"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,621-1,640 / 2,272건

경영 경제 인생 강좌45편 독후감

수밖에 없다고 말하고 있다. 그렇기 때문에 경쟁은 어쩔 수 없는 선택이고, 이는 카뮈가 말한 ‘부조리’로 연결 될 수 밖에 없다고 한다. 그렇기 때문에 인간은 살아남아야 하고 거기 ... . 감수성과 상상력, 그리고 과학기술흔히들 창조야 말로 진정으로 어려운 것이고 이를 달성하는 것은 천재의 몫이라고 했다. 쇼펜하우어 또한 창조성을 천재의 근본 요소로 파악 ... 성과 상상력, 기술적 타당성을 실험하는 탐색시행을 통해 이루어 질 수 있다. 그중에서도 감수성과 상상력에 나는 주목을 하였다. 고객은 니즈(Needs)를 가지고 있다. 고객의 필요

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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청국장

맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. 최근 들어 과학적 연구결과가 속속 등장하면서 새삼 조상들의 지혜를 다시금 되새겨 본다. 된장에는 여러 가지 헤아릴 ... 의 쥐에 대하여는 매우 적게 일어난다는 것이다. 된장을 끓인 경우에도 이러한 효과는 살아 있어 전통 조리법인 된장찌개에서 발암물질을 투여하여 쥐를 암에 걸리도록 한 후 된장을 먹인 ... 질환의 원인이 된다. 재래된장의 간 기능 촉진 효과는 최근에 밝혀졌으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실로 밝혀지고 있

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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식품범죄의 실태분석 및 대응방안

는 자는 소정의 허가권자로부터 업종별 영업 허가를 받아야 한다.)③ 기타 식품부조리사범이외에 식품사범과 관련된 것으로 식품수입과 관련하여 검역 등의 제반 문제 등을 위반하는 경우 ... 된 것으로 보인다. 그러나 국가의 제재를 형벌과 행정제재로 명확히 2원화하는 것이 단순명료하고 그 집행도 용이하다.)⑦ 인적.물적 장비 미구비: 식품접객영업자가 조리사나 영양사 ... 를 두지 않는 행위를 범죄로 파악하고 있다.벌칙본조구성요건형벌비고제76조제34조대통령령이 정하는 식품접객영업자와 집단급식소의 운영자가 조리사를 두지 않는 행위2년 이하의 징역 또는 1

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.28

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[건강][요리][음식][건강요리][건강식][건강에 좋은 음식][음식궁합][바람직한 식생활]건강요리(건강식, 건강에 좋은 음식)와 고혈압, 간, 담배, 두뇌, 변비, 숙취에 좋은 음식 및 음식궁합, 바람직한 식생활 분석

단어로 함께 먹으면 효과가 배가되기도 하고, 감소되기도 하는 음식을 말한다. 이번 연구는 음식궁합의 효과를 단백질의 측면에서 과학적인 실험을 통해 규명해 봄으로써 음식궁합의 과학적 ... 근거를 알아보는 것이었다. 지금까지 음식궁합에 대해 과학적으로 밝혀진 것이 그리 많지는 않다. 음식궁합의 가장 중요한 측면중의 하나는 각각의 음식물을 단독으로 섭취했을 때 ... 어도 해롭지 않을 뿐더러 암을 예방해준다.5. 바지락조리법이 복잡하지 않고 재료의 맛을 그대로 살릴 수 있는데 비타민 B₁₂ , 칼슘, 철분도 풍부하다. 숙취 해소는 물론 니코틴

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.06

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찰스 디킨스(Charles Dickens)와 그의 작품

이 가져다준 번영의 이면에는 도시빈민들의 절대적 빈곤과 미성년자들의 비인도적인 노동 등 수많은 모순이 동시에 존재했고, 어려웠던 소년시절을 통해 이 같은 사회의 부조리를 직접 몸 ... 한 구상과 성숙한 사고의 산물이자 당시 사회에 널리 스며 있는 일반적 불만이 구체적인 사회적 부조리에 관한 관심으로 변하는 첫 작품이었다.(1849~50)는 이러한 심화된 사회적 관심 ... 묘사·대화·유머가 크게 돋보이지 않는 실험작이었다.〈위대한 유산〉(1860~61)은 1인칭 화자의 서술로 씌어지고 디킨스 자신의 성격과 경험의 일부가 그려졌다는 점에서 〈데이비드

