"식품공학실험"의 검색결과 입니다.

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식품공학 실험 LMO 찬반 GMO 식품 연구계획서 primer design 식품공학과 편입 연구원 생명공학실험 식품공학 대학원

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"식품공학실험" 검색결과 701-720 / 3,144건

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커피 단맛의 적당 강도평가

실험일: 2019.12.4.커피 단맛의 적당 강도평가1. 서론사람마다 적당하게 느끼는 맛 특성 강도가 다르다. 따라서 식품업체에서는 제품을 개발하기 전 적당 강도평가(Just ... About Rignt, JAR)를 진행해 소비자가 식품 특성 강도에 대해 느끼는 정도를 조사하고, 기대하는 특성 강도가 어떻게 되는지 파악할 필요가 있다. 본 실험에서는 4종류 ... 물모든 시료를 임의의 세 자리 난수가 적힌 3oz 플라스틱 접시에 담겨 제공되었으며 입을 헹굴 물과 타구컵도 함께 제공되었다.2.2 검사원OO대학교 식품공학과 학부생 31명(all

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.27 | 수정일 2021.04.13

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표백분 중 유효염소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( Iodometry 방법을 이용한 표백분(Ca(OCl)2) 중 유효염소(Available Chloride)의 정량 )1. Abstract본 실험의 목적 ... . 실험의 결과값은, 0.1N-티오황산나트륨 표준용액 소비량은 42.7ml 였으며 이를 토대로 계산한 유효염소의 함량값은 63.11%였다. 실제 함량인 이론값은 70%이므로, 실험 ... 도 녹는다. 실험실에서는 수산화칼륨 용액에 아이오딘을 작용시켜, 증발한 다음 부생하는 아이오딘산칼륨에 목탄을 가하고 끓여서 환원시켜 농축하여 만든다. 또한 순수한 것을 얻는 데

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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산도알칼리도 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 산도 및 알칼리도 측정1. Abstract본 실험의 목적은 100g의 식품을 회화시켜서 얻은 회분을 중화시키는데 필요한 0.1N의 알칼리 또는 산 ... 의 ml수를 구하는 산도와 알칼리도를 측정하기 위해서이며 이는 식품의 성분 중 산 생성원소와 알칼리 생성원소의 상대적 양을 나타내는 척도가 된다. 회화된 대두 분말은 불용성 물질 ... 이 있으므로, 역적정 방식을 채택하였다. 그 실험방법을 간략히 설명하자면 먼저 회분을 필터링해 water bath 상에서 가열하고 방냉한다. 이를 필터링하여 수용성 무기질과 불용성

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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생명공학과 인간의 미래 시험 정리

은 먼 이야기이다.79. 유전자변형 식품의 의미- 생물의 유전자 중 일부를 잘라내어 다른 유전자에 붙이는 생명공학기술을 사용하여 자연적으로 존재하지 않는 새로운 특성을 지니도록 만들 ... . 유전자변형식품은 소비자 선택권을 보장하는 것만으로 해결할 수 있다.150. 유전자변형식품은 인체 위해성이 없다.151. 생명공학 안정성 의정서- 유엔환경계획에서 체결된 조약 ... 적으로 구분하는 중요한 구실을 한다. 다르게 나타나는 염기- 같은 위치에 다르게 나타나는 유전자 서열로 개인별 특성을 담고 있다.44. 유전자 변형식품을 둘러싼 정치경제적 이해관계

방송통신대 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2021.04.18

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(재배식물육종학)바이오테크놀로지 기술을 이용하여 육성된 신품종을 선정하여 육성과정을 설명하고, 유전자 변형 신품종의 의의에 대해 설명하시오

