"조단백질 시험"의 검색결과 입니다.

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정량시험 카탈라아제 단백질 정성분석 농산식품가공학 조단백질 정량 크레아티닌 조지방 정량 단백질 함량 실험

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"조단백질 시험" 검색결과 1,181-1,200 / 2,352건

방사선조사식품에 대해서

도 방사선 조사에 의해서 분해되어 휘발성 저분자물질이 생성되기 때문이다. 주로 황함유 아미노산, 단백질분해에 의한 메르캅탄, 설파이드류, 지질에 기인하는 포화 및 불포화탄화수소 ... 후 각국에서의 조식품은 법적 허가를 받기 위해 반드시 안정성 시험과 영양화학, 미생물학적 검사 등을 포함한 건전성시험을 통하여 무조건, 임시, 조건부 승인 3가지로 분류 ... 에서 현저히 나타난다. 그것은 지질성분과 단백성분의 분해 때문이다. 맛의 변화는 식품의 종류, 형태에 따라 차이는 있지만 일반적으로 조사 후 맛은 방사선량이 클수록 ???어진다. 금속원소

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.11

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실험조리- 콩

첨가물질이 콩의 연화에 미치는 영향목적: 콩의 주 단백질인 glycinin은 염용액에 잘 용해되어 콩의 섬유소도 알칼리용액에서 연화되는 성질이 있다. 이를 바탕으로 첨가물질 ... 었지만 이내 이것이 플라보노이드 색소이기 때문에 PH에 영향을 받은 것임을 알 수 있었다.콩 단백질은 거의 대부분이 수용성 단백질로서, globulin90%, albimin 10%로 구성 ... 에 따른 콩의 연화 정도를 비교 관찰한다.시료: 마른 콩(20g *4), 소금 2ts, 식초 6ts, 소다 1/2ts, 물 2C *4실험기구: 냄비 4개, 저울, 계량컵, pH 시험지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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bradford 분석법에 의한 미지 단백질 시료의 정량

화공기초실험 결과 Report조: A반 7조1. 실험제목Bradford 분석법에 의한 미지 단백질 시료의 정량2. 실험목적Bradford 분석법을 이용하여 미지 단백질 시료 ... 의 정량분석을 통하여 미지 단백질 시료를 파악할 수 있다.3. 실험원리단백질의 빠른 정량을 위해서 일반적으로 사용되는 방법은 흡수분광법이다. 흡수분광법은 분자의 구조와 환경에 의해 광 ... 게 한다. 따라서 Beer의 법칙이 잘 들어맞는 적절한 농도범위의 기준용액을 만들어서 미지 시료의 농도를 분석할 수 있다. 이러한 흡수분광법에 의한 단백질 정량에 사용되는 광의 파장

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.04

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생물학실험 1. 잎의 색소 분리

는 베타 카로틴은 단백질과 복합체를 형성하고 있다. 베타 카로틴은 청색광을 흡수하고 흡수된 빛에너지가 어느 정도는 엽록소로 전달되어 궁극적으로 광합성에 이용된다. 또한 카로테노이드 ... 내게 된다. 이 전자 한 쌍은 몇 가지 전자수용체를 거쳐 이동하여 궁극에는 엽록소에 되돌아가거나, NADP(인산화합물로서 조효소의 하나)라는 물질에 가서 붙게 된다.이 전자의 이동경 ... , 시험지, 고무마개, 핀, 동전, 전개용매(석유에테르 : 아세톤 = 3 : 1), 아세톤, 자, 시험관꽂이, 분광광도기,cuvette, 원심분리기4. 실험 방법1) 여과지를 15×2

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.25 | 수정일 2015.08.07

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생물학 실험 보고서 - 효소의 특성

생물학 실험 보고서4. 효소의 특성Purpose효소는 생명체 내부의 화학 반응을 매개하는 단백질 촉매이다.(1) 보통 일반적인 효소는 상온에서 체온 정도의 조건, 중성 pH ... 으로 변한다. 이 실험에서는 이를 이용하여 녹말을 검출하는데 사용되었다.효소란 각종 화학반응에서 자신은 변화하지 않으나 반응속도를 빠르게 하는 단백질을 말한다. 즉, 단백질로 만들어진 ... 고 효소의 촉매 작용도 커지지만, 온도가 일정 범위를 넘으면 효소의 단백질 분자구조가 변형을 일으켜 촉매기능이 떨어지기 때문이다. 또한 단백질의 구조가 pH의 변화에 따라 달라지기 때문

