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"조리실무사" 검색결과 161-180 / 238건

  • 자료 표지
    행정윤리의 관점에서 본 청백리 사상과 암행어사 제도
    적 사회의 관리들이 전개하였던 안일무사주의적 기능 및 역할과는 비교할 수 없는 특수성을 지니고 있다.3)조선시대 청백리 사상의 현대적 구현인 청백리상(淸白吏賞) 제도가) 개념청백리 ... 하는 사람에 대한 존경보다는 오히려 청빈을 불가피하게 하는 부조리에 대한 비판과 항의가 더 두드러지게 나타난다. 청빈에 대한 존경도 청빈의 원인이 되는 사회의 부조리에 대한 간접적인 항의 ... 다. 그러나 현대사회의 여러 가지 부조리는 청빈에 대한 존경 같은 소극적 방법만으로는 제거되기가 어렵다. 청빈을 불가피하게 하는 사회의 무질서는 정직한 사람뿐만 아니라 모든 약자들을 억울
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15
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    [교육행정및경영] 내가 생각하는 이상적인 학교
    적으로만 비대해진 학교의 행정 위주 풍토로 교사들은 권위주의 무사안일의 타성에 물들고, 올바른 교육을 하고자 하는 뜻마저 상실해 가고 있다. 힘써 진리를 탐구하고 심신이 건전한, 인간미 넘치 ... 의 학교에서의 교사들은 관료제를 기반으로 한 풍토 속에서 서면주의?형식주의에 빠져있고 무사안일주의의 타성에 젖어있으며 변화에 대해 저항하는 경향이 있다. 또한 과다한 업무에 시달려 실제 ... 의사소통을 함으로써 학생들로 하여금 믿고 의지할 수 있는 존재로 인식되어 있다. 이러한 민주적이고 개방적인 풍토 속에서 학생들은 합리적으로 생각하고 행동하고, 자신의 의견을 조리
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04 | 수정일 2024.04.08
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    일식 칼잡는법 가이세끼 일본의기본조리법
    *차례1) 일본음식의 특징/ 분류2) 가이세키의 코스/ 가이세키는 무엇을말하는가?3) 일본요리의 기본조리법4) 칼의사용법5) 외날의사용목적1)일본음식의특징?일본요리의 역사수렵 ... 하기 위한 연희)의 선형식과 연중행사 오절구(성인의 날, 여자 어린이의 날, 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불 ... 로 여겨져 왔던 형식적인 식사 풍습 등을 혁파하는 질실강건을 첫째로 하는 무가정신의 경향이 다시 대두되었다. 무사는 항상 심신을 단련하여 전시에 대비하지 않으면 안되기 때문에 사냥 등
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.15
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    [일본]일본인 의복문화
    가 아들에게 물려준다.기모노를 입으면, 양말과 신발을 신지 않고, 대신 나무로 만든 굽이 높은 나막신인 게타, 목면이나 가죽으로 만든 굽이 낮은 샌들인 조리를 신는다. 샌들 끈에 맞 ... 하게 되었다.여성은 고소데가 겉옷이 되고 고소데바카마(小袖ばかま · 하의)나 고소데유마키(小袖湯 · 속치마)를 허리에 둘렀다. 남성은 무사의 경우 히타타레가 무사의 예복이 되고 옷자락 ... 되었다. 히젠노쿠니(肥前の · 옛 지방의 이름으로 사가현과 나가사키현의 일부 지방), 나고야에 조선에서 꼰 끈의 기술이 전해져 나고야오비(名古屋 · 양끝에 술을 붙인 둥근 실 띠
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.06.05
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    경남대학교 박물관과 김해국립박물관 비교분석
    에 위치한 8천년전의 패총유적이라 한다. 2005년년의 발굴조사를 통해 산둥성이에서는 주거지와 야외 조리실 조금낮은 곳에서는 패총 바닷가에서는 도토리 저장 구덩이가 확인되었다고 한다 ... 다녀왔다는 점을 이용하여 과제 주제를 선정하게 되었다.2. 국립김해 박물관김해박물관 전시실에 들어가기 앞서 청동기시대와 가야의 무덤을 실물 그대로 옮겨 복원, 전시하고 있었다. 김해 ... 이라고 한다. 이렇게 박물관 앞 무덤들을 둘러본 뒤 1전시실로 들어갔다. 1전시관에서 처음으로 마주친 것은 구석기 시대의 유물인 땐석기였다. 석기는 좀돌날몸돌, 슴베찌르개, 돌날
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03
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    학교 사정 자료..