을 모방하여 공학적 기계생산 또는 그 공정을 응용해서 물질을 생산하는 데서 비롯되었다. 즉, 1960년대까지는 미생물을 이용한 발효공업과 같은 식품·조미료·알콜 생산의 산업적 공정 ... 의 이리나 에르마코바 박사가 유전자 변형 콩을 쥐에게 먹이는 실험을 통해 유전자 변형 식품의 위험성을 경고한 바 있다. 에르마코바 박사는 유전자 변형 콩을 먹은 쥐와 그렇지 않은 쥐.” ... 적인것을 지배한다면, 유전자 변형은 물리적인 신체의 변형과 발전을 뜻하게 된다. 이러한 생명공학의 발전은 인간의 근본적 소망인 영원한 생명에의 물리적 발전을 기대한 탓이다. 고대

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21

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[명지대학교]기계공학실험1 교수님 예비레포트1

A. 랩 온 어 칩 (Lab On a Chip)간단히 말해 손톱만한 크기의 칩 하나로 실험실에서 할 수 있는 연구를 수행할 수 있도록 만든 장치이다.랩 온 어 칩은 말 그대로 ... 생물학, 화학 실험실의 구성 요소를 미세화 하여 하나의 칩에 구현함으로써 기존의 실험을 하나의 칩에서 수행할 수 있도록 하는 것을 의미한다. 미소한 하나의 칩 위에 분석을 위해서 ... 게 하는 것이다. 이러한 작은 반도체 칩 안에 플라스틱, 유리 등의 다양한 소재로 미세채널을 만들어 극미량의 샘플이나 시료만으로 복잡한 실험들을 한 번에 수행할 수 있다.원리

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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효소표현과 설계의 현대적 방법

식품효소공학효소표현과 설계의 현대적 방법효소표현과 설계의 현대적 방법1. 요약유전자 공학이 등장하기 전까지 효소 생산자들은 시장을 위한 혁신적인 제품을 생산하는 능력에 한계가 있 ... 은 효소 생산에 대한 현재의 예술과 과학을 단순하고 이해할 수 있는 방식으로 검토하고, 시장에서 이용할 수 있는 유전공학(GE) 제품을 기술하며, 새로운 식품 관련 용도에 대한 ... 식품의약국(FDA)과 GRAS(일반적으로 안전한 것으로 인정)에게 승인받는 제품이 주목받았다.효소 공급 문제를 해결하기 위한 유전공학 적용의 대표적 예는 치즈 제조를 위한 우유

리포트 | 14페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.07.27

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gmo 표기의 중요성(유전자변형농산물(GMO) 표기의 중요)

미지의 생명체들로 채워진 작은 유전공학 실험실이 되어버렸다. 집에서 만든 수제 케이크는 밀가루는 아니지만, 케이크를 만드는 데 사용되는 옥수수 녹말은 GMO다. 영화관에서 먹 ... 다.유전공학 발전의 실례로 상세히 소개했던 ‘황금쌀’은 지난해 생체실험 논란으로 법정에 서는 치욕을 겪어야 했다. 아직 안정성도 입증되지 않은 이 쌀이 비타민 A 공급에 효과가 있 ... 는 팝의 안전할 권리, 알 권리, 선택할 권리가 보장되어야 한다.둘째, GMO표시제 강화는 더 큰 식품안전 신뢰시스템을 촉발, 견인할 수 있다. 식품이력추적제와 같은 제도를 도입

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.11.17

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탄산칼슘 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 산화환원적정법을 이용한 탄산칼슘(Calcium carbonate) 정량 )1. Abstract본 실험의 목적은 산화환원적정의 원리를 이해하고 0.1N ... 하고 10분간 가온한다음 제조하였던 0.1N-KMnO4(factor = 1.001) 표준용액으로 적정하여 소비된 양을 측정한다. 실험의 결과값은 0.1N-KMnO4 표준용액 소비량 ... 의 경우 26.2ml였고 탄산칼슘의 함량은 65.62%였고 칼슘 함량은 26.28%였다. 실제 탄산칼슘의 함유량은 약 98%, 칼슘의 함유량은 약 39%이므로, 실험 과정에서 큰

