"조단백질 정량"의 검색결과 입니다.

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조지방 정량분석 조단백질 정량 Lowry법 단백질 정량 BCA reagent A 성분

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"조단백질 정량" 검색결과 21-40 / 1,724건

질소 조단백질 정량

식품분석실험실험보고서Kjeldahl법을 이용한질소·조단백질 정량1. 실험의 목적 및 원리본 실험은 Kjeldahl 질소 정량법을 이용하여 식품 중의 단백질 함량을 구하는 데 ... .25)를 곱하여 단백질 함량으로 간주하며 조단백질(crude protein)이라고 한다.)전질소 정량법으로는 오래 전부터 알려진 Kjeldahl법이 있으며, 이 방법이 가장 신뢰 ... 에 미량의 금속을 함유하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않아, 단백질 정량은 전질소량을 정량한 후 이 값에 단백질환산계수(6

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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조단백질 정량

? ◇ 조단백질 정량? 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이 ... 다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen cofficient ... 을 나타내는 것은 아니다.따라서 이것을 조 단백질(粗蛋白質,crude protein)이라고 한다. 그러나 전 단백질에 대해서 6.25를 질소계수를 사용하는 것이 반드시 정확한 것은 아니

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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Kjeldahl법(켈달) 조단백질 정량

Kjeldahl법을 이용한 조단백질의 정량Ⅰ. Objective : Kjeldahl법을 이용한 단백질 추출의 각 단계의 원리와 반응식, 단백질 증류장치에 대해 이해하고 실험법 ... reatine 등)도 구성하기 때문에 식품에 존재하는 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질을 조단백질이라 한다. 질소 정량법으로는 Kjeldahl법이 널리 이용 ... 을 습득한다.Ⅱ. Backgrounds1. 조단백질(Crude protein) : 탄수화물과 지질과는 달리 단백질은 질소(N)를 함유하고 있다. 종류에 따라 약간 씩 다르지만, 일반

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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3조 단백질_정량 (2)

(ahl flask 에 넣는다 . ⑥ 조단백질 정량과 같이 전질소량을 구하고 질소계수를 곱하여 순단백질량으로 한다 .2. Bicinchoninic Acid(BCA) ① 20μL ... 단백질 정량 - Bradford method실험 목적 단백질 정량법들의 기본적인 원리를 이해하고 시료 속에 포함된 단백질의 양을 측정할 수 있 다 .실험이론1. 단백질 - 단백질 ... 을 보결분자단이라 한다 . 이 보결분자족의 종류에 따라 핵단백질 , 색소단백질 , 리포 단백질 등이 있으며 생리적으로 중요한 것이 많다 . 조효소를 함유한 효소 단백질도 복합단백질

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| 리포트 | 58페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16 | 수정일 2020.06.23

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조단백질 정량 실험보고서

조단백질 정량날짜: 5월 23일 실험조: 1조 학번: 2012190505 이름: 장한별Ⅰ. 원리 (두 방법 공통)단백질은 질소를 가지고 있다. 보통 단백질에서 질소의 비율은 약 ... 이 아니고, 단백질이 아닌 질소화합물(amide 화합물 등)도 구성한다. 식품 안의 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질양은 조단백질양이라고 한다.질소 정량법 ... 는 중화단계이다. 증류 후의 액체 암모니아(알칼리성)는 휘발성이 강하다. 암모니아의 일부가 휘발되면 단백질 정량에 오차가 발생한다. 따라서 암모니아를 다른 물질과 반응시켜 질소

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.26 | 수정일 2015.07.07

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조단백질 정량

실험 보고서실험제목: 조단백질 정량1.실험일자2.학번/이름3.Introduction단백질은 아미노산의 중합체로서, 아미노산의 대부분은 일반식이 NH2CHRCOOH인 α- 아미노산 ... , purine염기, creatine등)도 구성하기 때문에 식품에 존재하는 전체 질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱하여 얻는 단백질 양은 조단백질양이라고 한다.식품 내 단백질 측정법 ... 화합물, 요소(urea), creatin 등도 포함되므로 조단백질이라 한다. kjeldahl법으로 조단백질을 정량할 경우 시료의 종류에 따른 오차가 생길 수 있으므로 FAO

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.01 | 수정일 2019.02.21

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조단백질 정량

조단백질 정량200777006김수연실험일시: 2009.06.08 날씨맑음1.실험목적:식품속의 유기물을 없애고 남은 황하수소를 적정하여 질소량을 알아서 단백질을 알아냈다.2.실험 ... 하여 암모니아와 반응하여 소비된 황산량을 구한다. 소비된 황산으로부터 암모니아 량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다.5.데이터1조2조3조4조5조 ... (공시험)평균(1~4조)시료량2.0050g2.0016g2.0027g2.0102g0적정한NaOH용액량14.3㎖15.45㎖14.1㎖13.8㎖50㎖조단백질량31.5153%33.8036

