"청국장의 효능"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품영양 효소와 사회경제 전통 발효식품 식생활과건강족보 청국장낫토효능 고추장ppt 식생활과 건강 2021

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"청국장의 효능" 검색결과 41-60 / 432건

식품미생물학 정리

: asperillus oryzae + aspergillus sojae-청국장: bacillus subtilis + bacillus natto-로크포르치즈: penicillium ... , penicillium속불완전균류: 유성생식X ex)monilia속, oidium속담자균류: 대부분의 버섯들이 속함효모-특징: 출아법에 의하여 증식, 핵막∙인∙Mit O, 알코올 발효능↑=맥주 ... , 청주, 빵-형태: 난형, 타원형, 구형, 레몬형-증식: 출아법, 분열법, 출아분열법3) 세균-특징: 세포분열로 증식, 단세포 미생물-형태: 구균(쌍구균, 포도상구균), 간균(장

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.01

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만성신부전 간호과정, 케이스스터디

, 감자, 고구마, 고수, 커피, 초코렛, 코코아, 핫초코렛, 저염소금, 저염간장, 된장, 청국장, 포테토칩, 흑설탕등을 섭취하지 않도록 교육하였다.8. 의사의 처방에 따라 조프란자 ... 에서 급사에 이르기까지 다양하다. 혈액투석의 장기간 합병증으로 아밀로이드증, 다양한 심장병이 발생할 수 있고, 치료의 빈도와 기간이 증가할수록 장기간 합병증의 발생은 증가한다.Ⅱ. 간호 ... 제성상 : 한쪽면이 볼록한 입안에서 녹여먹는 백색의 원형정제식별표기 : 나정 원형 하양저장방법 : 기밀용기, 30℃이하에서 보관효능효과-진토제-구역과 구토의 예방 및 치료사용

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.05

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세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사

를 확연히 줄이는 것으로 알려져 있다. 낫토는 청국장과 비슷한 일본의 건강식품으로, 발효 과정에 낫토균을 넣어 만들어진다. 이는 ‘정장 작용’을 통해 장 내 이로운 균이 번식 ... 세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사목차:I. 서론II. 세계 장수국가III. 식생활 특징IV. 결론V. 참고문헌I. 서론한국의 장수학자 박상철 교수는, 장수에 대해, “장수 ... 역이에 바마는 ‘세계 장수촌’이란 호칭을 국제 자연의학회에서 수여받게 되었다.III. 식생활 특징1. 인도1) 채식과 금주인도의 장수 노인들 대부분은 독실하게 힌두교를 믿는 이

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

을 높여 외부 병원균에 대한 방어력을 강화한다. 특히, 김치, 된장, 청국장 같은 한국의 전통 발효식품은 다양한 유익균을 포함하고 있어 면역력 강화에 효과적이다. 셋째, 영양가가 높 ... 한 문화에서 중요한 음식으로 자리 잡고 있다. 특히, 김치와 된장은 한국의 대표적인 발효식품으로, 오랜 시간 동안 사랑받아 왔다.이 보고서에서는 발효식품의 장점과 더불어, 발효 과정 ... 기 단백질을 아미노산으로 분해하여 소화를 쉽게 한다. 이는 특히 소화가 어려운 사람들에게 큰 도움이 된다. 둘째, 면역력을 강화한다. 발효식품에 포함된 프로바이오틱스는 장 건강

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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한의학- 오장육부에 대한 조사

한 관련이 있다. (출처: 네이버 늙은 호박 사진).1) 꿀 2) 늙은호박 [늙을수록 달콤한 가을보약] 3) 당근 4) 된장 5) 밤\6) 생강 7) 은행나무 8) 잣 9) 청국장 ... 을 예방한다.- 양배추의 설라페인: 항암 효능이 있는 것으로 밝혀졌다.- 도라지의 사포닌: 기침에 좋다.오장육부에 좋은 음식에 대해 조사한 후 나의 견해집에서 가족들이 챙겨주 ... 와 관련된 논문을 찾아보니 녹차를 장기간 섭취할 경우 충치 예방에도 도움이 된다는 사실을 알게 되었다. 녹차가 몸에 안 좋을 것이라는 편견을 깰 만큼 많은 장점들을 갖고 있다는 사실

