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파리바게뜨 제빵기능사실기 단체급식관리 영양학 실험
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"제빵기능사레시피" 검색결과 41-52 / 52건

  • 자료 표지
    서양요리의역사와 조리방법 및 식재료의 분류
    층 과 더불어 도시에서 요리를 하는 조리사와 제빵사들의 권위가 점차 확대되고 그들의 단체활동도 활발하게 이루어져 막대한 영향력을 행사하게 되어 지금도 지중해 연안과 프랑스를 중심으로 이러 ... . 프랑스요리 메뉴구성 9 ~ 12p1) 메뉴의 유래와 개념 9p2) 메뉴의 정의 9p3) 메뉴의 기능 9p4) 메뉴의 종류 10~12p4. 식재료의 분류 13 ~ 18p1 ... 가 많리 레시피에 변화가 일어나고 계속적으로 요리 레시피에 첨가하게 되었다. 이때가 12세기로 디존이라는 말이 생겨나게 되었다. 이렇게 요리문화에 지대한 영향을 미치게된 중산
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.09
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  • 자료 표지
    한국의 푸드디자인
    이 큰 승부사로 떠오르면서 음식을 디자인하는 곳이 늘어났다. 작년에는 색채전문가와 요리전문가가 힘을 합쳐 “컬러와 푸드디자인”을 접목한 레시피를 개발하였다. 현재는 다른 디자인분야 ... 된 음식을 아름답게 담아내는 푸드 스타일리스트, 주변에 놓일 소품과 그릇을 담당하는 프롭 스타일리스트, 제과?빵 스타일링을 전문으로 하는 제과?제빵 스타일리스트 등 하는 일이 전문 ... (는 실정이다. 현재 한국에서는 푸드 디자인에 관련된 직종이 영양사, 조리사, 푸드 스타일리스트, 테이블 데커레이터, 파티 플래너, 식공간 디자이너, 건축사, 마케터, 식품개발자
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.08
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  • 자료 표지
    알긴산의 이용과 전망
    하고, 산업적으로는 섬유 염색·인쇄와 부착제, 재지, 제지코팅에 이용된다. 젤화를 시키는 특성을 지님으로써 즉석 푸딩, 요리된 푸딩, 시퐁, 파이와 제빵속에서 식품쪽으로 이용되며 공기청정 ... 힘들어요. 맛이 좀... "'소세이 레시피'란 '소세이 수(SOSEI Water)'를 사용한 파마법을 말한다. 소세이 수는 지난해 태안 기름 유출 사고 때 오염된 돌을 닦는 데 ... 들 손을 보면 다 갈라져 있잖아요. 합성계면활성제가 그렇게 독해요."사람도 달라졌어요. 소세이 레시피를 배우기 전엔 쓰레기도 아무 데나 막 버리던 사람이 이젠 거리에서 쓰레기 줍
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    | 리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.25 | 수정일 2023.06.26
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  • 자료 표지
    닥터유_보고서.,오리온
    닥터유 보고서목차1. 선정이유2. Dr.you 등장배경3. Dr.you란?4. PR 활동5. 경쟁사6. 위기7. 현재 활동8. 결론0. Dr.you 선정이유평균수명이 늘어나고 삶 ... 고, 비슷한 시기에 초콜릿에서 벌레, 유명 제빵회사 제품에서도 살아있는 벌레와 유충들이 검출되는 사태가 있었다. 2008년 3월경에는 노래방 새우깡에서 쥐머리로 추정되는 이물질이 나와 ... 를 공동으로 진행했다. 유태우 박사와 함께 안심하고 건강하게 먹을 수 있는 과자를 만들기 위해 한국인의 영양섭취 실태에 따라 기존 오리온 제품의 영양기능 설계를 시작했다.3. Dr
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.02
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  • 자료 표지
    인스피리언스
    을 실현시켜주는 제품들피트니스 클럽에 가지 않아도 집에서 신나게 운동할 수 있는 게임기피부 관리실에서 받을 수 있던 관리를 집안으로 들여와 받을 수 있게 해주는 제품제빵기능 외에 청국 ... 화냄비', 반죽부터 굽기까지 59분 만에 자동으로 빵을 만들어 먹을 수 있는 '쌀 제빵기', 심지어 집에서 직접 탄산음료를 만들어 먹을 수 있는 '탄산수 제조기'까지 등장하고 있 ... 시어터 제품의 주력도 고급품으로 옮겨 가고 있다. 신세계백화점 김영인 가전담당 바이어는 "뚜렷한 음질로 유명한 보스(BOSE) 사의 홈시어터는 300만~500만원에 이르지만, 가정
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.14
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  • 자료 표지
    뚜레쥬르 벤치마킹
    상품과 제빵사를 파스텔톤의 플래쉬 사용하여 제과점 웹 사이트를 강조 전체 화면 구성을 위해 로그인 부분을 따로 링크 시켜놓았다 . 실제 TV 광고를 작은 프레임에 넣어 반복 ... ) » 인터넷이란 매체가 가진 기본적인 속성이자 최대의 장점이 개인화 기능의 구현이다 . 1. 개인화 » 웹 사이트의 콘텐츠를 사용자에게 효과적으로 전달하게 하기 위한 커뮤니케이션 ... 사이트를 기획 할 것입니다 . 그러므로 제시된 세 가지의 사이트인 한화그룹과 , 뚜레쥬르 , 해인사 중 제가 기획한 사이트와 비교하였을 때 , 사이트의 목적 및 타겟층이 가장 유사
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    | 리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.11.11
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  • 자료 표지
    [마케팅조사론]파리바게뜨와 뚜레쥬르의 마케팅 비교분석
