"조단백정량"의 검색결과 입니다.

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조단백 정량 킬달법 단백질 정량 조단백질량

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"조단백정량" 검색결과 81-100 / 107건

강아지 고양이 사료의 영양소에 대한 조사

- 목 차 -1. 강아지 사료2. 고양이 사료3. 강아지 고양이 성분 비교1. 강아지사료2. 고양이 사료3. 강아지 고양이 성분 비교조단백식품 및 사료의 일반분석에서 전체 질소 ... 단백질이라고 표현하고 있지만, 식품성분표에서는 조단백질로 하는 예가 많다.조지방식품 및 사료의 일반분석에서, 속슬렛 추출기를 이용하여 에테르로 추출되는 성분. 이 정량법으로는 주로

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.17

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폐기물 실험 킬달질소 결과레포트입니다.

한 후 0.02N 황산용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.(본 실험은 건조 이삭햄버거를 가지고 총 킬달 질소 분석 ... -> NH3)포집 NH3 + H+ -> NH4+(암모니아의 붕산 흡수 : NH3 + H3BO3 -> NH4+ + H2BO3-)적정 : 암모니아성 질소의 정량(역적정(back ... 들을 합하여 총 질소를 정량하는 방법이다. 따라서 시료가 아 질산성 질소 및 질산성 질소를 포함하지 않은 경우, 또는 이들의 농도가 총질소의 농도와 비교해서 무시할 수 있을 정도

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.22

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생화학실험 - 소변의 탄수화물, 단백질 정성/정량 분석

한다.③Phenol sultric acid법 : 전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 화분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용 ... 1.Subject : 탄수화물 정성/정량 분석2.Object : 뇨 검사를 통해서 탄수화물과 단백질의 정성분석을 한다.3.Introduction(1)탄수화물탄수화물은 글자 그대로 ... 에서 흡광도를 측정하여 sucrose 또는 maltose로 구한 표준곡선을 이용하여 정량분석한다. DNS법의 원리는 환원당과 3,5-dinitrodsalicylic acid가 반응

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.12

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킬달질소법 실험보고서

다고 생각하고 , 식품영양 쪽에선 킬달질소값을 암모니아가 음식에 사실상 없다고 결정하고 질소값을 조단백값이라 하며 단백질 함량을 구하는데 사용한다.-총킬달질소 분석에서 공시험을 행하 ... 에서 공제하여 진정한 값으로 한다.그렇기에 공시험을 통해서 더욱더 정확한 질소량을 분석하기 위함이다.(2번참고문헌 사용)-총킬달질소, 단백질성분(조단백)과의 관계는 무엇인가식품의 영양 ... 에서 증류하고 이때 발생하는 암모니아를 붕산용액에 흡수한 후 0.02N 황산용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.2

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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crude protein

을 습득한다.· Kjeldahl식 질소 정량법을 실시하기 위한 방법을 익히고 총 질소량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 조단백 함량을 계산한다.실험 재료· 시료(마늘), CuSO₄ ... Food :Protein - Crude proteins analysis in food.요 약시료(마늘)의 조단백질 함량을 알기 위해 Kjeldahl식 질소 정량 법을 이용하여 분해촉진 ... 또한 강산 용액 이므로 취급에 주의한다.· 질소 계수란 거의 대부분의 단백질에는 평균 16%의 질소를 함유하고 있으므로 단백질량을 구하기 위해 질소량을 측정하여 100/16=6.25

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.09

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[식품화학] 조단백질정량

실 험 보 고 서(The experimental report)실험제목 : 조 단 백 질 정 량1. 목적 (원리)Kjeldahl 법의 원리를 이용하여 식품중의 조단백질량을 정량해보 ... 의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하면 식품중의 단백 질량을 알 수 있다.? kjeldahl법 ... 도 포함되므로 조단백질이라 한다.kjeldahl법으로 조단백질을 정량할 경우 시료의 종류에 따른 오차가 생길 수 있으므로 FAO에서는 조단백질 산출용 질소계수(nitrogen c

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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호상요구르트 식품분석

때= 4.9%고찰 조단백은 킬달정량법으로 실험하였다. 분해와 적정의 과정을 거치면서 수치의 변화와 적정량을 못 맞추면서 적정량의 차이가 있었다. 대체적으로 처음의 실험의 결과 ... 과 함께 넣은 것으로 농후발효유의 하나이다. 사용한 호상요구르트의 종류 1. 남양 2. 빙그레 3. 매일분석한 성분규격 조지방 유산균수 대장균군 수분 조단백 탄수화물 회분1. 조 ... 요구르트의 수분함량이 많은 조건을 이용해 곰팡이가 생육할 수 있는 조건이 만들어져 곰팡이가 핀 것을 확인 할 수 있었다.5. 조단백 Kjeldahl법 1)전처리 호상 요구르트가 액상

