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제빵기능사 필기 롯데제과 찰떡파이 진출 우리은행

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"0과자연수" 검색결과 121-140 / 200건

제빵 개론

과 같은 배양의 이스트가 공업적으로 만들어져 모든 제빵법이 과학적으로 발전하게 되었다.4. 우리나라 빵의 역사우리나라의 빵?과자는 구한말인 1890년 비밀리에 입국한 선교사 ... 대비 2%를 사용한다.② 고배합 제품이나 힘이 약한 밀가루를 사용할 경우 소금량을 약간 증가시킨다.③ 여름철에는 소금량을 약간 늘리고, 겨울철에는 감소시킨다.④ 사용할 물이 연수일 ... 영양이 있다고 하며 단백질이나 함수 탄소의 2.25배나 된다. 계란은 과자나 빵에 풍미를 더해주며 그밖에 중요한 역할을 한다. 특히 계란은 스폰지 케익의 형체를 조성하는 특유한 성질

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.02

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2011년 학생교육원 수련교육 평가보고서

가 어려움? 개선방안- 지도사들에게 연수기회 제공 및 전문 리더십 센터 연계를 통한 체계화된 교육 진행심신통합성장의 역동적 인성교육 강화? 심성활동 진행(1일차)? 문제점- 학급단위 ... 는 펴 주신 신내 교장선생님, 담당 선생님들께도 감사 인사드립니다.제 목seec를 다녀온 후기작성날 짜2011-01-10 12:22:59.0내 용저는 신내초등학교 5학년 한 학생 ... 부터는 초가 할 때는 신당초가 조용해져서 그것은 좀 별로였다. 밤에는 남자숙소에서 담임선생님과 진실게임도 해서 서로의 마음을 알 수 있었다. 아침 기상시간에는 친구랑 이불도 개고 과자

리포트 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.06

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설탕의 양에 따른 버터 쿠키의 품질분석

1. 실험 제목- 설탕의 양에 따른 버터 쿠키의 품질분석2. 서론빵은 서양인의 주식인데 반해 과자는 여러 가지 공식가루에 부재료들을 섞어서 만든 것으로 주식 이외에 먹는 기호 ... 식품을 말한다. 빵 과자를 구분하는 기준은 이스트 사용여부, 설탕 배합량의 많고 적음, 밀가루의 종류, 반죽 상태등이 있으나 편의상 이스트의 사용유무를 기준으로 하고 있다.제과 ... 를 따라 구분할 수 있다. 제품의 식감을 조절하고 증기압을 형성하여 팽창에 관계한다. 산도에 따라 산성, 중성, 알칼리성으로 나뉘며 경도에 따라 연수, 아경수, 경수로 나뉜다

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.05

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제빵이론 및 실습- 생도넛(도넛, 도너츠) 레포트

이5%씩 증가할 때마다 흡수량은 1%씩 감소함.?탈지분유사용량: 분유1%증가 시 흡수율도 0.75~15씩 증가함.?물의경도: 연수를 사용하면 흡수량이 적고 글루텐도 약해지며 경수 ... : 과실류, 우유, 치즈를 사용한 다양한 제빵법이 소개된 시기이다.5.로마시대: 고대 로마시대에 벌써 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었으며, 과자뿐만이 아니라 제빵업의 황금시대 ... ) 불렀다. 이 기름 과자가 뉴 잉글랜드로 건너가, 튀긴 후의 색깔이 nut(견과)과 같은 갈색인 데다 크기도 비슷해 doughnut이 된 것이다. 1950년대에는 도너츠를 앞세운

리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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제빵이론 및 실습- 단팥빵 레포트

함.?탈지분유사용량: 분유1%증가 시 흡수율도 0.75~15씩 증가함.?물의경도: 연수를 사용하면 흡수량이 적고 글루텐도 약해지며 경수를 사용하 면 흡수량이 많고 글루텐도 강해짐 ... 다.5.로마시대: 고대 로마시대에 벌써 효모를 보존할 수 있는 방법이 개발되었으며, 과자뿐만이 아니라 제빵업의 황금시대로 제빵업이 상업화되기 시작하였다.36만 명의 로마인이 빵 ... 았다. '이렇게 장사가 안되면 나는 곧 망하고 말거야. 어떻게 하면 좋을까?' 그는 궁리 끝에 다른 제과점에서는 구할 수 없는 새로운 과자를 개발하기로 마음먹었다. "그리, 새로워야 돼

