"식품기술사식중독"의 검색결과 입니다.

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haccp 공중보건 식품위생사고 공중보건 요약 영양 정책 위생사국가고시 가열멸균법> 영양사 ISO22000 haccp 아동급성위장관염

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"식품기술사식중독" 검색결과 41-60 / 1,340건

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방송통신대학교_22년 2학기_보건영양_중간과제물

해(8월27일 기준) 식중독의 주요 균인 살모넬라균 감염으로 인한 질병 사례는 2017년~2021년 평균에 비해 19.7% 증가했다.?일반적으로 살모넬라균 감염증은 살모넬라균 ... 을 만진님들을 대상으로 인체 검사를 해보니 50건 중에서 28건에서도 살모넬라균이 나왔다. 살모넬라균은 식중독을 일으키는 대표적인 균 가운데 하나다.A 밀면집에서는 지난달 18일 점심 ... 에서 투석 치료까지 받은 것으로 알려졌다.연제구보건소는 지난달 20일 '포장해 온 밀면을 먹고 식중독 증세가 나타났다'는 첫 신고 이후 검체를 채취해 검사를 시작했다.A 밀면집

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.10.11 | 수정일 2024.11.14

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[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격'

[2025] 발효효소지도사 면접 질문 '최종 합격’1. 발효효소지도사를 선택하게 된 계기는 무엇인가요제가 발효효소지도사를 선택하게 된 계기는 자연식과 건강한 삶에 대한 관심 ... 이 커지면서부터입니다. 예전부터 식생활이 건강에 미치는 영향을 몸소 느껴왔고, 특히 장 건강과 면역력의 중심이 되는 발효식품에 깊은 관심을 가지게 되었습니다. 처음에는 집에서 된장 ... 사는 단순한 조리 기술자가 아니라, 식재료의 효능과 효소의 활동을 이해하고 이를 활용해 건강한 식문화를 이끄는 전문가라고 생각합니다. 제가 이 길을 선택한 이유는 단순한 흥미를 넘

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.22

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[생활과학과] 2022년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 일으키 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면

방송통신대 | 74페이지 | 11,800원 | 등록일 2022.11.01

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전라남도 지방임기제공무원 총무과 조리사 자기 소개서, 직무수행계획서

조리사로서 체계적인 조리와 급식 관리, 식재료 검수 및 위생·안전 관리 기술은 국민의 건강을 지키기 위한 핵심 역량이 될 것입니다. 저는 최신 조리 기술과 위생 관리 시스템 ... , 그리고 친환경 식재료 활용 방안 등 다양한 혁신적 방법들을 지속적으로 연구하고 도입하여, 공공 급식 서비스의 질적 향상에 기여할 준비가 되어 있습니다. 또한, 디지털 기술을 접목 ... 의 전반적인 과정을 숙지하고 있습니다. 특히 식수 인원에 따라 조리 동선과 분량을 유연하게 조정하고, 계절별 위생관리 지침을 철저히 지키며 식중독 사고 없이 근무한 경험은 저의 실무

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.26

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식품위생학 ) 농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을

을 제거할 수 있는 방법에 대해 기술하시오 (5점).식품위생학농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품 ... 식품위생학농약은 사용 목적에 따라 살균제, 살충제, 제초제, 식물생장조절제, 보조제 등으로 분류된다. 농산물 생산량 증대, 상품성 유지 등을 위해 사용되고 있으나 토양오염, 수질 ... 오염의 원인이 되기도 하고, 사람의 경구, 호흡기, 피부를 통해 흡수되어 급성 및 만성 중독을 일으킬 수 있다.1) 농약허용기준강화제도(Positive List System

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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식품위생법규 과목 대체과제/식품관련사건사고 관련 보고서/식품위생법규 과목 보고서/식품위생법규/식중독 보고서/2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건