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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물부족(환경과 인간)

조원팀 역활분담자료수집 4학년 정보과학부자료수집 4학년 토목공학부김철자료수짐 1학년 토목 공학부김환PPT 작성 4학년 정보과학부정자료수집 및 설문조사 1학년 자연과학부영자료수집 ... 댐 생공용수 댐 홍수조절댐인 공 강 우인 공 강 우강수입자확인Dry Ice서해안 상공3차 ('96.1.25)눈조금Agl백담사2차 ('95.12.11)Dry Ice 살포방법실험Dry ... 이 없 POSCO 골프장의 경우 살수영수로 사용하여 그 외에는 대부분 화장실 세정수로 사용1970년대 후반 실험 설비를 건설하여 각 처리공정에 대한 효율파악 후 90년대부터 실용

리포트 | 54페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.16

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멜라민 파동

멜라민 파동멜라민이란 무엇인가?멜라민은 질소함량이 풍부한 횐 결정체의 모양으로 많이 발견되는 유기물입니다.멜라민은 주로 어디서 사용 되냐면 플라스틱, 접착제, 주방용조리대, 접시 ... 를 일일 체중 1kg 당 0.5 mg로 적용할 것을 권고하고 있습니다.- 실험동물에서 24시간 내 소변 등으로 90%이상 배설됩니다.*내용일일섭취량(TDI)은 환경오염 물질 등의 비 ... 게 되어 신장기능이 악화되며 어떤 경우에서는 사망하게 됩니다. 동물실험에서 멜라민은 암유발효과도 가지는 것으로 보고되고 있습니다.멜라민 파동의 시작?2007 년 3월 미국이 중국

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.13

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통합교육과정의 이론적 배경 및 주제선정 이유와 주제에 따른 교육계획안 작성

(민속의상, 여러나라 사람, 세계는 하나, 전통혼례 등)-각종 도미노 카드-패턴 책(각국의 글씨, 장기판과 장기알, 구슬, 수, 카드, 체스)-모형동전과 화폐과학-각종 실험도구(물 ... 날 생활도구(등잔, 맷돌, 조리, 키, 담뱃대, 안경집, 항아리 등)세계의 민속의상과 장신구(한복, 족두리, 나막신, 기모노, 레이 등)-세계의 민속놀이 기구(챙이, 연, 썰매 등

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.08.03

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21세기 산업디자인의 개념 정의

되는 것이 바로 21세기의 산업디자인이다.21세기 산업디자인의 궁극적 목표는 맹목적인 과학화에 있는 것이 아니라, 자연과 인간환경과의 조화를 유지하는 테두리에서 인간의 욕구를 충족 ... , 디자인이라는 창조적 작업은 단어가 지니는 의미 그대로 매우 감성적 방법으로 진행되면서도 부분적으로는 정량적인 데이터를 요구한다. 실험계획법은 이 두 가지 관점을 모두 충족 ... 며 더 큰 효과를 창출해 내고 있다. 예를 들면 식생활에서 기기·기구가 조리·식사 등의 공간으로 독립, 분리해 있던 시대에는 각각의 공간에 필요로 하는 기기·기구가 놓여 사용되고 있

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.08

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식품과 건강 - Curry 분석

다.카레란? 일반적으로 카레라고 말할 때 흔히 순카레(카레분)와 전분질(밀가루,전분,옥수수분 등)을 넣어 쉽게 조리가 가능하도록 만든 제품을 이야기합니다. 인도에서도 순카레와 랜틸 ... )의 예방카레의 어떤 성분이 알츠하이머병 예방을 돕는 것일까요? 과학자들은 노란색 색소성분인 curcumin을 지목합니다. 강력한 항산화 물질(유해산소 제거)인 curcumin ... 를 이용한 동물실험에서 Curcumin이 유방암의 전이를 막아준다는 사실을 밝혀냈습니다. 지난해엔 Curcumin이 흑색종(피부암의 일종) 세포를 죽인다는 논문(Cancer, 8월 15

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.03

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한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이

