"아스파라거스 즙"의 검색결과 입니다.

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"아스파라거스 즙" 검색결과 101-120 / 145건

마요네즈만들기

(Cream mayonnaise)생크림을 40~50% 정도 거품을 일으키고 소량의 레몬 즙과 함께 섞은 것아스파라거스, 콜리플라워와 갗은 담색 채소요리티타 소스(Tartar sauce ... 에서의 촉감을 높이며 방부성을 부여하고 유화를 용이하게 해주고 마요네즈를 안정화시킨다. 초는 보통 초산을 4~5% 함유하고 있는 식초를 사용하는데 과실초나 레몬즙을 사용하기도 한다 ... . 유화액이 형성된 후에 식초를 넣으면 유화액이 묽어지고 신맛이 강해진다. 신맛을 강하게 하기 위해서는 레몬즙을 사용하는 것이 좋다.특히 레몬즙은 강한 신맛과 향기를 가지고 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.31

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동남아시아 음식문화

이나 후식도 된다. 설탕과 레몬즙을 넣어 단맛과 새콤한 맛이 나는 것이 특징이다. 재료를 재빨리 볶아야 맛있다. 만드는 방법은 새우를 깨끗이 다듬어 등쪽에 있는 내장을 제거하고 껍질 ... 으면 쌀국수와 숙주나물을 넣고 다시 볶는다. 국수가 부드러워지면 레몬즙·피시 소스·팟타이소스·칠리소스·설탕을 넣어 간을 맞 춘다. 볶은 달걀과 땅콩을 넣고 잘 섞는다. 그릇 에 담 ... 을 사용하여 기름에 볶는 방법을 많이 쓰고 있으며, 밥을 다른 반찬과 섞지 않고 따로 먹는다. 프랑스의 영향으로 강한 커피, 패스트리, 후렌치 브레드, 아스파라거스), 청대콩

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30

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항생물질, 페니실린, 세팔로스포린, 스트렙토마이신, 스테로이드...에 대해서 (자원미생물)

구조이고 미생물의 막 또한 스테로이드 구조이다.- 스테로이드는 지질의 한 개층으로서 붙는 위치에 따라 생리적 기능이 달라지는데 쓸개즙의 모핵은 같은데 주변에 붙는것에 따라 기능 ... 이 다르다.그리고 쓸개즙을 의약품으로 사용시 곰의 쓸개즙은 비싸서 싼 쓸개즙을 변형시키는데 화학적변형은 너무 비용이 많이 들어서 미생물을 이용한 형질전환을 이용한다. 그래서 미생물 ... 과 로비케가 아스파라거스의 싹에서 새로운 결정을 분리시켜, 이것을 아스파라긴이라고 명명하였다.자연계로부터는 펩티드와 특수한 단백질의 구성성분으로서 각종 아미노산이 발견됨으로써 그 수

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.29

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와인에 대해 알아보기

1. 와인이란?와인은 포도주의 영어식 표현으로 말로 포도를 으깨서 나온 즙을 발효시킨 술을 말한다. 제조 방법상 양조주 중 과실주에 해당한다. 와인의 역사는 아주 오래되 ... 발효가 진행되면서 씨에서 쓴맛이(타닌)) 우러나오고 껍질에서 색소가 우러나온다. 이 색소 추출 기간은 만드는 사람에 따라 다르다. 그리고 원하는 색이 됐을 때 즙을 짠다. 이때 ... 나 야채요리, 아스파라거스, 갑각류처럼 담백한 해산물과 잘 어울리며 프랑스 루아르지방에서 재배되고 뉴질랜드산이 가장 품질이 우수하다.③ 리슬링 ( Riesling )싱싱한 과일

