"조단백질 정량"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량분석 조단백질 정량 Lowry법 단백질 정량 BCA reagent A 성분

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"조단백질 정량" 검색결과 41-60 / 1,725건

Lowry법에 의한 조단백질정량

* 실험제목 : Lowry법에 의한 조단백질 정량* 실험목적Lowry법의 원리를 이해하고, Lowry법을 이용하여 질소를 정량한 후 식품 속 조단백질을 정량하여 본다.* 시약 및 ... 기구① 단백질 정량할 시료 : 미지의 BSA② 단백질 표준용액 : BSA(Bovine serum albumin)③ 시약 : solution A = 2% Na2co3 2g + 0 ... 는 tryptophan과 tyrosine양에 영향을 받는다. 이 방법은 단백질의 농도가 0.01~ 1.0mg/ml의 경우에 측정가능하다.Lowry등이 고안한 이 단백질 정량분석법은 용액

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.05.09

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조단백질 정량-Kjeldahl 질소정량법

【 조단백질 정량-Kjeldahl 질소정량법 】1. 실험 목적단백질은 생명체의 생명유지를 위하여 중요한 구조적, 생리학적인 역할을 하고, 탄수화물 다음으로 열량을 발생하는 성분일 ... 뿐 아니라, 식품의 Flavor에 관련된 중요한 성분이므로 이를 정량하는 것은 식품의 영양학적인 평가의 한 항목이 되기도 한다. 따라서 식품에서의 단백질을 정량하는 방법을 알아보 ... 다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen coefficient

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.02

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식품에들어있는 조단백질 정량

Abstract이번에 실시한 실험은 식품에 들어있는 조단백질을 정량하는 것 이였다. 단백질은 식품의 주요성분으로 다른 성분과는 달리 질소를 가지고 있다. 따라서 질소의 함량 ... .02N-HCl 표준용액, 4% H3BO3, 혼합지시약이 사용되었다.조단백질 정량 실험 방법은 먼저 유산지에 콩가루를 0.3g, 분해촉진제를 2g 취하여 잘 싼다. kjeldahl ... , 요소(urea), creatin 등도 포함되므로 조단백질이라 한다. kjeldahl법으로 조단백질을 정량할 경우 시료의 종류에 따른 오차가 생길 수 있으므로 FAO에서는 조단백

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.26

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조단백질정량 실험 보고서 (곡류) Kjeldahl법

실 험 보 고 서(The experimental report)소 속실험날짜2010.05.17,24 月조 원조 명실험제목 : 조단백질 정량 - 단백질의 분해, 증류 및 적정1 ... 를정량한 후 단백질량으로 환산하여 식품의 단백질량을 알 수 있다.2. 원리◆ 조단백질 정량≡ 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다.단백질 ... , 암모니아화합물, 크레아틴 등 여러 비단백상태의 질소화합물이 함유되어 있어서 전 단백질에 대해서 6.25를 질소계수로 사용하는 게 반드시 정확한 건 아니다.질소의 화학적 정량법은 크게 두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.06

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[식품화학] 조단백질정량

실 험 보 고 서(The experimental report)실험제목 : 조 단 백 질 정 량1. 목적 (원리)Kjeldahl 법의 원리를 이용하여 식품중의 조단백질량을 정량해보 ... 도 포함되므로 조단백질이라 한다.kjeldahl법으로 조단백질을 정량할 경우 시료의 종류에 따른 오차가 생길 수 있으므로 FAO에서는 조단백질 산출용 질소계수(nitrogen c ... 의 양이 16g이므로 보통 질소계수는 → 6.25(100/16)로 계산-식품분석에 있어서 시료의 양에 큰영향을 받지 않으므로 보통 macro kjeldahl법에 따라 조단백질량을 정량

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.09

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[식품분석실험] 4.조단백질 정량 (예비,결과 레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report4. 조단백질 정량 ... 보고 구할 수 있을 것이다.Result Report4. 조단백질 정량1. 실험의 목적식품 중의 질소함량을 측정하여 간접적으로 식품 내의 단백질 함량을 측정한다.2. 실험의 원리중화 ... 1. 실험의 목적kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 질소량을 산출한다.2. 실험의 원리단백질을 함유하고 있는 시료에 진한 황산과 촉매를 가하여 고온에서 가열 분해시키면 유기물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.09

