"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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"식품학 레포트" 검색결과 61-80 / 3,835건

식품 위생 미생물학 실험 레포트 6 항생제 감수성 테스트

다.References- 식품 위생 미생물학 및 실험 ch6. 항생물질 검사 PPT- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013)

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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식품 위생 미생물학 실험 레포트 2 일반세균수 균접종

)를 계수한다.약315 CFU임을 알 수 있다 (Picture 13).Picture 13. CFU countReferences- 식품생명과학연구회 저. 2013.- 노완섭, ⎡ New식품 미생물학 실험편⎦, 지구문화사(2013) ... 속 미생물의 수를 구하기 위해 일반 세균수 측정을 진행한다. 생균수는 현재 식품의 오염 정도 또는 부패의 진행도를 판단하는 지표가 된다.세균의 생장 곡선(Growth curve

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.13

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[식품위생학및실험] 지방의 산가 측정, 유지의 산가 측정 실험 보고서 레포트

므로 피펫사용에 있어 세척이 잘된 것을 사용 해야 한다. 9. 참고문헌 금종화 외 7인/2010/New식품분석/지구문화사 1996/노봉수 외 2명/식품화학연습/신광출판사 1991/강국희 외 3명/식품분석학/유림문화사 2000/김광수/식품화학/학문사 ... 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 있어서 중요한 기준이 되는 값이다. 신선한 유지는 본래 유리 지방산을 함유하고 있지 않으나 저장 중의 가수분해로 인하여 보통의 유지는 다소 ... 이 불가능하다. 유지의 산패는 비록 유지의 함량이 낮더라도 일정한 조건이 갖추어지면 대부분의 식품에서 발생한다. 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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대장균군 정성검사(식품미생물학실험 보고서) 레포트

식품미생물학 실험과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. 실험과정준비물미생물 시료고양이 대변, 분리균배지유당배지, BGLB, EMB

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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식품위생학, 원인물질별 식중독 발생건수와 환자수 조사 report

다.하지만 식중독 발생원인 물질을 모르는 불명인 경우의 식중독 또한 높은 비율로 발생하고 있다.3. 참고문헌식품안전나라, ‘식중독 통계’https://www

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.16

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[식품미생물학및실험] 세균 염색 및 현미경 관찰 실험 보고서 레포트

.Principle단순 염색방법으로 염색된 미생물을 현미경을 이용해 미생물의 형태를 관찰한다.+단일염색법 : 미생물학에서 사용되는 생물학적 염료는 발색단을 포함하는 약 유기산의 염이 ... 는 한 가지 형태만을 나타내지 않기 때문에 순수배양에서 다형태 생물체는 여러 가지 다른 세포형태로 동시에 발견된다.세균은 형태학적으로 여러 가지 종류를 나타내고 있을 뿐만 아니

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.20 | 수정일 2025.02.07

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포스트 코로나 시대에 대응하는 식품산업의 변화에 대한 고찰, 식품화학 레포트 A+

‘포스트 코로나’ 시대에 대응하는 식품산업의변화에 대한 고찰‘포스트 코로나’ 시대에 대응하는 식품산업의 변화에 대한 고찰◇ 코로나19로 인한 주요 현상과 그에 따른 식품기업 ... 의 핵심 대응 전략: 필자가 파악한 코로나 19가 식품산업계에 영향을 준 주요 사회적인 변화는 1) 사회적 거리두기 2) 까다로운 소비자 기준 3) 경제둔화, 국경봉쇄로 요약할 수 있 ... 의 현상과 더불어 직접 식사를 해결하기보다 편리성을 강조한 반조리·냉동·즉석식품의 수요가 급증했다. 특히 각 식품기업은 외식 선호도가 높은 메뉴를 HMR(Home Meal

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.19

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식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

식품가공학 및 실험I 레포트Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵, 소시지빵)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 05. 24.1. 실험 제목 ... 장학/수학사/2015/p.251~263손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.251~262홍태의 외 4명/현대발효식품학/지구문화사/2002/p.23~24이형주 외 8명/식품화학/수학사/2014/p.87~89 ... 발효를 한다. 반죽의 가스생산력이 최대가 되게 하고, 반죽의 껍질색과 기공, 조직을 좋게 하고 부피를 증가시키기 위한 목적이다.8. 참고 문헌노봉수 외 10명/실무를 위한 식품가공저

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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A+식품미생물학실험 레포트(Isolation of single colony)

어서 이러한 오염을 방지하고자 고안된 기구가 바로 무균 작업대(Clean bench)이다. 무균 작업대는 청정 작업이 필요한 배양실, 의학, 제약, 식품, 농업, 신소재 및 전자 산업 ... treaking 과정 비교우리가 실험에서 사용한 균인 Pediococcus acidilactici가 어떤 균인지, 그리고 어떤 식품에서 발견되는지 궁금해져 관련 논문을 찾아보았고, 같

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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A+식품미생물학실험 레포트(Gram staining & Catalase test)

식 품 미 생 물 학실 험( Gram staining & Catalase test )1. Abstract이번 실험은 그람염색의 방법 및 기본원리를 습득하고, catalase test를 통해 호기성/혐기성균을 구별하는 법을 배우는 것이 목적이다. 세균은 세포벽 성분 및 ..