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.03

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뉴질랜드의 음식 문화

다)를 끓는 물에 익혀 레몬즙을 뿌려 먹는 요리가 유명. 가격은 그 외 전복, 홍합도 싸고 신선하며 맛이 있다.집게가 아주 작고 더듬이가 길며 등이 까칠까칠한 것이 특징.-영국 ... 좋은 기후) -대량생산이 아니므로 맛에 각각의 개성이 있음. -주종 봄: 딸기,아스파라거스 여름: 각종 베리류와 핵과일류 가을: 올리브 오일과 아보카도 겨울: 감귤류 -와인

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.16

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화학 실험보고서

요!?일반적으로 칼슘염은 잘 녹지 않아요.염화칼슘 수용액에서 알긴산칼슘염이 되어 물에 녹지 않는 겔 상태가 되어 카멜레온 볼 을 만들 수 있는 것이랍니다.?양배추 즙의 농도 ... 는 진할수록 좋아요.붉은 양배추를 삶을 때 가능하면 적은 양의 물을 사용하는 것이 효과적이랍니다.?마지막으로 알긴산나트륨과 붉은 양배추 즙 혼합용액을 염화칼슘수용액에 떨어뜨릴 때 사용 ... 염기성 (수산화 나트륨) ? 연두색*느낀점☆샐러드로 흔히 봐왔던 붉은 양배추가 산과 염기를 구별하는 지시약이 될 수 있다.☞ 이밖에 산과 염기의 지시약이 될 수 있는 것: 포도즙

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.13

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[자연과학]항생물질의 종류, 스테로이드의 종류, 비타민, 아미노산, 유기산...

- 스테로이드는 지질의 한 개층으로서 붙는 위치에 따라 생리적 기능이 달라지는데 쓸개즙의 모핵은 같은데 주변에 붙는것에 따라 기능이 다르다.그리고 쓸개즙을 의약품으로 사용시 곰의 쓸개즙 ... 은 비싸서 싼 쓸개즙을 변형시키는데 화학적변형은 너무 비용이 많이 들어서 미생물을 이용한 형질전환을 이용한다. 그래서 미생물 형질전환은 제약산업에서 굉장히 중요하다.스테로이드 호르몬 ... 의 과학자 보클랭과 로비케가 아스파라거스의 싹에서 새로운 결정을 분리시켜, 이것을 아스파라긴이라고 명명하였다.자연계로부터는 펩티드와 특수한 단백질의 구성성분으로서 각종 아미노산

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.16

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미량성분 함유된 식품의 조리연구

, 각막궤양 ▣백내장, 결막염, 눈병 ▣생리불순 ▣황달4) 적용의 예▣ 당근+샐러리+쓴상추+파셀리:시력장해▣ 근+오이+비트+셀러리:생리불순단독즙:신경계의 부조화 유발E)샐러리1 ... ▣ 오이+수세미;기침, 기관지염, 땀띠, 화상등에 바름Q)아스파라거스1) 채소의 주성분아스파라긴2) 생리적 효능▣ 알카로이드 옥살산 결정을 파괴 신장기능이 불완전할 때▣ 일반적인 선 ... ▣ 당근+비이트+오이+아스파라거스;전립선장해(이뇨제)R) 케 일1) 채소의 주성분엽록소, 칼슘 407Mg, 인 49mg, 철 5.8mg, 비타민A- 4,500IU섬유질, 칼슘, 비타민

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.15

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독일 음식 문화의 특징과 역사

: 소금에 절인 청어로 가장 대중적인 생선요리 중에 하나다.베를린 지역함부르크 지역바이에른 지역헤센 지역바덴 지역자우어브라텐Sauerbraten: 와인과 향료 등을 섞은 즙으로 재놓 ... 바이에른 지역헤센 지역바덴 지역슈파겔(Spargel)빵감자소시지독일 문화 음식들…봄에만 먹을 수 있고, 한국에서 아스파라거스라고 불림. 식빵을 바닥에 깔고 그 위에 잘라미

