"전통한식"의 검색결과 입니다.

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"전통한식" 검색결과 901-920 / 4,009건

한국의현대문화)한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

식품의 개발로 잘 조화를 이루며 한국 식생활사에 지대한 영향을 끼쳤다. 여기에 채소까지 곁들여져 손색이 없는 완전한 식생활의 모형을 갖추게 된다.그리고 주거는 전통 방식과 현대 방식 ... 으로 나누어 볼 수 있다. 전통가옥은 지붕 형태에 따라 집의 모양이 다르다. 나무가 많은 산간 지방에는 나무를 이용하여 지붕을 만든 '너와집'이 많고, 농사를 짓던 평야 지역 ... 에는 볏 집으로 지붕을 인 '초가집'이 많다. 또한 살림살이 규모가 큰 양반이나 부잣집은 기와로 지붕을 쌓은 '기와집'에 살았다. 이렇듯 한국의 전통가옥은 기후, 환경, 신분, 재료

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| 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.11

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단체급식관리 현대 외식과 급식산업의 트렌드로 기업별 트렌드 논문식 서술

에서는 로하스 경영에 기반을 두고 1식5찬의 한식, 전통차, 화채류를 제공하며 천연조미료를 사용하고 있다. 현대 그린푸드에서는 운영의 차별화를 두기 위해 건강메뉴를 따로 개발하여 약식 ... 질 전망이므로 딸기케이크, 타르트, 빙수 업체에서는 이들을 공략할 달콤한 메뉴 출시에 노력을 기울여야 할 것이다.3) 한식의 재해석, 코리안푸드한식의 재해석이란, 전통한식 그대로 ... 은사치, 디저트에 빠지다.3)한식의 재발견, 코리안 푸드!Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론급식산업은 가정 외의 장소에서 상업성 및 비 상업성을 목적으로 고객에게 음식을 제공하는 외식, 단체

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| 리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.08.04 | 수정일 2016.04.04

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외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득

식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득,공유 전달되는 식생활의 양식이다. 각사회는 그들 나름의 오랜 전통 식생활 관습과 형태를 유지하고 있으며, 그곳의 자연과 기후 ... 와 전승되어 온 전통이 혼합되어진 역사적 산물이기도 하다. 식습관은 문화의 형성과변천을 나타내는 주요 요소이며음식과 관련된 식생활 문화는 각 민족의 문화적 특성을 이해할수 있는 중추 ... 화 시스템을 전제로하는 매뉴얼 산업외식산업은 업소경영경험과 노하우를 통하여 규모의 경제와 표준화를 실현하는 프랜차이즈산업외식산업에서 업종이라 함은 취급메뉴에 따른 구분으로 한식양식 일식

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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서울 신라호텔 ( SEOUL HOTEL SHILLA )

ch : 12:00 ~ 14:30 ▶ Dinner : 18:00 ~ 22:0023 4P 2. 식음료 (F B) ✪ 라연 ( 전통과 품격의 한식 레스토랑 ) 세계 최초로 미쉐린 3 ... ▶ 객실 크기 : 66㎡ ▶ 객실 구성 : 침실 , 욕실 , 화장실 214 4P 1. 객실 ✪ 코리안 스위트 룸 코리안 스위트 룸은 한국 고유의 온돌 문화와 전통의 미를 경험할 수 있 ... 스타 레스토랑으로 선정된 라연은 전통의 맛을 섬세하고 세련되게 표현한 전통과 품격의 한식당 ▶ Lunch : 12:00 ~ 14:30 ▶ Dinner : 18:00 ~ 22

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| 리포트 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.07.01

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[음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교

채소 변화있게 차릴 수 있었다. 예로부터 약식동원(藥食同原, 약과 음식은 그 근본이 같다)의 식관념 속에 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다.베트남은 전통적 농업 ... 국가로서 수경(水耕) 벼 농업문화의 전통을 가지고 있다. 식량생산을 위한 농지 대부분에서 벼농사가 이루어지고 있고, 쌀 생산은 전 농업생산의 50퍼센트 이상, 식량 생산의 90 ... 한 생활양식과 음식문화는 최소 수 천년 넘게 이어져왔다. 따라서 베트남의 음식에서 쌀은 가장 중요한 재료이자 기초가 되어왔다. 농경문화는 기타 곡류의 발달도 가져왔다. 베트남의 전통

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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식품학 [짠맛과 매운맛의 기호성과 민감도, 둔감도에 대한 조사]

