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수분정량 실험 조회분 조회분 정량 Soxhlet 추출법

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"수분정량실험" 검색결과 41-60 / 2,490건

식품분석 실험 레포트 수분함량 측정, 수분 정량 실험

1.실험날짜 : 2006년 3월 21일, 27일2.실험제목 : 수분측정3.목 적 : 식품에서 수분을 측정하는 다양한 방법을 익히고 수분함량을 구하며 수분활성도에 대한 개념을 안다 ... 로 옮겨 수분을 증발시킨다.5.실험방법1)상압가열법(1)칭량접시의 항량을 구한다. ( 0.3 - 0.5mg)(2)시료의 무게를 정확히 제어 넣고 뚜껑을 열어 놓고 105℃의 오븐에 넣 ... 에 측정한다.(4)수치가 안정되면 최종 수분활성도로 하여 기록한다.6.실험결과1)상압가열법칭량병①칭량접시의무게 (g)②시료의무게 (g)①+②(g)항량(g)수분함량(%)평균표준편차1

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

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식품성분분석- 수분의정량 실험

수분의 정량1. 실험목적수분은 영양적인 가치가 없는 성분이지만, 수분의 함량은 한 식품의 품위와 그 식품에 함유되어 있는 다른 성분의 함량에 관계되기 때문에 일반적으로 먼저 취급 ... 을 제외한 다른 성분의 상대량에 크게 영향을 미치게 된다. 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 매우 중요한 분석이며, 이를 이번실험의 목적으로 둔다.2.원리식품중의 수분은 단일하지 않 ... 것으로 고려되고 있다. 이렇듯 명확하게 구분하기가 곤란하므로 일반적으로는 형태를 구별할 수없는 식품의 수분을 정량한다.상압 또는 감압 하에서 가열 건조하면 수분만이 휘발

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.22

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수분 회분 조지방정량의 실험결과 레포트

1.실험제목: 수분정량(Determination of moisture)2.이론과 원리수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 따라서 수분정량 ... 을 통해서 고형분 함량(Solid content)과 수분함량을 통한 식품의 저장성, 식품의 물리, 화학적 변 화가 어떻게 될 것이라는 것에 대해서 알 수 있다.?실험원리시료를 물 ... 시간은 꼭 일정하게 하 여 오차를 조금이라도 줄일 수 있도록 한다. ex)부력오차1.실험제목: 회분정량(Determination of crude Ash in foods)2.이론

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.12

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식품분석실험-조회분,수분정량

과 같이 열에 안정된 성분을 함유한 식품에서는 오히려 고온(135도)으로 건조하는 편이 좋다. 우리 실험에서는 dry oven을 사용하여 135±2도로 쌀의 수분을 정량하였다.3.재료 ... 1.제목 : 조회분, 수분 정량2.원리1)조회분회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하는데 일반적으로 식품분석에서는 회분 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다. 그러나 엄밀히 말 ... 으면 갈색, 망간이 많으면 청녹색, 구리가 많으면 미청색을 띠는 경우가 있다.우리가 조회분을 정량하는데 사용한 실험은 직접회합법으로 시료를 회화용기에 넣고 회화로에서 완전히 회화하고 남

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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[실험] 수분/회분정량

1. 수분정량I. 실험 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등은 근사성분 ... 므로 식품에 따라서는 정확한 측정이 어려운 때도 있다.수분정량의 목적은 1식품의 주요 성분표 작성상 필요하고, 2건조, 염장, 발효 등 식품을 가공하거나., 3식품의 저장중 성분변화 ... 된 것을 선택하면 된다.(2)항량(constant weight)식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학 천칭을 사용하여 그 중량을 측정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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[식품분석실험] 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) (예비,결과레포트)

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품분석실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :Preparation Report2. 수분의 정량 ... 고 건조, desiccator에서는 뚜껑을 닫고 방냉.Result Report2. 수분의 정량 - 상압가열건조법(105℃법) … 라면1. 실험의 목적상압가열건조법을 이용하여 수분함량 ... - 상압가열건조법(105℃법) … 라면1. 실험의 목적상압가열건조법에 대해 배운다.시료 일정량을 취하여 상압하에서 105℃로 가열건조하여 수분을 제거한 후건조 전후의 중량의 차이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.01

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[식품분석학] 수분정량실험

실험 보고서(1) 제 목 : 수분정량(상압가열건조법)(2) 실험자 : 동물공학과실험일 2002. 3. 29 Fri 날씨:흐림(3) 서 론가. 실험목적(수분정량의 의의)-수분 ... 은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 따라서 수분정량을 통해서 고형분 함량(Solid content)과 수분함량을 통한 식품의 저장성, 식품의 물리 ... , 화학적 변 화가 어떻게 될 것이라는 것에 대해서 알 수 있다.나. 실험원리-시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.27

