"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 141-160 / 2,275건

식품위생직 공무원 자기소개서

의 맛과 영양소를 균형있게 고려하며 요리를 하기 때문에, 식품의 안전성과 건강에 대한 인식을 높일 수 있었습니다. 또한, 제가 대학에서 전공한 생명과학 분야에서는 실험실에서 실험 ... 1. 성장과정 및 학창시절저는 어릴 적부터 항상 깨끗하고 위생적인 환경에서 자랐습니다. 가정에서는 항상 식품 보관 및 조리 방법을 철저하게 관리하고, 외식 시에도 항상 위생적인 ... 식당을 선택했습니다. 이러한 경험으로부터 식품 위생에 대한 중요성을 인식하게 되었고, 이에 대한 관심과 관심사를 가지고 공부하며 성장해왔습니다. 제가 학창 시절에는 생명과학 분야

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.05

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학업계획서 최종 합격 자료 식품영양학과

을 위해 힘쓰고 싶습니다.또한 사회복지학과도 복수전공하여 취약계층에게 음식 나눔 봉사활동을 하고 싶습니다.영양사 자격증을 취득하여 조리 관련 회사로 취업할 계획입니다. 다양한 실험수업 ... 안전처·한국보건산업진흥원·국민건강보험공단·대한영양사협회·병원급식관련단체)등이 있습니다.영양사로 근무하며 조리사의 역할 뿐만 아니라 급식시설 관리 및 위생관리자로서 전반적인 시설 운영 ... 업무를 수행하였습니다. 또한 단체급식조리과정실습 과목을 수강하면서 한식조리기능사 자격증을 취득하였고, 현재 양식조리기능사 실기시험을 준비 중입니다. 대학 졸업 후 외식업 프랜차이즈

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.26

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대전지방교정청 식품위생주사보 자기소개서, 직무수행계획서

을 지키는 자세와 성실한 태도를 갖추게 해주었습니다. 학창 시절, 저는 과학과 생물학에 관심이 많아 실험 활동에 적극적으로 참여하였고, 특히 식품과 위생 관련 연구에 흥미를 느꼈 ... 습니다. 고등학교 때 식품의 변질 실험을 수행하며 위생 관리의 중요성을 직접 체험한 것이 계기가 되어, 대학에서는 식품위생학을 전공하게 되었습니다.대학교에서는 식품 안전과 미생물학 ... 을 중점적으로 공부하며, 실험을 통해 식품의 오염 경로와 위생관리법을 심층적으로 익혔습니다. 또한, 조별 연구 프로젝트에서 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 시스템을 분석하는 과제

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25

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수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화 실험

기 때문에 20시간 이후에 최대흡수량에 이른다. 따라서 팥은 물에 담그기보다 직접 가열하는 경우가 많다.- 실험 활동 사진6. 참고 문헌- 4판 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 (이주희 외, 교문사)- 한눈에 보이는 실험조리 (오세인 외, 교문사) ... 실험조리 보고서: 수분 흡수에 의한 곡류의 중량 변화날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 곡류의 수분 흡수 특성은 곡류의 가공 및 조리에 응용되는 중요한 물리적 성질 ... 키친타월, 전자저울3. 실험방법① 각각의 시료 30g 정도를 정확히 측정한다.② 비커(200mL)에 물을 100mL씩 담고 각 시료를 넣는다.③ 중량은 침지 30분마다 시료를 체

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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(일반생물학실험) 현미경 관찰 결과레포트

일반생물학실험 결과레포트현미경 사용법 및 관찰1. Date2. Name3. Title현미경 사용법 및 관찰4. Purpose생물학 실험에서 필수적인 현미경의 올바른 사용법과 사용 ... 율을 설정한다. 처음 현미경 관찰을 시작할 때는 저배율의 렌즈를 사용한다.② 전원을 켜고, 조리개를 최대로 열어서 광선이 많이 들어오도록 한다.③ 재물대 위의 클립을 벌리고 프레파라트 ... 한다.⑥ 빛의 양을 조리개로 조절하여 선명한 상이 맺히도록한다.⑦ 대물렌즈 회전판을 돌려 원하는 배율로 관찰한다.7. Result① 현미경 그림② 실체현미경과 광학 현미경에서 관찰