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.13

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A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

균초산균누룩곰팡이효모산소가 필요한 세균(Bacillus subtilis)- 단백질 분해- 아미노산 생성- 부패세균 억제미주, 청국장 등산소와 관계없이성장하는 세균 ... 방어,생체리듬조절,혈관 동맥경화 방지, 칼슘 흡수 촉진, 혈중 콜레스테롤 저하, 다이어트 피부건강, 시력향상- 사람을 대상으로 실험이 이루어짐- 구체적인 효능효과 표시건강식품 ... 은 입, 위, 장을 거쳐 소화가 된다.- 단백질은 입에서 분해 x- 지방은 입에서도 위에서 분해x 장까지 내려가야 분해가 된다. 담즙이 분비가 되어야 분해 가능탄수화물

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

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2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

과 젓가락은 중앙에 놓는다.2. 생일, 결혼 등의 대사 때 차리는 상에 부모님의 바로 앞에는 따로 밥 대신 청국장을 차린다.3. 신부가 시부모에게 처음 인사를 드릴 때 드리는 음식 ... 에서 수리취떡을 먹는 날에 중국은 찹쌀을 댓잎이나 갈잎에 싼 쫑즈를 먹는다.문제 12번.고추장은 된장과는 달리 엿기름, 고춧가루 등을 사용하여 단맛과 매운맛이 한데 어울린 독특한 전통 ... 발효식품이다. 우리나라 사람들의 식욕을 돋우는 중요한 조미료 중 하나인 고추장의 주성분인 고추와 고추씨의 캡사이신(capsaicin)은 향균 작용이 있고 체지방을 감소시킨다. 고추장

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

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1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1

의 주요 발효식품으로는 전통 장류인 간장 · 된장 · 고추장 · 청국장 등과 채소류 발효식품이 있고 김치 · 절임류 , 수산물 발효식품인 젓갈 , 그리고 주류와 식초 등이 주종을 이루 ... 고 있다 . 효능 : 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용해 만들어 유산균관 효소를 다량 함유하고 있는데 , 이 물질은 몸에 쌓인 노폐물과 불순물을 빨아들여 혈액순환을 돕

리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07

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20,21,22,23 식생활과 건강 중간고사

*******2) 홍삼*************3) 버섯4) 청국장5) 고추12. 당뇨병과 영양의 내용 중 옳지 않은 것을 모두 고르시오.******1) 성인형 당뇨병은 환자의 비율이 5~10 ... ) 6배(4) 3배(5) 4배4. 다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오 ==(1) 출생 직 후 가장 먼저 나타나는 세균은 대장균과 장구균이며 출생 후 3~4일이 되면 박테로이드 ... 균이 나타나고, 6일 째 박테로이드균이 가장 우세한 분포를 차지한다.(2) 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.(3) 장내

시험자료 | 58페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01 | 수정일 2023.07.09

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

계 가장 널리 분포 식품오염군 주역 ? Bacillus 속▶호기성이며 전분 분해력이 강한 내열성 아포 ?Bacillus▶청국장 제조에 이용하는 미생물? Bacillus natto ... 제2장 식품과 미생물I. 미생물에 의한 식품의 오염1) 토양 미생물 ? 호기성 세균, 방선균, 곰팡이 , 효모Bacillus (많이 존재), Nocardia(방선균 ... 산(페놀)과 실험대상 소독제간의 소독 효능을 숫자로 표시 ② 시험세균: Salmonella typhi 또는 황색포도상구균③ 적절히 희석된 소독제를 10분간 살균 처리하여 시험세균

