"식품첨가물의 종류"의 검색결과 입니다.

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요거트 제조 두부제조 치즈 제조 식품첨가물 알룰로스 혈당 S. cerevisiae 조리과학

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"식품첨가물의 종류" 검색결과 161-180 / 10,512건

식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

성분이 있는 음식을 잘못 섭취하여 발병하는 사례를 생각할 수 있다. 허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장 ... 다. 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량 ... 만 사용해야하며 조리기구 혹은 포장재 등 위생에 대해 각별히 주의를 기울여야 한다. 또 관련 검역기관에서는 여러 식품첨가물이나 포장재 등에 대한 관리할 수 있는 적절한 규정을 마련

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명

는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래 와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오(10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치 ... 에 대한 설명?참고문헌이하 과제 작성1. 식품에 표시되는 농식품 국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.농산물 우수관리 인증제도는 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있 ... 하는 제도로 친환경농축산물(유기농, 무 항생제, 무 농약), 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증, 수산물품질인증, 동물복지 축산농장인증

방송통신대 | 5페이지 | 5,800원 | 등록일 2023.11.13

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푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기，포장의 표시기준에 대한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 대해서 필요한 사항을 규정하여 위생적 취급을 도모하며, 소비자에게 정확 ... , 가공식품，식품첨가물，기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와 유전자(변형)식품의 표시기준은 식품위생법, 건강기능식품은 건강기능식품에 대한 법률에 준하여 그 표시기준을 마련 ... 및 즉석판매제조·가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조·가공·유통·외식·급식의 전분야

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

사례5. 미세 플라스틱에 의한 식품 오염 사례6. 식품 첨가물 의한 식품 오염 사례7. 참고 문헌?1. 식품 오염이란?식품은 저장하거나 유통되는 과정에서 의도치 못하게 오염될 가능 ... 성이 있다. 식품 첨가물이나 미세 플라스틱, 특정 식품들에 남겨져있는 농약과 중금속, 동물에 사용되는 약물과 진균 독소 때문에도 식품이 오염되게 된다. 식품을 조리하는 중에도 몸 ... 연구소장은 "내년 유럽 기준이 마련될 가능성이 크기 때문에 국내 기업도 이에 대비할 필요가 있다"고 말했다.6. 식품 첨가물에 의한 식품 오염식품 첨가물은 필요성과 안전성이 확인

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2024.11.14

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생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물) 다음<보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술

-processed foods, UPFs)은 21세기 식생활의 중심에 자리잡은 식품군으로, 산업적으로 가공된 재료와 다량의 첨가물을 포함하며 간편성과 높은 기호도를 바탕으로 현대인의 일상 ... 되거나, 영양소가 거의 없는 첨가물 기반 식품으로 대체되기 때문으로 보인다. 특히 칼슘과 철은 고령자에게 뼈 건강과 빈혈 예방 측면에서 중요한 영양소임에도 불구하고, 초가공식품 ... 다고 본다. 식품의 라벨만을 보고 건강함을 판단하기보다는, 가공 수준과 첨가물 여부, 원재료 구성 등을 종합적으로 평가하는 능력이 필요하다고 느꼈다. 아울러 본 연구는 한국형 NOVA

방송통신대 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2025.03.30

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 칼피스 밀키스 제조 실험레포트

어 음료수를 비롯한 다양한 식품에서 식품 첨가물로 많이 사용되고 있다. 구연산은 젖산의 과잉 생산을 막고 체내 젖산을 분해하여 피로물질을 배출하기 때문에 피로 회복과 노폐물 제거 ... 이나 과일, 향료 등을 첨가하여 만든 유산균 음료이다.일본 칼피스사는 1919년부터 우유를 발효시켜 만든 발효유 농축액인 칼피스 워터를 발매하였다. 칼피스워터는 농축 음료로 물에 희석 ... 에 희석하여 첨가한다.? 사이다 향을 넣고 잘 섞어준다.? 깨끗한 용기에 넣어 냉장고에 보관하면 장기간 보존이 가능하다.? 칼피스 원액을 물이나 얼음에 3-4배 희석하여 음용한다.6

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.09.20

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푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

