"폴리페놀"의 검색결과 입니다.

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항산화 항균실험 DPPH 갈변 실험 사과 갈변 억제 폴리페놀 폴리페놀 측정 파이토케미컬 사과 갈변

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"폴리페놀" 검색결과 161-180 / 2,895건

[식품]Polyphenol(폴리페놀)

REPORT김승민Polyphenol(폴리페놀)아시아 지역에서는 예로부터 녹차 등이 건강에 유익하다는 인식이 있었으며 과거 남미와 유럽에서는 비슷한 이유로 코코아를 섭취하는 경우 ... 알려지지 않았지만 식품내 polyphenol의 생리활성기능 때문이라는 것은 명확해지고 있는 실정이다.초기 polyphenol에 대한 사람들의 관심은 몇몇 polyphenol들이 단백 ... 면서 polyphenol 함유식품에 대한 연구가 활발히 진행되고 있으며 주로 채소, 과일 및 음료에 많이 함유되어 있는 것으로 조사되고 있다.1) polyphenol의 구조 및 분류

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.23

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Effect of Polyphenol Oxidase Activity and Total Phenolic Content on Browning and Quality of Dried-Persimmon According to Maturity Degree of Astringent Persimmon

경북대학교 농업생명과학대학 Kyung-Mi Jung, In-Gyu Song, Se-Jong Kim, Sang-Han Lee

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| 논문 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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곶감제조와 폴리페놀 함량 측정

곶감제조와 폴리페놀함량측정천선화*?정동화?정수민?정승호?정은희전남대학교 식품공학과Making and Polyphenol Content Measurement of Dried ... of polyphenol in dried persimmonsFig 1.에서 볼 수 있듯이 곶감에 들어있는 폴리페놀 함량은 2% 의 Vitamin에 침지한 곶감에서는 630.11 ... & Technology, Chonnam National UniversityAbstract This experiment was polyphenol content

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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TBA값 측정 및 총폴리페놀 함량 측정 레포트

식품 기기 분석 실험 보고서1.주제TBA값 측정 및 분광계를 이용한 총 폴리페놀 함량 측정.2.재료 및기구기구Volumetric flask, 5ml spoid, 100ml ... 성의 척도로 이용한다.총 페놀함량 측정폴리페놀 화합물은 식물, 과채류 등에 널리 분포하는 이차대사산물로 free radical 소거활성이 높아 염증, 암, 동맥경화 등에 예방효과 ... 한다.총 페놀함량 측정총 폴리페놀 함량은 Folin-Ciocalteu phenol reagent가 시료(추출물)의 폴리페놀성 화합물에 의해 환원된 결과 몰리브덴 청색으로 발색하는 것

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : DPPH 측정, 총 폴리페놀 함량 측정1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 활성 산소① 활성산소 ... 의 흡광도)3) 총 폴리페놀 함량 측정 (Folin-Denis 방법)① 폴리페놀의 특징ⅰ. 페놀류 : 화학구조상 링구조를 가지고 있으며 하나 이상의 수산화기를 갖는 방향족 화합물 ... 의 통칭으로 로 아미노산인 페닐알라닌과 타이로신으로부터 생합성된다.ⅱ. 폴리페놀 : 페놀성 화합물 중에서도 2개 이상의 수산기가 치환된 방향족 화합물로서 항산화 기능을 갖고 있으며 인체

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.04

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페놀화합물

는 폴리페놀 및 플라보노이드 등 페놀 화합물에 대하여 알아본다.3. 이 론1) 페놀 - Phenol페놀(phenol)은 Hydroxybenzene으로 IUPAC 명명법으로 phenol이 ... , 보존료로도 사용되며, 폴리탄산에스테르수지, 에폭시수지 등 공업용으로도 사용되며, 식물 또한 페놀 화합물을 많이 가지고 있어 식품 안에도 존재한다.2) 폴리페놀보통 벤젠 고리 ... 에 하이드록시기가 결합된 화합물을 총칭하여 페놀류라고 부른다. 1분자 내에 수산기의 개수에 따라 1개면 1가 페놀, 2개면 2가 페놀, 3개면 3가 페놀이라고 하며 Polyphenol

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| 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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[식품분석실험] DPPH,ABTS 이용한 녹차와 감잎 추출물의 항산화능 분석 실험 보고서