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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2024년도 2학기 식생활과 건강 중간고사 족보

. X2. O문제 39번대한 암 예방학회에서 정한 10개 항암식품 중 헬리코박터균 억제 효능, 만성위염 약화 효과, 제균효과가 있는 식품은?1. 홍삼2. 청국장3. 버섯4. 녹차5 ... 키닌의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.1. 장 운동 억제2. 위 운동 억제3. 담즙분비 억제4. 췌장 소화효소분비 억제5. 담낭 수축문제 19번인슐린 호르몬의 기능이 아닌 것

시험자료 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.04 | 수정일 2025.02.06

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노인과 건강

를 증가생선, 해산물갑상선기능치의 오류 가능녹색잎 채소, 청국장warfarin의 작용방해(2) 약물의 상호작용- 어떤 약물은 다른 약물과 함께 투여되었을 때 약물의 대사작용에 관여 ... , 신경안정제, 도파민 효능제에 의한 저혈압과 관련- 새로운 약물을 추가 할 때 낙상 위험성을 평가 및 위험환경을 파악하고 적절한 환경 제공 필요(3) 실금- 실금 유발: 항콜린 ... 에 5 구성하는 것이 바람직하며 참여기간을 장기간으로 해야 함→ 익명의 알코올중독자들(Alcoholic Anonymous-A.A), 중독자 가족들의 모임(AL-Anon/Alateen

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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성인간호학 케이스스터디(진단명 뇌경색)

기왕력자, 장폐색, 장관기능 상실자현재 복용약물 (8/5)약명분류효능/효과용법/용량금기경구프레탈서방캡슐 (오츠카)항응고제,항혈소판제,혈전용해제뇌경색 발증 후 재발 억제1일 1회 ... 된 식품(청국장이나 브로콜리등)은 길항작용이 있기 때문에 삼가도록 지도한다☞ 초발 원인이 재발의 가장 큰 원인이기 때문에 기초질환을 치료하는 것이 중요하다. 스스로 판단해서 혈압 ... aks IU/일지혈처치가 곤란한 자 (두개내출혈, 객혈, 후복막출혈)둘코락스좌약1개 (베링거)하제, 준하제급,만성 변비성인 : 1일 1회 10mg 항문삽입장마비, 장폐색, 경련

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.08.09 | 수정일 2021.11.28

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식품미생물학

, 세): 청국장2. Clostridium: 통조림부패관련(통조림팽창)3. Clostridium botulinum toxin: 보톡스(신경관련)4. Bacillus ... (화농균, 식중독균: Enterotoxin, 내열성 장독소, 단백질성 독소, 독소형 식중독 유발, 잠복기가 짧다: 4시간)-Streptococcus(연쇄상구균): St ... 효능 강함-출아Saccharomyces cerevisiae(사카로마이세스 세레비지에)형태: 난형발효: 상면효모산업: 군체이용, 제빵산업, 알코올발효※상면발효효모와 하면발효효모(상면

시험자료 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.08

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식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

에서 정한 10개 항암식품 중 헬리코박터균 억제 효능, 만성위염 약화 효과, 제균 효과가 있는 식품은?1) 홍삼2) 버섯3) 녹차4) 고추5) 청국장47. 교안에서 제시한 내용으로 용어 ... 의 작용이 아닌 것을 모두 고르시오.1) 담낭 수축2) 위 운동 억제3) 장 운동 억제4) 담즙분비 억제5) 췌장 소화효소 분비 억제28. 지질의 기능을 모두 고르시오.1) 에너지2

