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유산균 세계사 식량 유산균 활성 화학적 식중독 먹거리 수입 의존 식생활과 건강 식중독 예방 유산균 활성화 haccp

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"유해식품" 검색결과 941-960 / 12,385건

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

교과목명: 푸드마케팅주제:1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시 ... 오.3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.-목 차-1. 농식품국가인증마크의 종류 및 ... 목적2. 식품표시사항의 개념과 목적3. 가공식품 분석4. 참고문헌1. 농식품국가인증마크의 종류 및 목적(1). 유기농 인증마크농림수산식품부에서 인증하는 제품으로 유기농산물, 유기축산

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.08

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마크 짐머 (전방욱 역) 생명공학의 최전선 (유전자 편집과 GMO 논쟁에서 디자이너 베이비와 유전질환 치료까지)을 읽고 서평을 작성하시오.

을 통한 장기 이식 등 생명공학의 최신 기술들을 다룬다. 또한, 유전자 조작 식품 제조, 유전자 드라이브를 활용한 해충 박멸, 항생제 내성 박테리아 퇴치를 위한 크리스퍼 유전자가위 ... 고 있다. 대표적인 예로 유전자 조작 식품(GMO)은 작물의 생산성을 높이고, 병충해에 강한 품종을 개발하여 식량 문제 해결에 기여하고 있다. 2022년 기준으로 전 세계 ... 적 도구로 주목받고 있다. 유전자 드라이브는 특정 유전자를 다음 세대로 빠르게 확산시킬 수 있는 기술로, 이를 통해 해충의 개체 수를 조절하거나 질병을 전파하는 모기와 같은 유해 생물

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

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[분석화학실험 예비보고서]산염기적정 지시약사용

%를 계자량: 105.99 g/mol상태: 흰색 고체밀도: 2.54 g/녹는점: 851유리, 비누, 종이펄프, 식품, 화학약품의 제조에 쓰인다.NaHCO3분자량: 84.01 g/mol ... 상태: 백색의 분말수용액을 가열하면 65 이상에서 이산화탄소를 방출하고 탄산나트륨으로 변화한다.유해성: 과량이 있으면 피부를 부식시킨다.식초: 아세트산을 약 3~5% 함유하는 산 ... COOH분자량: 204.23 g/mol상태: 흰색 또는 무색 고체밀도: 1.646 g/녹는점: ~295유해성: 흡입하거나 피부를 통해 흡수될 경우 유해할 수 있다. 이럴 땐 공기가 신선

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.22

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제품제조개발 TRIZ과제2(14-26번)(A+)

의 음료를 선택 가능하게 함16. 과부족 조치- 밥솥 : 물을 많이 받아서 과도한 수증기가 내부에 있어도 외부 용기 틈 사이로 저장 가능- 가공식품 포장 : 정량 그램 수 보다 부족 ... 박테리오 파지를 투입- 물 : 가연성 물질인 수소와 산소의 결합으로 유해한 요소를 제거23. 피드백- 모션 인식 센서 : 행동을 피드백으로 인식하여 원하는 기능 작동- 강의평가

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.05

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모유의 장점에 대해 설명하고, 모유수유률을 높이기 위한 방안

률을 높이기 위한 방안을 생각하여 정리해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 모유의 장점모유는 아기의 성장과 발달에 필요한 가장 이상적인 식품으로 생후 6개월까지 영아가 필요로 하는 영양분이 충분히 들 ... , 젖병 소독이나 감염을 염려하지 않아도 되는 간편성이 있다.1) 아기에게 미치는 장점모유수유는 아기에게 정신적으로 안정감을 주며 어린 시기에 다양한 감염에 노출되었을 때 유해균 ... 에는 100여 가지의 소화 흡수를 돕는 효소가 포함되어있어 체내에 빠르고 효과적으로 흡수되고, 모유의 성분이 아기의 장을 산성화시켜 유해한 박테리아를 죽이거나 증식을 억제하는 역할

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.10

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조리원리 레포트 - 요구르트

레포트의 주제를 ‘요구르트’로 선정하게 되었다. 이번 학기 조리원리 강의를 통해 유제품과 발효등에 배웠는데, ‘요구르트’라는 식품에 대해서 이번 조사를 통해서 좀 더 자세히 ... 알아보고 어떤 음식에 어떻게 사용되는지 정리를 해보도록 하겠다.2.1 요구르트의 정의유산균을 이용하여 우유를 발효시킨 식품이며, 요거트라고 불리기도 한다. 쉽게 말해 발효우유이 ... 의 젖을 발효시켜 만든 고대에서 시작 된 건강식으로서, 우유(소젖)나 산양유(염소젖) 등을 살균하여 반쯤 농축시키고 유산균을 번식시켜 발효, 응고시킨 음료이다. 본래 장기보관용 식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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대전대학교 발효공업 요약본

