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"조리부서의 기본형태" 검색결과 61-80 / 625건

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    주방관리의 이해와 특성
    부서관리란 음식을 생산하기 위해 기본적으로 요구되는 조리부서 설계, 조리부서 시설, 조리부서 기기,조리부서 기물, 조리부서 비품 등을 체계적으로 관리하는 것이며, 광의의 조리부서 ... 을 함 차별적 경영시스템을 도입해야만 원활한 업무수행이 진행되는 부서가 바로 주방 주방은 조리상품의 생산공장, 업장은 주방에서 만들어 낸 상품을 판매하는 전시장 - 주방설계자 ... counter)서비스 (Service)선별구매검수냉동냉장훈제다듬기가공작업동선장비 및 시설물공간고객관리서비스형태서비스방법상품마케팅Chapter 1 주방관리의 이해2. 주방관리의 기본
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    | 리포트 | 39페이지 | 6,000원 | 등록일 2013.02.03
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    주요국가의 보건의료체계 - 중국
    확충, 공공병원 개혁, 기본 공중보건서비스 전 국민 접근성 향상에 많은 예산을 들여 노력을 기울다. 2015년에는 “전국민의료서비스체계 기획대강(2015-2020)을 내세워 이후 ... 의병원, 중서의결합병원, 민족병원 및 각종 전문병원으로 나뉜다. 이런 병원들은 위생행정부서로부터 ‘의료기구집업허가증’을 발급 받거나 민정/공상/기구편제 관리부서로부터 법인등기증서를 받 ... 아야 하고, 사회를 대상으로 보건의료, 질병공제, 위생감독 등 서비스를 제공하거나 의학과학연구, 의학교육 등의 사업을 진행한다.병원인력에는 집업의사, 집업조리의사, 간호사, 약사
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2023.06.05
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    영양사요점정리2교시-2과목 급식,위생 및 관계법규
    이상 시설영양사 의무배치, 5개시설까지 공동영양사 고용가능#기내식:주로 조리-냉장 방식 운영#급식운영형태별 유형-직영급식:고용안정되 서비스 결여, 수년후 인건비상승으로 경비절감어려움 ... 제시(물품 점검의 기본서류)-물품 구매명세서(구입명세서, 물품명세서, 시방서, 물품사양서)1)물품명, 품질등급, 포장규격, 단위, 단가=EX)육류:등급,부위,연령,절단형태, 크기 ... 4권.급식, 위생 및 관계법규-급식관리~1.개요~#단체급식관리-계획:영양계획, 식사계획, 식재료 구입계획, 운영계획 등-실시:식단작성, 식재료구입, 보관,조리,배식, 시설+설비
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    | 시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2021.07.27
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    방송통신대학교 2020년 2학기 식생활과 문화 기말시험
    형, 개인가치형, 사회가치형 중 무엇에 해당하는지 구체적인 사유를 들어 설명하시오(40점).(1) 가격가치형가격가치형은 최소의 비용으로 최상의 만족 추구하는 소비형태를 의미한다. 예 ... 율을 확대하였고 명품이 아니여도 품질이 좋고 개성있는 스타일의 상품을 선호하는 구매형태로 저렴하고 멋스러운 제품으로 자신을 표현하려하는 특징이 있다.바겐헌터족은 바겐헝그리족이라도고 하 ... 하는 소비형태를 의미한다. 개인가치형의 예로 앰비슈머와 뉴어덜트를 들수 있다.앰비슈머(Ambisumer)는 양면성(Ambivalent)과 소비자(Consumer)가 결합한 용어
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.27
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    ((설문조사 사례)) 2020년 윤리와 인권경영 및 윤리인식도 조사 설문사례 - 윤리경영 수준진단 자율조사 실시 가이드라인
    개요○ 실시기간 : 2020. 00. 00.(월) ~ 00. 00.(월), 1개월○ 실시대상(척도화 지표, 30항목) 전 직원(등급화 지표, 29항목) 항목별 해당 부서 담당자 ... ○ 실시방법(척도화 지표) 온라인 설문조사?참여율 평가 반영(목표치 85%)※ 배점 : 본부 및 전문지원부서 1.5점, 지역본부 및 지사 0.6점(등급화 지표) 항목별 해당 부서 ... 직원○ 과정명 : 윤리와 인권경영(1차시) 윤리경영의 이해 … 윤리경영 정의, 형태, 사례, 추진방향(2차시) 인권경영의 이해 … 인권경영 개념, 규범?기준에 대한 설명(3차시
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.04 | 수정일 2021.06.07
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    사회복지시설은 크게 이용시설(복지관 등)과 생활시설(너싱홈 등)로 구분하는데, 각자가 거주하고 있는 지역의 이용시설