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.17

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[주류학]독일 맥주

한 소시지사우어크라프트 // 삶은 감자 // 햄 - 살라미 // 지방별 치즈 // 학센 // 아이스 바인 // 아스파라거스 // 버찌..PAGE:10동부베를린..PAGE:11 ... Weiss 마실 때Schnaps (과일증류주) 겨울: 레몬을 띄워 따뜻하게여름: 산딸기즙, 허브향즙 가미‘맥주의 샴페인 ‘..PAGE:13남부밤베르크, 뮌헨..PAGE:14Rauch

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.03

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식품재료학 기말고사 정리

소: 결장암, 담석증, 당뇨 예방ⓑ자색양배추-수분91%(적색이 짙을수록 적음), vit.B,C-삶을 때 식초, 레몬즙으로 색 유지ⓒ방울다다기양배추(아기양배추)-vit.C, vit ... -apiol(향미): 식욕증진, 발한, 보온-vit.C가 채소 중 가장 많음?아스파라거스-아스파라긴(asparagine): 혈압저하, 자양강장-루틴(rutin): 혈압, 동맥경화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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유지류의 조리_튀김, 식용유지, 트랜스지방, 오일의 종류

같은 생선요리크림 마요네즈(Cream mayonnaise)생크림을 40~50%정도 거품을 일으키고 소량의 레몬즙과 섞은 것.아스파라거스, 콜리플라워와같은 담색 채소요리타타 소스 ... 류 : 풋고추, 생아스파라거스, 깻잎, 작은 가지- 민물생선과 비린내 나는 재료? 이 방법으로 재료를 튀길 때에는 160~165°C의 비교적 낮은 온도에서 튀김② 가루 씌워 튀기

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.17

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와인의 역사, 제조과정, 종류, 보관팁, 빈티지, 악세사리

한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다. 우리나라 주세법에서 "과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것"으로 와인은 과실주의 일종이 ... 도finish를 가지고 있다. 더운 지역에서 잘 자라는 품종으로 초코렛, 블랙체리, 계피, 그린벨 페퍼, 민트, 아스파라거스, 삼나무, 유칼리나무, 커피, 담배, 타르의 향 등 ... 라 하지만 맛으로 보면 오히려 화이트 와인에 가깝다.5) 단맛의 유무(1) 드라이 와인포도즙을 발효시킬 때 포도 속의 천연 포도당이 모두 발효하여 단맛이 거의 없는 와인.주로 식사중

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.05

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`COEX InterContinental Seoul` 실습을 다녀와서..

와 장어구이 → 송이와 아스파라거스 → 한우 갈비구이 → 된장찌개와 밥 → 신선한 계 절 과일: 2인 이상 주문 가능ⅱ) Set Menu & Wine? 한식 (청송) \69,000 ... : 밤 죽 → 해물 잣즙무침 → 삼색전 → 계절생선구이 → 한우 갈비와 생채 → 비빔밥 또는 된장찌개 → 신선한 계절과일과 음료? 일식 (우미) \69,000: 전채 → 맑은 국 ... → 생선회 → 구이 → 튀김 → 조림 → 된장국 → 밥 → 신선한 계절 과일? 중식 (상하이) \69,000: 상어지느러미와 게살 스프 → 전복, 송이와 아스파라거스 → 쇠고기와 양

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.31

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[조리원리] 마요네즈

의 레몬즙과 함께 섞은 것아스파라거스, 콜리플라워와 같은 담색 채소요리타타 소스(Tartar sauce)삶은 달걀 20%, 양파 10%, 피클 10% 파슬리 2% 정도를 곱게 다져서 ... 적인 영구유화액으로 기본재료는 기름 1컵에 대해 달걀노른자 1개, 1/8컵의 식초 혹은 레 몬즙과 약간의 향신료이다. 성분으로는 수분이 12～16%, 조단백질 2～3%, 조지방