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.18

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식품첨가물 - 유화제 용제 이형제 영양강화제

의 액체 또는 고체를 액체에 분산시키는 기능을 하는 물질 식품가공에 이용되는데 대부분 사용기준이 없지만 보통 0.1~0.5 % 이하를 사용한다 .유지방의 균일한 유화 단백질과 안정 ... 5g 을 취하여 강열잔류물시험을 할 때 , 그 양은 0.25% 이하이어야 한다 .” 라고 규정하고 있습니다 . Polysorbate 20 소르비톨 또는 소르비톨의 1 또는 2 ... 에스테르 ) 다 . 성상 : 무 ∼갈색의 분말 , 박편 , 조말 , 입상 , 덩어리 , 반유동체 또는 액체로서 , 냄새가 없거나 특이한 냄새가 있다 . 허용기준 : 이 품목 1g

리포트 | 22페이지 | 7,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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[중금속][흡착][토양중금속]중금속의 개념, 중금속의 종류, 중금속의 특징, 중금속의 영향, 중금속과 흡착, 중금속과 토양중금속, 중금속의 실태, 중금속의 제거방법 분석(중금속)

(biosorption)과정2. Metallothioneins과 같은 금속결합단백질(metal-biding protein)인 phytochelatins을 이용하는 방법3. 미생물이 생산하는 s ... 하는 체내성 단백질에 의한 환원(reduction)반응참고문헌Ⅰ. 개요식물이 토양으로부터 중금속 원소를 흡수하는 메카니즘을 이해하기 위해서는 식물의 중금속 원소 흡수에 영향을 주 ... 로부터 콜로이드 상태의 粒子나 현탁 입자를 분리하는데 사용하고 있으며, 과실즙, 맥주, 포도주 중의 단백질 응집제로 사용하면 맑은 용액을 얻을 수 있다는 것이 알려져 있다.최근에 다양한 물질

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.23

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12. Nitrogen

의 NH3-N, NO2-N, NO3--N은 대부분 하수, 공장폐수, 분료 등의 오염물(단백질, 유기질소)의 혼합에 의한 것으로 NH3-N → NO2-N → NO3--N의 변화과정 ... 않는다. 흐린 날 발생하는 뇌우나 자동차내부에서 고온과 촉매조건하에서 공기 중 질소가 반응하여 NOX 가 생성된다.2) 생물체 : 생물체는 여러 종류의 단백질로 구성되어 있 ... )에 의해 질소고정(질소화합물생성)이 이루어져 NH4+, NO3- 의 형태로 식물에 흡수된다. 식물은 이것으로 단백질로 합성하고 동물은 이 식물성 단백질을 섭취하게 된다. 동물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.06

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해태제과 에이스의 정량분석

게ne 염기 등의 비단백태 질소 화합물도 함유되어 있으므로 이를 조단백질이라고 한다. 이 실험에서는 Kjeldahl질소정량법으로 조단백의 정량법을 이해한다.시료를 진한 황산과 촉매 ... 와 같이 분말로 하기 쉬운 식품은 Soxhlet 추출법을 그대로 적용한다.(2) 육류 등과 같이 수분과 단백질이 많은 식품은 무수황산나트륨(Na2SO4)과 정제규사를사용하여 탈수 ... 로 가열하면 단백질은 가수분해되어 아미노산으로 되며 이의 아미노기로부터 암모니아가 유리되어 황산과 결합하여 (NH4)2SO4를 생성한다. 이때 탄소화합물은 CO2, H2O, SO2

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.02.20

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단백질정량

의 단백질 용액을 작은 시험관에 1ml(2개씩)를 넣고 Biuret 시약 4ml를 가하여 잘 혼합한다.② 실온에서 정확하게 30분간 방치한 후 분광광도계롤 540nm에서 흡광도를 측정 ... 도(%) =× 100 = 23.957. 고찰단백질의 용해도를 알아보는 실험을 했는데, 여러 조의 결과 값이 상이하게 나와 실험의 결과만으로는 단백질이 용해도를 알 수 없 ... 으며 이들은 단백질이 아니며 이들은 비단백태 질소라 부른다. 도 식품중 전질소량에 단백질 환산계수를 곱하여 산출한 단백질은 이 성분들이 포함되어 있으므로 조단백질(curde