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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0.1N-HCl 표준용액과 0.1N-NaOH 표준용액 제조 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 표준용액 제조 )1. Abstract이번 표준용액 제조 실험은 적정에 사용할 수 있는 표준용액을 제조하여 농도에 대한 개념을 숙지하는 것을 목적으로 한다 ... 지시약 2~3방울, Phenolphtalein 지시약 4~5방울 정도를 사용하여 색 변화를 감지해 종말점을 기록한다. 농도계수 F는 실제로 실험에서 도출한 실제농도를 목표농도 ... 값이 1.115였다. F값이 1에 가까울수록 목표농도와 가까우므로, 실험에서 제조한 표준용액들은 목표로 했던 농도와 가깝지만 조금씩 진하기 때문에 실험에서 약간의 오차가 발생

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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조섬유 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조섬유의 정량1. Abstract본 실험은 조섬유의 정량 방법 중 세계적인 표준분석법인 AOAC방법을 선택해서 조섬유를 정량하였다. 조섬유란 식품 ... 을 묽은 산과 묽은 알칼리로 처리해 잔사의 무게를 측정, 제거되지 않은 회분량을 측정해서 이를 빼는 방법으로 구하여진다. 1) 실험 방법을 간략히 서술하자면 플라스크에 탈지대두 3 ... dessicator에서 30분 방냉한 glass filter(W2)를 칭량한다. 칭량된 무게(W1 & W2)를 조섬유 계산식에 대입하여 조섬유 함량을 구한다. 실험의 결과값은, 1조

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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가스 크로마토그래피(GC) 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : Gas Chromatography1. Abstract본 실험의 목적은 Gas Chromatography를 이용하여 콩기름의 지방산 종류를 정량분석 ... 하기 위함이다. 실험재료와 방법을 간략히 요약하자면, 먼저 콩기름을 둥근플라스크에 취해주고 0.5N-NaOH를 가하며 환류냉각장치에 연결 후 water bath에서 가열하여 비누화 ... 여 GC vial에 옮겨 담은 후 GC-FID를 이용하여 분석한다. GC에 주입 후, 각 Peak의 retention time과 실험 Area를 비교하여 지방산의 비율을 알아본다

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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비누화가 요오드가 레포트(고찰자세함)(A+)

.26비교해보면 변화가 거의 없는 1조를 제외한 모든 조에서 신선유의 요오드가가 더 높게 측정되었다.Discussion :본 실험은 식품 중 유지의 비누화가와 요오드가를 측정하는 실험 ... 식품화학실험 레포트실험 주제 : 유지의 비누화가 및 요오드가 측정1. Abstract이번 유지의 비누화가 및 요오드가 측정의 목적은, 먼저 비누화가의 경우 유지 1g이 완전 비누 ... 도를 알아보기 위함이다. 실험방법을 간략히 서술하자면 먼저 비누화가는 신선대두유, 산패대두유, 미강유 시료를 약간 취한 후 0.5N-KOH(에탄올에 용해) 용액을 25ml를 맞추

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조지방 정량1. Abstract이번 조지방 정량 실험의 목적은 식품 중의 지질을 Soxhlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 정량하고 그 함량 ... 차이를 보인다.Discussion :본 실험은 식품의 조지방을 Soxlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 측정하는 실험이었다. 각각의 방법은 앞서 서술하였듯 다르지만, 에테르로 유지 ... 을 계산하는 데에 있다. 분말 혹은 쉽게 가루가 되는 대두분말은 Soxhlet 추출법을 이용해 정량하였고 지방질의 함량이 높은 분유는 마조니아 법을 이용하여 정량하였다. 실험 방법

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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환원당 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 환원당 정량1. Abstract이번 실험은 Bertrand법으로 200ml 서울우유의 환원당 함량을 정량하는 실험이었다. 실험 방법은 소모기법 ... 셨으므로, 실제 실험은 다음 부분부터 진행하였다. 이 거른 용액을 20ml 취해서 삼각플라스크에 넣고 펠링 A,B 용액을 각각 20ml씩 순서대로 가한 이후 혼합시켜서 Cu(OH ... 2 다른 점이 있고, 이는 1991년에 개정된 식품공전을 따랐기 때문이라고 할 수 있다. 1)2. Introduction1) 환원당환원력을 나타내는 당으로 glucose를 비롯

