"중국조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 파리바게트 중국 중국문화의 이해 홍보의 장단점 한국사요점정리 일본요리 중국요리 파리 바게뜨

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"중국조리" 검색결과 121-140 / 10,531건

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누들로드-김미영-독후감

‘누들로드’는 국수(누들)이라는 소재를 통해 인류 문명의 발전 과정을 설명하는 다큐멘터리 형식의 책이다. 누들로는 중국 면 요리에서부터 한국의 칼국수, 일 본의 우동, 베트남 쌀 ... 저자는 음식 자체보다는 음식 재 료나 조리법 혹은 먹는 방식 등에만 초점을 맞춘 기존의 식문화 관련 서적과 는 달리, 음식 하나하나에 담긴 의미와 유래, 만드는 방법 등을 상세하게 서술 하여 읽는 재미를 더한다.

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.13

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식생활과건강 기말 족보

, 소시지 등과 같이 식품의 원료와는 전혀 다른 기호특성 생성 -목적4) 기호성 증진을 위한 첨가물 등의 사용5. 식품의 위생적인 취급방법에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 조리 ... ) 해동된 식품은 즉시 사용하되 바로 조리하지 않을 경우 재동결해야 한다.6. 균형된 식생활을 위한 “식품구성탑”은 영양소의 구성과 섭취량에 따라 5층으로 구성되어 있으며 가장 높 ... 하므로 식품을 그릇에 담은 채 조리할 수 있다.1) O2) X14. 다음중 기호식품에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?1) 진한 커피에 약간의 위스키와 흑설탕을 넣고 휘핑크림을 얹

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.05

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현대인의 생활문화-음식

고 밥그릇이나 국그릇을 손으로 들고 먹지 않는다.11. 한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법 ... 이 원칙-모든 음식을 수저를 이용해 먹을 수 있게 잘게 썰어 조리-습열조리 방법이 많아 숟가락 이용2)설날-세찬: 설날에 차례상과 손님대접을 위해 준비하는 음식ex)떡국(공통음식-옛 ... 차려 제공-음식이 식어서 맛이 덜함: 먹는 순서에 따라 시간전개형으로 코스화하여 제공3)한식이 맵고 짜다: 세계화를 위해 조리법을 표준화하기(고춧가 루나 마늘 자제)1)스시1-니기리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12

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한국 음식(K푸드)의 역사적 배경과 영양학적 특징 및 장단점

, 발효 음식 등이 발달하였다. 특히, 이 시기부터 김치와 같은 발효음식의 기초가 형성되었다고 여겨진다. 고려시대에는 중국 송나라와의 교류로 음식문화가 더욱 다채로워졌다. 이 시기 ... 의 조리법과 식재료에도 변화가 생겼다. 이 시기에는 밀가루가 대중적으로 사용되기 시작했고, 국수나 빵과 같은 음식이 확산되었다. 그러나 동시에 전통 음식을 지키기 위한 노력도 이루 ... 한다. 이러한 식재료의 다양성은 영양소의 균형을 맞추는 데 기여하며, 다양한 조리법은 음식을 더욱 건강하게 만든다.2.2 발효음식의 풍부함- 김치, 된장, 고추장, 간장과 같은 발효음식

리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.12.28 | 수정일 2024.12.31

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동양 미술사 입문 - 길상 - 도교 팔보 무늬 자수

할까? 재물인가? 그리고 어릴 적에 초코파이를 먹으면서 가장 많이 들었던 얘기가 중국인들은 빨간색을 좋아한다는 것 이었는데, 이 자수는 왜 푸른빛이 가득할까? 궁금한 것이 한두 ... 부터 검색해 보았다. 도교는 황제와 노자를 교조로 삼은 중국의 토착 종교인데 도가 사상과 구별된다고 한다. 지금도 타이완 홍콩에서 중국인 사회의 신앙이 되어 있다고 한다. 처음 ... 라고 한다. 맨 처음 내가 자수가 눈에 익었던 이유는 삼국시대에 도교가 중국에서 한국으로 전래 된 것이라고 한다. 도교신앙은 고구려 에서만 성행했는데 고구려의 천체, 무속, 산악신앙