이 조금 비싸더라도 정부인증마크가 붙어있는 제품을 선호하는 경향이 강하다. 그러한 경향은 농약의 과다살포와 중국산 농산물 수입에 따른 방부제 과다 첨가, 그리고 유전자변형식품의 수입 ... 푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k농학과 푸드마케팅4공통1. 식품에 표시 ... 되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같

방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

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(푸드마케팅) 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 식품안전관리인증의 목적2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 ... 제도(10)우수농산물 직거래 사업장 인증제도2.HACCP 마크가 있는 가공식품과 영양성분의 종류, 1일 영양성분 기준치1)HACCP의 목적2)함유된 영양성분의 종류3)1일 영양성분 ... 설명-목차-1.농식품국가인증마크 10종 및 각각의 목적1)농식품인증마크2)농식품인증마크 10종(1)유기식품 등 인증제도(2)무농약농산물 인증제도(3)농산물 우수관리 인증제도(GAP

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.15

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[생활과학과] 2025년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.06.04

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물

방송통신대 | 74페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.10.20

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

식품 관련 인증 마크의 종류다.(1) 유기가공식품유기농산물과 유기축산물을 재료로 한 제조가공 식품을 말하는데 최종 제품 분석만으로 원료의 속성이 유기농인지 아닌지 알기 어렵기 때문 ... 농식품을 공급할 수 있도록 생산부터 수확 후 관리 및 유통단계까지 농업환경(용수, 토양)과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 유해 미생물 등 위해요소를 합리적으로 관리 ... 가능한 제도이다.2) 친환경축산물 (무항생제)항생제와 항균제 등이 무첨가된 사료를 먹이고 생산성 촉진을 위한 호르몬제나 성장촉진제를 사용하지 않고 축사와 사육 조건, 질병관리 등

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

Chap10 . Food Additives( 식품첨가물 )목 차 1. 도입부 2. Preserative ( 보존료 ) 3. Antioxidants (항산화제) 4 ... . 도입부1. 도입부식품 첨가물을 사용하는 이유 ? 1. 도입부식품첨가물의 정의 ? 1. 도입부식품첨가물의 안전성과 ADI 는 무슨 관계인가 ? 출처 : 식품안전나라 1. 도입부 ... 여기서 옆 ADI 로 넘어가기식품첨가물의 지정절차 1. 도입부 ※ JECFA(FAO/WHO): 국제식량농업기구로 1956 년 초반부터 현재에 이르기까지 UN 의 FAO 와 WHO

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| 리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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식품첨가물 제출자료_식품보존료ppt

활성부위와 어느 정도 반응하는지에 따라 결정2. 식품 보존료의 종류 데히드로초산 나트륨 소르빈산과 그 염류 안식향산과 그 염류 파라옥시향산에틸 프로피온산과 그 염류 페놀화합물 자몽 ... 식품 보존제 (Preservatives) 식품생명공학과 ** *C ontents 0 1 서론 - 보존제의 정의 , 분류 , 특징 0 2 본론 - 보존제의 종류 0 3 결론보존제 ... 의 정의 식품의 변질 , 부패를 방지하고 , 그 보존력을 높일 목적으로 미생물을 증식시키지 않는 정균작용을 하기 위해 식품에 첨가하는 물질보존제의 분류 1 차 보존제 : 식품의 부패

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21 | 수정일 2023.11.30

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[생활과학과] 2024년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면 ... 미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물

방송통신대 | 74페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.11.04

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100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사 족보 모음

자가 관련되어 있다.22. 외식, 인스턴트 식품을 주로 먹는 타입의 유형과 거리가 먼 것은?정답 : 잠깐의 휴식때 물 대신에 맥주를 마시는 것을 좋아한다.23. 효소의 종류에 대한 ... 의 임피던스에 영향을 미치는 저하 요인 중 틀린 것은?정답 : 알코올 섭취로 인한 탈수38. 식품업체들이 ‘무첨가’ 마케팅에 자주 활용하는 식품첨가물과 그 기능에 대한 설명 중 틀린 것은?정답: 카세인나트륨-맛이나 풍미를 더 좋게 한다. ... 중 틀린 것은?정답: 한 번에 여러 종류의 건강기능식품을 섭취하도록 한다.14. 포화지방산이 많이 포함된식품 아닌것은?정답: 2번 옥수수기름15. 보건복지부 제 4차 국민건강증진