를 실시하였다.전국 학교에서 최근 동시 다발적으로 식중독 의심 증세가 나타나고 있는 가운데 이 학교들이 유명 식품업체의 급식을 제공받은 것으로 드러났다고 전북도교육청이 밝혔 ... 본부와 함께 이번에 분리한 살모넬라균의 유전적 상관성을 분석 중이다.부산에서는 지난 4일 오후부터 풀무원 계열사에서 공급한 초코케이크를 먹은 학생이 복통과 설사 등 집단 식중독 증세 ... REPORT제목 : < 2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건 >목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 사건 개요Ⅲ. 법 위반사항Ⅳ. 개선점Ⅴ. 결론Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론우리 인간이 일생

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.01.09

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식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k

식품위생학4공통) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년이내에 보도된 뉴스기사를 캡쳐하여 그림파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오0k보건환경학과 식품위생학4공통1. 세균성 ... 제목 등) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)3) 원인식품 및 감염경로 (10점)2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정 ... 하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술하시오 (5점).Ⅰ. 서 론필자도 여름철에 오징어를 잘못 먹어 식중독에 걸려 하루 종일 화장실

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.08.30

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음식문화 ) 먹는다는 것은 우리에게 어떤 의미일까 우리가 먹는 한끼 식사에는 공복감을 해결하는 것과 함께 많은 다른 의미를 가지고 있다고 생각합니다.

시키는 의미를 동시에 지니고 있다. 그렇기에 공공급식 영역의 식재료를 구하거나 제공하기 위한 사람들의 숭고한 노력을 오늘은 기술해보려 한다.2. 본론학교 급식에 연관된 이해관계 ... 하기 위하여 노력한다.어떠한 노력을 하냐면, 학교 급식소에 대한 식중독 예방관리 강화를 하고, 학교급식 식재료 공급 업체 등에 대한 관리 강화, HACCP 인증제도 내실화이다.첫 번 ... 째, 학교 급식소에 대한 식중독 예방관리 강화 부분을 좀 더 자세히 설명하자면 먼저 학교급식에 제공이 되는 케이크 등 완제품이랑 위해 우려 식재료를 집중관리하고 있다. 학교 급식

리포트 | 3페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.18

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지역사회간호학2 과제-학교 급식 식중독

다. 예를 들면 최근 서울시 용산중학교 등 13개 학교에서 1,506명이 Norovirus 에 의하여 식중독 발생하였다. 세균성 식중독은 균에 일정량 이상으로 감염된 식품을 섭취 ... 은 전통적인 세균성 식중독과 달리 식품을 매개로 하지 않고도 발생하는 특성으로 예방?관리에 어려움이 있다. 또한 식중독 사고의 대형화와 집단급식소 비중의 증대되고 있으며 식품접객업소 ... 지역사회간호학2 과제- 주제: 학교 급식 식중독1. 현황 파악국민소득이 증대되고 핵가족화에 따른 맞벌이 가정이 증가?학교급식이나 직장급식 등 단체급식이 증가하고 외식문화 발달

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.25

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(사회복지실천기술론) 복지관에서 노인무료급식 사업에 참여하는 자원봉사자를 위한 교육을 계획 중이다

대상 무료급식 지원에 대한 교육3) 급식단체 위생관리 및 식중독 예방(2) 제도적 실천 측면에서의 교육 목표1) 노인의 일반적인 특징2) ‘효도밥상’ 사례를 통해 본 노인무료 급식 ... 의 중요성3) 급식단체 위생관리 및 식중독 예방Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론노인인구 1000만 시대가 눈앞 현실이 되고 있다. 보건복지부 발표에 따르면 2025년 우리나라의 노인 ... 한다. 더불어 노인의 만성질환에 대한 이해와 치료식, 노인에게 중요한 영양소 및 올바른 식생활에 대한 교육도 추가적으로 필요할 것으로 사료된다.3) 급식단체 위생관리 및 식중독

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.17

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[생활과학과] 2021년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