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.02.28

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[A++] 국내 1위 유통기업 이마트 - 기업분석, 마케팅 / 경영전략 분석, 해외진출 과정 및 전략 및 성공요인 분석

등록 후 영수증 함을 배정 받고서 고객이 물건을 구입한 후 받은 영수증을 자신이 돕고자 하는 영수증 함에 넣으면 자신이 원하는 곳을 도울 수 있게 된다. 그러면 총 금액의 0.5 ... 로 「유통종합 연수원」 개원1996.12 신세계이마트 물류센터 오픈(할인점 최초 물류센터 운영)1997.02 신세계이마트 상해점 개점 (국내유통업계 최초 해외점포 개설)1998.05 ... 기에 주력상품구성* 중국인 특유의 호기심자극 (적시 신상품 진열)=> 시연판매, 시식코너* 생활패턴의 반영(식품위주구성 6:4)=> 단거위주(과자 등), 우유당일판매제, 낱개판매,시간대별

리포트 | 41페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.09.06

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[A++]초등수학에서 수 감각의 지도방안 탐색

하고 720이라는 숫자를 가지고 자기가 생각나는 것, 생각할 수 있는 것들을 조합해 본다( 720은 끝자리의 수가 0이므로 짝수이고 따라서 2로 나누어떨어지겠구나, 그럼 3으로는 나누 ... 어떨어질까? 등)?라면의 열량 계산하기아이들에게 자신이 먹었던 인스턴트식품의 열량을 구할 수 있도록 해본다. 각자가 평소에 좋아하는 과자류, 라면, 음료, 햄버거나 피자의 겉 봉지 ... 는데 훨씬 더 불편함을 느낄 것이다. 따라서 자연스럽게 묶음의 편리성과 10원 단위로 읽는 것의 자연스러움을 알게 될 것이다.3) 범자연수, 분수 및 소수의 활용?어느 한 시골 초등학교

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.13

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[인사관리]신한은행의 인적자원관리 분석

,978137,092영업수익 (억 원)249.5208.3177.0자산총계 (조 원)`08`07`06년 도약 1063만 명고객 수1897년 2월설립연도1045개영업점 규모이백순 ... 다.서비스 자세와 태도 확립창의력과 팀웍의 증진신한 문화정신의 채화자기 개발을 통한 능력 향상 지원직무 수행 능력의 향상수습 종료 및 Follow up 연수채용 관리직무 Grade ... 자우수성과자인사 처우 다양화/ 차등화784956123평가 관리성과 관리 시스템은행의 목표, 사업본부의 목표, 부서의 목표와 연계하여 개인의 목표를 설정하고 업무수행에 대한 공정

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.10

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제빵공정

다③ 박력분단백질 적고 (7.5~8.5%), 부드러운 반죽을 만드는데 알맞은 제과용 밀가루이다.- 특성 : 다른재료와 섞어 반죽을 만들고 구우면 연한 과자가 된다. 대체로 단백질이 7.0 ... 에서도 특히 반죽할 때 글루텐이 잘 형성되는 것을 쓴다. 롤빵이나 과자빵에는 준 강력분을 쓰고, 프랑스 빵에는 중력분을 사용한다? 글루텐 형성에 필요한 조건 - 1) 밀가루의 글루텐 ... 는데, 연수보다 경수가 적당하다. 연수일 때는 이스트 푸드를 더해 경수로 조절한다. 물의 온도는 글루텐 형성과 반죽의 발효에 영향을 끼치는데 따뜻한 쪽이 글루텐형성에 더 좋

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.16 | 수정일 2017.05.29

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어린이 광고-키즈마케팅

되었으며 그 중 대부분이 TV 광고의 효과와 관련된 것어린이용 상품광고 분석소비자 정보의 유형어린이 시간대에 방영된 광고 모니터과자류 가공식품 일상잡화 장난감 음료수 맛, 향기 ... 에 의한 표준체중 계산법인 (신장cm-100)*0.9를 적용 시각적으로 그 이상일 경우 과 체중 그 이하일 경우 저체중연구문제 1연구문제 2연구 방법분석틀 제시등장 인물 없음외국인일반 ... (복수카운트)만화 캐릭터의 경우판단불가(신장cm-100)*0.9 이하인 경우저체중(신장cm-100)*0.9 인 경우정상체중(신장cm-100)*0.9 이상인 경우과체중*연구문제1-2

