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자유수와 결합수 등온흡습곡선 식품안전기사 수분활성도 흡착 실험 수분 목재이학
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"등온흡습곡선" 검색결과 81-86 / 86건

  • 자료 표지
    [식품저장학] 수분 활성도(Aw) 측정
    어서도 등온흡습곡선과 등온방습곡선은 불일치② 많이 건조한 식품이 흡습할 때보다 방습할 때가 동일한 Aw에 있어서 수분함량은 높게 됨이력현상(흡습곡선과 탈습곡선이 불일치 하는 현상 ... 흡습·방습곡선일정 온도 하에서 어떤 식품의 수분함량을 Y축에, 수분활성도 또는 평형 관계습도를 X축에 취하여 이 식품이 흡습이나 방습할 때의 관계를 그린 곡선① 동일한 식품에 있 ... 과 평형이 될 때까지 계속해서 흡습이나 방습을 하기 때문에 일정하게 고정되어 있는 것이 아니라 항상 움직이고 있다.즉, 수분함량이라는 정적인 개념에서 동적인 개념으로 표시한 것② 식P
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.26
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  • 자료 표지
    [식품, 농학] 곡물의 물리적 특성 과 저장
    지만: 현미 > 백미 > 벼- 곡물의 관계습도와 곡물의 수분함량과의 관계를 나타내는 곡선: 등온흡습곡선(일정온도에서 흡습과 방습이 다름) 곡물 주위 공기의 상대습도가 중요곡물의 수분
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27
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  • 자료 표지
    [목재이학] 목재 이학 중간고사 요약정리
    의 방습과정에서 온도와 상대습도의 평형상태에 도달한 함수율EMC)- 평형함수율의 변이·상대습도(S자형) 상대습도와 평형함수율의 관계곡선:수착등온선·온도: 일정한 상대습도에서 온도 ... 곡선과 흡습곡선을 연결하여 생기는만곡선), 응력(압축상태에 있는 목재의 함수율은 감소, 인장상태의 목재 함수율은 증가), 기계적 처리(소재의 기계적 처리는 흡습성을 약간 증가 ... 와 평형함수율의 관계곡선 수착등압선·수종(헤미셀룰로오스〉holocellulose〉리그닌)주성분의 조성비에 따라 달라진다.·목재내력: 열처리(이력곡선: 상대습도 0-100%사이에 방습
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17
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  • 자료 표지
    [수분활성] 수분활성도 측정
    측정이 가능하다. 대부분의 식품은 혼합성분계이므로 이들 방법 중에서 평형 증기압법으로 수분 활성을 측정하는 것이 가장 적절하다. 평형 증기압은 수분량과의 관계에서 하나의 등온선 ... 고 Chamber안에 시료가 담긴 시료통을 넣는다.④ 프로그램의 버튼을 누른다. 습도센서에 의해 10초 단위로 읽혀지면서 그려지는 상대습도 그래프의 곡선을 잘 관찰한다.⑤ 습도변화를 주시 ... 에 따라 식품에 함유된 수분함량을 적당히 조절할 수 있다. 이 공정이 바로 건조 또는 수화(또는 흡습)이다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05
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  • 자료 표지
    [식품 영양 ] 식품의 변질원인
    다 훨씬 적은 양에서도 일어난다.7. 등온흡습(탈습) 곡선- 수분이 많은 식품을 공기 중에 방치하면 점차 건조하고 수분이 적은 식품은 점차 흡습하여 일정한 수분함량이 되어 평형 ... 을 이룬다. 이 때의 수분함량을 평형수분함량 이라 부른다. (책 참고)8. 식품의 안정성과 수분9. 건조식품의 흡습성※ 산소에 의한 변질1. 산소 및 공기의 식품관련성- 산화되기 쉬운
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.24
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  • 자료 표지
    [농산물 저장] 곡류의 저장
    의 상대습도와 곡류의 수분함량의 관계를 나타낸 곡선을 등온흡습곡선(等溫吸濕曲線: water absorption isotherm)이라 합니다. 즉, 현미가 어떤 온도에서 평형수분함량 ... 에 이르는데, 이는 흡습(吸濕)의 경우와 방습(防濕)의 경우에 따라 약간 다릅니다. 따라서, 곡물을 저장할 때는 주위 공기의 상대습도가 중요합니다.곡물의 수분은 고정되어 있는 결합수
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.23
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