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.07

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[식품조리실험]첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화

첨가물에 따른 채소의 색과 질감 변화1. 실험 목적가. 조리 조건에 의한 시금치, 당근, 양파, 적양배추의 색과 질감의 변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색과 질감을 살릴 수 있 ... 는 적절한 조리방법을 알아본다.2. 실험 기구 및 재료가. 실험 기구1) pH시험지, 타이머, 전자저울, 작은 냄비4개, 작은 흰 접시4개, 컵4개나. 실험 재료1) 시금치 80g ... 를 적당히 썰어 2-6을 반복하여 실험한다.4. 실험 결과가. 용액의 pH시료조리수의 pHA : 물8B : 1% 초산액6C : 0.5% 식소다액12D : 2% 소금액9나. 조리수의 색색

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.16

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선진그룹 합격기원 자기소개서

이 있었기 때문이라고 생각합니다. 선진은 이미 70년대부터 축산업에 대한 과학적이고 전문적인 투자가 필요하다고 판단, 그에 대한 적극적인 투자와 준비를 실행하였습니다. 종돈계량, 무균 ... 돼지실험, 브랜드돼지고기 출시 등 선진은 다른 기업들이 선뜻 하지 못했던 영역들을 과감하게 '최초'로 실시하였고 그 '최초'가 있었기에 선진은 축산식품전문기업으로써 더욱 확고 ... 님과 조리실장님의 성별에 대한 편견이 강했고, 특히 남자영양사를 낯설어 하던 조리원들과 손님들로 인해 몇일동안은 고민과 걱정으로 밤잠을 설치기도 하였습니다. 그러나 최대한 빨리 현장

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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조리조건에 따른 채소의 색 변화와 조직감 변화

실험 주제 : 조리조건에 따른 채소의 색 변화와 조직감 변화1. 실험 과정1) 재료 및 분량무처리군무처리(mL)당근(g)시금치(g)양파(g)붉은 양배추(g)물(C)A-1-50-- ... -31--50-3D-41---503합계450505050122) 실험 방법① 채소를 깨끗이 씻어 3×1×0.5cm 정도로 썰어 실험당 50g씩 일정하게 준비한다.② 각 냄비에 조리수 3 ... 어 5분 동안가열한다.④ 조리수와 고형분을 분리한다.⑤ 조리수는 흰 그릇에 담아 pH와 색 변화를 관찰하고, 고형분은 흰 접시에 담아 색과질감을 관찰한다.2. 실험결과1) 조리수의

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.15

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연세대학교 일반대학원 지구시스템과학과 학업계획서

, 환경지질학, 지질구조분석, 지구물질과학및실험, 전산지질학, 판구조론, 자율형현장실습1,2, 단층과지진, 지구물리학, 광상학, 지하수학, 변성암석학, 층서지사학, 자원지질학, 문화재 ... 대학원에 입학해서 석사 학위를 취득했습니다. 저는 OO대학교 지구환경과학과에 재학을 하면서 광물학및실험, 해양과지구, 구조지질학, 수리화학, 지질수학, 암석지구화학, 마그마와암석 ... 과정을 이수하기 위함입니다. OO대학교 대학원에서 석사 학위를 받고 OO대학교 대학원에서 박사를 하는 케이스도 있겠지만 연세대학교처럼 지구환경과학, 지구시스템과학에 대해 제대로 연구

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.01.29

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분자요리란? 분자요리에 대하여

기 위해 과학적 실험 및 분석방법을 도입했다. 수차례의 과학적 실험과 연구를 통해 새로운 장비와 요리법이 개발되었으며, 이러한 ‘분자물리학’을 이용하여 ‘분자요리’가 시작 ... 에 사용되는 원 재료들의 맛과 질감을 향상시킬 수 있으며, 특정재료로의 변장을 유도한다. ▶오른쪽그림은 다양한 식품첨가물.분자요리는 일반요리와는 다르게 과학적이고 실험적인 성격 ... 과 냄비 등 1차적인 조리기구를 사용한다면, 분자요리를 만들기 위해서는 첨단 과학 장비가 동원된다. 예를 들어 장어 생선회 요리를 위해 의료 장비인 CT기를 사용하기도 한다.분자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경