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[식품화학 및 실험] 쌀의수분정량

에 함유된 수분정량을 알아보자Ⅰ.실험원리1 105。C건조법(상압가열 건조법)이 방법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105∼110℃에서 상압 건조시키는 방법으로 여러 가지 식품에 대 ... 실험 제목 : 쌀의 수분함량제 출 자 : 신지영 (200121611)공동 실험자 : 5조, 조미진, 배난주, 김효정⊙실험 목적- 105℃건조법(상압가열 건조법)을 이용하여 쌀 ... 해서 많이 이용된다.2 항량수분정량을 행할 때는 항온 건조기를 사용한다. 건조기내의 온도는 100∼105℃로 조절하며 시료를 증발접시 칭량병에 넣어서 건조시킨다. 건조상태를 칭량

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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[식품분석] 수분정량결과(실험)

1. Title수분 정량2. Date2001. 10. 83. Principle and Purpose식품의 주요 성분표를 작성하기 위하여, 건조·염장·담장·발효 등 식품을 가 공 ... 전후의 무게는 용기의 무게를 뺀후 수분량을 측정한다.{용기 번호용기의 무게실험전의 무게실험후의 무게수 분 량21.07272.00531.33530.6700161.09672.00791 ... 를 넣고 꺼낼 때는 바세린이 묻지 않도록 주의하여야 한다.식품 분석에서 수분, 회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 직시분석천칭을 사용하여 그 중량을 측정한다. 치

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30

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[생화학실험] 상압가열건조법에의한 수분정량

NameDateSubject상압가열건조법에 의한 식품의 수분정량Objectives＆Principle목적 - 식품의 주요 성분표를 작성하기 위하여건조, 염장, 당장, 발효 등 식품 ... 가공시식품의 저장 중 성분변화와 실태파악 품질인자로 필수원리 - 시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압건조 시켜 그 감소되는 양을 수분량으 로 하는 방법 ... 는다.) 이때 도가니 집게 혹은 면장갑을 이용하여 꺼낸다.(미숙한 도가니 집게 사용으로 칭 량병을 떨어뜨릴 우려가 있으므로, 면장갑에는 수분이 없다고 가정한다. 이렇게 도가니 집게 또는

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.27

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[식품영양학] 수분정량 실험보고서

{동물 영양학 실험 보고서1. 제 목 : 콘옥수수( 뻥튀기 )의 수분정량2. 실험조 : 2조3. 실험자 : ( 개인정보 유출관계로 생략 )4. 실험 목적 :식품내의 수분이 많 ... 시료가 들어간 용기의 무게가 용기 A의 경우 + 0.0170g, 용기 B의 경우는 + 0.0167g 더 높게 나오는 현상이 발생하였다. 정상적인 수분정량실험이 될려면 더 이상 ... 적인 수분정량법인 상압 건조법 ( 대기압에서 건조시켜 수분을 증발) 을 이용하여 시료인 콘옥수수분말의 수분함량을 구해본다.5. 시약 및 기구용기(aluminum dish), 건조기

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.08

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[식품영양학실험보고서] 식품영양실험보고서 수분정량

수 분 정 량1. 실험의 목적수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목으로 수분정량은 식품의 주요 성분표 작성상 필요하다. 건조, 염장, 발효 등 식품 ... .6960) x 100 = 11.5189시료B : (31.9918-31.5958)/(31.9918-29.0175) x 100 = 13.31405. 고찰수분정량 실험은 건조기에 넣 ... 식품에 있어서 물리 화학적 변화에 중요한 요인이 되는 수분의 함량을 정확히 알아내기 위한 실험으로, 휘발성 성분이 많은 시료일 경우 휘발성 성분이 날아가 버리거나, 지방성분이 많

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.29

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[식품학 실험보고서] 수분측정 - 수분의 정량

18일1119오 경 남실험 제목 : 수분의 정량1. 목 적(원리)식품내의 수분을 측정하기 위해서 전기 정온기에 건조시키고 desiccator에 실온 방치하여 건조전후의 중량의 차이 ... 을 가지고 실험에 임하는 일이 없도록 해야겠다는 생각으로 이번 실험을 마쳤습니다.④ 이와 같은 건조법을 이용하는 실험은 다음과 같은 조건이 허용되어야 합니다.- 수분이 유일한 휘발 ... 실 험 보 고 서(The experimental report)학과 : 식품영양학과학번 : 20014661 이름 : 이 매 일학년 : 2실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가3월

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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[식품분석 및 실험] 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)

식품 분석 실험1. 실험 날짜 : 2003년 4월 8일 화요일 1~4교시2. 실험 내용 : 식품의 일반 성분 정량(상압가열건조법에 의한 수분 정량)3. 실험 원리 및 목적-원리 ... : 수분정량의 원리를 이해한다.상압가열건조법에 의한 수분정량 원리에 대하여 이해한다.무게분석에서 항량의 중요성을 이해한다.4. 실험 기구 및 시약-실험 기구: 드라이 오븐, 데시케이터 ... 식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.식품중의 수분 양을 정량하는 방법에는 무게분석의 원리를 이용한 상압가열건조법과 증류법