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.22

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식품관련 독후감/독후감/독서감상문/식품영양학과 독후감/인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물

에 사용되어진 식품첨가물은 반드시 표시하도록 되어 있다. 표시사항을 보고 식품에 사용된 식품첨가물의 종류와 사용량을 확인할 수 있다. ... 책 제목 : 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물저자 : 아베 쓰카사출판사 : 국일출판사학교 학과시간에 배운 수업 중 식품위생이라는 과목과 식품화학 과목에서 식품첨가물에 대한 ... 내용을 배운 적이 있다. 식품위생법 제2조 제2호에 따른 식품첨가물의 정의는 식품을 제조?가공?조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등

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| 리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2021.01.10

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동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오.

에 이용할 수 있다. 농식품 부산물 종류 곡류부산물 곡쇄류, 밀기울, 말분, 보리겨, 쌀겨, 탈지쌀겨, 옥수수피(가공된 것을 포함), 수수겨, 조겨, 두류피, 낙화생피, 면실피 ... 균, 효모 그리고 당밀을 첨가하여 혐기발효한 결과 발효물의 pH와 유산 생산량이 증가하고, 유산균과 효모수가 증가하는 등 발효성상에 영향을 미쳐 영양적 가치를 개선 및 저장 ... 동물사료학 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다.이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.29

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베스트셀러 서평_슈퍼 에이저를 읽고 나서

이 끼어든 초가공식품이다.가공식품보다 많은 당과 지방 염분이 첨가되어 있다. 무엇보다 식품 첨가물이 들어가 있다. 고농축 과당이나, 향을 내기 위해 화장품에 들어가는 첨가물을 넣 ... 에 들어간다. 빵을 예로 들면 밀가루, 효모, 소금, 그리고 첨가물이 들어가 있지 않은 버터로만 만들면 그룹 3 가공식품이다.그러나 버터 유화제나 식소 같은 것을 넣으면 초가공식품 ... 이 높은 음식은 대부분 단백질 식품이다. 해산물, 동물 내장 할 것이 없이 퓨린이 풍부하게 들어 있다.단백질은 우리 몸을 구성하는 주요 요소이지만, 퓨린 과다섭취를 줄이기 위해서

리포트 | 9페이지 | 8,500원 | 등록일 2024.11.09

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제과제빵 필기 정리 요약본

(식품위생학)식품접객업- 휴게음식점, 일반음식점, 단란주점, 유흥주점, 위탁급식, 제과점판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 등을 수집 ... 하고자 할 때는“식품의약품안전처장”에게 신고식품첨가물 공전에서 식품첨가물의 규격 및 사용 기준을 제한함ADI: 일일섭취허용량GRAS: 역사적으로 인체에 해가 없는 것이 인정된 화합물 ... (식품 미생물)미생물의 종류 → 곰팡이, 효모류, 세균류, 리케치아, 바이러스1) 곰팡이- 누룩곰팡이속, 푸른곰팡이속, 거미줄곰팡이속, 솜털곰팡이속① 곰팡이의 발생 조건- 건조 식품

시험자료 | 31페이지 | 8,300원 | 등록일 2024.03.19 | 수정일 2025.04.20

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20년도 식품과영양 기말고사 족보(ㅊㅅㅅ)

나 변질을 방지하기 위해 사용하는 식품첨가물이 아닌 것은?1)보존료2)표백제3)산화방지제4)살균제23. 물과 기름과 같이 잘 혼합되지 않는 두 종류의 액체를 혼합할 때 분리를 막 ... 으로 해산물에 많이 함유된 무기질은?1)아연2)철3)불소4)요오드5. 다음 중 베타카로틴의 주요 급원식품이 아닌 것은?1)당근2)늙은 호박3)양배추4)고구마6. 다음 식품첨가물 중 ... 하게 하는 식품첨가물은?1)착색제2)표백제3)발색제4)살균제14. 식품의 제조 공정 중 발생하는 거품을 제거하기 위해 사용하는 식품첨가물은?1)소포제2)팽창제3)추출제4)이형제15

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2023.12.09

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