의 규격2. 된장의 종류3. 된장에 담긴 과학적 원리1) 된장 담글 때 숯을 넣는 이유2) 된장의 원료인 메주에 푸른색 곰팡이가 펴야 된장을 담그는 이유3) 된장의 원료인 메주 ... 기 마련이며, 그것이 전통과 문화로서 전승되는 것이 많다. 세계 어느 곳에서나 그 고장의 토산물을 이용하여 그들의 삶의 방식에 맞게 조리된 전통음식이 있다. 우리의 전통 음식 문화도 이 ... 고 혼합하면 →재래고추장고추장은 한국고유전통 발효식품이다. 재래식 제조방법을 보면 각 가정마다 일치하지 않으며 그 제조법이 과학적으로 연구되지 못하였다. 따라서 원료의 배합비율

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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[교육학]우리에게 생기기 쉬운 영양 문제

가지 식품 계량 용구와 조리 기구의 사용법과 원리를 익히고, 신선한 식품을 구입할 수 있으며, 조리 중에 일어나는 식품의 변화와 조리 원리를 이해하여 실생활에서 능률적이고 과학적인 ... 소년들도 밥짓기, 국끓이기 및 우리나라의 기본적인 조리법을 이용한 간단한 음식을 만들 수 있으며, 설거지와 쓰레기 처리 등 뒷정리도 위생적으로 할 수 있어야 한다. 이를 위해 여러 ... 조리를 실천하는 능력과 태도를 길러야 한다.아울러 이 영역의 학습을 통해 식생활 분야의 직업에 대해서 탐색하는 기회도 가질 수 있다.2. 단원의 구성본 단원은 청소년의 영양, 청

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.12

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윤석철 교수의「경영-경제-인생 강좌45편」

을 말하며 인문학의 지혜를, 경영과 인생의 기본, 조직의 결속과 경영이념을 통해 사회과학적 통찰을, 우주의 역사와 자연사의 다양한 사례를 들며 자연과학적 이론을 소개하고 있다. 이런 ... 것이다.윤석철 교수는 부조리가 만연한 무한 생존 경쟁의 삶 속에서, 남보다 앞서야 한다는 경쟁 심리에 연연하지 않고 기본에 강한 조직, 기본에 성실한 사람만이 살아남는다는 진리 ... 를 읽어야 하며, 과학과 기술 역시 예측한 수요를 충족시킬 수 있는 수단으로써 이해해야 한다고 말한다. 그뿐 아니라 리더십의 근본 조건을 다시금 일깨워주는데, 21세기의 경영자

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.26

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[철학]철학의 삼단논법,참된 개념,거짓된 개념 등의 예

에서 ‘식물은 뿌리를 통해서 먹이를 흡수한다.’라는 학생의 오개념을 바꾸게 하는 실험이 나온다. 이는 식물의 광합성 작용을 이해하지 못한 거짓된 개념이라고 볼 수 있다.- [과학 4 ... 현실 세계에서의 ‘헌법재판소’라는 존재의 역할과 일치한다.- [과학 6-2 p.77] 긴 막대나 널빤지를 사용하면 무거운 물체를 쉽게 움직일 수 있습니다. 이와 같은 도구를 지레라고 ... 합니다.? 지레(막대를 어떤 점에서 받쳐서 그 받침점을 중심으로 회전할 수 있게 한 것)의 개념이 실제의 존재와 일치한다.? 거짓된 개념- [과학 5 p.6] 5학년 생물 영역

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.28

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[식품가공학]제빵-소보루빵, 단과자만들기

[결과보고서] 제빵 _ 소보루빵, 단과자 만들기★ 제출일 2007년 6월 12일 화요일★ 실험제목 제빵(소보루빵, 단과자)★ 실험목적빵을 만들 때 필요한 각 재료의 성질과 역할 ... , 제조과정의 각 단계를 과학적으로 이해하며소보루빵과 단과자를 만들 수 있다.★ 재료 및 기구[반죽재료] 강력분 1700g 건조이스트 50g 제빵 개량제 17g 설탕 255g 탈지 ... 다 10g 소금 5g 탈지분유 15g[조리기구] 반죽기계 오븐 발효기 볼(그릇) 주걱 거품기 도마 칼 팬 비닐랩★ 제빵순서1, 강력분, 제빵개량제, 분유, 건조이스트, 설탕, 소금