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.07

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조단백질의 정량

실험보고서 (08.05.21)식품영양학과 20084581 6조 정초롱조단백질의 정량1. 목적식품중의 질소의 양을 구하여 조 단백질의 양을 구한다.2. 실험 원리Kjeldahl ... 소비된 황산량으로부터 암모니아양을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산 계수를 곱하여 조단백질량이 구해진다3. 실험기구 및 시약시료 : 콩가루 0.5g시약 : 진한황산 25 ... )을 넣으면서 적정하였다.③지시약의 색이 투명한 청록색에서 적자색으로 되는 중간색 또는 회색이 되는 점을 종말점으로 했다.(5)적정 후 잔여 황산에 의해 조단백질량을 계산하였다.조

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.27

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Kjeldahl method, 조단백질 정량

Kjeldahl method (조단백질 정량)서론단백질은 다른 식품성분과 비교하면 구성성분으로서 질소를 평균 16% 정도 함유하고 있는 것이 특징이다. 따라서 식품 중의 단백질량 ... 다. 따라서 전 질소를 정량하고 여기에 질소 계수를 곱한 단백질을 조단백질이라 한다.그러나 이러한 질소단백질계수는 식품에 따라서 약간씩 다른 수치가 사용된다.목적Kjeldahl 질소 정량법 ... 을 이용하여 지난 시간에 추출한 단백질을 정량하고자 한다. Kjeldahl 질소 정량법을 이용하면 조단백질 함량을 구할 수 있다.원리식품의 단백질 질소정량법으로는 1883년

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.04

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식품화학 실험12. 조단백질의정량법

식품영양학과 200021428 박지영실험 제목조단백질의 정량실험 날짜2003년 11월 5일 수요일1. 실험 목적식품의 3대 영양소 중 하나인 (조)단백질을 정량하여 식품 내 ... 므로 단순히 6.25를 곱한 것이 순단백질의 양을 나타내는 것은 아니다. 따라서 이를 조단백질이라 한다.이번 실험에 사용한 Kjeldahl 정량법은 단백질 시료에 진한 황산과 촉매 ... 에서 우리는 활성현미의 조단백질을 정량하였다. 구해낸 결과로 볼 때, Kjeldahl 분해장치를 이용한 경우에는 8.7%가 계산되었으나, 조단백 분석기에 의한 분해의 결과 약 0.27%가 구해졌다. 이는 이번 실험에서 오차가 있었던 것을 보여준다.

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

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조단백질 정량 보고서

조단백질 정량 보고서1. 실험의 목적(원리)●목적 : 식품 중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양을 구한다.●원리:* 질소계수단백질 ... .63-7.0)*0.950*1*6.25/1.064 *100 = 4.92 %5.고찰이번 실험에서는 다시마 분말시료의 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 함량 ... 은 평균 16%의 질소를 함유하고 있으며, 각 식품성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분 단백질이다. 따라서 단백질량을 구하는 것은 질소를 정량하여 거기에= 6.25를 계수

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.08 | 수정일 2020.11.17

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조단백질 정량

Abstract본 실험은 조단백질의 정량실험으로, Kjeldahl 법에 따른 단백질 정량의 원리를 이해하고, 질소계수에 대하여 이해하고자 하는 목적의 실험이었다. 실험 방법은 크 ... 및 시약이 사용되었다.Kjeldahl 법을 통한 조단백질의 정량실험 방법 다음과 같다. 크게 두 가지로 나뉘는데, 첫 번째는 시료의 분해의 방법으로, Sample을 유산지에 취하 ... & Discussion본 Kjeldahl 법에 의한 조단백질의 정량실험 결과, 탈지콩가루 Sample은 0.3131g이었고, factor 값은 0.8846이었으며, 본 실험에서 0

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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개량 Kjeldahl법에 의한 밀가루의 조단백질 정량

개량 Kjeldahl법에 의한 밀가루의 조단백질 정량The Crude Protein Content Use to Semi-Micro Kjeldahl Methodabout Wheat ... 다.재료 및 방법이번 실험 개량 Kjeldahl 법에 의한 조단백질 정량에 사용한 재료는 밀가루(국내산, 큐원식품, 한국)이다. 먼저 전자저울(Mettler Toledo, Dragon ... TIMES N TIMES D TIMES 100} over {S} 이 식에 대입하여 밀가루의 조단백질 함량을 계산한다.결과 및 고찰밀가루의 조단백질을 개량 킬달법을 이용하여 정량