시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.09

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한국의 보약 발효식품

나라 발효식품 ㉡ 청국장의 효능 - 발효되면서 제니스테인이라 물질이 폐경기증후군 , 골다공증 , 유방암 예방 - 청국장 내에 암 예방 기능성 물질 ( 펩타이드 , 아미노산 , 사포닌 ... 내의 살균효과항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉯ 청국장 ㉠청국장의 유래 - 국내 문헌상 기록으로는 삼국사기에 등장 - 신라 제 31 대 왕 신문왕이 왕비를 맞을 때 폐백 품목 ... 에 있었음 - 조선 숙종 때 (1715 년 ) 산림경제에는 ‘ 전국장 ’ 으 로 기록 - 1766 년 조선 영조 때 중보산림경제에 청국장 만드는 법을 상세히 기술항암효과를 가진 우리

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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Beneficial Uses of Food Microorganisms in Your Life(낫토)

고 있었기에 이번 과제를 할 겸 먹어봐야겠다고 생각하였다. 또한 인터넷에 낫토를 검색해 보면 청국장과 비교한 글을 많이 찾아볼 수 있었다. 일본의 낫토와 우리나라의 청국장의 비슷 ... 을 첨가해서 먹는다. 그리고 낫토는 일본식 생청국장이라고 볼 수 있는데, 청국장은 이를 띄워서 다시 소금, 양념을 넣고 숙성시켜 끓여 먹지만 낫토는 숙성된 상태로 끊이지 않고 바로 ... 토키나아제는 청국장에도 들어 있는데 똑같은 콩 발효 식품이지만 청국장보다 낫토의 나토키나아제 효소를 섭취하기가 더 용이하다. 효소는 가열할 경우 성분이 파괴되는데 청국장은 보통 찌개

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.09 | 수정일 2019.10.20

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발효식품

으로서, 단 비건조제품에 한한다)"5. 청국장의 효능청국장은 아래와 같은 효능이 있다고 문헌에는 기록되어있다.< 노화 방지 >청국장 속에는 비타민E 가 있습니다. 이는 콩기름의 산화 ... 과정에서 우리 조상들의 지혜와 우리 나라 먹거리의 특징과 장점 그리고 중요성을 다시한번 느껴보았다2. 우리 나라 청국장 의 근원청국장이 문헌에 처음 보인 것은 1760년(영조 36 ... 청나라에서 배워온 것이라 하여 청국장(淸國醬)이라고도 하며, 전시장(煎豉醬)이라고도 "한다3. 청국장 제조 방법≪증보산림경제≫에서는 청국장의 일종인 수시장(水豉醬)도 수록되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01 | 수정일 2019.04.16

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우리나라의 발효식품 발표자료 (PPT)

를 촉진 , 식욕 증진 항균 작용청국장청국장의 효능 변비 , 설사 예방 빈혈예방 암 예방 노화를 방지 콜레스테롤 저하 , 골다공증 예방고추장고추장의 효능 천연소화제 역할 항균작용 ... 에게 유익하게 이용되는 물질이 만들어지는 작용젓갈 어패류의 내장이나 조개 등의 어패류를 염장법으로 숙성시킨 발효식품젓갈의 효능막걸리막걸리의 효능된장된장의 종류 절충식 된장된장의 효능 ... 김치김치의 종류 나박김치 깍두기 부추김치 깻잎김치 오이소박이김치의 효능 당뇨병 , 심장질환 , 비만 등의 성인병 예방 및 치료 위암을 예방 , 대장암 예방 , 폐암 예방 소화

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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청국장 발효 및 제조 결과레포트 A+

1. Theme : 청국장 발효 및 제조2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 청국장 발효 및 제조 실습을 통해 원리와 제조방법을 체득할 수 있 ... , 소금, 발효용기(틀) 등6. Method① 청국장용 콩을 계절에 따라 침지시간을 달리하여 2~2.3배의 부피의 물에 침지시킨다.(여름:5시간, 가을 및 겨울:8~12시간 정도 ... 발효상태를 확인하면서 숟가락 등으로 발효상태를 확인한다.(이 때 점질물 등에 의한 물질들이 다량 생성되면 발효 종료)⑥ 발효 종료된 청국장은 짚 등을 제거하고 소금을 첨가하여 절구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15 | 수정일 2020.05.20

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