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.08

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[유아교육]유아교사 양성과 임용

이 검정 ? 수행하는 자격증을 받은 자이어야 한다.1) 유치원 교사의 자격기준2)보육 시설 종사자의 자격기준3) 유치원교사의 자격연수① 유치원 교사연수의 종류가. 자격연수?상급자격 ... 을 취득하기 위한 연수과정으로 2급 정교사, 1급 정교사, 원감과정, 원장 과정?연수 기간은 30일 이상(180시간 이상)이며 교육대상, 교육내용?방법은 교육부령 으로 정한다.나 ... . 일반연수?유아교육의 이론 및 방법에 관한 일반적 교양을 높이는 연수이다.?연수 기간은 10일 이상(60시간 이상)이고, 교육내용과 방법은 일반연수를 위탁받 은 연수원의 원장이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.09

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기업의 인적자원관리 시스템 분석-한국관광공사, 대한항공, 포스코

헐치기준인적자원개발교육과 훈련해외벤치마킹 연수지원컴퓨터 교육지원외국어 교육지원전직원기본소양 교육국내대학원 수학지원, 해외대학원 수학지원 해외단기연수 실시로 지역전문가 양성 (관리자 ... 평가 차별신입사원을 위한 자체교육프로그램 개발저성과자 대상 역량강화 교육실시경영진의 경영관리능력개발 프로그램 운영핵심인재양성을 위한 지원 확대전문직무의 대내외 전문교육과정 신설 ... (신규)직무능력개발을 위한 사이버연수원 JUMP우수인재 육성을 위한 교육제도 개선직무수행능력 개발인사고과능력과 성과위주의 인사관리발탁 승진, 보상 강화연공요소 중심에서 능력 및 업적

리포트 | 54페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.07.03

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[경영경제]미시경영 기업조사

- 지급율은 동일하게 지급하거나, - 개인별 업적평가 결과에 따라 차등지급 (대표이사)평가등급성과급 지급율상중하200%100%0%가. 회사평가 : 상, 중, 하 3등급으로 구분 나 ... . 팀 평가 - 연봉에 포함된 고정상여외에 조직(전사, 본부, 팀)의 성과에 따라 지급하는 상여(0~200%)이며 회사평가 결과에 영향을 받음 - 성과급은 비누적적임 (매년 원점 ... 에서 다시 계상) 다. 성과급 지급방법20-30%70-40%10-20%0 - 10%하10-20%60-30%20-30%10 - 20%중0-10%50-20%30-40%20 - 30%상회 사

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.17

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농림수산식품부 조직,직무,예산,인원(15부2처18청)

물품질관리원·농업연수원·국립 수의과학 검역원·국립식물검역원 국립수산물품질검사원·수산인력개발원 및 어업 지도사무소 를 둔다. 농림 수산 식품부 장관의 관장사무를 지원하기 위하여 농림 ... 사 회 여 성 팀농 업 기 반 과국 제 협 력 총 괄 과양 자 협 상 협 력 과다 자 협 상 협 력 과자 유 무 역 협 정 과제 1 차 관정 보 화 담 당 관운 영 지 원 과인 사 ... 소 특 작 과과 수 화 웨 과축 산 정 책 과축 산 경 영 과동 물 방 역 과수 산 정 책 과수 산 개 발 과지 도 안 전 과어 업 정 책 과양 식 산 업 과자 원 환 경 과원 양

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.13

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조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향을 조사해본다.

섞는다.2. 이것을 같은 분량씩 4군으로 나누고 소금물 (1/4C연수 + 1/8 tsp 소금) 에 넣어 다음에 지시한 방법대로 아삭해질 때까지 가열한다.3. 익힌 채소는 접시에 담 ... 해진다.★클로로필이란? [Chlorophyll]비타르계 천연 포르필린계 색소이다. 츄잉껌, 과자류, 면류 수산연제품 등의 착색에 사용된다.녹-암녹색의 분말, 덩어리, 페이스트 ... -C3-C6의 플라빌리움 화합물로서 전체구조가 공액 이중결합으로 되어있어 여러가지 아름다운 색을 낼수 있다. 자연식품에는 6종의 안토시아니딘이 존재하며 -0H기가 증가할수록 청색

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.07

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[식품공학](곡류가공학)단백질 함량에 따른 밀가루의 흡수성 조사