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 버터스펀지케이크 제조 실험레포트

식품가공학실험난류의 가공버터스펀지 케이크원리케이크는 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 반죽을 부풀리는 것이 아니라 달걀의 흰자를 거품내면 적은 기포들이 형성되어, 이 기포

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2025.07.21

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[식품미생물학및실험] PDA배지 분리 곰팡이 현미경 관찰 실험 보고서 레포트

을 띠며 포자를 생성하고 있는 상태가 된다. 7. 참고문헌 2006/식품미생물학실험/진로연구사/방병호 외/127,129 2005/식품미생물학실험서/유태종/형설출판사/121 ... 중에는 유성생식기관을 가지지 않는 불완전균도 포함되어 있다. 곰팡이는 분류학상에서 진정균류 중의 조균류(균사에 격막이 없음), 자낭균류(자낭을 형성하고 그 안에 자낭포자를 형성

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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식품미생물학, 들깻잎과 생산환경의 미생물 분포 논문 정리 레포트

Food Microbiology Report 2 제출일 : 2019-12-121. 제출자2. 논문(論文)의 title들깻잎과 생산환경의 미생물 분포3.연구대상 물질 (物質 ... -수확 후 단계에 이르는 전 단계의 위생관리(실내청소, 주기적 위생교육, 위생시설 설치 등)가 필요함8. 느낀 점시중에 유통되고 있는 신선식품의 안정성을 높이기 위한 연구와 피드백 ... 과정 있다는 사실에 놀랐다. 이 논문을 통해 식품 연구가 어디에 이용되는지, 왜 필요한지 새롭게 알게 된 부분이 있었고 오염된 물, 토양에서 재배된 농작물은 씻어도 식중독을 야기

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2020.10.16

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[A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Transfer of bacteria (Aseptic technique)

5. Method ① Suspend 20.0g of the TSA powder in 500ml of purified water in 3 Erlenmeyer flasks each.② Mix thoroughly with Magnetic bar and Stirrers. an..

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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[식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

을문이다. 유전학 연구에서 쉽게 배양가능하고, 비교적 성장도 빠르며, 독성이 없어 안전하기 때문에 대표적인 진핵생물로 자주 사용되기도 한다.Methylene blue를 이용했을 때

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품가공학]A+ 키틴 및 키토산 추출 제조 실습 레포트 고찰자세히

물질과 쉽게 화학반응을 일으키기 때문에 상품화하기 어려움키토산의 활용-전해질과 복합체를 형성하여 식품 가공공정에서 생성된 산의 중화와 탈산,탈색, 여과, 탈수 등 식품 가공공정 ... 에 사용됨-탄닌, 카페인 등의 제거, 식품 착향료 제조식품 가공공장 배출수 중의 수용성 단백질 회수에 사용됨-음료수 정화와 주스, 맥주, 술 등의 청징화에 사용됨-키토산 분자 중의 아민

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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[식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test

S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test1) Introduction이번 실험의 목적은 저번 실험에서 배양한 Staphylococcus aureus중 일부를 긁어내어 gram staining 해보고, catalase te..

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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[식품가공학] A+ 실험보고서 - 부각(김부각, 고추부각) 제조 실험레포트

지식을 습득한다. - 원리 1. 건조식품은 장기간 보존할 수 있을 뿐 아니라 특수한 풍미를 내기도 하며, 부피와 중량의 감소로 저장장소의 절약 또는 간편한 운반 등 여러 가지 장점 ... 을 지니고 있다. 2. 건조식품에는 곡류·채소류·과일류·육류·생선류·해조류·녹말·우유·달걀·음료 등 여러 종류가 있다. 3. 자연건조법의 단점은 식품으로부터 수분을 제거할 수 있

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.14

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

/1996/식품화학연습/신광출판사 식품공전 http://www.foodsafetykorea.go.kr ... 유지나 유지계 식품은 처음에는 냄새가 없다가 장기간 보전하면, 여러 가지의 냄새가 생기며, 그로 인하여 상품가치를 감소시킨다. 이 현상을 변패라고 부르며 유지의 불포화도가 클수록 ... 지 않은 냄새를 강하게 느끼게 된다. 이 냄새의 주성분은 알데히드이다. 오랫동안 공기 중에 보존된 유지류나 유지계 식품은 영양적으로도 떨어지지만 그 정도가 심한 것은 각종 과산화물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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A+식품미생물학실험 레포트(Esherichia coli의 Growth curve 작성)

로워 논문을 통해 그 원리에 대해 알아보았다.[논문] “미생물 검침을 위한 고체 배지 임피던스 센서(최아미 외 2인, 2008)”에서는 고체배지의 생체 전기학적 특성 연구와 미생물 배양 ... 보다 높거나 낮은 온도에서도 자랄 수 있다. 몇몇 중온성 세균들은 냉장고 온도인 4℃에서 자랄 수 있어 보관 중인 식품들을 상하게 할 수 있는데 이런 세균

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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