생활과학(식품영양) 4학년 조리과학 1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경 2. 다음에서 제시한 방법으로 2종류의 묵을 만든 다음 결과를 정리하여 제시하고 그 특성을 비교 ... 으로 볼 수 있다. 따라서, 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러 가지 요소를 이해할 수 있다고 생각된다. 그러므로 조리과학으로 통해 가루나 전분이 묵이 되는 이론 ... 한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도 1.서론 인간은 일반적으로 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 이러한 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 하고, 식품

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.26

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현미경의 종류와 구조 및 사용법 레포트 (A+), 일반생물학실험

실험 보고서1. 제목: 현미경의 종류와 구조 및 사용법2. 일시:3. 서론: 현미경은 우리가 보지 못하는 작은 물체나 물질을 확대하여 관찰하는 기구다. 생물학 분야에서의 현미경 ... 은 가장 기본이 되는 관찰 도구로 생물체를 구성하는 세포를 관찰하거나 눈에 보이지 않는 생명체를 발견함으로써 과학적 탐구를 가능하게 하는 것이 현미경 사용의 근본적인 이유라고 할 수 ... 의 원리를 응용해 만들어졌다는 배경을 알 수 있다. 이러한 많은 현미경 중 이번 실험에서는 광학현미경의 구조와 사용방법을 익힌다는 목적을 가진다. 광학현미경의 구조는 접안렌즈

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.19 | 수정일 2022.04.20

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조리과학

조리과학1. 묵의 형성 원리를 설명하시오(10점).2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 ... 비교, 절단면 비교, 단단한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도목차1, 조리과학의 이해2, 묵의 형성 원리 설명3, 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 ... 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오참고문헌1, 조리과학의 이해조리과학은 식품의 조리과정에서 일어나는 물리적, 화학적, 생물학적 변화를 이해

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

센터 강사?학생부종합전형 대비 과목외식산업학과는 생명과학, 화학, 사회, 경제, 생활.교양 교과 등에 대한 기본지식과 관심 및 이해 노력 외에도 식품 영양, 조리 및 제조, 외식 ... , 실용영어, 진로영어?전문교과Ⅰ- 지역이해, 사회과제 연구, 사회탐구 방법, 융합과학 탐구, 생명과학/화학 실험, 과학과제 연구 ... 의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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밀가루의 글루텐 함량 비교 실험

. 참고문헌-한눈에 보이는 실험조리, 오세인, 우인애, 이변순 외3명 저, 교문사, 2016-과학으로 풀어 쓴 식품과 조리원리, 이주희 저, 교문사, 2019 ... 실험조리 보고서: 밀가루의 글루텐 함량날짜:학과:학번:이름:담당 교수:1. 실험 목적- 밀가루에 물을 넣고 반죽하면 글리아딘과 글루테닌이 서로 연결되어 점성과 탄성을 가진 글루텐 ... - 기구: 숟가락, 볼, 전자저울, 키친타월, 오븐, 계량컵3. 실험방법① 각각의 밀가루 100g을 정확히 잰다.A: 강력분 100g B: 중력분 100g C: 박력분 100g② 볼

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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만 5세 2학기 발달평가 21명

을 비교·분류하거나 예측하는 과정에 적극적으로 참여합니다. 실험 활동에서는 절차를 이해하고 결과에 대해 설명하며, 과학적 개념을 일상과 연결하여 이해하려는 시도를 보입니다. 수학적 개념 ... 과 과학적 현상에 대한 호기심이 커져 관찰과 탐색 활동에 주도적으로 참여합니다. 비교·분류·예측과 같은 기초 과학 개념을 실제 상황에 적용하며, 실험 활동에서 결과에 대해 스스로 해석 ... 탐구생활 속에서 관찰한 현상에 대해 궁금증을 갖고, 스스로 탐색하려는 태도가 적극적으로 나타납니다. 과학적 탐구 활동에서는 실험이나 조작 과정에 흥미를 느끼며, 결과를 예측