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.07

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개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량Crude Protein Quantification of the Bean Flour using Improvement ... 다. 그래서 구해진 값은 ‘약(約)’이라는 의미로 조단백질(粗蛋白質)이라고 한다.질소 정량 법으로는 Kjeldahl 방법과 Bradford 방법, Lowry 방법, BCA ... 어진 값으로 조단백질 함량 계산식에 대입하는 과정을 이해함으로써 콩가루의 단백질 정량을 구할 수 있어야한다.재료 및 방법본 실험에서 사용하는 시료인 콩가루(중국산, 전원식품, 한국

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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2조 단백질_정량(BCA법) (2)

단백질 정량 (BCA 법 ) 생화학실험 1-4실험목적 단백질 정량법의 하나인 BCA 방법을 이해하고 샘플내의 단백질의 양을 BCA 방법으로 정량해 본다 .실험이론 - 정량법 ... 쓰이는 단백질정량방법 중 하나로 알칼리 조건에서 구리이온이 peptide bond 에 결합하는 Biuret method 에 기초를 둔다 . 2 개 이상의 Peptide 결합이 근접 ... 의 안정성이 높아 넓은 온도 범위에서 단백질 정량 가능 . 방법이 간단 . 서로 다른 단 백질 사이에 반응의 차이가 거의 없음 . 반응시약의 안정성 * 단점 : 반응이 느리

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16 | 수정일 2020.05.20

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조단백질의 정량

조단백질의 정량식품중의 단백질은 탄소(약 52%), 수소(약 7%), 산소(약 23%)의 각 원소 외에 반드시 일정량의 비율로 질소(약 16%)를 함유하고 있다. 이외에도 단백질 ... 은 유황(약 2%), 인, 그 밖에 미량의 금속을 함유하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량 ... 은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 단백질 함량으로 하는 것이 일반적이다.(평균 100/16, 즉 6.25의 계수를 이용한다.) 식품중의 질소 화합물은 반드시 단백질

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.02

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조단백질의 정량

실험. 조단백질의 정량제출자 :공동실험자 :실험일자 : 2005.11.1~11.6날씨, 온도 : 맑음, 20℃◎ 실험목적단백질은 각종 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중 ... 그 조성이 다르므로 반드시 전질소에 6.25를 곱한 것이 순단백질의 양을 나타내는 것은 아니다. 그래서 이것을 조단백질이라고 한다. 순수한 단백질을 정량하려면 시료에 단백질 침전 ... , glucoside 그리고 암모니아 등에도 함유되어 있으며 이들을 단백질로 볼 수는 없다. 따라서 총질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱한 단백질을 조단백질(crude protein)이라 한다

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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Kjeldahl 법을 이용한 햄과 두부의 조단백질 정량

Kjeldahl 법을 이용한 햄과 두부의 조단백질 정량Contents of Crude Protein in Ham and Bean-curd Using Kjeldahl Method ... 질소화합물도 구성하기 때문에 식품에 존재하는 전체 질소를 정량하고, 여기에 질소계수를 곱하여 얻은 단백질 양은 조단백질 양이라고 한다(3). 질소의 화학적 정량 법은 크게 둘 ... 다.재료 및 방법실험재료Kjedahl 법을 이용해 식품의 조단백질 정량을 위해서 시료로 햄(런천미트, 동원)과 두부(맛있는 콩두부, CJ)를 사용하였다. 실험기기로 단백질증류기(JP

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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조단백질 정량-킬달법

◇ 조단백질 정량식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이 ... 다. 따라서 식품 중의 단백질량을 구하는 것은 총질소를 정량하여 그 값에 100/16=6.25를 계수로 곱하여 산출한다. 이 계수를 질소계수(nitrogen cofficient)라고 한다 ... 은 아니다.따라서 이것을 조 단백질(粗蛋白質,crude protein)이라고 한다. 그러나 전 단백질에 대해서 6.25를 질소계수를 사용하는 것이 반드시 정확한 것은 아니다. 최근

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

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조단백질정량 실험 계획서 (곡류)

《 실 험 계 획 서 》(The experimental plan)소 속실험일2010.05.16 月조 원조 명3 조실험제목조단백질의 정량(Ⅰ) - 단백질의 분해실험목적단백질은 각종 ... 아미노산으로 구성되어 있으며 그 분자 중에는 질소를 함유하고 있다.단백질 중의 질소함량은 식품의 종류에 따라 대체로 일정하므로 Kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백 ... 질량으로 환산하여 식품중의 단백질량을 알 수 있다.실험원리① 분해 : 시료중의 질소(N) +H2SO4 →(NH4)2SO4 +SO4↑ +CO2↑ +CO↑+H2O② 증류 : (NH4

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.06

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