    < 학교간호실습 Ⅱ- 학교간호과정 >1. 학교 건강진단1) 인구통계1 교직원 현황{구분교장교감교사보건교사행정실영양사기능직과학조교기타계남11382345여29111조리실15교무실보조 ... 는 학생들이 외상으로 보건실을 많이 찾았다.·복도폭(360cm) : 220 cm→복도폭은 규정보다 좁다.계단의 미끄럼 방지턱의 설치,안전교육(복도에서 뛰지않기, 계단에서 장난치지 않 ... 화장실에 위치하고 있었다.1층부터 각각 16개씩 총 48개가 배치되어 있었다.학생들이 손을 씻을 때 많이 붐볐으며, 점심시간에 이 닦는 것을 거의 관 찰 할 수 없었다.수도꼭지수
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.29 | 수정일 2015.04.22
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  • 자료 표지
    삼성에버푸드 VS 신세계푸드시스템 단체급식기업 차이점 & 분석
    발족1998. 유통사업부로 통합 (http://www.everfood.co.kr)양재길(梁在吉) 부사장본무무사 : (446-912) 경기도 용인시 기흥구 마북동 산50번지Tel ... 을 01년 e-Learning 컨텐츠를 개발, 운영하고 있으며, 이를 바탕으로 조리 과정을 과학적으로 정립한 「조리체계론」을 발간하였고, 음식으로써 고객을 즐겁게 할 수 있 ... 피드백- 고객만족실을 중심으로 한 시스템적인 고객관계관리(CRM) 기능의 강화- 투명한 사업장 운영관리와 고객과 사회의 이익을 극대화하는 각종 지원활동으로책임감있는 급식 업체
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    | 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.09
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    국내 주요병원 아웃소싱 사례분석
    를 제공받음아웃소싱의 개념 이해 (2): 병원에서 주로 도입하고 있는 종류 중심비정규직아웃소싱정규직인력운영의 안정성 해당업무 역량 확보 무사안일주의 인력운영 유연성 저해 인건비 ... 전산전산/ 통신해당 업무분야청소안내,경비승강기 도우미Kiosk 도우미-△---△●●●●●●●●●●●●●△＋●●●△＋●△＋●●---●●-●주차●●●●●●●●전화 교환실△-●△ ... +●△△△+●△△△+●△△△＋●△+●△+●●△YC 병원AJ 병원SA 병원SB 병원SN 병원YD 병원YS 병원급식,조리, 세정△+●△+●△+●△+●△+●△+●△+●△+●환자 급식
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    | 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.21
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    농업경영학4A)식품안전시스템의 외부환경요인과 내부환경요인과 안전한식품을 구입소비위한정책0
    시설, 작업화 교체 또는 소독시설 등으로 구체적으로 명시하기보다는 화장실 개선, 객실 개선, 조리실 개선으로 국한되고 있다. － 길거리음식에 대한 위생관리방안을 마련하지 못하고 있 ... 은 사회’라는 듯 대략 통관이 된다. 이러한 무사안일한 식품 검사는 식품의 안전성에 엄청난 문제점을 야기 시키는 외부환경요인으로 작용한다.2) 식품안전시스템에 영향을 미치는 내부 ... 구축 등 ○ 식품안전관련 교육을 강의할 전문강사풀을 확보 ○ 식품안전관련 교육훈련을 협력할 전문기관 또는 학교 확보 ○ 식품안전교육훈련시설로 활용할 수 있는 구청 세미나실 등
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    | 리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.18
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    일본요리의 역사, 분류, 종류
    이 일반적이었다. 식기는 사원용이랑 무가의 밥상에는 자기가 사용되었지만, 일반에는 목재가 사용되어 젓가락으로 먹었다.무로마찌시대에는 공가형식이 부활하고 요리도 가공적으로 되었고 무사 ... 요리를 취급하는 전문집인 유직고실에서는 사조가, 고교가, 무가고실에서는 소립원가, 대초가 등이 각각의 조리법을 확립하였다. 또 차를 마심과 함께 회석요리가 등장한다. 회석요리 ... 은 헤이세이시대의 버블 붕괴까지 이어져, 그 후 생활전반에 윤택함을 지향하는 경향이 나타나 가정에서의 조리?식사를 의미하는 ‘내식’반 조리품을 가정에서 먹는 ‘중식’등이라 말
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.12