    ) 전화번호 : 063-284-27332. 조직구조1) 인적총계관장부장과장팀장사회복지사영양사조리사방과후교사도서관사서사회교육강사공익요원*************2) 시설(1) 개관연도 ... : 관장실, 전주작은도사관, 방과후교실, 쉼터, 피아노교실, 장수경로당- 1층 : 사무실, 복지어린이집, 상담실, 자원봉사자실- 지하 : 무료경로식당, 조리실, 창고- 별관 : 요리 ... 교실, 강당, 전주원광노인복지센터4) 수직조직(1) 개념- 관장-부장-과장-팀장과 같은 조직 내 계층적 형태를 띈다.- 조직의 목표달성에 결정권을 가지고 서비스 대상자와의 직접적인
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.22
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    인적자원관리론- 신라호텔 사례분석
    200 SBS (Service By Shilla)를 통해서 신라호텔을 접할 수 있다. 고객에게 호텔에 대한 기본적인 정보를 제공하고 호텔 내 각 부서와 연결해주는 역할을 하기 때문 ... 까지 안내하고 고객의 수하물과 메세지, 우편물등을 관리하는 벨 업무가 있다.하우스키핑/린넨호텔에 투숙하는 고객들의 안전과 편의를 제공하는 업무로 하우스키핑 부서에서는 고객 투숙전 ... 객실을 점검하는 인스펙터, 고객이 투숙시 불편사항을 접수하고 처리하는 오더테이커, 하우스맨 등의 직무가 있으며 린넨 부서에서는 고객의 의류와 직원의 유니폼을 세탁하고 관리하는 일
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.01
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    업장 (한식, 양식, 중식, 일식)을 선택하고 그 업장의 메뉴를 조사하여 주방에 필요로 하는 장비, 설비, 소도구를 각 메뉴 별로 작성하여 설명하시오.
    자료1. 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 ... 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 질적 수준을 향상시키는 가장 기본적인 방법이다. 특히 주방 조리사들은 조리 작업 과정에서 각자가 섬세한 기능과 기술을 완벽하게 접목해야만 품질이 좋 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 주방의 선택과 필요한 기물3. 결론4. 참고
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04 | 수정일 2019.11.08
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  • 자료 표지
    각 주방별 기물에 대한 조사
    . 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를 말 ... 와 기기를 선택하여야 한다.(2) 주방기물 및 주방기기 관리의 개요현대화된 주방 공간 속에 체계적이고 과학적인 시설을 갖추는 것은 조리 상품의 질적 수준을 향상시키는 가장 기본적인 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 각 주방의 기물3. 결론4. 참고 자료1
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    | 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04
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    [만점자료] 의료관련 감염관리 교육 과제입니다.
    감염관리- 부서별로 적절한 감염관리 활동을 한다.- 응급실에 대한 적절한 감염관리를 수행한다.- 수술장 감염관리 활동을 수행한다.- 시술장 감염관리 활동을 수행한다.- 조리장에서 발생할 수 있는 감염을 관리한다. ... 가 무엇이든 의료의 기본적인 목표는 환자들에게 이득을 주자는데 있다. 그러나 불행하게도 의료행위에서 위해에 대한 부담이 없이 이익만을 제공할 수 있는 경우는 매우 드물다. 예를 들 ... 척 내버려두는 것은 의료인의 윤리에 어긋나는 일이다.2. 법적 측면- 법적측면에서 본 의료부정은 태만, 또는 부주의의 형태이다. 의료관련 감염도 일반적 의료부정 범주에 속한다
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05
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    기업교육 과정 사전준비 (직원대상 교육/연수에 사전준비 가이드)
    TIP6화 : 간식에도 센스를 담자.7화 : 과정중 영상 활용의 기초8화 : 진행자가 늘 품어야 하는 것은 유머9화 : 특이자 관리의 원칙10화 : 유관부서와 협업방안1화 : 교육 ... 의 구성은 입과 대상자들에게 진행자의 섬세한 배려를 보여주면서과정前 문의를 줄여 사전준비에 편의를 도모하기도 합니다.FAQ에는 연수원에 대한 기본정보, 외출 프로세스, 지참물품에 대한 ... 하십시오.4. 교육생 간식은 물이면 충분합니다.간단한 초콜릿도 좋습니다.커피는 반드시 피해야 하며, 조리된 식품은 경계하십시오.5. 호차별 인원관리는최초 탑승시 빈자리를 교육생에게 확인
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.18
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    [동아리][동아리활동계획서] 융합형 스마트학생동아리 추진 계획서입니다. 학기초 동아리를 조직하는데 큰 도움이 될 것입니다.