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.03

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[경영학] 풀무원의 윤리경영과 마케팅전략 분석

라면 불우이웃돕기 이벤트2005. 12. 21 북한 원산지역 어린이 콩우유 지원2006. 04. 05 기아대책기구, 결식아동급식비 지원협약식2006. 04. 28 서울과학종합대학원대 ... 함사건이후 휘산 실험 연구를 통해 농약이 어디 까지 날아가는지 확인 하였다.이 사업은 수익성이 꽤 큰 사업이었지만 풀무원은 유기농과 관련한 풀무원 이미지의 실추는 결국에 가 ... , 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 주요 관리 점을 결정하여 체계적이고 효율적인 관리

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

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[교육]교수매체와 그를 활용한 수업지도안

Ⅰ. 서 론교육공학은 교육문제 해결-보다 높은 학습성과율을 위하여 과학적 또는 조직적인 도구를 이용하여 지식을 체계적으로 전달하고자 하는 데 목적을 두고 있다. 이러한 목적 아래 ... )시뮬레이션 유형이란 시간적 공간적 경제적 제한으로 실제 조작해 볼 수 없는 상황을 컴퓨터로 모의하여 실제와 유사한 경험을 갖도록 하는 것을 말한다. 즉, 실제로 실험해 보기에는 너무 ... . 식단 작성은 어떻게 할까1~2/27?식단 작성의 필요성?식단을 작성할 때 고려할 점: 영양면, 경제면, 기호면, 조리시간과 능률면?다양한 식단 조사조사, 토의 실습, 인터넷 검색

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.16

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국제 기관별 발암성물질 분류기준

ufficien가능성(possibly carcinogenic to humans)인간발암성에 대해 제한된 증거만 있고 동물실험에서는 불충분한 증거가 있는 물질 등, 또는 인간발암성에 대해서 ... 는 증거가 부적당하나 동물실험에서는 충분한 증거가 있는 물질 등, 또는 인간발암성에 대해서는 증거가 부적당하나 동물실험에서는 제한된 증거가 있는 물질 등을 의미한다.- Group 3 ... 가 부적당하고 동물실험에서는 부적당하거나 제한된 증거가 있는 물질 등, 예외적으로 인간발암성에 대해서는 증거가 부적당하나 동물실험에서는 충분한 증거가 있고 동물에서 암을 일으키는 기전

리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.02.23 | 수정일 2024.01.15

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우리나라 식품산업의 현황과 대응방안

중요한 자리를 차지하고 있다. 문명이 발전하면서 사람들은 다양한 식품을 즐기게 되었고 보다 손쉽게 조리를 하거나 미리 가공된 것을 편리하게 먹을 수 있는 인스턴트 화된 패스트푸드 ... 은 그야말로 격변기를 맞이하고 있다. 특히, 과학기술발달에 따른 환경오염문제가 날로 심화되고 있고 병원성미생물, 잔류농약, 항생물질, 내분비계장애물질 등에 의한 위해 발생도 광역 ... 의 같은 과제가 반드시 필요하다.첫째, 과학기술에 입각한 정책추진.둘째, 소비자의 여망을 중시하는 자세.셋째, 국제적인 연대와 정보의 교환.넷째, 생산업계 · 유통 업계 · 판매업

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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[감상문]걸리버여행기

면서 걸리버는 허황된 꿈과 부조리로 휩싸인 정치상황을 풍자하였다.걸리버의 대 인국 여행에서 작가의 비판은 소인국과 대조되어 더욱 부각된다. 소인국 다음으로 대 인국을 설정한 이유 ... 한다.세 번째로 여행했던 라퓨타(하늘을 나는 섬)에서도 많은 칼날이 숨겨져 있다. 비효율적이고 비정상정인 실험에 전전긍긍하나 전혀 실용적이지 않는 결과물을 만들어 내는 학자들의 행동 ... 았다. 현재 우리가 처한 순수학문 기피현상을 봐도 그렇다. 당장 돈이 되는 학과는 경쟁률이 하늘 높은 줄 모르고 치솟지만 자연과학 같은 순수학문은 점점 죽어간다.실용적이고 돈 되는 학문

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.08

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