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    염상섭 소설의 문체에 관하여 - 표본실의 청개구리와 만세전을 중심으로
    횡보(橫步) 염상섭(廉想涉) 소설의 문체에 관해-『표본실의 청개구리』와『만세전(萬歲前)』을 중심으로-《 차 례 》Ⅰ. 들어가는 말 6. 고백적 서사 양식, 고백체Ⅱ. 작품 속 ... 한 「표본실의 청개구리」다. 이 작품이 발표되자 김동인은 깜짝 놀라 “강적이 나타났다.”고 했다. 이때의 일을 김동인은 그의『조선근대소설고』에서 이렇게 적고 있다.상섭이 「표본실의 청 ... 고 나왔다.-『표본실의 청개구리』-위의 예문은『만세전(萬歲前)』과『표본실의 청개구리』에서 비교적 긴 문장이라고 할 수 있는 부분을 임의로 뽑아 본 것인데, 하나의 문단이 아닌 한
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.27
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    <간호철학>현대철학 사조
    의 의의 있는 사용과 조리와 부조리를 분별하여, 대답할 수 없는 문제에 대한 불필요한 혼미를 제거하는 능력을 의미한다.② 추리의 일관성과 결정성 : 자가당착의 배제와, 전제와연역 ... 를 수락하거나, 잠정적으로 보류하는 것을 의미 한다.④ 지식의 객관성 : 개인적, 문화적 편견의 배제하고, 충분한 지성과 필요한 요구에 의한 실 증을 의미한다.⑤ 의도적 행위의 합리 ... 성 : 합리성이랑 수단을 적절히 선택하여 목적하는 바를 성취하는 행 동을 의미한다.⑥ 도덕적 합리성 : 정의와 공정과 공평무사의 원칙을 지키고, 이해관계를 조정하는데 있어 강요
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.11
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    [일본요리][일본음식]일본요리와 일본음식(일본요리(일본음식) 특징, 일본요리(일본음식) 형식,종류, 일본 대표하는 음식, 일본 명절음식, 일본 대중음식, 일본요리 지역적 특성, 일본 식사예절, 차문화, 일본음식)
    , 실파 썰은 것을 곁들여 먹으나 때로는 매실과 식초로 먹기도 한다.4) 복어지리냄비복어회를 하고 남은 살과 뼈를 두부, 대파, 배추, 표고버섯 등을 넣어 끓이면서 먹는 냄비요리 ... 을 대표하는 음식1. 생선회(さしみ)1) 사시미의 유래옛날 일본의 무사정권시대에 오오사카 성의 어느 장군이 멀리서 귀한 손님이 방문하게 되어 직속 부하에게 맛있는 요리와 술을 준비 ... 하게 하였다.장군의 지시를 받은 조리장은 평소에 자기가 갈고 닦아온 실력을 평가받을 좋은 기회라고 생각하고 최선을 다하여 진수성찬을 차렸다.산해진미의 음식과 열 가지가 넘는 생선회
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    | 리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.06.10
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    현대인과국제매너(기말고사)
    을 살린 요리가 많음- 콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착- 주식(쌀)과 부식이 나눠져 있음- 진하게 조미료 사용하지 않음- 조리법 -> 재료, 세부적 내용- 상 ... 요리- 무사의 집안에서 나온 요리- 가장 본격적인 접대형식의 요리2) 회석(懷石) 요리- 차를 내기 전에 내는 간단한 요리- 다도에서 유래된 것으로 일시의 공복을 참기 위한 가벼운 ... 식사를 회석이라 부르게 됨- 차를 더욱 맛있게 마시기 위한 가벼운 식사3) 정진(쇼진)요리- 채소류, 곡류, 두류, 해초류로 조리한 불교승 특유의 요리4) 회석(會席)요리- 연회석
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    | 리포트 | 85페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.03
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    공무원 부정부패 대처방안에 관한 연구
    는 부패지수는 OECD 국가중 최하위권에 있다.이는 근대화과정에서 국가 주도의 경제발전 전략이 성공적인 경제발전을 이룩한 반면 정경유착등 각종 부조리와 비리현상을 초래하였다. 시도때 ... 다. 행정제도가 부실하면 관료들이 부정행위를 자행할 가능성도 커진다. 또한 관료들의 부정행위를 통제할 수도 없게 된다. 까다로운 행정절차, 인사제도의 결함, 관료들의 무사 안일 ... 다. 일파만파로 번지고 있는 대전광역시 공무원 뇌물비리 수사현황과 방향을 점검해 보았다. 충남지방경찰청은 지난 달 17일 국무총리실 감사담당관으로부터 대전시청 6급 주모(44)씨