    한 형태의 융합융합영역융합의 방법융합운영 사례동아리 간 융합캠프 운영학기 중에 운영하는 동아리를 융합하여 방학이나 주말을 이용한 융합캠프를 운영하는 형태요리 조리 캠프(가정, 기술 ... 을 지역의 기관을 활용하는 동아리 활동, 학교급간에 멘토-멘티 관계를 형성하는 융합의 형태교사와 외부강사의 동아리 연계지도-학부모, 지역인사, 예술 강사 지원 제도 활용학교에서 기본 ... , 취미, 소질, 적성, 특기가 비슷한 학생들로 구성된 활동 부서에 자발적으로 참여하여, 창의성과 협동심을 기르고 원만한 인간관계를 형성한다.나. 다양한 활동에 참여하여 자신의 잠재
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.18
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    (학교교육과 청소년) 초등학교 방과후학교 운영계획서와 중학교 방과후학교 운영계획서를 각 1개씩 수집한다
    하는 것을 기본으로 하고, 부서 별 2개 반 이상을 편성하게 될 때는 ‘수준별 반 편성’을 원칙으로 하고, 부서 특성에 따라 학년별·개인별 능력을 고려하여 반 편성을 한다.셋째 ... 부부 증가, 결손가족과 같은 가족 형태가 변화되기 시작하였고, 그 속에선 사회 양극화가 점점 심화되어 교육수요자의 학생들 간에도 양극화가 심화되고 있다. 학생 간의 교육차는 다시 ... 개설 프로그램을 결정하게 된다. 2017년도 방과 후 학교 프로그램의 개설의 경우에는 수요조사에 대부분 의거하여 부서를 개설한 것이 특징이다.둘째, 1개 반에는 20명 내외로 조직
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.01
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    메뉴계획 수립과정에 관한 연구
    실제1.메뉴계획9(1)메뉴계획의9의의(2)메뉴계획의10기본원리(3)메뉴계획시14고려사항2.메뉴개발과정의15모델3.조리와 식품산업과의 교류(1)HMR제품의15특징(2)HMR포장 ... 는 중요성을 가지고 있다. 식?음료 경영활동은 기본적으로 메뉴로부터 시작된다.따라서 메뉴계획시에는 즉흥적이거나 조리책임자 혹은 경영자의 입맛에 맞는 메뉴를 상품화하는 것이 아니라 년 ... 다.(3)계획의 유형1)계획의사용계획기본유형목표예산(숫자로 된 프로그램)프로그램절차,규정방침전략계 획(미래의행동방향)목적(사명)그림1)계획의 계층①상용계획?목적(사명)모든 조직
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.12
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    호텔산업의 이해 요약문
    에게 제공할 음식을 사전에 반가공 형태로 조리하여 영업주방에게 인도하는 역할을 한다. 영업주방은 중앙주방에서 만들어진 반가공 형태의 음식을 공급받아 소비자들이 요구하는 음식을 최종 ... , 재경부의 구성이 가장 대표적이다. 그러나 호텔의 규모에 따라서 이러한 구성은 달라질 가능성이 있다. 예를 들어 규모가 작은 호텔의 경우 인사부서가 재경부서와 합쳐 운영될 수 있 ... 가야 한다.호텔산업을 이해하기 위해서는 객실부를 이해 할 필요가 있다. 손님들이 가장 기본적으로 머무는 공간이 바로 객실일 뿐만 아니라 호텔의 수익 약 70%가 객실에서 발생하기
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.03
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    지역사회영양학 ) 2018년 지역사회 통합건강증진사업 안내의 영양분야 문서를 인터넷에서 다운받아 개요, 추진방향, 사업 내용을 정리
    및 최신 한국인 영양섭취 기준의 내용을 참조하여 국민영양관리기본 계획의 세부추진 과제 중 지역 사회적인 특성에 따라 우선순위가 높은 영양문제를 집중적으로 해결할 수 있도록 구상 ... 하는 것이다.추진 방법으로는 홍보 및 캠페인 제작이 있다. 기본적으로 언론 홍보가 있다. 신문이나 방송을 통해 홍보를 하는 전략이다. 온라인 홍보의 경우에는 대규모 웹사이트나 사회관 ... 전시, 버스 및 지하철 광고를 통해 홍보 전략을 세우기도 한다.이러한 홍보를 추진하기 위해서는 지자체나 관련 부서의 적극적인 협조체계를 구축해야 한다. 소소하게 이러한 캠페인
