"식품첨가물대해서"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물대해서" 검색결과 81-100 / 11,060건

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100세시대를 위한 운동과 영양 중간 족보.pdf

이 남성보다 발생확률이 높다④ 동물성 단백질(육류, 생선)의 과다한 섭취⑤ 활동 부족8. 식품첨가물의 장점 중 아닌 것은? [배점:2]① 미각신경기능 증진② 더욱 더 좋은 맛③ 방부제 ... 1. 뇌졸중에 있어 가장 큰 위험인자로 ( )이 있는 환자에서는 뇌졸중이 정상인에 비해서 5배가량 더 많이 발생 [배점:3]답: 고혈압2. 포화지방산이 많이 포함된 식품이 아닌 ... 를 이용하여 생명활동을 계속할 때의 대사를 말한다. [배점:3]답: 기초대사4. 소화 흡수에 시간이 걸리는 GI치가 낮은 식품을 섭취하면, 식후의 고혈당을 막고, 인슐린의 분비를 적

시험자료 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.07

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영양사 국가고시 대비 식품위생관계법규 이론정리

적 향상2조 [집단급식소의 범위]= 1회 50명 이상에게 식사를 제공하는 급식소“제2장 식품과 식품첨가물”제4조 [위해식품 등의 판매 등 금지]1) 인체의 건강을 해칠 우려가 있는 것 ... 이 정하여지지 아니한 화학적 합성품 등의 판매 등 금지]= 식품위생심의위원회 (심의위원회) 의 심의를 거친다1) 기준, 규격이 정하여지지 아니한 화학적 합성품인 첨가물과 이를 함유 ... 한 물질을 식품첨가물로 사용하는 행위2) 식품첨가물이 함유된 식품을 판매하거나 판매할 목적으로 제조, 수입, 가공, 사용,제7조 [ 식품 또는 식품첨가물에 관한 기준 및 규격]기구

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.04.18

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식품첨가물의 안전성 조사 (오해와 진실)

. 하지만 이 같은 식품업계의 주장을 액면 그대로 믿어선 안 될 것 같다. 날로 속속 드러나는 식품 첨가물의 유해성은 오늘을 사는 우리들을 오싹하게 만든다. 거의 대부분의 가공식품 ... 다면 농도가 상승하지만, 2시간 이내에 정상으로 돌아온다. 백형희 단국대학교 식품공학과 교수는 "식품첨가물을 아무리 많이 먹어도 몸속에서 누적되지 않아 안심하고 먹어도 된다 ... Report.식품첨가물의 안전성 조사- 산화방지제를 중심으로 -과 목지도교수학 과학 번이 름제 출 일2021.04.13목 차Ⅰ. 서 론 -----------------------

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.07 | 수정일 2021.06.18

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푸드마케팅_1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오

은 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기，포장의 표시기준에 대한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 대해서 필요한 사항을 규정하여 위생적 취급을 도모하며, 소비자에게 정확 ... , 가공식품，식품첨가물，기구용기 및 포장 등 대부분의 식품표시와 유전자(변형)식품의 표시기준은 식품위생법, 건강기능식품은 건강기능식품에 대한 법률에 준하여 그 표시기준을 마련 ... 및 즉석판매제조·가공업, 건강기능식품 및 식품첨가물제조업, 식품소분업, 집단급식소 및 기타 식품판매업, 식품접객업 및 집단급식소 등 식품의 제조·가공·유통·외식·급식의 전분야

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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꼬막 패각 처리 업체 검토

이질감이 없고, 백색도가 뛰어나 일반식품, 건강기능식품에 첨가시 색의 조합에 유리⑤ 화학적처리 배제 및 인공첨가물 무첨가로 인체에 안전⑥ 높은 칼슘함량과 단백질이 천연적으로 혼재 ... 꼬막 패각 처리 업체 검토1. 회사 개요(1) 개요- 직원수: 14명- 설립: 2003년- 사업내용. 꼬막껍질 활용하여 사료, 식품 생산. 항균원료를 활용해서 일회용 위생 장갑 ... (2010년). 상표권: 가금산란용 조합제 등 61건(2010년). ISO9001: 칼슘보충용 식품 첨가제,사료첨가제,패화석 비료개발,생산 및 부가서비스. '04년 친환경우수제품 GR

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15

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(외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

