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"밀의 품질" 검색결과 141-160 / 8,837건

팽이버섯 수확후배지 첨가가 호밀 사일리지의 발효 품질에 미치는 영향 (Effects of supplementation of spent mushroom (Flammulina velutipes) substrates on the fermentative quality of rye silage)

한국버섯학회 문여황, 조수정, 김수철, 조웅기, 이성실

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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경운방법 및 비료종류가 호밀의 사초수량, 품질 및 생산비에 미치는 영향 (Effect of Tillage System and Fertilizer Type on the Forage Yield, Quality, and Production Cost of Winter Rye)

한국축산학회 김종덕, 김수곤, 권찬호

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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금강밀을 이용한 브로콜리 새싹 분말 첨가 식빵의 품질 특성 및 저장 중 미생물 분석 (Quality Characteristics of Bread added with Broccoli Sprout Powder using Geumgang Wheat and Micro Organisms during Storage)

(사)한국조리학회 임경구, 한장호, 이명호

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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초임계이산화탄소 탈지 밀웜(Tenebrio molitor) 분말 및 분리단백의 이화학적 품질 특성 (Physicochemical properties of supercritical carbon dioxide defatted mealworm (Tenebrio molitor) powder and protein isolate)

한국식품과학회 김양지, 김석중

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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블루베리-쌀 천연발효종과 자광미 가루를 첨가한 우리밀 식빵의 품질 특성 (Quality Characteristics of Korean Wheat Bread prepared with Naturally Fermented Blueberry-Rice Starter and Purple Rice Flour)

동아시아식생활학회 최상호, 고상진, 이승범, 김효숙

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.05 | 수정일 2025.05.16

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Gluten-Free 쌀빵, 시판 중인 쌀빵 및 밀빵의 품질과 소비자 검사 분석 (Quality Analyses and Consumer Acceptability of Gluten-Free Rice Bread and Other Commercially Marketed Bread in Korea)

한국식품영양학회 김상숙, 정혜영

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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호남지역 수확시기에 따른 밀 곡실 발효사료의 사료가치 및 발효품질 (Feed Value and Fermentation Quality of Wheat Grain Silage with Respect to Days after Heading in Honam Region of Korea)

한국초지조사료학회 박종호, 정영근, 김경호, 김양길, 강천식, 윤영미, 손재한, 박태일, 이석하

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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식용 밀웜(Tenebrio molitor)분말과 검은콩 분말을 첨가한 쿠키의 품질특성 및 항산화 활성 (Characteristics of Quality and Antioxidant Activation of the Cookies adding with Mealworm (Tenebrio molitor) and Black Bean Powder)

한국식품위생안전성학회 정희선, 서희재, 김수연, 조성륜, 박현일, 백지은, 국지수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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밀웜(Tenebrio molitor L.) 분말과 북어 분말을 혼합하여 제조한 기능성 다식의 품질평가 (Quality Characteristics of Functional Dasik Prepared with Mixture of Freeze-dried Mealworm (Tenebrio molitor) Powder and Dried Pollack Powder)

한국식생활문화학회 강미숙, 김민주, 한명륜, 신승미, 김애정

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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쌀과 밀가루 배합비율을 달리하여 담근 막걸리 저장 중의 품질 특성 및 Biogenic Amine 함량 변화 (Storage Properties and Biogenic Amines Production of Makgeolli Brewed with Different Proportions of Rice and Wheat Flour)

한국식품과학회 김순미, 한아라

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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백중밀싹 열수추출액 첨가에 따른 젤리의 저장 중 품질특성과 생리활성 (Quality characteristics and physiological activity of jelly with hot water extract of Baekjung wheat sprout during storage)

한국식품과학회 홍예은, 신지안, 장유정, 김하정, 한인화

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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팽화처리가 화분 및 이를 첨가한 밀엿강정의 품질특성에 미치는 영향 (Effect of puffing treatment on the quality characteristics of bee pollen and its addition to wheat flour-puff yeot-gangjeong)

한국식품과학회 이지예, 서정희

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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생균제제 효모 Kazachstania exigua CCSY27 및 쌀누룩을 이용하여 제조한 쌀-밀 막걸리의 품질 특성 (Quality characteristics of wheat-rice‘Makgeolli’prepared using rice ‘Nuruk’and the potential probiotic Kazachstania exigua CCSY27)

한국식품저장유통학회 황정은, 조계만, 주옥수

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.27 | 수정일 2025.05.14

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갈색거저리 유래 밀리타리스 동충하초 열수 추출물을 첨가한 발효유의 품질 특성과 항산화 활성 (Quality characteristics and antioxidative activity of fermented milk added with hot water extract of Cordyceps militaris grown upon Tenebrio molitor)

한국식품저장유통학회 김도우, 구희연, 김선곤, 박준기, 김유진, 허창기, 김용두, 김현진

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

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율무 청국장 분말과 밀겨 분말을 활용한 아메리칸 쿠키의 항산화 활성과 품질 특성 (Antioxidant Activity and Quality Characteristics of American Cookies Prepared with Job's Tears(Coix lachryma-jobi L.) Chungkukjang Powder and Wheat Bran Powder)

한국식품영양학회 이혜정, 박희옥, 장재선, 김성수, 한찬규, 오재복, 도완녀

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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밀키트 선택속성이 재구매의도에 미치는 영향: 브랜드 이미지와 브랜드 품질의 매개역할을 중심으로 (The Effects of Selection Attributes of the Meal Kits on Repurchase Intention: Focused on the Mediating Role of Brand Image and Brand Quality)

경성대학교 산업개발연구소 이정탁

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.15 | 수정일 2025.07.20

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율무 청국장 분말과 밀겨 분말을 혼용한 파운드 케익의 항산화 활성과 품질 특성 (Antioxidant Activity and Properties Characteristics of Pound Cakes Prepare using Job's Tears(Coix lachryma-jobi L.) Chungkukjang Powder and Wheat Bran Powder)

한국식품영양학회 이혜정, 박희옥, 장재선, 김성수, 한찬규, 한재흥, 오재복

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.03.28

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국산밀 품질 향상을 위한 지역별 재배 현황 및 원맥 특성 평가II. 농가 수집 원맥 특성 평가 (Current Regional Cultural Situation and Evaluation of Grain Characteristics of Korean Wheat II. Grain Characteristics Collected in Domestic Wheat Cultivar Grown in Korea)

한국작물학회 김경훈, 박철수, 강천식, 서용원, 우선희, 허무룡, 추병길, 이춘기, 박광근

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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입자크기가 다른 시판 국내산 통밀가루의 품질 특성 및 생면 제조 적성 (Quality characteristics and fresh noodle-making performance of commercial whole wheat flour milled from Korean domestic wheat with different particle sizes)

한국식품조리과학회 김정언, 김형섭, 문유진, 이은정, 권미라

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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고속원심분쇄기의 제분조건이 자색 통밀가루의 품질특성에 미치는 영향 (Effect of the milling conditions of an ultra-centrifugal mill on the quality characteristics of purple-colored whole wheat flour)

한국식품조리과학회 아바르젓 엥흐톤가라그, 문유진, 권미라

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.06 | 수정일 2025.05.17

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