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.27

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우리나라의 쌀문화) 한국 쌀문화의 변천단계와 영양적 특성 및 기능, 쌀의 생산과 소비 및 건강

농사일반영양성분은 백미의 경우 가식부 100g당 당질이 76.2e이고, 단백질이6.5g, 지방 1.1g, 조섬유 0.2g 등으로 구성되어 있다.(1) 쌀의 당질당질은 일반적으로 쌀 ... 의 안정기)Ⅱ. 쌀의 영양적 특성1. 쌀의 당질2. 쌀의 식이섬유3. 쌀의 단백질4. 쌀의 지방5. 쌀의 무기질6. 쌀의 비타민Ⅲ. 쌀의 기능적 우수성1. 콜레스테롤 저하효과2 ... 에서 섭취하는 것이 바람직하다.또한 당질은 인체내 단백질의 절약효과, 점막세포, 신경세포의 구성성분으로서도 중요하다. 우리 나라 식생활에 있어서 당질의 주된 공급원은 쌀이다.수확된 벼

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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과학 기술과 환경 - 음식물 쓰레기

8시간 정도 거쳐 함수율 60%정도의 배합사료를 생산하거나 탈 수ㆍ농축ㆍ발효공정을 추가로 거쳐 건조하여 단미사료생산(2) 장단점습식사료화건식사료화발효사료화장점생산원가 저렴단백질 ... 은 편이다. 전국에서 하루 1만2,912톤(금액으로 210억원 상당) 1년에 471만톤(8조원)의 음식물쓰레기가 버려지고 있는데 이는 고속전철 4대를 만들 수 있는 엄청난 비용이 ... 다. 즉 1가구(4인가족)가 년 72만원 어치의 음식물쓰레기를 버리고 있는 셈이고, 96년 우리나라가 약 81억달러(11조3천억원)의 식량을 수입하고 있는 상황으로 미루어 볼 때

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.04.06

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탄수화물 및 단백질 검증

REPORT탄수화물 및 단백질 검증♧ 일반생물학및실험♧ 담당교수 :♧ 실험날짜 :♧ 조♧ 조원 : 조♧ 연락가능한번호 :♣ 목차1. 서론2. 본론3. 결론4. 고찰5. 참고문헌 ... , 오렌지, 파인애플, 복숭아, 딸기, 자두 등야채군 ☞ 감자, 고구마, 옥수수, 콩 등2. 단백질 [protein]■ 보디빌딩이라는 종목에 있어서 단백질은 집을 짓는데 필요한 벽돌 ... 과도 같은 존재이다. 벽돌이 얼만큼 빠르고 효율적으로 공급되느냐에 따라서 얼마나 크고 견고한 집이 완성되어 지느냐가 결정지어 진다고 해도 과언이 아닐 수 없기 때문이다.단백질

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.23

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영양소 검출

?단백질 용액 30mL ?식용유 용액 30mL?베네딕트 용액 ?요오드-요오드화 칼륨 용액 ?시험관대 1 ?1% CuSO4용액?5% NaOH 용액?수단 Ⅲ용액 ?증류수?유성펜 ... , 단백질, 지방의 검출 방법4개의 비커에 포도당, 녹말, 단백질, 지방을 30mL씩 준비한다. 이 용액을 각각 A-1, B-1, C-1, D-1 4개의 시험관에 15mL씩 넣고 시험 ... 은 무엇인가?? [실험 1]의 모든 시험관이 대조군이 된다.[실험 2]의 가설은 무엇인가?? 미지의 용액 속에 포도당, 녹말, 단백질, 지질 중에 어떤 영양소가 있다면 검출 시약에 따라