에 제정된 법이다. 식품위생법에서는 크게 식품과 첨가물, 그리고 음식을 담을 때나 조리할 때에 사용하는 기구와 용기, 음식의 포장, 표시기준, 영업이나 벌칙 등에 관해서 규정한다. 현행 ... 국민들의 보건 수준을 증진하는 데에 이바지하는 것이 목적이라고 명시하고 있다.식품위생법에서 식품은 의약으로 섭취하는 것은 제외하고 모든 음식물을 가리킨다. 식품첨가물은 식품을 제조 ... 나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다. 누구든지 식품을 판매하기 위한 목적으로 식품이나 식품첨가물

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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후광효과에 대해 이론으로 정의하고 사례와 문제점에 대해 구체적으로 설명하세요

표기가 있는 제품에 대해 소비자가 건강한 제품이라고 생각하는 것과 첨가물과 관련없는 성분들에 대해서도 더 좋은 방향으로 인식하는 것이 그 예이다. 식품과 소비재에서의 무첨가 표기 ... 에도 불구하고 대상이 가진 특성을 가지고 연관되지 않은 다른 부분까지 그 특성을 기준삼아 좋고 나쁨을 판단한다.2) 식품표기식품표기에 있어 후광효과의 사례를 찾아볼 수 있는데 무첨가 ... 는 마케팅으로 이어져 후광효과로 소비자가 무첨가 표기한 첨가물 이외 다른 첨가물도 들어있지 않다고 보고나 관련없는 요인인 품질 및 국산 원재료 사용에 대한 추론도 가능하다. 이러

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.10

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식품저장학 요약정리 [식품저장학/진로]

될 때 발생하는 결정잠열 때문에 약간의 온도 상승이 생겼다가 이후 온도가 낮아진다.최대빙결정생성대를 통과하는 동안 냉각력의 대부분은 빙결잠열을 제거하는데 쓰인다.식품내 대부분의 물 ... [ 식품의 특성과 저장의 필요성 ]식품을 변패되지 않도록 저장하기 위해서는 미생물의 번식을 막아야 한다.식품의 주성분이 되는 영양소와 그 영양소를 가장 좋아하는 미생물과의 관계 ... 서 여러 가지 복잡한 부정적 반응을 일으키게 된다.대부분의 식품은 다량의 수분을 함유하고 있다.식품중의 수분은 각종 성분을 가용화시켜 성분 간의 반응을 촉진시키며 미생물의 생육을 촉진

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| 시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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건국대 축산 ,서울여대 가천대 충북대 식품영양학과 최합 자소서

에 관심이 많아 신메뉴가 있으면 궁금증이 생겨서 바로 먹어보곤 했습니다. 그렇지만 그 성분에 대해서는 잘 몰랐습니다. 내가 먹는 식품의 정보는 알아야겠다는 생각으로 ‘식품 탐구 노트 ... 은 ‘베이컨류’라는 식품 유형에 속했고, 이 유형은 돈육의 삼겹 부위를 정형하여 첨가물을 넣고 염지, 훈연한 것을 지칭한다고 규정하고 있었습니다. 식품에 훈연을 하는 것은 직접적으로 열 ... ’를 작성하기 시작했습니다. 포장지에 있는 성분표를 잘라서 노트에 붙인 뒤 궁금한 성분에 표시하고 그 성분이 어떠한 역할을 하는지 조사했습니다. 구연산의 경우 결정물은 식품 산패

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.02.15

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한천과 젤라틴은 젤 식품에 널리 활용되는 친수성 콜로이드이다. 두 소재의 차이를 설명하시오.

와 다양한 첨가물에 대해서도 비교적 안정적인 젤 특성을 유지한다. 반면, 젤라틴은 젤화 온도가 약 10-15도로 비교적 낮고, 용해 온도는 약 37도 정도이다. 젤라틴은 농도와 pH ... 하고, 이를 기반으로 한 다양한 응용 방안을 모색하는 것은 식품 산업의 발전에 큰 도움이 될 것이다.나. 농도, 온도, 첨가물, pH에 따른 젤 형성 특성한천은 낮은 농도에서도 강한 젤 ... 는 젤을 형성하게 한다. 그러나 젤라틴은 pH 변화와 첨가물에 매우 민감하다. 특히 산성 조건에서는 젤라틴의 젤 형성 능력이 약화될 수 있다. 이러한 특성은 젤라틴을 사용한 식품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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[식품위생] 식품미생물과 식중독