본 실험은 녹차와 감잎 추출물에서 발견된 폴리페놀류의 항산화 능력을 정량화하고 평가하는 것을 목표로 하였다. 감잎, 녹차, 비타민 C 추출물의 총 폴리페놀 함량은 농도별로 분석 ... 되었다. 녹차 추출물에서는 높은 폴리페놀 함량이 관찰되었으며, 특히 200 µg/mL 농도에서 가장 높은 값을 보였다 (0.1414 µg/mL). 이어서 감잎 추출물, 비타민 C ... 추출물 순으로 높은 폴리페놀 함량을 보였다. 이어서, DPPH 및 ABTS 시험을 통해 감잎과 녹차 추출물의 항산화 능력을 비교하였다. 녹차 추출물이 DPPH와 ABTS 두 시험

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.20

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분광광도계를 이용한 식품의 총 페놀함량 농도 측정

Ⅰ. 목적폴리페놀 화합물은 식물, 과채류 등에 널리 분포하는 이차대사산물로 free radical 소거활성 이 높아 염증, 암, 동맥경화 등에 예방효과가 있는 것으로 알려졌 ... 다. 따라서 특정 시료의 항 산화능을 측정할 때 대부분 총 페놀함량을 먼저 검색한다.Ⅱ. 원리총 폴리페놀 함량은 Folin-Ciocalteu phenol reagent가 시료(추출물 ... )의 폴리페놀성 화합물에 의해 환원된 결과 몰리브덴 청색으로 발색하는 것을 원리로 분석한다.Ⅲ. 이론- 분광광도법 (spectrophotometry)분광광도법은 액상의 시료가 빛

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.18

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천연물 항산화와 항균 실험

phenolic contents : 총 페놀 함량 측정 시험 – 항산화 효과를 갖는 물질인 폴리페놀의 양을 측정 하는 시험 . Total flavonoids contents : 총 ... 폴라보노이드 함량 측정 시험 – 폴리페놀 중에서도 강한 항산화력을 갖는 것으로 알려진 플 라보노이드의 양을 측정하는 시험 . Folin Reagent Reduced Folin

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.27 | 수정일 2022.11.24

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[식품기기분석] 완충용액

solution)를 나타내므로 전극을 시료용액에 담그면 두 전극 사이에 생기는 전위차를 밀리암페어로 측정하여 pH로 나타낸다.총 폴리페놀 함량은 Folin-Ciocalteu phenol ... reagent가 시료(추출물)의 폴리페놀성 화합물에 의해 환원된 결과 몰리브덴 청색으로 발색하는 것을 원리로 분석한다.*베르의 법칙 : 용액의 흡수에 관한 법칙. 용액의 용매가 흡수 ... 다.목적 : 폴리페놀 화합물은 식물, 과채류 등에 널리 분포하는 이차대사 산물로 free radical 소거활성이 높아 염증, 암, 동맥경화 등에 예방효과가 있는 것으로 알려진다

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.20

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A는 기본! 생화학 과제, 당뇨 증상 완화와 바나나

을 하지만 이미 걸렸다면 돌아올 수 없는 강을 건넌 것과 마찬가지이다. 따라서 나는 당뇨를 치료하는 방법에 대해서 자세히 알아보려고 하였으며 그 중 polyphenol이 효과가 있 ... 음을 알고 polyphenol이 많이 들어있다는 바나나와 당뇨의 관계에 대해 알아보았다.2. 당뇨의 종류와 그에 따른 원인당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지 ... 와 분해에 대한 내용은 뒤에서 다루도록 한다.3. Polyphenol이 당뇨 치료에 주는 효과이렇게 autophosphorylation이 잘 일어날 수 있도록 도와주는 여러 물질

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.11

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[식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

. 펙틴은 콜레스테롤을 흡착하여 혈압을 낮추고 동맥 내벽 조직에 지방축척 현상을 방지하는 효과가 있으며 섬유질이 풍부하므로 변비를 예방할 수 있다.사과의 기능성 성분폴리페놀 폴리페놀 ... 고 1995년 에 일본연구진은 사과 폴리페놀이 뮤탄스렌사구균의 치구형성효소 작용을 저해한다는 것 을 발견했다.사과의 효능피로회복 및 식욕증진 ⇒운동이나 작업 후에 사과에 함유되어 있는 사과

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.11.21

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[식품영양 A+] 초콜릿의 성분 및 효능에 대한 분석

(kcal)탄수화물 (g)단백질 (g)지방 (g)나트륨 (mg)초코렛160160105식이섬유 (%)폴리페놀 (mg)카페인 (%)테오브로민 (%)74590.105(30g 기준)초코렛 ... 시키는데 쓰이고 코팅 등에도 적당하다.초코렛의 특수성분 및 효능카카오 폴리페놀 - 암과 노화를 억제한다. 카카오 폴리페놀은 체내 세포를 공격하여 암과 궤양 등의 원인이 되고 노화의 원인 ... 에 165mg으로 초코렛의 카카오폴리페놀이 녹차에든 카테킨, 적포도주의 레스베라트 보다 더 많이 들어있다.초코렛의 특수성분 및 효능- 충치예방을 한다. 충치는 치아에 달라붙은 음식물