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21

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식생활과문화_개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하여 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하고 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 중 1가지를 선정하여 상세히 설명하시오

-■ 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인항목내용자연적 요인□ 개인이 살고 있는 환경과 매우 밀접한 관계가 있음→ 그 지역의 기후에서 재배되는 농산물과 어획할 수 있는 수산물, 조리법 등 ... 가 용이해지고 그 차이가 줄어듦→ 당일 배송이나 시간 지정 배달 등으로 원하는 식재료를 신속하게 구입 가능② 조리, 저장 방법의 발달→ 조리 기구의 다양화로 같은 재료도 기존 방식 ... 었고 자연스럽게 외식도 증가하였다. 또한 해외여행을 다니기 시작하면서 현지에서 먹어본 음식을 집에서 직접 만들어보기도 했다. 예를 들면 중국에서 먹었던 마파두부는 정말 한국 중국집

방송통신대 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.07.11 | 수정일 2024.12.20

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조리원리 및 실습 요약 정리본 2

왈레)3. 중국의 조리법(1) 중국의 주요 음식- 쌀: 쌀밥, 죽, 미선, 미분, 미고, 탕원- 밀: 국수, 만두, 포자, 교자, 혼돈, 밀전병- 대두: 두부, 두유, 장- 육류 ... 1. 습열 조리- 물을 이용하여 가열1) 데치기- 충분한 물을 끓여 식품을 순간적으로 익혀내는 것- 조리의 전처리 단계? 역할① 좋지 않은 맛 성분 제거: 잎채소, 죽순, 줄기 ... %에서 초록색 유지.⑤ 색의 발색: 새우, 게(아스타틴)2) 끓이기- 식품을 끓는 물이나 육수에 넣고 가열하는 조작- 조리의 본 단계? 장점① 일정한 온도(100℃)를 유지하며 조리

시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21

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충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

) 음식과 조리는 정치의 상징이다. 먹여주는 것에서 권력이 나온다.3) 식은 인간의 본능이고, 인간만사가 음식에 있다.4) 중국인은 무엇이든 먹는다.5) 일을 성사시키려면 함께 식사 ... 되었다. 쇼진요리의 시작은 불교 수행의 일환으로써 인도나 중국에서 전해진 요리이다.식물성 재료 위주로 조리하고, 하고 설탕을 사용하지 않는다. 맛과 색, 계절감에 맞춰 식단을 구성 ... 글로벌 음식문화* 식생활 문화적 의미- 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 (습득, 공유, 전달)되는 양식- (식품의 생산과 조리를 가공하고, 상차람, 음식먹는습관, 도구와 식기

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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비비고

하고 있다.CJ비비고는 런칭이후 미국을 시작으로 영국, 일본, 중국, 동남아 등에 매장을 세우고 한식을 대표할 수 있는 메뉴인 비빔밥, 국수, 김치찌개 등을 판매하며 한식의 맛을 널리 ... 은 생활수준 향상, 도시화에 의한 식생활의 사회화, 조리?가공 기술진보의 영향 등으로 인해 엄청난 성장을 이루었으며, 이에 따라 사회?문화적으로 높은 삶의 질을 추구하는 성향을 보 ... 의 즉석조리식품을 제공할 수 있다는 강점이 있다. 뿐만 아니라 정부와 우리 국민들의 노력으로 해외시장에서의 한식의 인기가 높아졌으며 미국의 외식 트렌드 변화로 한식이 대중화 되고 있

리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.05.31

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2020학년도 음식과세계문화 중간,기말기출모음

은?발효조미료, 감칠맛의 다시기름의 사용날생선을 활용한 요리1즙3채정답: 2번다음 중 중국의 조리법의 종류가 알맞게 짝지어진 것을 고르시오차오법-중간 불에서 볶는 방법빠오법-강한 불로 ... 부시오징어디포리정답: 2번중국 차 중에서 덖고 비비고 주무르는 과정 없이 바로 햇빛에 말리는 것은?황차청차백차흑차녹차홍차정답: 3번네안데르탈인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?원시 ... 으로 해산물에 비해 육류 소비량이 많고 돼지고기보다는 쇠고기를 많이 이용한다.남부지방으로 갈수록 향신료를 풍부하게 사용하여 음식의 맛이 단 편이다.역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향