을 억제하지만, 식품의 품질(색, 향, 식감)에 영향을 줄 수 있기 때문에 제품 특성에 맞는 적절한 조건 설정이 중요하다. 2. 화학적·생물학적 보존 기술 식품 첨가물로 사용되는 보존료 ... 하여 심각한 건강 피해를 유발할 수 있다. 식중독은 일반적으로 오염된 식품이나 물을 섭취한 후 일정 시간이 지나 발생하는 급성 위장관 질환을 의미하며, 원인 미생물로는 세균, 바이러스 ... 도구, 설비 표면, 세척에 사용되는 물 등을 통해 추가 오염이 일어날 수 있다. 또한 원료 자체에 존재하던 미생물이 적절한 저장 조건을 만나 증식하는 경우도 많다. 식품 미생물

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.12.03

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식품기사 기출문제 모음

의 유화성 개선제 2. 착향료, 착색료의 안정제* 친수성. 소수성 둘다 가지며, 가열이나 습도에도 강함. ""* 숯, 활성탄 차이- 식용가능여부, 식품첨가물 등재여부, 첨가기준, 주 ... 용도 ""* 숯: 식용 x. 식품첨가물 x.* 활성탄: 식용 x. 식품첨가물 O. 완선정에 제거되야하며 잔존량 0.5% 이하여야 함. 용도: 여과보조제""* 착색료, 발색제 차이 ... ""둘다 식품첨가물* 착색료: 첨가해 색을 부여, 복원 (색이 없는데 추가하는거, 복원시키는거)* 발색제: 색을 안정화시키거나, 유지, 강화시킴 (있는 색을 안정화시키거나 지속

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| 시험자료 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2021.01.21

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TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기

사회복지조사론주제: TV, 신문기사, 광고, 서적 등에서 사이비과학에 해당하는 사례 찾기.- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 도서 ‘물은 답을 알고 있다’2) 식품첨가물 위험성3 ... 의 영향력은 사이비 과학이 아니다.2) 식품첨가물 위험성식품첨가물은 항상 대중들의 건강의식에 적신호를 주는 요인으로 자주 방송에서 다뤄지고는 한다. 특히 MSG, 글루텐, 카세인나트륨 ... 등은 지속적으로 소비자들의 거부감을 일으키는 식품첨가물로 여겨지고 있다. 많은 식품회사가 이러한 식품첨가물을 사용하지 않았다는 문구를 사용하며 이것이 해로운 성분인 것처럼 이미지

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30 | 수정일 2022.03.31

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푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

에 관한 법률」 제4조 및 제5조, 같은 법 시행규칙 제5조 제3항, 제5조의2 및 제6조 제4항에 따라 식품, 축산물, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장의 표시기준에 관한 사항 ... 에서 수입 제품이 국내에 유입될 때 국민건강을 보호하기 위해서 국가 간 용인되는 식품표시제의 기준과 관리는 국가 차원에서 이뤄지고 있다. 대부분의 식품표시와 유전자 변형 식품에 관한 ... . (10점)3.1. 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명3.2. 표시된 품질 인증마크의 목적1. 식품 표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점)인간이 음식물

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.10

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조선대학교 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

)(2) 술의 영양가- 인체 내에서 연소되어 1g당 7 kcal의 에너지 발생 (연소되어 대부분 열로 발산)- 알코올 이외의 다른 식품 섭취량이 감소하여 필수영양소 부족으로 영양 결핍 ... ↑)② 류/과일류/채소류 (동물성 지방, 콜레스테롤이 많지만 포만감)- 식이섬유 없는 식품 : 육류/달걀/우유- 식품을 많이 가공할수록 식이섬유의 양 줄어듦 (조리 과정에 의해서는 함량 ... 중성지방 농도↑ (심장질환의 위험성↑)- 설탕 과잉 섭취 X③ 비만- 직접적인 원인은 아니지만 많이 먹을수록 영양가 높은 식품 적게 섭취- 첨가당이 많이 들어있는 식품은 지방이 많

시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.10

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푸드마케팅_1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