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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식품산업기사,식품기사 수분정량 실기자료

수분정량[실험 방법]칭량접시 항량작업빈 칭량접시의 무게를 칭량한다.칭량접시를 건조기에 2시간 건조한다. (뚜껑 열고, 뚜껑은 비스듬히)데시케이터에 30분 방냉한다. (뚜껑 닫 ... 에 넣고 30분간 방냉 후 무게를 측정한다.→ 데시케이터에서 방냉 하는 이유 : 방냉 시 실리카겔이 들어있어 외부로부터 수분을 차단하고, 윗면에 바세린이 발라져 있어 공기 출입

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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과자 속 수분 정량

과자 속 수분 정량◎ 실험목적수분정량은 ?식품의 주요 성분표를 작성하기 위해 ?건조, 염장, 발효 등의 식품가공이나 ? 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요 ... 의 무게이므로1.077-1.061=0.016g이 빠져나간 수분의 양임을 알 수 있었다.이 외 여러 가지 수분 정량 실험방법이 있지만, 모두 오랜 시간을 소요하기 때문에 가장 빠른 방법 ... 을 사용하였다. 4조가 시간 내에 수분 정량을 실습하기에 가장 적합한 실험방법이었다고 생각한다. 실험을 하면서 아쉬웠던 점은, 시료를 칭량접시에 담을 때, 시료를 편평하게 고루 담

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

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과자의 수분정량(상압가열건조)

R E P O R T: 과자의 수분정량（상압가열건조）-４조학 과교수님학 번이 름제출일실험 제목： 과자의 수분함량（상압가열건조）1. 실험의 목적▶ 수분정량（무게분석）의 원리를 이해 ... 한다．▶ 상압가열건조법에 의한 수분정량 원리에 대하여 이해한다．▶ 무게분석에서 항량의 의미를 안다．2. 실험원리 및 배경지식- 수분 정량（１）수분수분은 영양소는 아니지만 식품 ... 온도를 실온으로 냉각시킨 후 정량한다． 데시케이터 중에 수분이 존재하면 냉각 중에 그 수분이 시료에 흡수되어 실험결과에 영향을 미치므로 데시케이터는 항상 건조한 상태를 유지하여야 하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.08

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식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

는 중요한 요인 이다. 수분정량법 중에는 상압건조법, 감압건조법, 동결건조법, 증류법, 적정법등이 있었지만 이번 실험에서는 상압가열건조법을 직접 해보았다.쌀가루와 밀가루의 수분함량 ... 실험보고서(experimental report)《실험제목: 상압가열건조법을 이용한 식품 내 수분함량 측정》1.실험 목적건조식품 등의 일부 식품을 제외하고는 대부분의 식품은 많 ... 의 유지 및 변화를 결정짓는 중요한 요소인 수분정량법을 배워본다. 수분정량법 중에는 상압건조법, 감압건조법, 동결건조법, 증류법, 적정법, 전기전도, 유전율에 의한 전기적 방법 등

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

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식품저장학실험 조회분 정량

1. 실험날짜- 2020. 04. 132. 실험제목- 조회분 정량(직접 회화법)3. 실험목적식품 내에서 소량을 차지하고 있지만, 가공 과정과 품질, 영양 면에서 중요한 무기질 ... 위함으로 두 번째 이유는 갑작스러운 온도변화는 수분이 도가니 주위를 덮어 열전달이 잘 안될 수도 있기 때문이다.또한 조회분을 정량하기 위해서는 검체의 전처리가 중요하다. 전처리 ... 다. 우리가 조회분을 정량하는데 사용한 실험은 직접 회화법으로 시료를 회화용기에 넣고 회화로에서 완전히 회화하고 남은 재를 회분 양으로 하는 것이다. 회분정량을 할 때에는 회화 전

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.14

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[실험조리/조리과학 레포트] 치즈의 품질 특성 비교

, 소비자 검사, 묘사분석이 있다. 이번 실험에서 사용한 묘사분석은 시료의 모든 관능적 특성을 특정 어휘로 묘사하거나 그 특성의 정도를 주어진 척도를 사용하여 정량화하는 방법을 말 ... 실험 제목치즈의 품질 특성 비교1. 실험목적시판되는 치즈의 종류에 따른 외관, 질감, 맛을 묘사법으로 평가한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료모짜렐라 치즈, 에멘탈 치즈 ... , 까망베르 치즈, 파마산 치즈, 블루치즈(고르곤졸라)2. 실험 기구종이컵, 견출지3. 실험 방법1. 종이컵에 모짜렐라 치즈, 에멘탈 치즈, 까망베르 치즈, 파마산 치즈, 블루치즈

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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