시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.11

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(A+) 외식산업창업및경영_4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

고, 우리 한국의 경우 식사하기에 편리한 공간을 갖추고 음식 및 요리를 조리하여 고객에게 제공하거나 판매하는 곳을 뜻한다.2. 레스토랑의 분류2-1. 운영방식에 의한 분류레스토랑 ... 이 착석하고 테이블에서 요리 주문이 이뤄지며, 조리가 끝난 요리는 직원을 통해 테이블로 직접 제공되는 방식인 테이블 서비스가 있다. 테이블 서비스에는 음식이 간단한 조리기구와 함께 ... 서비스 등으로 구분된다. 또한, 고객이 직접 주방의 조리과정을 지켜볼 수 있으며 앞서 서술한 테이블 서비스에 비해 적은 서비스 인원과 더불어 빠른 서비스 제공으로 테이블 회전율

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.28

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

그릇에 담은 요리를 나누어 먹는 것으로, 먹는 방법, 식기요리의 배치방법 등은 중국형식 그대로 호화로운 요리이다.카) 향토요리각 지방의 특색이 있는 요리.3) 조리방법에 따른 분류 ... 일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1. 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작 ... , 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리 기술의 진보와 더불어 그것을 담을 수 있는 그릇에서도 현저한 변화가 이루어지고 있었다. 밥과 부식

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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인간의 일자리를 대체하는 인공지능과 로봇

적으로 인간의 일자리 500만 개 정도가 감소할 것이다.2. 본론AI(인공지능) 로봇 근로자가 스마트 오피스에서 일하고 있는 3D 이미지./게티이미지 뱅크중국 AI 연구소 바이두 리서치 ... 구내식당에 로봇이 음식을 조리해 제공하는 조리로봇 전문 코너 '웰리봇'을 오픈했다.웰리봇 코너에는 국·탕·찌개류에 특화된 조리로봇이 설치됐다. 식당 입구에 설치된 주문패드를 고객 ... 이 터치하는 즉시 조리로봇이 건더기가 담긴 전용용기에 육수를 투입 하고, 용기를 인덕션으로 이동해 가열해 조리한다. 이후 조리가 완료된 음식을 배식대까지 운반하는 전 과정을 자동

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.02

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

하기3)환경호르몬 예방Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론독성 미네랄은 산업현장뿐만 아니라 일상생활에서도 우리가 쉽게 접할 수 있는 화학 물질이다. 음식을 만들 때 사용하는 각종 조리기구 ... 이상일 경우 인체에 이상이 생기게 된다. 알루미늄을 많이 섭취하게 되면 골의 찰회현상이 일어난다. 일상생활에서 식기나 조리기구, 정화제, 화장품 등에서 알루미늄이 인체 내로 들어오 ... 은 공장들이 세워지면서 대기오염이 심해졌다. 모래바람인 황사는 몽골과 중국에서 건너오고, 미세먼지는 중국의 산업지대에서 넘어오고 있다. 황사와 미세먼지가 심할 때에는 두피에 중금속

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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허삼관 매혈기 비평 / 감상문 (a+)

는다. 자식이란 오로지 자신의 핏줄이어야 하기 때문이다. 이것은 문화대혁명 당시 중국의 부조리한 현실 모습을 나타내기도 한다. 공산주의의 이상적인 형태는 충분한 부가 축적된 사회 속 ... 으로 평등을 주장하였다. 이것은 모두가 ‘잘’사는 것이 아닌 모두가 ‘못’사는 평등을 이루어냈다. 작가는 ‘허삼관’이라는 평범한 사람의 삶을 통해서 근현대 중국에서 공산주의 아래 ... 이루어진 평등에 대한 강요가 결과적으로 불평등과 평등이 뒤섞인 부조리하고 기형적인 사회를 만들었음을 깨닫게 한다.