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.27 | 수정일 2017.08.10

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탄수화물의 정량 예비레포트

을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질, 수분 그리고 회분량을 뺀 나머지를 말한다. 황산을 사용하므로 cellulose등과 같은 고분자 물질도 미리 가수분해 ... 탄수화물의 정량실험제목: 탄수화물 정량실험원리①탄수화물탄수화물(carbohydrate)은 탄소와 물이 결합한 형태의 분자식을 갖는데서 그 이름이 유래되었다. 탄소, 수소, 산소 ... , 소당류, 다당류로 구분한다.②정량분석(물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭)탄수화물의 정량에 대해 발달된 방법들을 주로 세 그룹으로 나눌 수 있다.1) 당

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.15

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조단백 분석법

원리 -식품의 조단백질을 정량하는 법을 알고, 각 식품의 질소를 정량하여 이것을 단백질량으로 계산하여 식품의 단백질량을 비교한다.목적 -o. 조단백질 (crude protein ... 식품성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분 단백질이다. 따라서 단백질량을 구하는 것은 질소를 정량하여 거기에 100/16=6.25를 계수로서 곱하여 산출하면 된다. 이 계수

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.17

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조단백질 정량

하여 시료 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보았다.4.실험목적-Kjeldahl 법에 의한 단백질 정량의 원리를 이해한다.-질소계수의 개념에 대하여 이해한다.-공시험의 개념 ... 실험 보고서실험제목: 조단백질 정량1.실험일자2.학번/이름3.Introduction단백질은 아미노산의 중합체로서, 아미노산의 대부분은 일반식이 NH2CHRCOOH인 α- 아미노산 ... 에 따라 약간씩 다르지만 거의 비슷하다. 그러므로 식품 중의 단백질을 정량할 때에는 이와 같은 단백질의 특징을 이용, 식품 중의 질소 양을 측정하고, 그 값에 질소계수 6.25

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정

였다. 이는 α-amylase가 녹두 침출액에 용해되어 있는 전분 α-1,4 결합을 무작위로 가수분해하여 저분자량의 단당류를 생성하였기 때문으로 판단된다. 환원당과 조단백 함량 ... 실 험 제 목가수분해도 (Degree of Hydrolysis:DH) 측정실 험 원 리- 단백질 용액이 단백분해효소에 의하여 가수분해된 정도를 전체 단백질량에 대한 수용성 단백 ... 환원정색시키는 반응을 기본으로 하여, 여기에 Biuret법의 원리를 조합시킨 정량방법으로 미량의 단백질을 정확하고 간편하게 정량할 수 있다.실 험 재 료및 기 구· 시료 : 10

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.12

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10-킬달질소분석

, 단백질성분(조단백)과의 관계는 무엇인가?- 환경이나 다른 곳에서는 킬달질소를 유기성질소 또는 암모니아성 질소를 구분하지 만, 식품업계에서는 킬달질소를 조단백질(TKN, 유기질소 ... 황산용액으로 적정하여 소모된 붕산용액의 양으로부터 시료 내 유기질소와 암모니아성질소의 양을 정량하는 방법이다.2. 실험이론총킬달질소(TKN) = ∑ organic-N ... 성 질소의 정량(역적정(back titration) : H2BO3- + H+ -> H3BO3)3. 실험기구 및 시약가) 실험기구분해 : 킬달 플라스크, 가열맨틀, 유리구, 분해장치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.30

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흡광분석법을 이용한 당정량

면 실험에 오차를 일으킬 수 있기 때문에 꼭 필요하다고 할 수 있다.⑶ Phenol-sulfuric acid법전당을 정량할 때 사용한다. 전당이란 식품 전체에서 조단백, 지방질 ... 을 가진 물질의 대부분은 당질이다.(비환원성의 소당류나 다당류를 산화시키면 환원성의 단당류로 된다.)따라서 당질은 그 환원성을 이용해서 정량하면 된다. 즉 환원당은 알칼리성의 조건 ... 에서 중금속염과 가열하면 정량적으로 그 중금속을 환원하므로, 환원된 중금속을 정량하여 그 결과로부터 당량을 산출한다.이 색소를 이용하여 비색 정량하는 방법으로 조작이 간단