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[식품분석학] ◎ 조단백질 정량 @

◎ 조단백질 정량에 대한 레포트 ◎1. 실험제목 : 조단백질 정량2. 서 론 ( 요약 해설 )식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이 ... 을‘ 조단백질 ’ 이라고 하며 영문으로 ‘Crude protein'이라고 합니다. 참고로 (조)단백질량 = 질소량 × 6.25 라는 반응식을 알 수 있습니다. 질소의 확학적 정량 ... 하여 조단백질 정량에 대하여 조사하려 합니다.3. 본 론⑴ 원 리Ljeldahl질소 정량법은 간단하게 설명하여 분해 , 증류 , 중화 , 적정의 4단계를 기본 형식으로 하고 있

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.31

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[식품영양학]조단백질 정량

조단백질 정량제목조단백질 정량 - Kjeldahl method날짜2005년 11월 8일이름실험목적단백질 중의 질소의 함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 질소를 정량 ... 하여 여기에 단백질량으로 환산하여 식품 중의 단백질량을 알 수 있다.실험 원리 및 개념① 조단백질(Crude protein)단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며, 그 분자 중 ... 에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징 중의 하나이다. 단백질 중의 질소의 함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 질소를 정량하여 여기에 단밸질야으로 환산하면 식품 중

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.13

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Kjeldahl법을 이용한 햄과 두부의 조단백질 정량

Kjeldahl법을 이용한 햄과 두부의 조단백질 정량Crude Protein Titration in Ham and Bean curd Using Kjeldahl ... 전 질소에 6.25를 곱한 것이 순 단백질의 양을 나타내는 것은 아니다. 그래서 이것을 조단백질이라고 한다. 순수한 단백질을 정량하려면 시료에 단백질 침전제를 가하여 단백질을 침전 ... 조단백질의 정량을 식물성 단백질인 두부와 동물성 단백질인 햄을 가지고 Kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 단백질을 정량하는 실험을 해보았다.재료 및 방법막자사발로 갈은 두부

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.30

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[식품영양]식품분석_조단백질정량

1. 실험제목 : 조단백질 정량2. 실험자명 :3. 실험의 목적(원리) :?목적 : 식품중의 단백질은 탄소, 수소, 산소의 각 원소 외에 반드시 일정량의 비율로 질소를 함유 ... 하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양 ... 지만기의 끝은 안지름이 2mm정도가 알맞다. 마일 너무 굵으면 생성하는 기포가 커져서 암모니아가 규정 황산에 흡수되지 않고 달아날 우려가 있다.* 조단백질 정량의 다른 방법-붕산

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.11

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[식품화학] 조단백질 정량

요약(Abstract)이번 실험은 조단백질을 정량하는 실험으로 단백질은 각종 아미노산으로 구성된 거대분자로 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징이다. 단백질 ... 되므로 식품분석에서 흔히 조단백질(crude protein) 이라 부른다. 또한 Kjeldahl법으로 조단백질을 정량할 경우 시료의 종류에 의한 오차도 따르기 때문에 FAO에서는 식품을 몇 ... (nitrogen coefficient)를 정하였다. 식품분석에 있어서는 대개 시료의 양에 큰 제한을 받지 않기 때문에 macro-Kjeldahl 법에 따라 조단백질을 정량하며, 시료의 양

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.28

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[분석학][분석학]조단백질의 정량

- 조 단백질 정량- 식품을 구성하는 각 성분중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이 ... → NaSO4 + 2H2O소비된 황산량으로부터 암모니아 양을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다.- 조작(1) 시료채취총질소 정량에 있 ... 다. 따라서 질소의 양을 화학적 정량법을 이용하여 구할수 있다.- 단백질은 16%의 질소를 함유하기 때문에 식품중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.22

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[식품분석]조단백질 정량(Kjeldahl 법)

3. Theme- 조단백질 정량(Kjeldahl 법)4. Abstract :단백질은 아미노산의 중합체로서, 아미노산의 대부분은 일반식이 NH2CHRCOOH인 α- 아미노산이 ... 내 질소함량을 구하여 단백질량을 정량해 보았다.5. Principle :▷ 조단백질의 정량ㆍ단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있는 것 ... , 요소(urea), creatin 등도 포함되므로 조단백질이라 한다.ㆍkjeldahl법으로 조단백질을 정량할 경우 시료의 종류에 따른 오차가 생길 수 있으므로 FAO에서는 조단백질

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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[식품영양학]kjeldahl법에 의한 조단백질 정량