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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0.1N-과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 레포트 (고찰자세함)(A+)

식 품 분 석 실 험( 과망간산칼륨법을 이용한 0.1N 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량 )1. Abstract이번에 진행한 실험의 목적은 과망간산칼륨 표준용액 ... 시킨다. 이후 H2C2O4를 0.2g 정용해 황산과 반응시킨 후 가열하며 만들었던 0.1N-KMnO4 표준용액으로 적정하여 소비된 양을 측정한다. 실험의 결과값은, 0.1N-KMnO4 ... 표준용액 소비량의 경우 첫 번째 실험이 31.7ml였고 두 번째 실험이 66.4ml였으며 공식을 대입하여 구한 0.1N-KMnO4 표준용액 factor는 1.001였으며 H2O2

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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탄산나트륨과 탄산수소나트륨 혼합물 성분 정량 (고찰자세함)(A+)

한 실험의 목적은 침전을 통해 중화적정반응을 이용하여 탄산나트륨과 탄산수소나트륨의 함량을 알아보기 위함이다. 그 방법을 간략히 서술하자면 혼합시료 1g의 무게를 잰 후 증류수로 250 ... 후 phenolphthalein 지시약을 가하고 0.1N-HCl 표준용액으로 적정하여 그 소비량으로 탄산수소나트륨을 정량한다. 실험의 결과값으로는 첫 번째 0.1N-HCl 표준 ... 용액 소비량은 15.7ml였고 다음의 역적정 실험의 소비량은 23.3ml였다. 실험을 마친 후 탄산수소나트륨과 탄산나트륨의 함량은 45.966%, 59.450%였고 각각 50%인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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14장 유전자 변형 작물의 개발 및 재배 현황 강의노트

화: 영양성, 기능성, 기호성, 가공적성 등 /품종개량에 대한 중요성과 필요성 증가효율적 품종개량: 기존 육종 방법: 오랜기간과 많은 노력이 소요/ 생명공학 기술의 이용 필요성 증대2 ... 재조합하여 의도한 특성을 갖도록 한 농산물유전자 변형 식품: 유전자 재조합 기술을 이용하여 만든 새로운 농축수산물 중에 안전성이 확인 되어 식품이나 식품 첨가물로 이용할 수 있 ... 는 것-GMO: 살아있지 않은 것 포함생산량 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위해 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 갖도록 개발된 생물체

시험자료 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

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피자치즈에서 요구되는 기능적 특성과 그에 대한 평가방법

원산지가 이탈리아, 연질치즈 중 비숙성 치즈로 분류. 피자파이의 토핑에 쓰임유산의 작용으로 dicalcium paracasein이 monocalcium paracasein으로 화학적 변화가 일어난 커드를 54℃ 이상의 뜨거운 물에서 신축성을 좋게 함으로써 부드럽고 탄력..

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.16

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조단백질정량

방법에 대해서도 알 수 있다.2) 실험 원리식품에 함유되어있는 질소화합물의 대부분은 단백질이다. 식품 중의 단백질량은 질소의 총량에 질소계수를 곱하여 구한다. 그러나 식품 중 ... [Kjeldahl 법을 이용한 부침가루의 조단백질 정량]1. 서론 (Introduction)1) 실험 목적(1) 조단백정량 방법 중 Kjeldahl 법에 대한 원리를 이해 ... 으로 적정하며 이 적정치로부터 질소량을 산출한다.본 실험에서도 또한 Kjeldahl 정량법을 이용해서 시료(부침가루)의 조단백을 측정할 것이 다.2. 재료 및 방법 (Materials

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.01 | 수정일 2021.11.20

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