다.전통적으로 밥을 주식으로 하는 상차림을 이루는 한식은 서구식에 비해 탄수화물의 섭취량이 많고 단백질 섭취가 적으며 밥과 함께 섭취할 수 있는 국과 찌개 및 김치?장아찌?젓갈 등 ... 하는 2형 세포는 전통적인 구조의 시냅스는 관찰되지 않으며(Farbman 등, 1985), 단맛 또는 쓴맛과 같은 미각에 대해 특이한 미각 G 단백질 연계 수용체를 발현한다(Nelson

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.24

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국내 여행코스, 관광자원론, 서울 투어 , 한국투어 코스 계획 보고서, 광광코스짜기, 여행사 경영

( 전통 한식 )저녁 식사오후 06:30 ~삼청동야경구경, 골목탐방 및 자유시간(2일차 경로)- 창덕궁창덕궁은 북악산 왼쪽 봉우리인 응봉자락에 자리 잡고 있는 조선의 궁궐로, 경복궁 ... ~ 12:30우래옥 (불고기 + 전통 평양냉면)점심 식사오후 12:40 ~ 04:00청계천물 길 따라 걷는 청계천의 시간 여행( 다음 관광지인 경복궁 입장 시간에 따라 조정 )오후 ... 상세 경로)- 우래옥주소 : 서울 중구 창경궁로 62-29특징 : 서울 시내 최고의 평양식 냉면 전문점 중 하나로 손꼽히는 우래옥은 1946년 개업한 이래로 꾸준히 전통을 이어오

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| 리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.27

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한식의 우수성과 탄수화물과 관련된 질병, 과다섭취로 인한 질병, 탄수화물

고 있고 우리 한식은 탄수화물이 풍부한 상차림을 하고 있다. 기능성식품임상시험지원센터에서 전통한식이 고혈압과 당뇨에 미치는 영향을 구명하는 임상시험을 하였다고 한다.실제로 지난 ... Ⅰ.서론우리나라 한식은 복합 다당류인 곡류와 채식위주의 고 섬유소, 저지방의 식생활 패턴으로, 당뇨병 및 기타 만성 퇴행성 질환의 예방 및 치료를 위해 현재 서구에서 권장하는 식 ... 생활이다. 한식은 식사구성에서 다양성, 균형성, 절제성을 갖추고 있는데 한식의 영양소 탄수화물, 지방, 단백질, 무기질 중에서 탄수화물에 대해서 조사를 해보았다. 각종 성인 질환

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| 리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.04.26

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서울대학교 의류학과 대학원 박사 합격 수학계획서

님을 대신해 동생, 친구들과 함께 요리를 하며 많은 시간을 보냈습니다. 19살 때부터 패션을 공부하기 위해 서울로 상경하게 되면서 본격적으로 한식뿐만 아니라 양식에도 흥미를 가지게 되 ... 미디어 플랫폼인 유튜브를 중심으로 이에 대한 연구들이 이어지고 있습니다.개인의 외모 가치관에 영향을 주는 미디어에 관한 연구는 TV, 잡지, 책, 그리고 신문과 같은 전통 매체 연구 ... 에서 전통복식을 계승하는 분들과 독창적인 영세 디자이너들을 정기적으로 만나 기술을 익히고, 브랜드의 발전을 함께 도모하는 참여형 위주의 커리큘럼을 개발해 보고 싶습니다. 이를 통해 패션

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| 자기소개서 | 8페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.04.30 | 수정일 2020.04.29

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전통주의 발굴과 이를 활용한 관광 상품화 방안

- 고소리술 강원도 - 서주 - 옥선주 서울 - 삼해주 - 향온주 경기도 - 문배술 - 남한산성소주 전라도 - 이강주 - 죽력고전통주 선정 각 지역 대표 한식 선정 충청도 - 장떡 - 닭 ... 전통주의 발굴과 이를 활용한 관광 상품화 방안전통주의 정 의 전통주의 현주소 해외 주류 산업 사례 전통주의 선정 및 상품화 결론 목차전통주의 정 의 전통주는 우리 땅에서 나온 ... 재료를 바탕으로 전통 방식으로 만들기 때문에 우리의 역사와 문화가 살아있고 우리 음식과 가장 잘 어울리는 술 삼국시대부터 중국에 명성이 전해질 만큼 깊은 역사와 뛰어난 맛을 지님