는 인증 제도이다.제품의 양질 품질 보존과 품질 향상을 보장하며, 소비자에게 안정하고, 양질의 제품을 제공하는 것으로 목적을 둔다.식품, 식품 첨가물, 식품을 담는 기구와 용기, 포장 ... 하여 직접 희망을 하는 식품 소비가 가능하게 한다.친환경 농축산물, 친환경 수산물, 농산물 우수관리 인증제, 지리적 표시, 동물복지 축산농장 인증 등이 국가 인증 마크에 해당이 된다 ... 않고 재배를 한 농산물이다. 항생제와 향균제를 첨가하지 않은 유기 사료를 먹여서 사육을 한 축산물인 것을 나타낸다.3) 농산물 우수관리농산물의 안정성 확보와 농업 환경보전을 위

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.19

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과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서

므로 대부분은 화학 첨가물을 사용한다.나) 식품첨가물 종류(1) 기호 성향 : 감미료, 향료, 조미료, 착색료, 산미료, 표백제, 발색제 등(2) 부패 방지 : 살균제, 방충제 ... 기3가) 식품첨가물이란? 3나) 식품첨가물 종류3(1) 기호 성향 3(2) 부패 방지 3(3) 품질 향상 3(4) 제조과정3(5) 기타 3다) 식품방부제 종류3라) 식품 방부제 ... 에서 쉽게 찾아볼 수 있는 부패 현상에는 과일의 썩음, 우유의 상함 등이 있다.2) 각 제품에 첨가되는 식품 방부제의 종류알기가) 식품첨가물이란?식품의 맛이나 향을 내는 등 가공

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| 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의

해서 저장식품을 만들어서 먹었다. 발효식품은 저장식품의 대표적인 예시로 미생물에 의해서 발효가 일어나 음식물에 변화가 일어나 오랫동안 두고 먹을 수 있다. 우리나라의 대표 발효식품 ... 은 발효식품이 되었다.Ⅱ.본론1.발효식품의 정의발효는 미생물이 효소를 이용해서 유기물을 분해하는 과정이다. 부패반응이 일어나서 유해한 물질이 만들어질 경우 음식물이 부패되지만 유용 ... 에 의해 젖의 산도가 높아져서 레닛의 활동이 활성화된다. 치즈제조에서 가장 필수적인 첨가물인 유산균 스타터와 레닛의 활성 온도를 맞춰주기 위해서 적절한 온도로 냉각을 시킨다. 네 번

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24

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성인병을 예방하기 위하여, 어떤한 영양식이를 실천하는 것이 좋은지 설명하고

가 생겼다. 가공식품은 대부분 자극적인 맛을 가지고 있으며 유통기한을 늘리기 위해 합성조미료와 식품첨가물이 많이 포함되어 있다. 이러한 가공식품을 자주 섭취하게 되면 심장병과 뇌졸중 ... 한 성분이다. 수분이 부족해지면 피부가 건조해지고 심한 갈증과 피로가 동반된다. 수분은 보통 음식을 통해서 섭취되지만 음료나 물을 통해서 대부분 섭취된다. 아침에는 기상을 한 다음 ... 시간이 짧은편이다. 많은 성인들이 간편하게 식사를 해결하기 위해서 가공식품을 섭취하고 있다. 시중에서 판매되고 있는 가공식품의 수가 점점 늘어나고 있어 사람들의 건강에 적신호

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23

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[a+취득자료] 건강한 식생활에 대해 알아보고 다이어트의 실과 허, 올바른 다이어트에 대해 서술해세요.

합성첨가물은 식품의 맛을 내거나 또는 보존하기 위해 들어가는 성분이다. 이러한 합성첨가물은 과거부터 위해성 논란이 끈이지 않았다. 수많은 전문가와 전문의들은 이러한 화학 첨가물 ... 의 섭취를 줄여야 한다고 주장하고 있다. 가정과 외식업소에서 식품을 요리할 때 합성첨가물을 줄일 필요가 있다. 특히 시중에서 판매되고 있는 가공식품도 합성첨가물을 섭취하게 만드는 주요 ... Ⅰ. 서론오늘날 산업의 발달과 함께 물질적인 여유와 풍요를 가질 수 있게 되면서 사람들은 자신의 삶에 대해서 질적 향상을 원하고 있다. 그 중에서 본인의 체형에 대한 관심은 건강

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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