1.Subject: kjeldahl법에 의한 조단백질 정량2.Date: 2006.4.24-5.13.principle단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자중에는 질소 ... 시간에는 kjeldahl법에 의한 조단백질 정량에 대한 실험을 하였다. 시료는 콩가루와 밀가루를 사용하였다. 먼저 분해과정을 거치는데 유독가스가 나오므로 후드안에서 실험을 진행 ... 를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징 중의 하나이다. 단백질 중의 질소의 함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 질소를 정량하여 여기에 단백질량으로 환산하면 식품중의 단백질량

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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[식품화학] 조단백질의 정량

1. 실험제목 (Title) : 조단백질의 정량2. 요약 (Abstract)이번에 실시한 실험은 식품에 들어있는 조단백질을 정량하는 것 이였다. 단백질은 식품의 주요성분으로 다른 ... 염기, creatine 등)도 구성하기 때문에 식품에 존재하는 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질 양은 조단백질(crude protein) 양이라고 한다 ... ml와 반응하는 질소의 양은 0.00028g이다.4. 재료 및 방법 (Materials & Methods)- 실험 재료kjeldahl 법을 이용한 조단백질의 정량 실험에서는 콩가루

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.24

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[식품공학]조단백질 정량

조단백질의 정량1. 요 약식품중의 단백질은 C(52%), H(7%), O(23%) 이외에 일정량의 비율로 N(평균 16%)를 함유하고 있으며 이 외에도 S, P, Fe, Cu 등 ... 류에도 질소가 포함되어 있다. 따라서 전질소량에 질소계수를 곱한 값은 순수한 단백질만의 양이라고 보기는 어렵다. 그래서 단백질정량이 아닌 조(Crude)단백 정량인 것이다. 식품 ... 의 단백질량은 조단백질만으로 되어 있는 경우가 많다. 전 질소 정량법으로는 오래 전부터 알려진 Kjeldahl 질소정량법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰할 수 있는 정량법으로 널리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.06.01

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식품성분분석실험-조단백질의정량 실험보고서

조단백질의 정량조단백질의 정량1.실험목적단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있는 것이 단백질의 특징이다. 단백질 중의 질소함량은 식품 ... 이외에는 일반적으로 6.25를 사용한다.조단백질의 정량을 하는 과정에서 알카리성인 2NaOH를 증류에 사용하여 가열하는 것은 황산암모늄을 구성하고 있는 질소를 따로 분리하기 위함이 ... 의 종류에 따라 대체로 일정하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.2.실험 원리(1)잔여 황산을 이용

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.22

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[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 조단백질 정성분석 (Biuret 반응-뷰렛) 및 정량분석 (Kjeldahl 질소 정량법-킬달법)

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 조단백질 정량분석1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 식품 속의 단백질① 단백질 (protein) : 동식 ... 의 의의조단백질의 개념에 대해서 이해하고, 단백질함량과 질소함량의 관계에 대해서 이해한다. Kjeldahl 법으로 단백질 정량분석을 해봄으로써, 시료의 단백질 함량에 대해서 알 수 있 ... 다. Kjeldahl 법의 원리를 이해하고, 결과값을 통하여 조단백질의 mg% 값을 계산할 수 있다. 실험을 통해 Kjeldahl 법을 포함하는 조단백질 정량의 한계에 대해서

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

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[식품분석실험] 조단백질정량실험

Micro kjeldahl법을 이용한 땅콩의 조단백질 정량김지현· 이은희· 이정미전남대학교 농업생명과학대학 응용생물공학부 식품공학전공The Quantification of the ... 했다. 단백질의 정량은 4단계를 거친다. 분해(Digestion), 증류(Distillation), 중화(Neutralization), 적정(Tiration)의 단계이며 분해과정 ... 청록색이 되면 종말점으로 하고 값을 읽는다.3. 조단백질의 산출식품중의 전질소량에 일정한 계수를 곱하여 산출한 단백질은 단백질만이 아니라 식품에 따라서 상당한 Amino-Acid

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.16

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조회분 정량법 실험 리포트

실 험 보 고 서실험 1. 조단백질 정량학과 식품공학과 이름 이주용 학번 20151163 날짜 2021.05.07.1. 목적1) 조단백질 정량법의 이론을 학습하고 적정산도를 직접 ... 측정해봄으로서 조단백질 정량의 원리와 방법을 이해한다.2) Kjeldahl법의 원리와 실험방법에 대해 숙지하고 이해한다.2.원리1) 단백질질소를 함유한 고분자 화합물로 생물체 ... %로 구성되어 있다. 체내에서 효소, 호르몬, 항체, 저장단백질, 보호단백질로서 생물체의 생명현상을 유지하는데 중요한 역할을 한다.2) 조단백질 정량(Kjeldahl 법)일반

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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