"학교급식조리"의 검색결과 입니다.

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"학교급식조리" 검색결과 101-120 / 3,559건

고등학교 급식 조리종사원들의 위생교육 경험과 위생지식 및 실천과의 관계 (Influences of school food service employees'food safety training on food safety knowledge and practices)

대한지역사회영양학회 이경은, 류경

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.01 | 수정일 2025.06.05

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경기 일부 지역 학교 급식 조리 종사자의 HACCP 교육이 위생 지식에 미치는 영향 (A Study on the Educational Effects of HACCP Training for Employee Cooks of School Foodservice Operations in the Kyeonggi Area)

동아시아식생활학회 이슬기, 길복임

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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학교급식 표준조리법-돈육등갈비엿장조림

학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돈육등갈비엿장조림? 어울리는 식단 또는 행사채소 샐러드사용 식재료 명(총량/kg ... 조금조리 방법1. 돼지 등갈비는 깨끗이 씻는다.2. 끓는 물에 넣고 뚜껑을 열어 데치고 기름기 제거 후 사용한다.3. 양파는 갈아놓는다.4. 2를 마늘, 락토, 후추, 설탕, 생강

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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학교급식 표준 조리법-콘푸레이크치킨 소스(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명콘푸레이크치킨 소스(중식)? 어울리는 식단 또는 행사발아흑미밥, 조갯살 ... 조리 방법1. 닭봉을 깨끗이 씻은 후 끓은 물에 충분히 익혀준다.2. 익힌 닭봉을 건져 양념 재료를 이용하여 재워둔다.3. 1/3 설탕 콘플레이크는 밀대를 이용하여 충분히 부수어준다

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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학교급식 표준 조리법-돼지갈비 바베큐 소스구이(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지갈비 바베큐 소스구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사부추 양파 겨자무침사용 ... 소스 1, 간장 약간, 황설탕 0.01조리 방법1. 돼지갈비는 LA식으로 주문받아 핏물을 제거한다.2. 양파, 대파, 마늘, 생강, 사과는 간다.3. 핏물을 제거한 돼지갈비에 2

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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고등학교 급식식단의 엽경채류 식재료 사용 빈도 및 조리방법 분석 연구 (Analysis Study on the use of Frequency and the Cooking Method of Leaf and Stem Vegetables in High School Foodservice)

한국식품위생안전성학회 민지현, 이종경, 김현정, 윤기선

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.24 | 수정일 2025.05.14

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대구･경북 일부지역 학교급식 조리종사자의 감정노동이 직무 소진 및 직무 열의에 미치는 영향 (Contribution of Emotional Labor to Burnout and Work Engagement of School Foodservice Employees in Daegu and Gyeongbuk Province)

한국식품영양과학회 허창구, 이경아

논문 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.10 | 수정일 2025.06.16

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경기도 학교 급식 조리 종사자의 위생 교육을 통한 위생 지식 및 수행 수준 연구 (A Study on the Sanitary Knowledge and Performance Levels of School Foodservice Employees in Gyeonggi-Do by Sanitary Education)

동아시아식생활학회 오유리, 길복임

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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학교급식 표준 조리법-닭봉카레오븐구이(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭봉카레오븐구이(중식)? 어울리는 식단 또는 행사기장밥, 쇠고기당면국, 연 ... , 카레 가루 300g, 청주 200ml, 다진 마늘 200g, 소금 50g, 후추 10g, 생강 분말 10g, 포도씨유 300g조리 방법1. 닭봉을 세척하여 청주, 마늘, 소금 ... . 예열된 오븐에 넣고 210도에서 20분 정도 노릇하게 굽다가 뒤집어서 10분 정도 더 굽는다.나만의 요리법 또는참고 사항1. 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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학교급식 표준 조리법-새송이버섯부추초무침(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명새송이버섯부추초무침(중식)? 어울리는 식단 또는 행사묵밥사용 식자재 명(총량 ... /kg)※ 학생 100명 기준새송이버섯 4kg, 영양 부추 0.8kg, 대파 0.1kg, 다진 마늘 약간만,참기름, 참깨, 고추장 약간씩조리 방법1. 새송이버섯은 길이로 썰어 반 ... 또는참고 사항1. 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기3. 끓여 먹기 : 물은 반드시 끓여서 마시기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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경기도지역 학교급식 다기능오븐의 이용실태 및 영양(교)사와 조리사의 만족도 (Actual Use Condition and Satisfaction of Dietitians and Cooks over Combi-steam Oven of School Foodservices in Gyeonggi)