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.31

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해외 독특한 식재료들 조사발표

과목명: 식품및조리원리주제: 해외 독특한 식재료들 조사발표-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.팔각2.샤프란3.달고기4.살라미Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론우리나라와 환경이 다른 나라들은 우리나라 ... 에서는 잘 사용하지 않는 향신료들이 많이 사용된다. 파에야에는 샤프란이라는 독특한 향신료가 들어가며 마라탕 역시 중국에서 가장 보편적으로 사용되는 향신료인 팔각이 들어간다. 본론을 통해 ... 는 향신료다. 팔각은 매콤하면서도 단맛이 나며 중국의 남부 지방의 요리에 많이 사용된다. 팔각이 요리의 잡내를 없애주기 때문에 생선찜에 많이 사용되며 마라탕에서는 맛을 내는 주재료

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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박지원 열하일기 세트 독후감

박지원 열하일기 세트 독후감박지원의 『열하일기』는 18세기 조선 실학자의 시선으로 청나라의 열하(오늘날 중국의 북경 근처)를 여행하며 기록한 여행기이다. 단순한 여행 기록이 아니 ... 비판이 녹아 있다. 당시 조선의 봉건적 폐단과 청나라의 제도들을 비교하며, 변화를 갈망하는 그의 목소리는 시대를 초월해 울림을 준다. 나는 회사 생활 중 겪었던 조직 내 부조리 ... 와 불합리함을 떠올렸다.어느 프로젝트에서 상사의 독단적인 결정으로 팀원들이 고생을 했던 경험이 있다. 당시 나는 그 부조리함을 바꾸기엔 너무 작은 존재라고 생각하며 속으로 답답해했

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.31

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

다. 수산물과 곡식이 풍부했을 뿐 아니라, 가축도 상당히 길렀다. 중국이나 왜(일본)의 문화를 받아들이면서 조리법이 점차 발달했고, 축제나 의례를 거행할 때 고기가 포함된 음식 ... 한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.[목차]I. 서론II. 본론1) 삼국시대의 육류 소비와 조리2) 조선시대 궁중 음식과 육류 활용3) 근대 이후와 현대의 육류 문화 변화 ... III. 결론I. 서론한국은 오랜 세월 동안 농경과 목축의 발달에 따라 여러 종류의 식문화를 형성해 왔다. 백성과 왕실이 함께 경험한 역사적 흐름은 식재료의 다양성과 조리 기법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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교수학습지도안/영양/저탄소

-음식 탄소발자국 영상시청-수입농산물 탄소배출량 영상시청-인도와 중국에서 비슷한 양을 수입해 오는 참깨의 탄소배출량 차이를 확인해봅시다.-밥상 위 음식들의 탄소발자국영상시청?자유 ... 롭게 발표-설렁탕, 자장면, 소시지?자유롭게 발표-갈비탕은 조리과정이 길어서에너지를 많이 써요.-소가 트림을 하고 방구를 많이 뀌니까 소시지를 만들 때 탄소가 많이 발생해요.-아보카도 ... 는 생산면적을 늘리기 위해 열대우림을 없애요.?탄소발자국이란 음식의 전 과정, 즉, 농산물 생산, 수송 및 음식의 조리과정에서 발생하는 온실가스량을 말해요.?쇠고기(미국산), 옥수수

서식 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.16

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사마천의 사기 독서감상문

는 문학 완성형 문체로 위대한 문학작품이자 역사서로서 예로부터 중국 문학의 모범으로 여겨져 왔다. 서로 다른 역사 기법을 사용한 종합사 형태가 사용되었다고 하며, 이러한 서술방식은 후대 ... 사가의 예가 되었으며, 중국의 모든 사사가 이 형식을 따랐다고 한다.세상에 대한 불만과 원망으로 가득했던 시절이 넓은 이해와 시야가 너무 좁았기 때문이라는 것을 요즘에야 깨닫 ... 에 빛과 그림자가 공존해야 생명이 존재한다고 가르쳐줬다. 세상에 존재했던 양날의 검의 부조리와 위대한 인물과 업적, 우리 선조들의 지혜를 들여다봐야 내가 있는 세상에서 삶을 이어갈 수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.01

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