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2019.06.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    사회복지법제
    에 있지만 법률의 형태로 기본적이고 중요한 사항만을 결정하고, 각 행정 기관이 실제로 법을 시행하는 데 필요한 세부 사항을 결정하는 것을 보장한다. 하지만 명령입니다. 명령은 사부로 ... 에서 가장 직접적이고 기본적인 법의 형태입니다. 문법이 아무리 완벽하더라도, 그것은 헤이도도라도 관습법의 생성을 방해하지 않습니다. 이것은 사회생활의 유동성의 필연적인 결과입니다 ... Ⅰ 소개사회 복지 법원은 그 존재 형태에 따라 서면 법률 및 서면 법률로 나눌 수 있습니다. 작성된 법률은 헌법, 법률, 명령 및 규정 자치법 (규정과 규칙) 국제 조약과 국제법
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    | 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.23
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    세계추세로 미루어 볼 때 한국기업이 조직차원에서 가장 시급하게 개선하여야 할 점 3가지를 선택
    보다는 연령과 연륜, 학력 또는 지위나 배경적 요인 등을 앞세워 상대를 기본적으로 자신보다 낮은 위치에 있는 자로써 보고 대하니 세대 간, 직급 간, 부서 간 소통이 이상적이고 합리적으로 이루어지지 못한다는 점은 명백한 사실이다. ... 조직문화의 다양한 문제점Ⅱ. 본론1. 상습적인 야근2. 비효율적인 회의 및 업무형태3. 상하수직적인 조직문화Ⅲ. 결론개선점 요약Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현시대는 개인의 삶에 대한 가치 ... 한 음주문화 등 한국 기업들의 후진적인 기업문화와 부조리한 관행들은 세계적으로 알려져 있다. 한국 노동자들의 행복지수는 또한 OECD 국가 중 최하위를 기록한 적이 있다. 한국 기업
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.15
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    [외식업 조직관리] 외식업소의 조직구조 및 조직구성원
    ) 제과 직원제과조리부서는 제과조리장, 제과조리사, 제과조리사보조 등으로 나뉜다. 제과조리장은 제과조리기술이 고도로 필요한 제품을 생산하며, 제과조리사는 식빵, 파이, 케이크 등 단순한 제품을 만들고, 제과조리사 보조는 제과조리사를 돕는다. ... 관계의 설정II. 조직구조1. 소규모 외식업소2. 중규모 외식업소3. 체인형 외식기업III. 조직구성원의 직무1. 주방부서2. 업장부서* 참고문헌조직관리1. 경영조직의 목적과 구성 ... 를 분화함으로써 직무수행의 기본 단위를 마련하는 것이다. 업무분장규정에 의해 명시되는 부문화는 직무의 기능별 분화인 수직적 분화와 직무의 계층별 분화인 수평적 분화에 의해 이루어진다.2
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.18
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    (인적자원관리)채용관리 기업사례 (CJ,신라호텔)
    , 환경안전2) 호텔신라의 직무소개호텔서비스직식음료서비스, 연회서비스조리직조리객실직프론트 분야, SBS (Service By Shilla),벨?도어면세서비스직안내, 상품 판매판매 ... 하여 치르고 있다. 이에 일반적인 어학점수와 학점 등은 기본적인 부분에 지나지 않는다. 어학점수와 학점보다는 그 기업의 인재상에 맞는, CJ의 경우 상황에 유연하게 대처할 수 있는 능력 ... 하기 위하여 수시 채용의 형태로 문호를 개방하고 있으며 관심 있는 지원자들은 「입사지원하기의 인재 DB등 록」을 통하여 언제나 자유롭게 지원서를 등록할 수 있다.? 경력사원 채용
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    | 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.23
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