된 팡이실로 다른 생물에 붙어서 기생1. 곰팡이(Mold, Fungi)불완전균류(1) 식품에 관계되는 곰팡이이 용식 품속 명식품의 변패녹말식품채소과일의 변패곰팡이독 생성?Mucor속(털 ... 곰팡이)?Rhizos속(헛뿌리)?Aspergillus속(간암)?Penicillum속(빗자루)식품에 이용되는 곰팡이된장, 간장, 약탁주, 청주홍주치즈구연산(시트르산)비타민B2 ... (조상균)1) 트리코데르마 비리데(Trichoderma viride)- 버섯 재배 목재에서 발생→유해균- 유기질이 많은 토양셀룰라이제(cleluase)→효소생산- 곡류와 콩류의 탈피

시험자료 | 76페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.06.20

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한국의 의식주 문화

이 같다는 관념 속에서 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에도 이용되어 여러 식품을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호 보완시켜주는 합리적인 식사 형태를 갖추고 있다. 해방과 한국 ... 전쟁 이후 1960년대 공장제 식품의 증가는 한국인의 식생활에 큰 변화를 불러일으켰다. 인스턴트라면과 통조림 식품 등 식품공업화, 특히 “자본집약적 식품공업의 성장”이 상당히 진척 ... 된 결과다. 70년대에는 식품회사들이 대기업화하며 공장제 식품이 전면적으로 보급됐었다.아직도 한국인들은 밥과 찌개를 주식으로 삼고 김치를 먹는다. 그럼에도 양념이 많아 매워진 김치

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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효소의 산업적 이용

- 면역력 향상 - 지방분해 효소의 장단점 - 자연치유력 강화 - 유해물질제거 - 혈액정화효소 효소 (Enzyme) 의 분류 1) 산화환원 효소 수소 원자나 전자의 이동 또는 산소 ... 되고 있다 . - 크게 의료용과 공업용 효소로 분류하고 공업용 효소는 다시 식품관련용과 화학공업용으로 나눌 수 있다 . - 식품관련용에는 시럽제조 , 맥주 등 알코올발효 , 낙농 ... , 과일 및 야채주스 , 식품보존 등 많은 분야에 사용되고 있다 .효소 효소 (Enzyme) 의 산업적 이용 - 효소의 산업적 이용의 시초는 1884 년 네덜란드의 크리스티안 한센

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.10

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2021 위생사 국가고시 핵심 총정리(크라운, 시대고시)

= CO 중 빵, 면류 이외 사용이 금지된 것 ? 스테아릴 젖산 칼슘유해 감미료Dulcin, Cyclamate, p-nitro-toludin유해 착색료Auramine, Rhodamin ... , Silk scarlet32.33. 식품에 사용이 허용된 감미료 ? 글리실리친산 2나트륨, 사카린 나트륨, D-sorbitol, 아스파탐,34. HACCP 시스템 적용 7원칙 순서 ... 유전자검사 시 3% 미만이면 유전자변형식품으로 인정하지 X36. 뉴슨스 동물- 깔따구, 노린재, 나방파리(모래파리), 귀뚜라미, 지하집모기* 깔따구 ? 여름철 물가 주위 불빛

시험자료 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.01.23 | 수정일 2021.02.03

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컬러푸드 리포트

생활과 건강한 삶을 유지하게 도와주는 건강식품 입니다. 각각의 야채와 과일들이 서로 다른 색과 맛을 지니는 원인은 ‘피토케미컬’ 에 있습니다. 피토케미컬은 식물을 뜻하는 phyto ... , 적양배추 등⑶ 노란색(암 예방, 면역력 강화, 혈액 순환):오렌지, 옥수수, 망고, 파인애플, 유자, 바나나, 호박, 꿀 등⑷ 초록색(피로 회복, 세포 재생, 유해물질 배출 ... , 파프리카, 레몬 등이 있습니다.⑷ 초록색그린푸드는 클로로필이라고도 하는 엽록소들이 체내의 유해 물질들을 몸 밖으로 배출하는 것을 돕고, 장을 건강하게 만들어 줍니다. 간을 튼튼

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.12

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

등 간편 조리 식품이 대표적인 편의 중심 소비에 해당하는 제품들이다. 간편 조리 식품이 새롭게 등장할 무렵에는 해당 상품이 인체에 유해하지는 않은지, 영양적 균형이 잡혀 있 ... :_________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( ) 형○ 과 제 명 :1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성 ... 을 설명하시오(15점).2. 신선편이농산물과 신선편의식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.03.23

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인간과과학(중간)_가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오. (1)

에 대한 연구가 없어 피해자가 나올 때까지 아무런 제재도 없었다는 것이다. 특히 가습기 살균제가 공산품으로 분류가 되어 식품위생법이나 약사법이 아닌 품질경영 및 공산품 안전관리방법 ... 원인으로는 가습기 살균제의 물리, 화학적 및 독성학적 특성을 들 수 있다. 가습기 살균제 원료물질 등이 인체에 유해한 독성을 가지고 있었다. 이들 물질은 피부 독성이 다른 살균제 ... 가 되었기에 식품위생법이나 약사법이 아닌 품질경영 및 공산품안전관리법에 따른 일반적인 안전 기준만이 적용이 되어 피해를 예방하지 못하였다. 생활화학용품을 포함한 공산품은 품질경영