이 생성되는 현상2) 식품의 부패① 단백질이나 지방이 많이 함유된 재료가 유해미생물에 의해 분해되어 식품의 영야분이 파괴되고 이취가 생성되는 현상② 감염형 또는 독소형 식중독을 일으키 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 화하면서 유산균을 살균하여 포도주의 산패 방지⑥ 존 틴들: 간헐멸균 고안, 포자를 발아시큰 후 다시 가열하여 완전 멸균하는 방법⑦ 코흐: 순수배양기술, 젤라틴을 첨가한 고체배지 표면

방송통신대 | 83페이지 | 12,000원 | 등록일 2021.12.09

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급식업체 영양사 직무소개 발표자료

적 관리 , 단체급식소의 운영일지 작성 급식관지도서 : 노동별 영양권장량 설정 , 산업질병의 예방대책 연구 및 영양교육실시 , 근로자 건강증진을 위한 영양상담 실시 , 식중독 예방 ... 관리 01 급식업체 영양사 소개 - 직무분석급식관리분야 직무 빈도 : 배식관리 / 식재료 구매 보관 및 재고관리 퇴식 및 식기세정 소독관리 식단관리 조리작업관리 위생관리 급식경영 ... 설명 제이제이케이터링 서울대 치과병원점 - 실습 현장 업무 매일 식중독예방점검표 , 청소계획 점검표 , 개인위생 점검표를 작성 냉장고와 냉동고 온도가 적정온도인지 확인하고 기록

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15

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서울대학교 생물학과 자기소개서 작성 예시

도 모르게 관심을 두고 그에 대해 알아보곤 하였습니다.특히 불량식품을 사 먹거나 급식 과정에서의 위생 문제로 식중독에 걸리는 학생들을 보고 생활과 가장 가까이에 있는 먹거리가 인체 ... 며 생태계의 한 부분을 차지한다는 사실이 저에게는 충격으로 다가왔습니다. 미생물 분야에 관심을 두게 된 뒤로 전에는 무관심하게 지나치던 식중독이나 전염병 등에 대한 소식을 들으면 저 ... 서울대학교 생물학과 자기소개서 작성 예시1. 지원동기와 진로 계획을 중심으로 우리 대학교가 특기자전형에서 지원자를 선발해야 하는 이유에 관하여 기술하여 주십시오. 띄어쓰기를 포함

자기소개서 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.05.17

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[a+취득자료] 국내 미생물 산업의 현황과 미래전망(식품 및 농업전반에서의 미생물이용실태)

, 비료, 공생균과 같은 유익균으로 나뉜다. 식품 미생물은 김치나 된장 같은 발표 식품을 만드는 식품발표미생물과 식물을 부패시키고 식중독을 유발하는 식품 오염균으로 나뉜다. 축산 미 ... 다. 식중독 같은 질병을 일으키는 유해 미생물도 있고 미생물을 잘못 접할 시에는 죽음에 이를 수도 있지만 미생물은 인간에게 이로운 존재이기도 하다. 김치, 된장, 간장과 같은 발효 ... 라 화학 비료와 살충제 구입에 들어가는 비용을 절감할 수 있다는 점에서 유용하다. 본 보고서에서는 미생물이 식품 및 농업 분야에서 어떻게 사용되고 있는지 미래 전망은 어떠한지에 대

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.24

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식품위생학4공통) 유독성화학물질에 오염된 식품섭취 식중독 화학적 식중독(chemical food poisoning) 유해물질-농약-제거법 노출 경감을 위한 예방법0k

식품위생학4공통) 유독성화학물질에 오염된 식품섭취 식중독 화학적 식중독(chemical food poisoning) 유해물질-농약-제거법 노출 경감을 위한 예방법0k생활과학과 ... (식품영양) 식품위생학4공통유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 ... 적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.(1) 유해물질의 특징 (10점) (선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가 있을 시 포함

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.21

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(식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이

