] 재료학

가루의 성분비교 (%) >구분단백질당질지질수분강력분8.075.71.714.0중력분9.074.61.814.0박력분11.771.41.814.5* 밀가루의 종류에 따라 다르지만 평균치 ... 을 쓴다. 롤빵이나 과자빵에는 준강력분을 쓰고, 프랑스 빵에는 중력분을 사용한다.글루텐 형성에 필요한 조건1) 밀가루의 글루텐 양과 질2) 물을 더하는 방법과 온도3) 반죽법(강도 ... 한다. 보통 강력분의 63~65%가 필요하다. 계란,우유를 더할 때는 그만큼 물의 양을 줄인다. 수질도 글루텐 형성에 영향을 미치는데, 연수보다 경수가 적당하다. 연수일 때는 이스트 푸드

리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.04.28

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[제과제빵] 제빵

의 종류- 연수를 사용하면 글루텐이 약해지며 흡수량이 적고 경수를 사용하면 글루텐이 강해지며 흡수량이 많다. 제빵에 사용되는 물은 아경수(120~180ppm)가 적당하다.6) 제법 ... 반죽의 PH는 5.0근처에서 가장 가스 보유력이 좋으면 PH 7.0이상에서는 급격히 저하된다. 이것은 글루텐 단백질의 등전점이 PH는 4.9이기 때문이다. 완제품의 상태를 PH ... 로 표현하여 다음과 같다.PH 6.0 - 어린반죽으로 만든빵PH 5.7 - 정상반죽으로 만든빵PH 5.0 - 지친반죽으로 만든빵4) 이스트푸드- 이스트푸드의 성분이 어떤 것인가가 중요

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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소비자행동론-웅진식품

사용되고, 그 밖에 가공식품으로 다양하게 이용된0다. 가공식품으로는 주로 떡,술,과자,고추장 등의 제조에 이용된다. 보통 쌀밥은 엿기름으로 발효시켜 감주와 엿을 만들고, 누룩 ... 다는 장점이 있다. 이미 음료, 과자, 햄버거, 햇반 등이 쌀을 가공하여 생산하고 있다.쌀음료는 밥과 함께 마실 수 있는 생활음료이기에 밥 기능을 하는 다른 쌀가공품(햄버거, 햇반 등 ... 하면 2000~2500만원의 수입을 올릴 수 있다.제반 비용을 제하면 50 0만원 이상의 순이익을 낸다.현재 웅진식품 대리점 평균 매출액은 1억 원이다.■본사 지원사항 본사는 각 대리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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