지질이 산패하여 풍미가 나빠진다.2. 중력분글루텐 양이 강력분보다 적고 박력분보다 많은 밀가루.식빵 제조에는 적합하지 않으며 과자빵이나 프랑스빵에 알맞다. 건부량은 0~13%이고 ... %), 부드러운 반죽을 만드는데 알맞은 제과용 밀가루이다.특성 -다른재료와 섞어 반죽을 만들고 구우면 연한 과자가 된다. 대체로 단백질이 7.0 ~ 8.5%인 박력분을 쓰고, 아주 부드러운 ... 반죽을 만들고자 할 때는 초박력분을 쓴다. 초박력분은 단백질량이 5.0 ~ 6.5%인 것이다. 이것은 밀을 제분할 때 배유부의 순도, 입도를 조절한 밀가루이다. 과자 중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.28

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멘토링 운영사례(KT, 삼성, 신한은행, 두산 등등)

식, 활동계획 수립멘토링 커뮤니티 홈페이지 운영 핵심 인재 및 고성과자 육성 : 멘토 우수자 인사평가 반영, 부진자 Pool에서 교체멘토, 멘티 매칭기준 : 지리적 접근성, 업무 ... 연관성, 동성간 매칭 경력직 : 부장 이상, 연구직 : 연구직, 신입직 : 대리이상기 간9개월멘토 선정기준멘토링 활동33~45세, 5년이상 근속, 기관장 추천자, 고성과자/리더십 ... , 영행사멘토링 활동계획 등록Mentoring Day 행사 실시OJT 코칭멘토링 활동 평가멘토링 액션별 활동 평가직무멘토 Pool (멘토링 CoP)입문연수 보조강사 참여멘토 / 멘티

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.30

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크리스피크림과 던킨도너츠 분석과 방안

오픈 4월 국내최초 커피 로스팅 공장 오픈 던킨도너츠의 연혁2006년 던킨도너츠와 크리스피크림도넛의 시작으로 ‘트랜스지방 제로(0)’를 도입하고 녹차도넛이나 참깨도넛, 흑임자도넛 ... 한 식사혹은 간식문화로 자리 잡고 있다는 것을 알 수 있다.원래 던킨(dunkin)이라는 말은 우리말로 적시다, 즉 과자나 빵을 적셔 먹는다는 의미이다.Dunkin'은 dunk - In ... 정기건강진단장기근속 및 우수사원 해외연수차량유지비 및 유류, 통신비 지원5.직원에 대한 채용방법과 교육1)던킨도너츠채용공고-수시모집 : 매월 신입/경력직 모집공고를 참고하여 비알

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.01

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이마트 문제점과 앞으로 나가야할 방향

체계적이거나 비효과적이었던행동들을 자의적 서술에 의해서 평가? 피고과자는 업무상 효과적인 직무수행을 위한 계획을 미리 제시? 상사에 의한 평가 시 상사가 평가 자료의 일부로 계획 ... 연수원에서 실시하는 모든 교육에는 최소 2시간 이상의 윤리경영 교육이 포함되어있다. 아울러 2002년부터는 전 임원을 대상으로 윤리경영 실천 평가항목을 도입하고 임원평가에 반영 ... 윤리경영 교육참여도? 근무인원대비 참여인원 비율이 반기0.6명 이상 되는 경우에만 만점20사회공헌비용 집행규모? 사회공헌 비용이 경상이익 대비 반기별0.6%를 상회하는 경우

리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.19

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홍차에 대하여

가 영국에 먼저 보급되었지만, 커피의 공급확보라는 국제경쟁에서 영국이 패하기도 했고, 유럽 다른 대륙(경수)과는 달리 영국의 물(연수)이 차에 적합하였기 때문이다.또 프랑스 ... 차이가 있다. 티메저 스푼은 3g 정도의 홍차가, 티스푼은 0.5~1g의 홍차 양이 해당된다. 정확한 양을 위해서는 전용 티메저 스푼을 사용하거나 티스푼과 티메저 스푼과의 양의 비교 ... 마자마자 침대에서 차를 마신다. 영국 호텔에 묵어 보면 아침에 눈을 뜬 아이에게 주는 과자처럼 하루의 시작에 눈을 뜨게 하는 차 한 잔이라는 의미로 룸서비스 차원에서 방에까지 차

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.28

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