"식품미생물학"의 검색결과 입니다.

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유산균 분리 해썹 미생물학 식품미생물학 식품위생학 유산균 활성 효모 미생물배양실험 식품 연구계획서 주입평판법

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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"식품미생물학" 검색결과 141-160 / 8,651건

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식품미생물학실험 결과보고서 - 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법

부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법 (Methylene blue reductase test)2. Purpose ... 의 산화 환원 전위의 변화를 반영하는 유기염색 시약을 가리킨다. 미생물학 연구에서 사용되는 산화 환원 지시약의 대표적인 예가 바로 methylene blue (메틸렌 블루)이 ... :우유 표본에 존재하는 미생물군의 신진대사능을 측정함으로써, 우유의 질을 판정해 본다. (메틸렌블루가 탈수소효소에 의해 환원 탈색하는 원리를 이용하여 우유에 메틸렌블루를 넣어 우유 내

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05

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[식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test

S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test1) Introduction이번 실험의 목적은 저번 실험에서 배양한 Staphylococcus aureus중 일부를 긁어내어 gram staining 해보고, catalase te..

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

을문이다. 유전학 연구에서 쉽게 배양가능하고, 비교적 성장도 빠르며, 독성이 없어 안전하기 때문에 대표적인 진핵생물로 자주 사용되기도 한다.Methylene blue를 이용했을 때 ... 해 vi구할 수 있으며, 여러 미생물에 대한 증식곡선을 측정할 수도 있다. 무엇보다 plating을 하지 않고, 배양을 하지 않은 채 바로 검경을 진행하기 때문에 빠른 시간 내

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품미생물학및실험] Spectrophotometer를 이용한 식물추출의 젖산균의 증식 실험 레포트 보고서

성은 없고 대부분이 카탈라아제 음성이고, 생육에는 각종 비타민, 아미노산, 어떤 종류의 펩티드 등을 요구한다. 미생물 분류학상으로는 유박테리알레스목에 포함된다. 이 과는 락토바실레아에족 ... 으로서 덱스트란 제조에 이용된다. 이 밖에 젖산균에는 영양 요구성에 따라 비타민이나 아미노산의 검정과 정량에 도움이 되는 것도 있다. ? 미생물 증식의 광학적 방법 증식도 측정 ... 한 곳을 잡아준다. 만약 투명한 곳을 잡았을 경우 버린다. ? 분광광도계의 한계 분광광도계는 탁도를 이용해 미생물의 성장정도를 알 수 있었다. 하지만 탁도에 의한 실험을 하므로 세균

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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A+ 미생물학실험 식품의 총균수, 대장균군수 측정과 균 분리동정

와 대장균군수 측정과 균 분리 동정을 통해 각각 식품 속에 들어 있는 미생물의 오염도와 위생상태를 실험을 통해 밝힘으로서 식품의 위생상태를 확인한다.이 실험은 지난 시험과 동일 ... 양법을 통해 익힌 기술을 토대로 소고기, 돼지고기, 콩나물, 상추 속에 들어있는 미생물을 분리 동정하여 식품의 총균수와 대장균군수를 측정한 후 식품의 위생상태를 확인할 수 있 ... 다. 또 미생물의 분리 동정기술을 더욱 향상시키고 각각의 식품 속 단위면적당 균의 수를 확인하고 식품 속 미생물의 견문을 넓히기 위함이다.3. Procedure(실험방법)

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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A+식품미생물학실험 레포트(Esherichia coli의 Growth curve 작성)

로워 논문을 통해 그 원리에 대해 알아보았다.[논문] “미생물 검침을 위한 고체 배지 임피던스 센서(최아미 외 2인, 2008)”에서는 고체배지의 생체 전기학적 특성 연구와 미생물 배양 ... 에 생균수 측정 시 실수가 발생하지 않도록 주의해야 할 것으로 보인다.2. Introduction1) 미생물의 분열과정(binary cell division)대부분의 세균 ... ) 상태가 나타난다. 미생물의 생장률은 배지의 성분, 배양 조건 그리고 미생물의 종류에 따라 달라진다. 미생물은 이분법에 의해 생장하기 때문에 1차 반응식(first order

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[식품미생물학 및 실험] 실험기구 세척과 멸균 및 기본조작 A+레포트