리포트 | 21페이지 | 12,000원 | 등록일 2025.07.10

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실험조리보고서-도토리묵, 곡류 실험

전분 특성(2002년 5월)-강명수과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리 4판-이주희, 김미리 외 6명실험일시학번이름실험 보고서실험 주제가열에 따른 곡류의 품질 비교실험 목적가열에 따른 ... 고 바로 취반하는데, 실험 후 직접 멥쌀을 30분 불려 취반하였는데 맛이 더욱 새롭게 느껴졌다. 또한, 항상 멥쌀, 찹쌀 등 다양한 곡류를 구분하기 어려웠지만 실험조리 실습을 통해 ... .5) 조리 후 관찰하기: 냄비밥의 조리 과정상의 특성, 물양의 적절성, 곡류 간의 물양, 조리 시간의 차이를 관찰한다.실험 결과(표, 그림)-물 100ml에 30분 불리고 진행

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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[목로 주점] 독후감 / 에밀 졸라가 그린 19세기 민중의 초상 / 순수창작

하게 그려내는 데 탁월한 능력을 보였습니다.또한 졸라는 자연주의 문학의 창시자로 평가 받습니다. 그는 인간과 사회 현상을 과학적이고 실증적인 관점에서 바라보았으며, 실험 소설 ... 은 사실주의와 자연주의 경향을 띠고 있습니다. 그는 인간과 사회를 객관적이고 과학적인 시선으로 관찰하고 묘사하고자 했으며, 유전과 환경이 인간의 삶과 성격 형성에 미치는 영향을 중요 ... 하게 다루었습니다. 또한 그의 작품에는 당시 프랑스 사회의 모순과 부조리, 그리고 하층민들의 고달픈 삶이 사실적으로 그려져 있습니다.작품 활동과 더불어 졸라는 사회 참여에도 적극

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.13

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[식품조리학실험]채소의 색소변화

채소의 색소변화1. 실험 목적가. 채소에는 한 종류 이상의 색소가 함유되어 있다. 채소들을 산, 알칼리, 중성에서 끓인 후에 조직의 상태와 색깔을 비교해본다.2. 실험 이론 및 ... 원리가. 실험 배경채소는 함유하고 있는 주색소에 따라 녹색 채소(클로로필계 색소), 등황색 채소(카로티노이드계 색소), 적색 채소(안토시안계 색소), 백색 채소(안토크산틴계 색소 ... 시킬 수 있으며 조리시에 생기는 휘발성 유기산은 채소를 누렇게 변화시킬 수 있으므로 뚜껑을 열어 휘발시켜야 한다. 그외에 생길 수 있는 비휘발성 유기산은 조리수를 다량 사용

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.27

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[세특][생기부][수시] 포항공과대학교 지원용 생활기록부 기재법 예시입니다. 관련 학과로 진학하실 분들은 필독바랍니다.

사항 기재 예시 45. 자율활동 특기사항 기재 예시 51. 동아리 활동 특기사항 기재 예시진로활동 특기사항 기재 예시 1장래 희망 진로를 의예과, 수의예과로 정함. 교내 과학 캠프 ... 에 참여하여 생쥐 해부 및 전기영동 실험을 진행함. 생쥐의 혈액 및 장기 추출을 통해 동물의 장기 구조와 인간의 장기 구조를 분석해 보고 해부할 때의 마음가짐과 유의 사항 등을 고찰 ... 분석 실험을 진행함. 수질 특성에 따른 미생물을 활용하기 위해 세균, 곰팡이 등 다양한 미생물을 배양하고 DNA를 추출하여 관찰한 결과를 정리함. DNA 추출의 전 과정을 학습

리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.06.01

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