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.12 | 수정일 2016.05.06

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민들레 화학적 조성

은 Table2.과 같이 잎과 뿌리에서 각각 수분 7.85와 7.73%, 회분 11.35와 4.82%, 조단백 21.6과 11.80%, 조지방 5.12와 1.73%이었다. 민들레 잎 ... 의 일반성분 함량은 뿌리보다 전반적으로 높은 함량을 나타내었는데, 특히 조단백의 경우 21.6%로 뿌리에 비해 월등히 높았다.유리아미노산 및 그 유도체 분석유리아미노산은 시료에 75 ... 조건법으로, 회분 함량은 500℃ 직접회화법으로, 조단백질 함량은 Kjeldahl식 질소 정량법으로, 조지방 함량은 Soxhlet 추출법으로 측정하였다. 민들레의 일반성분 함량

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22

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식품학및식품화학

와 카르복실기 간에 펩티드 결합을 한 고분자 화합물생리기능을 조절하는 효소, 항체, 유전자 및 어떤 비타민, 호르몬의 주성분?조단백 함량 = 질소량 × 6.25(100/16 : 질소 ... 의 형태 티로신확인),밀론반응(페놀기를 지닌 티로신 확인),황반응(시스테인, 시스틴의확인),홉킨스콜 반응(트립토판의 확인)(9) 정량반응① 킬달법 이용② 검체의 분해 → 증류 → 적정

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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조단백질 정량-Kjeldahl 질소정량법

【 조단백질 정량-Kjeldahl 질소정량법 】1. 실험 목적단백질은 생명체의 생명유지를 위하여 중요한 구조적, 생리학적인 역할을 하고, 탄수화물 다음으로 열량을 발생하는 성분일 ... 뿐 아니라, 식품의 Flavor에 관련된 중요한 성분이므로 이를 정량하는 것은 식품의 영양학적인 평가의 한 항목이 되기도 한다. 따라서 식품에서의 단백질을 정량하는 방법을 알아보 ... 다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen coefficient

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.02

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중부지방의 생활(수업용)

의 특색을 설명할 수 있다. 한강의 구실을 이해한다. 중부지방의 주요 산맥, 하천, 평야, 분지 등을 백지도에 표시할 수 있다중앙적 위치과거- 내륙지방과 해안지방을 연결하는 교통 ... 강수량의 절반이상이 여름철에 집중한강중상류지형의 영향강수량의 특색장마태풍집중호우Click홍수시베리아기단오호츠크해기단양쯔강 기단북태평양기단기단의 영향높새바람지역시기특징온난다습고온건조단 ... 를 정량의 4~5배, 많게는 20배까지 과다 사용하고 있답니다. 1인당 합성세제 사용량이 1987년에 4.0Kg에서 1991년 에는 6.9Kg까지 증가했습니다. 작은 실천 천연세제

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.04

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[공학]조단백질 분석 실험보고서

㎖희석배수 :시료1회 측정2회 측정3회 측정라면(2g)1.14㎖0.65㎖1.02㎖조단백(%) = (4.5 - 1.05) × 1.082 × 1.4 × 6.25 × 100 × 20 ... 실험일자담당교수실험조실험제목 : 조단백질1. 실험목적1) Kjeldahl 질소 정량법에 대하여 이해한다.2) 역적정의 원리를 이해한다.3) 질소계수의 개념에 대하여 이해한다.2 ... 씩 다르지만 거의 비슷하다. 그러므로 식품중의 단백질을 정량할 때에는 이와 같은 단백질의 특징을 이용, 식품중의 질소 양을 측정하고, 그 값에 질소계수 6.25(=100/16)를 곱하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.09

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[단백질정량] 단백질 정량분석

조단백질(Crude protein)의 정량Kjeldahl 질소정량법식품의 단백질 식품중의 단백질은 탄소는 약 52%, 수소는 약 7%, 산소는 약 23%, 질소는 약 16 ... 은 단백질의 종류가 달라도 거의 일정하므로 식품 중의 단백질량을 정량 할 경우 질소량을 정량하고, 그 수치에 100/16 즉 6.25를 곱해서 단백질량을 구한다. 최근에는 질소단백질 ... reatine류 등은 질소화합물이지만 단백질은 아니므로, 이들을 비단백질 탄소라고 한다.조 단백질을 산출하는 질소 계수질소 정량법 질소의 화학적 정량법은 Dumas법과 Kjeldahl법을 들

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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조단백질의 정량

하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.1. 이론(1) 조단백의 정의식품에 함유되어 있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량에 질소계수(6.25)를 곱하 ... 실험. 조단백질의 정량제출자 :공동실험자 :실험일자 : 2005.11.1~11.6날씨, 온도 : 맑음, 20℃◎ 실험목적단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중 ... 에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징이다. 단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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