실험기구 세척과 멸균 및 기본조작실험일시 :제출일 :전공 :학번 :실험자 :1. 이론 및 원리1) 미생물학의 정의미생물학은 눈에 보이지 않는 생명체의 세계 즉, 미생물을 공부 ... 이 안전을 보장하는데 더욱 좋다.미생물학 실험에 임하는 학생은 미생물에 의한 감염 및 오염을 항상 염두에 두고 안전한 실험을 위하여 다음 사항을 준수하여야 한다.2)(1) 실험실 ... 아야할 기본적인 내용을 습득하는 실험이었다. 미생물학은 눈에 보이지 않는 생명체의 세계 즉, 미생물을 공부하는 것이다. 미생물은 크기가 너무 작아 눈으로 명확하게 관찰 할 수 없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.10

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[식품미생물학및실험] Quartering(사분법)에 의한 세균배양, 순수분리 실험 보고서 레포트

에 속한다.- 인큐베이터온도를 35~36℃으로 한 이유주로 온혈동물에 서식하는 미생물을 중온성균 이라고한다.중온성균 생장의 최적온도는 20~45℃사이이며, 슈도모나스는 중온성균 ... 에 해당한다.- 멸균에 주의해야 하는 이유실험실에는 다양한 미생물들이 시약, 물, 공기, 초자류등에 존재하고 있으며, 이것들이 배지에 오염되어 자라게 된다면 실험하고자 하는 미생물 ... 에 의한 결과를 얻을수 없다. 따라서 배지는 미생물을 접종하기에 앞서 배양기 내의 모든 미생물을 사멸시키거나 제거시켜 목적으로 하는 미생물만을 순수 배양한다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.21 | 수정일 2025.02.07

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[A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Control of microbial growth_ physical method (heat)

3. Purpose ① Explain the method of thermal inactivation of microorganisms. ② Determine the D- and Z-values. < 중 략 >5. Method ① Test tubes with nine m..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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[식품미생물학-방송통신대-24-2학기-출석수업과제물] 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. (10점) 2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 없는 이유를 설명하시오. (10점) 3. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각

과목명 : 식품미생물학레포트 주제 :1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰 ... 분자의 가용성을 나타내기 때문에, 식품의 미생물학적 안전성 및 저장성에 중요한 영향을 미친다. 일반적으로 수분활성도 값은 0에서 1까지의 범위로 나타나며, 1은 순수한 물을, 0 ... )목 차[문제 1] 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. (10점)[문제

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.09

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미생물학 (호흡기계 감염~공기매개 세균/바이러스, 소화기계 감염~수인성 세균/원충/바이러스, 식품매개 세균) 감염병 미생물

중독과 식품감염 두 가지로 크게 나뉜다. 전자는 음식을 섭취 전부터 이미 미생물이 생성한 독소로 인해 유발되며, 후자는 이미 미생물에 감염된 식품을 섭취한 후에 체내에서 증식 ... 하면서 독소를 생산하여 악영향을 준다. 특히, 식품 내 병원균 세균은 식품 관리자의 소홀한 관리로 인해 발생할 수 있다. 특히 물에 의해 전파되는 미생물은 체내 장관에서 증식하여 분변 ... 의학적으로 중요한 감염병 요약14장 공기매개 호흡기계 감염병15장 식품매개 소화기계 감염병14장 공기매개 호흡기계 감염병가. 공기매개 세균 감염병나. 공기매개 바이러스 감염병1

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.21

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[식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

기 때문에 미생물의 성장을 촉진하며, 항균물질의 생성도 활성화시키게 된다. 따라서 식품의 질을 좀 더 오랜 기간 보존하며 식품의 다양성도 증가하였다. 여기서 좀 더 발전한 것이 발효 ... , 발표 버터 등을 제조할 때 사용하는 미생물의 배양을 말한다. 그렇기 때문에 starter의 미생물의 종류에 따라 발효하는 제품의 특성이 결정되며, 그 품질에도 중요한 영향 ... 을 미친다. 주로 bacteria, mold, yeast가 starter 미생물로 사용되고 있고, 단독이나 혼합하여 사용한다. 그 중에서도 젖산균은 가장 많이 사용되고, 일반적인 유제품