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.14

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전통한옥마을 숙박시설 활성화방안에 대한 PPT

한식,한복,한국공예한옥은 일반적인 숙박시설이기도 하지만 전통문화가 접목되면서 문화체험의 장을 마련한다는 점에서 특징이 있다.현대의 요구에 걸 맞는 형태적 변형*..PAGE:8 ... ..PAGE:1전통 한옥마을 숙박시설의 활성화 방안학번 학과 이름0조*..PAGE:2INDEX01 주제 선정 이유02 한옥마을의 유래와 현황03 특성과 가치04 SWOT 분석05 ... 들의 재방문 의향 (외래관광객 실태조사 보고서, 2013)*..PAGE:5*2. 전통 한옥마을의 유래와 현황1. 북촌한옥마을의 유래와 현황위치 : 서울특별시 종로구 계동길 37면적

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.18

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매년 천만명이 넘는 외래관광객이 우리나라를 방문하고 있습니다

다는 것이 분석이다. 즉 우리나라의 한식, 문화, 역사 등에서도 다양한 관광 콘텐츠와 문화산업의 역량을 증진할 수 있는 방안이 풍부한 데에도 아시아에 비해 유독 자원을 활용하지 못 ... 가 가장 유명하다.서울특별시에서도 해마다 석가탄신일에 기준하여 연등문화를 주제로 우리나라만의 전통문화축제로 자리잡고 있다. 연등축제를 본격적으로 시작한 연도는 1996년이지만, 우리 ... 나라 전통문화의 숨결과 고유의 전통양식을 이어갔다는 점에서 우리나라의 대표적인 즐길거리고 자리 잡고 있다. 우리나라의 연등축제의 경우 1995년도부터 시작된 제등행진이 1996년

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.10

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한국민속학개론 - 세시풍속 -

무천, 고구려의 동맹, 삼한의 춘추농경의례 등.-한국 전통생활에 있어서의 세시풍속의 변화는 우리나라 민속사회의 구조적 변동과 함께 문화변용의 문제로서 다뤄야함.2. 역법과 세시풍속 ... 달아나느냐의 여부에 따라 승부를 가리는 전통사회의 집단놀이. 편전[便戰, 邊戰]·석전놀이[石戰戱]·돌팔매놀이[石擲戱]라고도 한다.-20세기 초까지 전국적인 분포를 보임.-수서 ... 가에서 제사를 지내며 비는 푸닥거리이다.(2) 청명과 한식-청명: 음력 3월에 드는 24절기의 다섯 번째 절기. 청명(淸明)이란 하늘이 차츰 맑아진다는 뜻을 지닌 말이다.-사화(賜

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.24

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본죽 마케팅

을 지킨다경영이념: 일류 경영, 신뢰경영, 지속경영을 통해 세계 최고의 한식프랜차이즈로 도약한다.가치: 경쟁보다는 협력을, 성공보다 행복을, 개인보다 우리를, 계약보다 약속 ... 하거나 또는 업체를 설립하여 저가가격노하우와 식제품 조리와 유통구조를 핵심 역량으로 시장에 진입할 수 있다. 또 다른 진입자로 예상해 볼 수 있는 높은 브랜드를 지닌 외식 업체 한식 업체 ... 과 더불어 국내에도 대기업이 외식사업에 진출하면서 우리나라 음식 레스토랑도 커지고 있다. 보쌈이나 설렁탕 같은 전통음식들의 규격화 하거나 체인점 형태로 운영하는 모습을 보이며 외식

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| 리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.14

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[소비자의 외식패턴분석] 소비자 외식행태의 실태분석(소비자의 식생활태도 분석 및 외식소비행태 분석현황)

속도로 변화시키고 있다. 기성세대의 경우 전통고유음식을 선호하지만 신세대는 맛의 서구화가 이미 길들어져 또 다른 서구음식을 기대하는 욕구로 변해 가고 있다. 즉 젊은 층이나 신세대의 ... , 20대 이하가 3.7점, 20대가 2.0점으로 나타나 젊은 층의 인스턴트식품 선호가 높게 나타났다.그림4. 연령별 인스턴트식품의 선호도5) 식생활의 서구화 선호도한식과 양식 ... 의 선호도 측정결과 한식에 대해서는 부정적 견해가 67.7%로 나타나 아직까지 양식을 좋아 하는 것으로 나타났다. 특히 20대 이하의 경우 부정적인 견해가 37%에 불과해 우리 식생활