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| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06 | 수정일 2021.06.25

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실험보고서-총 플라보노이드 함량 측정

분광광도법을 이용한총 플라보노이드함량 측정소속학번이름서론1) 실험 목적분광광도법을 사용하여 폴리페놀성분 중 플라보노이드 성분의 함량을 측정하기 위함.2) 이론적 배경플라보노이드 ... 화합물은 폴리페놀계열 화합물의 하위 그룹으로서, 식물 또는 과채류가 외부 스트레스로부터 자신을 보호하기 위해 생성한 이차대사산물이다. 산화적 스트레스를 유발하는 free ... equivalent)/L로 한다.*주의사항, 흡광도를 측정하는 실험은 샘플 자체의 색 그리고 흡광도 값이 있기 때문에 공시험을 적용해야 한다. 총 폴리페놀함량 측정에서의 공시험은 아질산

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.24

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(자원식물학) 식물유전자원 2차 대사산물의 중요성과 이용전망을 설명하시오

이 가진 항산화효과가 주목받고 있다.폴리페놀은 2차 대사산물을 통해 추출한 대표적 항산화 성분이라 할 수 있다. 폴리페놀은 신경 세포의 사멸을 보호하는 효능이 있고, 정상세포가 암세포 ... 로 전환되는 것을 억제하며 활성산소의 활성을 억제한다고 한다. 폴리페놀이 함유된 기능성 식품과 폴리페놀 추출물을 이용한 약물 등이 개발되고 있다.(3) 천연살충제 천연 농약식물

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.03

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[식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

을 낮추고 동맥 내벽 조직에 지방축척 현상을 방지하는 효과가 있으며 섬유질이 풍부하므로 변비를 예방할 수 있다.②폴리페놀⇒폴리페놀은 벤젠환에 수산기가 복수 결합된 화학 구조를 갖고 있 ... 고 1995 년에 일본연구진은 사과 폴리페놀이 뮤탄스렌사구균의 치구형성효소 작용을 저해한다는 것을 발견했다③알츠하이머형 치매나 파킨슨병등 뇌질환 예방⇒사과에 들어있는 케르세틴이라는 물질

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.11.21

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페놀화합물과 분석법

된 식품의해서 형성되는 것으로 알려져 있다.? 폴리페놀화합물(polyphenolic compounds)카테킨은 녹차, 포도 등에 다량 함유된 대표적인 플라보노이드로 타닌으로 불리며 떫 ... 의 떫은맛, 쓴맛 등에 관여한다. 이러한 페놀성 물질의 함량을 측정하는 여러 방법과 원리를 이해하는 것은 중요하다.3. 원리식물과 식품 등에 널리 존재하는 폴리페놀물질들은 식물체 및 ... 중의 항산화 성분들로 제니스테인(genistein), 다이제인(daidzein), 글리시테인(glycitein) 등의 폴리페놀 화합물들이 있다. 우엉에는 폴리페놀 성분이 포함

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.17

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학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

캠벨포도 껍질추출물의 항산화 활성2021.01.22김ㅇㅇ11ㅇㅇㅇㅇ대학교 ㅇㅇㅇㅇㅇ공과대학 ㅇㅇㅇㅇㅇㅇ학과Abstract 캠벨포도 껍질 추출물의 총 페놀 및 폴리페놀 함량과 항산 ... 으로 확인되었다. 이를 통해 캠벨 포도 껍질에는 많은 양의 폴리페놀이 함유되어있고, 항산화 활성이 높다는 것을 확인할 수 있다.서론항산화란 산화를 억제한다는 의미이다. 세포의 산화 ... 도 한다. 과일과 채소 효소 갈변은 산화 효소의 작용과 그 결과물의 중합으로 인해 일어나는 현상이다. 효소적 갈변의 기질이 되는 것은 식물중의 페놀류 및 폴리페놀류이고, 카테콜

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| 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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바나나잎 추출물의 미백개선 효과 PPT

, quercetin, naringenin 등의 폴리페놀, 플라보노이드가 풍부하며 항산화, 항균작용에 대한 효능이 보고되어 있지만 바나나의 과실에 국한되어 있다. 또한 재배 및 소재

리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.31 | 수정일 2025.08.14

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DPPH radical 소거 활성 측정 실험

억제에 도움이 되고, 눈을 맑게 해주며, 각종 성인병을 예방한다고 합니다.블루베리에는 폴리페놀과 안토시아닌 등의 성분이 함유되어 직접활성산소를 제거하는 방식의 강력한 항산화효과

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.28

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