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

식 품 미 생 물 학실 험( Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정 )1. Abstract이번 실험은 시판 요거트에서 젖산균을 순수분리하고, 이를 starter culture ... 요구성, 내열성, 내염성, 내산성 및 젖산 생산성 등의 성질이 다르다. Streptococcus는 유제품의 발효균(starter)으로서 식품 가공에 이용되고 있으며, 대표적 유산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

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A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

는 진균류에 속하는 단세포 진핵생물로, 맥주 및 제빵 등 식품산업에 다양하게 적용되는 미생물이다. 효모의 viability를 측정하기 위해 먼저 희석한 효모 sample ... ), 자당(sucrose)과 같은 당류가 에탄올(ethanol)과 이산화탄소(CO2)로 분해되는 생물학적 과정을 의미한다. 일반적으로 발효는 산소가 없는 환경에서 혐기성 미생물이 효소 ... 되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다. 식품에 사용되는 효모 종들은 인체에 안전한 GRAS(generally recognized as safe) 미생물이다. 효모의 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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[A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Control of microbial growth_ chemical method (antimicrobial agent)

3. Purpose ① Perform an antimicrobial sensitivity test. ② Evaluate the effectiveness of various chemical substances as antimicrobial agents. 4. Mater..

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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A+감염미생물학-식품매개 소화기계 감염병 요약 및 문제, 출처O

감염미생물학식품매개 소화기계 감염병(Chapter 15)요약 및 문제분반학번이름※식품매개 세균 감염병1. 포도알균성 식중독그람양성알균인 황색포도알균(Staphylococcus ... aureus)에 의해 발생하며 이 미생물은 장독소를 생성하고 식품으로 방출된다. 독소가 포함된 음식 섭취 시 설사와 구토를 동반하는 반응이 1~6시간 이내에 일어난다. 이를 예방하기 ... 한 식품은 버리는 것이 중요하다.2. 가스괴져균 식중독가스괴저균(Clostridium perfringens)은 포도알균성과 함께 식중독에 주요 원인이다. 설사와 장경련을 일으키

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.29

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수문사 간호 미생물학- 식품 및 물 매개 위장관 감염병 파트 완벽요약

CHAPTER15. 식품 및 물 매개 위장관개요: 위산은 ph 2~3의 매우 낮은 산성으로 되어 있어 소화관으로 들어오는 병원균이 산성에서 견뎌내지 못하기 때문에 대부분의 미생물 ... . 식품매개성감염-대부분 세균에 의해 발생ⓐ독소형 식중독:음식을 먹기 전 이미 미생물이 독소를 만들어 놓은 것 ex)보툴리눔ⓑ감염형 식중독: 미생물에 오염된 식품을 먹은 후 체내에서 미 ... 은 사멸한다.소장의 담즙과 소화효소는 살아남은 미생물의 수를 더욱 감소시켜 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 수는 엄청 감소한다.회장 – 미생물 증가결정- 신체중

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| 시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.22

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일반생물학실험 예비/결과 보고서(A+자료) 멸균 및 배지 제작 & 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)

일반생물학실험 보고서제목 : 멸균 및 배지 제작 & 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)생물학실험 예비리포트Ⅰ. 실험 목적순수배양, 무균조작, 멸균법 등을 통하여 미 ... 생물을 취급하는 기술을 익히고, 배양한 미생물을 관찰한다.Ⅱ. 실험 원리육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물.-종류원핵미생물과 진핵미생물로 나눌 수 있 ... 다. 원핵미생물은 핵산을 둘러싸고 있는 핵막이 없고, 핵산이 세포질 내에 존재하는 것으로 대부분이 단세포로 이루어져 있으며 세균(남조류 포함), 고세균 등이 포함됩니다. 이와 대응

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.03

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[A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Microbiological analysis of ready-to-eat foods

3. Purpose ① The total number of microorganisms present in selected food products. ② Provide reasons for monitoring the bacteriologic quality of food..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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[A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Isolation of bacteria by dilution techniques_Food Microbiology Laboratory

① Flame the inoculating loop to redness, allow it to cool, and aseptically obtain a loopful of one broth culture (Staphylococcus aureus). ② To streak ..

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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