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28 | 수정일 2019.06.20

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[에티켓]테이블 에티켓에 관하여

염려가 없기 때문이다. 전채에서만이 아니라 끈적거리지 않는 음식은 손으로 먹어도 된다. 아스파라거스는 손으로 먹는 것이 더 맛있다고도 한다. 줄기부분을 손으로 잡고 봉우리부분 ... 의 칼날로 관자부분을 떼어내어 떠서 먹으면 된다. 이때 레몬즙 또는 식초 (Wine Vinegar)를 뿌려 먹으면 맛이 더욱 산뜻하다. 먹고 난 다음 껍데기에 남아 있는 즙 역시 일미

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.26

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[교양영어] The Luncheon

이 될 것이었다.아스파라거스가 나왔다. 그것들은 거대하고 즙이많고 식욕을 돋구었다. 녹은 버터의 냄새가 여호와의 콧구멍이 덕망 높은 셈족의 탄 봉납에 의해 자극 받은 것처럼 내 콧 ... 그 이상 원하지 않아요. 그리고 난 대화를 위한 핑계로 다른 음식보다는 이것들을 더 먹어요. 난 어떤 것도 더 먹을수 없어요. - 만약 이 자이언트 아스파라거스가 없다면 난 그것 ... 들을 맛보지 못하고 파리를 떠나는 것이 유감스러울 거예요마담은 이 자이언트 아스파라거스가 있는지 여부를 알길 원하고 있어요 난 웨이터에게 물었다. 난 내 모든 힘을 써서 의지력

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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[교양영어 ] Mosaic1 6.The Luncheon

었다.아스파라거스가 나왔다. 그것들은 거대하고 즙이많고 식욕을 돋구었다. 녹은 버터의 냄새가여호와의 콧구멍이 덕망 높은 셈족의 탄 봉납에 의해 자극 받은 것처럼 내 콧구멍을 자극 ... 않아요. 그리고 난 대화를 위한 핑계로 다른 음식보다는 이것들을 더 먹어요. 난 어떤 것도 더 먹을수 없어요. - 만약 이 자이언트 아스파라거스가 없다면 난 그것들을 맛보지 못하 ... 고 파리를 떠나는 것이 유감스러울 거예요마담은 이 자이언트 아스파라거스가 있는지 여부를 알길 원하고 있어요 난 웨이터에게 물었다.난 내 모든 힘을 써서 의지력으로 그가 없

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.16

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기본 서양요리

를 물에 혼합하는 과정Aging(아징): 치즈, 와인, 고기 등의 맛을 연하게 개선하기 위해 익히는 방법Aspic(아스픽): 채소나 고기의 즙과 젤라틴을 혼합 후 음식 위에 바르는 것 ... B에 향료로 쓰인다.3) 아스파라거스(Asparagus)- 녹색, 백색과 통조림으로도 나오고 있다. 생것은 식염을 넣어서 삶아서 먹 고 마요네즈, 버터, 레몬을 넣어서 먹는다.4

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.15

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[식품영양학과 조리원리] 마요네즈 제조시 유화제의 종류와 양을 달리했을 때의 유화액의 비교

, 참치 같은 생선요리크림 마요네즈(Cream mayonnaise)생크림을 40~50% 정도 거품을 일으키고 소량의 레몬즙과 함께 섞은 것아스파라거스, 콜리플라워와 같은 담색 채소요리 ... 를 용의하 게 해주고 마요네즈를 안정하 시킨다. 초는 보통 초산을 4~5% 함유하고 있는 식초를 사용하는데 과실초나 레몬즙을 사용하기도 한다. 유화액이 형성된 후에 식초를 넣 ... 으면 유화액이 묽어지고 신맛이 강해진다. 신맛을 강하기 하기 위해서는 레몬즙을 사용하는 것이 좋다. 특히 레몬즙은 강한 신맛과 향기를 가지고 있을 뿐 아니라 펙틴질이 소량 이나마 함유

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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