한국식품조리과학회 김미희, 이영은, 박은혜

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.18 | 수정일 2025.05.22

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학교급식 영양(교)사와 조리종사원의 직무스트레스, 직무소진, 이직의도 간의 구조적 관계 (The Structural Relationship of Job Stress, Job Burnout, and Turnover Intention of School Dietitians, School Nutrition Teachers and School Foodservice Employees)

(사)한국조리학회 김현철, 백수현

논문 | 17페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.04 | 수정일 2025.07.05

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학교급식 표준 조리법-고쌈쫄면(쫄면에 고기를 싸서 먹음)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중, 남녀공학 고등학교(일반)? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고쌈쫄면(쫄면에 고기를 싸서 먹음)? 어울리는 식단 ... 0.5kg, 당근 0.5kg, 오이 1kg, 콩나물 3kg양념(고추장, 식초, 설탕, 마늘, 물엿, 참깨, 참기름)조리 방법1. 양배추, 양파, 당근, 오이는 채를 썰어 준비

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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충남지역 학교급식 조리종사원의 직무 실태와 직무 이해도, 수행도 및 직무만족도 - 학교 형태 및 직위에 따른 비교 분석을 중심으로 - (Working Condition, Job Understanding, Job Performance and Job Satisfaction of School Foodservice Employees in Chungnam Area - Focusing on Comparative Analysis Based on School Type and Status -)

한국식품영양학회 이지영, 이제혁

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.12 | 수정일 2025.05.09

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외식산업 종사원의 직무 만족과 근로조건 개선 방안 연구 : 경기 지역 학교급식 조리종사원 중심으로 (A Study on Job Satisfactions and Measures to Improve the Working Conditions of School Food Service Employees : Focused on Gyunggi Province School Food Service Employees)

한국관광연구학회 함형만

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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학교급식 표준 조리법-돼지고기 갈비 사태 오븐구이 어린잎 샐러드(중식)

학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남중? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돼지고기 갈비 사태 오븐구이/어린잎 샐러드(중식)? 어울리는 식단 또는 행사어린 ... 드레싱 1.5kg조리 방법1. 돼지갈비는 물에 담가 핏물을 제거해준다.2. 갈비, 사태를 파, 마늘, 간장으로 버무려 1차 오븐에 굽는다.3. 양파, 사과 갈고 녹인 버터에 간장 ... 곁들인다)나만의 요리법 또는참고 사항1. 조리 전 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기2. 익혀 먹기 : 육류 중심 온도 75℃(어패류는 85℃) 1분 이상 익히기

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.31

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[급식][학교][식당] 조리실무사 위생교육 자료입니다. 1월부터 12월까지 월별로 자세히 제시되어 있습니다.

? 납품업체 선정시 유의 (상수도사용 및 HACCP 인증 업체 선정)2) 불충분한 가열조리사례? ☞ ? ‘14년 8월 서울 소재 공동급식 3개교에서 식중독 835명 발생? 학생 및 ... 에 대한. 배식 및 검식가. 조리된 음식은 안전한 급식을 위하여 운반 및 배식기구 등을 청결히 관리하여야 하며, 배식 중에 운반 및 배식기구 등으로 인하여 오염이 일어나지 않도록 조치 ... 하여야 한다.나. 급식실 외의 장소로 운반하여 배식하는 경우 배식용 운반기구 및 운송차량 등을 청결히 관리하여 배식 시까지 식품이 오염되지 않도록 하여야 한다.다. 조리된 식품

리포트 | 52페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.06.10

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학교급식 조리사대상 교육 프로그램의 필요성 평가

한국식생활문화학회 김기영, 한경수

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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학교 급식 조리사용 자기소개서(중년 여성용)

하여서 초등학교 중학교 그리고 고등학교까지의 급식이 생각이 납니다.맛있는 점심과 저녁을 먹고 즐거워하며 행복해했었고, 색다른 음식이 나오면 그걸 일일이 제게 설명을 해주면서 자랑을 하 ... 이 될 수도 있겠다는 생각도 해 봅니다.3 지원 동기 및 포부인생을 의미 있게 지내면서도, 경제적으로 보탬을 받을 수 있는 것이 무엇인지를 생각하고 조리원을 도전 하였습니다. 주부 ... 였습니다. 가끔은 급식이 입맛에 안 맞았을 때나 양이 적었을 때에는 불만과 실망을 표현 했던 모습들도 기억납니다. 급식소에서는 다양한 식자재들과 양념을 사용하여 맛과 영양적인 부분

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.25

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공동조리 급식학교의 운영실태 및 영양사 업무 평가

한국식생활문화학회 곽동경, 김정리

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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