하시오.1) 식품안전나라 식중독통계를 통해 최근 5년(2016-2020)간 우리나라 노로바이러스 발생건수 및 환자수를 조사하여 감소된 양상을 수치로 설명 (15점)(검색해서 나온 ... 기와 같은 방역 법칙 덕분에 사람 간의 전염에서 발병되는 다른 질병들도 많이 줄어들었다. 결핵과 홍역 등과 같은 감염성 바이러스에 감염되는 사람의 수가 줄었으며 감염성 식중독인 노로 ... 차이를 볼 수 있다. 그러나 2021년에는 다시 식중독 발생 수가 증가한 것을 확인할 수 있는데 이는 주로 분변과 구강에 의해 감염되는 노로바이러스가 아닌 살모넬라 등과 같은 세균

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30

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강릉교도소 공무직 근로자 조리원 직무수행계획서

식품의 안전성을 보장하고자 합니다. 셋째, 지속적인 조리 기술 향상을 위해 노력하겠습니다. 넷째, 조리 시설과 장비의 개선을 위해 노력하겠습니다. 3. 구체적 실천방안 첫째 ... 와 안전 조치를 통해 식품의 안전성을 보장하고자 합니다. 조리 과정에서 위생 규정을 엄격히 준수하고, 정기적인 위생 교육을 통해 조리원들의 위생 의식을 높일 것입니다. 이를 통해 식 ... 뿐만 아니라 우리나라 모든 교도소가 제한된 예산으로 인해 질 좋은 식자재 구매가 어렵고, 시설과 장비 개선에도 어려움이 있습니다. 이는 결국 제공되는 급식의 질을 떨어뜨리게 된다고

자기소개서 | 4페이지 | 50,000원 | 등록일 2024.11.22

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영양학 ) 영양사 실습에 관한 멀티미디어 강의 듣고 학습내용요약

유지, 점검자와의 관계유지 등이 존재한다. 이 안에선 당연하게 급식표에 알레르기 식품 표기, 식중독 예방관리 등의 할 일이 존재한다. 다음은 산업체에서의 영양사의 역할이다. 선호 ... 과 건강 증진을 위하여 급식 관리, 그리고 영양 서비스를 수행하고 있는 전문가를 말한다. 국민영양관리법 제 17조로 정의된 영양사의 업무는 건강증진 및 식생활 교육의 상담, 식품 영양 ... 별 레시피를 제공하고 식생활 정보를 제공한다. 다음으로 병원 영양사의 경우 식단 작성을 하고 검식하고 배식 관리를 진행한다. 그리고 구매 식품을 검수하고 관리하며 급식시설을 위생

리포트 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.07.30

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동물보호과 공중위생 기출문제

4% 염도에서 잘산다 . 감염경로 : 어패류 7~9 월에 다발 ( 생어패류 생식 유의 ) 22. 병원성 대장균 식중독의 특징이 아닌 것은 ? 세균성 감염형 식중독 O157-H7 ... : 장출혈성대장균 햄버거병 ( 버거병 ) 독소형 : 보툴리누스균 , 포도상구균챕터 3. 식품위생학 _ 식품 바이러스성 식중독의 대표 원인체는 무엇인가 ? 노로바이러스 : RNA ... 용 살모넬라 , 장염비브리오 , 병원성 대장균 18. 세균성 독소형 식중독이란 ? 그 종류는 ? 포도상구균 , 보툴리누스균 19. 그 외의 식중독 분류는 ? 바이러스성 ( 노로

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03

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급식영영학 기출문제(단답형, 주관식) 17문제

하기 때문에 다시 냉동하지 않는다. 냉장해동의 경우, 다른 식재료와 분리하여 해동한다.11.식중독 방지를 위해서는 차가운 음식은 몇 °c에서 보관하며, 뜨거운 음식은 몇 °c ... 에서 보관하며, 몇 시간 이내에 섭취해야 하는가?식재료나 조리된 음식은 식중독균이 증식할 수 없도록 5°c 이하 냉장 또는 60°c 이상 온장 보관 등 철저한 온도관리를 하며, 조리 후 ... 1. 외식산업에서 기계로 대체할 수 없는 파트 세 가지① 고객과 요리사 간의 맛에 대한 피드백(대면 서비스)② 신선한 품질의 식재료의 직접 구매③ 즉각적인 맛 평가2. 외식업체

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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