    가맹 1호점 무역 센터점 개점 - 국내 최초 냉동생지 일본 수출 1992 - 한불제과제빵학원 개원 - 파리바게뜨 100호점 개점 - 사외보 '빵굽는 마을' 창간 1994 - 대전 ... EXPO공식 공급업체 선정 - 프랑스 르노뜨르사 기술 도입 계약 체결 - 파리바게뜨 200호점 개점 1997 - 식품기술연구소 인가취득 - 프랑스 Mercathern 사와 최신 설비 ... 수상 - '98 프랑스 월드컵 공식지정 제빵 업체 선정 - ISO 9001 인증 획득1998 - '98 우수 프랜차이즈 브랜드 선정 - 한국 프랜차이즈 리서치 '98 대상 수상
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    | 리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.08
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  • 자료 표지
    파리바게트 글로벌전략, 마케팅전략, 브랜드전략
    ) 파리바게트 고유의 맛 제공파리바게트 전국매장에 점주와 제빵 기사에게 레시피 책을 배분하여 파리바게트 고유의 빵 맛을 유지한다.(2) Price무엇보다도 소비자에게 가장 구매에 영향 ... 화ae.co.kr2009.12.03 아시아경제11. 브랜드 충성 사다리파리바게트는 기능형 소비자에 속한다.아래 표에서 가격요인에 저렴한 가격과 가격 할인에 많은 비중을 차지하는 것 ... 을 볼 수 있다. 이를 통해 가격이 높아진다면 혹은 가격 할인 즉 통신사 할인 등이 없어진다면 언제든지 다른 브랜드로 옮길 가능성이 있기 때문에 브랜드 보다는 가격 및 기능에 민감
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    | 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [A+평가자료] 매뉴얼 작성법
    (외식산업론)매뉴얼 작성법목 차서 론 1. 매뉴얼의 정의2. 매뉴얼의 목적3. 매뉴얼 시장적 기능4. 프랜차이즈 시스템 & 매뉴얼본 론 1. 매뉴얼 작성기법- 매뉴얼 도입유형 ... 한 조리사들의 횡포에서 벗어날 수 있고 원가도 절감하여 서비스속도의 향상을 위해서 누구라도 관심만 있으면 현장에서 빠르게 적응할 수 있도록하는 매뉴얼과 같은 적극적인 대처방안이 필요 ... 으로 당겨준다.11.왼손가락으로 김말이 발을 사각형으로 만들어 둥근 형상을 갖도록 만든다.(2) 음식(조리)매뉴얼의 관리1) 레시피(RECIPE) 관리- 예상 고객 수에 따른 단계
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    | 리포트 | 32페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.06.05 | 수정일 2017.05.08
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  • 자료 표지
    단체급식 식당 및 매점 원가절감 방안
    까지의 고객메뉴 선호도. 7) 갑사측 출력인원. 8) 갑사출력외 기타추가 인력감안. 9) 평소출력인원대비 식수인원비율. 10) 점장,조리실장,영양사 협의에 의한 산출.식수예측시 고려 ... 도 단 가식사품질 관리체계 구축유 지원인분석맛/모양/제공방법/횟수 실험조리→개선 포세카표준 레시피 수정특선메뉴 조정 확대기호도 만족도가 높은 메뉴에 대하여 지속적인 맛 증진 노력A ... 군류별 비율 참조요망.매점매출극대화1.현장별 식권사용 대응전략 작성.기타관리1.유니폼 변경.(총무이관)총무관리1. 추가 진열도구 일괄구매안 작성. -점볼진열대,POP홀더,사인홀더
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07 | 수정일 2019.06.18
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  • 자료 표지
    [홈페이지] 잘 정리된 홈페이지 기획서(리포트 A++자료)(제빵관련)
    업종은 이미 직업 전문가들이 뽑은 유망 직업으로 등장하고 있으며, 제빵기능사 시험에 대한 응시율이 높아져 가고 있다.이에 따라 보다 효율적이고 현장 중심적인 기술교육을 목적으로 예비 ... 기술인들이 반드시 준비되어야 할 제빵기능사 검정을 체계적으로 활용하고자 ‘한국산업인력관리공단’이 공개한 실기시험을 학생들이 각 제조공정을 쉽게 이해할 수 있도록 그림과 동영상 ... 으리라 생각되며 학생들에게 보다 많은 학습 효과를 얻을 수 있을 것이다.제빵기능사는 배합표의 작성과 재료의 계량, 빵의 분류와 제법, 반죽, 발효, 성형, 굽기, 냉각과 포장등의 제빵
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17
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  • 자료 표지
    [베이커리 마케팅]파리바게트 트렌드헌터 지원서
    벌이 주부-아이들 성장을 생각하는 미시 주부③ 어르신 편1940년대 이전에 출생하신 연령층은 밀가루 제품인 빵을 선호하지 않는비율이 높다. 빵의 여러 좋은 기능에도 불구하고 전통 ... 을 자극해 머리 속에 깊이 각인될 것이다.-소비자들에게 제과제빵 참여 이벤트를 벌여 제품에 친밀감을 높여준다.-매장에서 반 제품과 self-deco용품을 함께 판매해 직접 제작 ... 해 볼 기회를 제공한다.- 축적된 노하우가 담긴 냉동생지를 판매하여 제품을 집에서 직접 만들어 보도록 한다.- 홈 베이킹 프리믹스(현재 CJ, 삼양사 2업체에서 생산, 판매)류를 개발
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    | 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.13 | 수정일 2015.06.25
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2025년 10월 24일 금요일
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