"조단백정량"의 검색결과 입니다.

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조단백 정량 킬달법 단백질 정량 조단백질량

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"조단백정량" 검색결과 101-107 / 107건

[식품분석] 두부의 단백질 정량(Micro - Kjeldahl 법)

- 실험보고서 -단백질 정량(Micro - Kjeldahl 법)과 목 명 : 식품분석 및 실험교 수 명 : 윤 기 선 교수님실 험 일 : 2004. 5. 14.2004. 5 ... . 28.제 출 자 : 3조 조리과학과200117117김수정1. 실험 목적 및 원리(1) 실험 목적◦ 단백질 정량에 있어서 질소계수의 의미를 알 수 있다.◦ kjeldahl 법의 원리 ... 와 방법을 알 수 있다.◦ kjeldahl 법에서 사용되는 기기와 기구 사용법을 숙달시킨다.◦ kjeldahl 법에 의한 두부의 단백질 정량 실험을 하고, 이 결과로부터 시료 내

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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[항산화]추출 조건에 따른 진달래 화분의 항산화 효과

은 105℃ 상압가열건조법(14), 조단백 함량은 kjeldahl법, 조지방 함량은 soxhlet 추출법 그리고 조회분은 550℃ 직접 회화법으로 분석하였다.2) 총 페놀성 화합물 ... 를 으며, 조지방 ,조회분과 조단백질은 각각 4.05%, 5.31%, 10.82%로 나타났다. 이등(15)에 따르면 장미의 일반성분은 수분 함량 7.90%이며, 조단백 함 량은 12 ... .97%, 조지방 함량은 11.07%,회분 함량은 4.70%으로 나타내었다. 수분 함 량과 조회분은 진달래 화분 분말이 높았으며, 조단백과 조지방 함량은 진달래꽃 화분이 장미

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.03

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우유가공공정

품질관리에 이용되는 장비 조단백 분석장치 우유, 이유식, 조제 분유에 함유되어 있는 단백질 성분을 정량적으로 측정하여 제품 의 맛과 신선도를 유지 시키는 장비.품 질 관 리품질관리 ... 식품속의 비타민, 단백질, 당, 유기산 등을 정량, 정성적으로 분석하여 식품의 품질관 리에 중요한 기능을 하는 최첨단 장비.품 질 관 리품질관리에 이용되는 장비 신속 미생물 검출기

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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[식품화학/분석] 일반성분분석법

. 데시게이터에서 30분간 방냉4. 항량조단백시료: 수분함량 측정 끝난 건조물로 한다.1감 PUREE 건조 70℃ 1시간 정도 건조2분해 FLASK 시료 2~3mg +분해 촉진제 ... 혼합층 물층(→ether 15 ml 첨가, 진탕 1min)↓ ↓여과 석유 ether 15 ml 첨가, 진탕 1min↓ ↓여액을 정량 플라스크에 모음1 정치(45∼50 min ... )↓ether 혼합층→여과→여액을 정량 flask에 모음2↓물층→위와 같이 반복｜-----------↓ ↓ether 혼합층 물층↓여과↓flask 3(마개, 깔대기, 여과지는 ether

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.21

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[식품분석실험] 단백질의 정성반응

으므로 조단 백질(curdeprotein)이라고 한다. 식품의 종류에 따라서는 비단백태 질소 화합물 의 함량에 상당한 차가 인정되므로, 이들을 제외한 단백질을 정량할 때는 미리 ... , 우유의 시험관에 10% NaOH를 가하여 가열을 하였더니 두개 의 시험관 모두 비응고했다.1 조2 조3 조4 조5 조6 조난백우유난백우유난백우유난백우유난백우유난백우유Xantho ... 으므로, 단백질 정량은 전질소량을 정량한 후 이 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 간주한다. 식품중 질소 화합물은 단백질외에 아미노산류, amide류, pirine 염기류 및 c

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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[식품분석] 켈달법에 의한 단백질 정량

중요한 성분이므로 단백질의 정량은 필수적이다. Kjeldahl법을 통하여 정량하는 원리를 배우며 단백질의 정제 및 측정방법을 알아보자.Ⅱ. 서론1. 왜 조단백 정량인가?식품중의 단백 ... 가 포함되어 있다. 따라서 전질소량에 질소계수를 곱한 값은 순수한 단백질만의 양이라고 보기는 어렵다. 그래서 단백질정량이 아닌 조(Crude)단백 정량인 것이다. 식품에 따라서는 순 ... ≪실험제목≫ Kjeldahl법에 의한 단백질 정량≪실험일시≫ 2002년 4월 15일Ⅰ. 실험목표단백질은 탄수화물, 지방질과 함께 동식물체의 주성분이며 생물체의 생명유지에 가장

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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[실험] SOMOGYI법에 의한 당정량

가 히드록시기와 인접되어 있다. 전자를 aldose 후자를 Ketose라고 한다.탄수화물의 측정방법에는 직접 당질을 분석하는 경우와 영양가가 없는 조섬유만을 정량하여, 수분, 조단백. ... < SOMOGYI법에 의한 당정량 >☞ 실험 목적: 포도당, 과당, 이성화당, 물엿, 과즙, 벌꿀 등의 속에 포함되어 있는 환원 당 및 일반 식품의 환원당 정량에 적용한다. 또한 ... 전처리로 가수 분해 함 으로써 자당. 전분 등의 측정도 가능하다. 주로 미량의 당을 정량하고자 할 때 사용한다.☞ 실험 원리: 이 방법은 구리염 환원법과 요오드 적정법을 병용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.29

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