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성→ 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라 ... 를 작성하여 제출하시오.(1) 교육대상 및 내용 : 급식 시설의 조리 종사자에게 위생관리와 관련된 법정 필수사항 교육집단급식소 급식 안전관리기준의 제정 목적은 식품위생법 제88조 2항 ... 였다. 식품위생법 제88조 2항을 살펴보면, 집단급식소를 설치 및 운영하는 자는 시설의 유지, 관리 등 위생적으로 급식을 관리하기 위해 다음 각호의 사항을 지켜야 한다고 했는데, 그 사항

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.24

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가축번식생리학2) 성선에서 분비되는 스테로이드호르몬의 특징과 암탉생식기적 특성기술닭이태생적체내미생물존재하는이유설명하시오0k

에도 존재한다.또한 생선, 기타 가금류 그리고 달걀이나 우유와 같은 동물성 식품에서도 많은 양이 존재한다. 따라서 육가공식품 및 우유가공식품에 존재하는 천연스테로이드 호르몬과 일부 합성 ... 호르몬이 사용된다. 이에 따른 스테로이드 호르몬의 사용시 유제품, 지방, 알류, 지방성분이 많은 육류가공식품의 특성상 전처리 및 정제기술이 특별히 중요하다. 그러므로 향후 다양 ... 화 될 수입육 시장 및 육류가공식품류를 정확하게 검사하기 위해서는 현재의 분석방법에 대한 개선이 필요하며, 많은 종류의 인체 유해가능성이 높은 합성 스테로이드 호르몬제를 동시에 분석

방송통신대 | 8페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.11.16

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식품가공학및실습 기말 문제

빈칸에 들어가는 단계와 그 설명을 알맞게 짝 지은 것은?(단, 에 들어가는 단계는 A-B, B-C, C-D 3가지이다.)a. 식품 표면이 마르며 내부에서 표면으로의 수분 이동 ... 속도가 감소한다.b. 식품의 표면은 액체인 물로 포화되어 있다. 이때 식품의 온도는 상승하지 않는다.c. 식품 표면이 공기와 평형을 이루는 단계이다.d. 대부분의 건조과정을 차지 ... 한다. 식품의 온도는 상승하지 않는다.①B-C, a ②A-B, d ③B-C, b ④C-D, d ⑤C-D, c정답: ③. A-B는 조절기간, B-C는 항률건조기간, C-D는 감률건조기간

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.23

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(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

교과목명: 푸드마케팅1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.3 ... . 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기상의 의미를 구체적으로 설명하시오.-목 차-1. 농식품국가인증마크 10종 ... 의 목적2. 식품표시사항의 목적과 개념(1). 영양성분표시(2). 유통기한표시(3). 품질인증마크표시3. 하림 닭가슴살 제품 분석(1) 영양성분분석(2) 유통기한분석(3) 품질인증

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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발효식품학 필승 기초 정리집

발효식품학1. 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해 ... 되어 독특한 풍미를 지니는 전통발효식품이다.* 어류 단백질이 자체의 단백질 분해효소, 또는 미생물에 의한 분해효소에 의해 분해되어 유리아미노산과 저분자 펩타이드를 형성함으로서 구수 ... 의 포도주를 제조하기 위해서는 해로운 미생물 생육의 억제가 중요하다. 아황산의 기능은 유해한 미생물(젖산균과 초산균)을 억제시키며 갈색화 효소를 저해하여 항산화제로 작용하는 것이다.

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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(인간과과학, 공통) 1. 가습기 살균제 피해가 발생한 원인에 대해 다각적으로 분석해보시오.

. 가습기살균제 사건2. 가습기 살균제 피해가 발생한 원인1) 정부의 무책임한 방치2) 유해화학물질관리의 부실3) 해당 기업의 태도3. 본인의 의견Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌1. 가습기 살균 ... 들은 894만∼1087만 명에 이른다고 알려졌다. 이 가습기 살균제 사건이 우리나라에서만 유독 불거진 것은 우리나라에서만 유해성이 입증된 성분이 가습기 살균제에 포함되는 것이 허용 ... 한 방치2008년에 PGH의 위험성을 파악하고 있었으나 조치가 취해지지 않았다. 2008년부터 관련부처들이 공동 운영하는 식품안전 포털사이트에서는 "이 성분이 눈이나 피부에 닿

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.09.11 | 수정일 2022.09.16

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한국의 식품안전관리체계

과목명한국의 식품안전관리체계이름학번2020년 2학기목 차제1장 서론1제2장 식품안전체계 개념1제1절 식품안전 개념1제2절 한국의 식품안전관리 범위2제3장 한국의 식품안전체계2제1 ... 절 식품안전관련 법률2제2절 식품안전행정체계41. 중앙정부의 식품안전행정체계42. 지자체의 역할5제3절 식품안전관련 주요 제도51. 식품표시제도52. 식품안전관리제도63. 식품회수 ... 제도74. 해외직구 위해식품 관리8제4장 결론9제1절 요약9제2절 느낀점10참고문헌11제1장 서론식품안전사고는 한국에서 어제오늘 일이 아니다. 잊을 만 하면 언론을 통해서 식품안전

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.02 | 수정일 2022.02.20

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