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.14

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전통한국조리실습 레시피

류·김치류 실습 (만둣국/보쌈김치)11. 11주차 떡류·음청류 실습 (약식/매작과/수정과)< 전통한국조리실습 ( 1주차 ) 실습 >날짜2012년 3월 15일 목요일 13:30~17 ... 간장 양념을 할 북어를 좀 더 많이 배분한다.Tip2. 참기름 : 색을 내는 역할, 뭉치는 역할Tip3. 고춧가루가 굵으면 다져서 체에 내려서 사용한다.< 전통한국조리실습 ( 4주 ... 로 농도를 조절한다.3. 배와 잣을 띄운다.Tip1. 화채에 진달래를 올리려면, 진달래에 물기를 제거 후 녹말가루를 묻혀서 끓는 물에 데쳐낸다. (옷 입히기)< 전통한국조리실습

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| 리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.11.03 | 수정일 2014.01.05

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한식 세계화 방안

한식 세계화를 위해(자! 찍습니다 ‘김치’)서론우리나라 대한민국의 문화는 현재 세계로 많이 뻗어 나가고 있다.이번 과제를 통해 우리나라의 대표적인 음식문화를 더욱 알릴 수 있 ... 해져서 새 것을 취하기 두려워하는 마음이라 한다.아마 한식을 세계화 하기 위해서는 ‘Neophilia’적인 새로운 것을 쉽게 받아 들릴 준비가 되어 있는 우선적으로 공략해야 한다고 ... 받아들이기 어려울 것이다.본인은 주변에서 다른 나라 전통음식을 간혹 경험할 기회가 생긴다.본인은 ‘Neophilia’의 성향과는 다른 부분이 있기 때문에 항상 먹던, 즐기던 것에 호감

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2020.05.26

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현대백화점 디큐브시티(D-cube city)공간 사례 레포트

로 운영되는 초대형 한식 테마관 이다. 유네스코가 지정한 세계문화유산인 경주 양동마을을 모티브로 만들어진 이곳은 전통 한옥과 누각 같은 인테리어를 도입해 고객이 마치 민속 장터에서 식사 ... 공간에서는 폭포를 테이블로 에워쌓아서 사람들이 테이블에 앉아 휴식을 취할 수 있는 공간을 만들어줬다. 한쪽에는 한식 저잣거리 공간이 있는데, 이곳은 지하 2층에 700석 규모 ... 하는 기분이 들게 한 것이 특징이다. 이는 한국인들 뿐 아니라 외국인 관광객들을 위한 한식 소개 공간 같아 보여 외국인 관광객에게도 재미를 줄 수 있는 공간이다.지하 1층은 신도림

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.07.13 | 수정일 2017.07.15

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한식의 세계화 전략

을 식품위생상의 규제 대상으로 취급하는 등의 제도상의 결점도 역시 한식의 세계화 제약 요인으로 대두되고 있다. 이와 같은 이유로 한식은 충분히 경쟁력 있고, 역사와 전통을 가지고 있 ... 한식의 세계화 전략에 대하여과목명 : 음식과 문화담당교수 :제출일자 : 2014. 11. 10세계는 지금 문화 전쟁에 한창이다. 경제력이나 군사력만이 그 나라의 앞날을 결정짓 ... 의 영향력 강화에도 큰 영향을 준다는 것이다.이러한 흐름에 발맞추어 우리나라도 몇 년 전부터 한식을 세계화시키려는 노력을 시작하였는데, 때마침, 궁중음식에 관한 대하드라마 ‘대장금’이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.24

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KCU A+ 음식과 세계문화 한식의 세계화 과제 리포트

자 특징이라고 할 수 있다.그러나 현대 사회에서는 세계화가 급속히 진행되어 퓨전 음식의 생성 및 타국의 음식 문화를 접할 기회가 늘어나면서 한국 전통의 음식 문화는 점점 사라지고 있 ... 서까지 한국 음식의 전통적인 문화를 유지하고 세계에 알리려는 이유는 무엇일까? 바로 한국의 브랜드가치를 높이기 위해서다. K-POP이나 한국 음식을 알리려는 이유는 같다. 그들을 이용 ... 하여 경제적, 문화적인 발전과 성장을 이뤄내기 위함이다.그러나 벌써 햇수로 8년째인 정부의 사업. 한식을 알리는 데 성공했다고 할 수 있을까?가깝고도 먼 나라 일본을 보면 알 수 있

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.12

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