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.03

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영양소의 검출 실험보고서

다.준 비 물녹말용액, 포도당용액, 단백질용액, 미지의 시료 A와 B,요오드용액, 뷰렛시약, 베네딕트용액, 증류수알코올램프, 시험관 4개, 시험관집게, 스포이트 4개[실험과정]① 4 ... 개의 시험관에 각각 포도당용액, 녹말용액, 단백질용액, 증류수를 같은 양으로 넣는다.② 검출시약을 각 시험관에 떨어뜨려 반응 전과 반응 후를 비교한다.③ 이를 바탕으로 미지의 시료 ... 을 관찰할 수 있었다.-스포이트의 사용 방법: 실험상의 오차를 유발하는 이유라고 할 수 있을 텐데, 만약 하나의 스포이트를 씻지 않고 녹말용액, 단백질용액, 포도당용액을 시험관에 옮겨

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.01

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Protein extraction and Quantitative analysis

에서 단백질을 추출하고 O.D값을 측정해 앞서 구한 Standard curve의 추세선 식에 대입하여 단백질의 농도를 구한다.실험 결과 잘못된 실험인 2조의 결과를 제외 하고는 대 ... Standard curve : x축이 단백질 농도이고 y축이 O.D값이다. 그래프를 보면 단백질 농도가 증가 할수록 O.D값도 증가한다는 것을 알 수 있다.][표2. 각 조 단백 ... .57855조RootHeat shock○0.6650.6640.6645[표3. Protein sample 평균값을 추세선 식에 대입하여 나온 단백질 양]조조건계산식단백질 농도 (x / 5

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.22

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조단백 정량 (kjeldahl 방법 & 기계적 방법)

. 실험 원리◈ 조단백질이란식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이 ... .Turbidimetric Method.2) 총질소 정량(Semi-Micro Kjeldahl Method)Semi-Micro Kjeldahl method는 식품 공전에서 인정하는 조단백질 정량 ... macro kjeldahl법에 따라 조단백질량을 정량하고 시료의 양이 적을 때(0.2~0.5g)는 semi-micro kjeldahl법에 따라 정량한다.식 품 명질소계수밀가루(수율

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.05

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항생제감수성

민감한지 혹은 저항성을 가지는지 (감수성) 여부를 파악하기 위해서다.항생물질에 의한 미생물의 생장 억제 기작은 단백질 합성의 억제, DNA 합성 억제, 원형질막의 변형 그리고 세포 ... 벽 구성물의 합성 저해 등을 포함한다. 단백질과 DNA 합성을 억제하는 항생물질은 세균 발육 저지 기작을 나타낸다. 이러한 억제 기작으로 세포가 즉지 죽지는 않는다. 살균 작용 ... 는 한천 평판배지에 시험 세균의 표준접종물을 도말한 후 항생제를 흡수시킨 filter disc를 평판 상에 분산시킨 후 배양하는 방법이다. 항생제는 원형의 disc로부터 배지로 확산

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.10

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트립신에 의한 단백질(카제인)의 분해

은 식도가 증가한 후 다시 6,7번 시험관에서 흡광도가 감소하는 값을 얻은 것을 알 수 있다. 지난 실험인 로리법에 의한 단백질 정량 실험에서 정확한 시료를 만드는 것이 중요함을 느꼈 ... 1. 실험제목트립신에 의한 단백질(카제인)의 분해2. 실험날짜2007년 11월 23일3. 실험목적1. 효소 실험을 익힌다.2. micro 피펫의 사용법을 마스터 한다.3. 시간 ... 을 설정한 실험을 익힌다.4. 원심분리기의 사용법을 이해한다.5. 효소의 성질을 이해한다.4. 실험원리프로테아제(protease)는 단백질 분자를 구성하는 폴리펩티드 결합을 가수분

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.28

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육가공실험1 결과레포트

-일반성분 실험 결과 보고서차 례1. 개 요 022. 수분함량 033. 조회분 함량 074. 조지방 함량 115. 고 찰 18■ 개 요식품을 구성하고 있는 기초적인 성분은 무기질 ... , 단백질, 지질, 탄수화물, 수분의 여섯가지가 있다. 그 외의 일반성분에 대하여 미량성분이라고 하는 것에 비타민류와 칼슘, 인, 철, 등의 각종의 무기성분이 있다. 그 중 신선육 ... 에서는 보통 수분이 75%로 대부분을 차지하고, 단백질 18.5%, 지방 3%, 탄수화물 1%, 나머지는 미량성분으로 구성되어 있다. 이러한 육가공 식품의 성분 조성 중 수분

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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