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.09
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    역대정권별(박정희~노무현) 반부패 정책 및 평가와 17대 대선후보들의 반부패 공약 및 평가
    , 암행감사반, 부조리시정특별반을 설치하여 운영하기도 하였는데, 이러한 비선조직의 운영은 한편에서는 사정에 대한 많은 부작용을 유발하기도 하였다. 결론적으로 이 시기의 서정쇄신은 법적인 ... 부패, 도의의 타락, 물질만능과 인간경시의 풍조, 공직사회의 부정과 무사안일 등 가치체계의 혼란에서 빚어진 여러 가지 부정적 현상이 나타났고 사회적인 마찰과 갈등이 심화 ... 시키기 위해서이다. 당직 및 비상근무제도를 실효성 있게 운영하도록 하였다.공직기강 쇄신을 위해 무엇보다도 무사안일과 보신주의를 추방하는 한편 지속적이고 반복되는 예방 감사활동
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.13
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    [음식문화]일본의음식문화
    )을 첫째로 하는 무가정신(武家精神)의 경향이 다시 대두되었다. 즉, 무사는 항상 심신을 단련하여 전시에 대비하지 않으면 안되기 때문에 사냥 등이 부활되었고, 부식으로 고기도 먹을 수 ... 들이 형성됐다. 각파는 요리 만드는 법을 포함하여 조리 기술, 자르는 방법에 기료를 집중시킨 고도의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보 ... 의 기본은 일즙삼채, 이즙오채, 삼즙칠채 등일본 옛날 일본 전통 요리의 기본을 이루는 본선요리는 가마쿠라시대의 무사계층에서 행하던 식사예절이 정착된 것으로 1즙3채(一汁三彩),2즙5채
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    | 리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.28
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    [의상]일본의 전통의상
    )를 쓴 모습이었다. 남성은 무사의 경우 히타타레(直垂-소매 끝을 묶는 끈이 달려 있으며 옷자락은 하카마 속에 넣어서 입음), 옷깃은 타리구비(垂領-좌우 옷깃이 젖히는 것을 막 ... 포르고 전해진다. 남성은 무사의 예복으로는 카미시모를 입었고 하오리(羽織)를 예복으로 입게 됐다.8) 메이지·다이쇼·쇼와시대(1868년∼1989년)남성은 양복을 입기도 했지만 정장 ... 은 무늬가 많이 있게 짠 명주), 메이센(銘仙-꼬지 않은 실로 거칠게 짠 비단) 명주 등이 유행했다.2. 일본 복식의 조형적 특징1) 형태- 일본복식의 가장 두드러진 특징은 복식
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.05.09
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    글로벌 에티켓
    서양속담이 있기도 함)- 레스토랑에 도착하면 먼저 손을 씻는다. 짐을 맡긴 후에는 레스토랑에 들어가기 전 화장 실에 들어가 손을 씻고 옷매무새를 다시 한 번 가다듬는 여유가 필요 ... . 등이 풍부한 일본의 풍토 때문이기도 하다. 전통적인 일본요리에는 무사의 집안에서 생겨난 '본선요리', 다도에서 유래한 '회석요리', 사찰등지에서 생겨난 '정진요리'가 있다.2 ... . 일식당 이용의 에티켓일본요리는 손님의 취향에 따라 메뉴를 작성해 조리에 대한 준비를 하므로 2,3일전에 미리 예약을 하는 것이 좋다. 예약 시에는 이름, 일시, 연락처 외
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.22
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    [영상예술]라이언일병구하기 vs 씬 레드라인
    피바다가 되어버린 해변과는 대조적으로 너무나도 조용한, 마치 아무런 일도 일어나지 않은 것 같은 ‘장관실’은 전쟁의 허무함을 보여주고 있다. 그런데 전쟁에서의 상부인 장관은 이 ... 치열한 전쟁터에서 ‘제임스 라이언 일병’을 찾아서 그를 무사하게 귀환하게 하라는 명령을 내린다. 모두가 살고 싶어 하며 살아야 하는 권리가 있는데 유독 그를 살려내야 하는가는 그 ... 로운 섬의 원주민들의 웃음은 왜 전쟁이 일어나야 하는지를 묻고 있다. 이는 라이언과 마찬가지로 전쟁의 부조리함과 잔혹함을 비추고 있다.많은 병사들의 희생으로 천신만고 끝에 일본군이 장악
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.27
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