"서양조리의 역사"의 검색결과 입니다.

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에도 음식문화 중국음식 8대계통 세계화 사례 음식과 세계문화 일본문화의 이해 서양조리의역사 일본요리 일식조리도구 요리 서양요리의 역사

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"서양조리의 역사" 검색결과 41-60 / 2,810건

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동양의 수직문화와 서양의 수평문화에 대해서 설명하시오.

는데 관심을 두고 있는 문화이다. 서양의 수평문화는 수직문화와 마찬가지로 역사속에서 근거를 찾을 수 있다. 과거 서양 역시 신분제 사회였기 때문에 위아래의 관계가 분명했으나 프랑스 ... 교과목명: 생활 예절 주제: 동양의 수직문화와 서양의 수평문화에 대해서 설명하시오. -목차- Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1. 동양의 수직문화 1.1 수직문화의 장점 1.2 수직문화의 단점 ... 2. 서양의 수평문화 2.1 수평문화의 장점 2.2 수평문화의 단점 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 인간은 타인과 사회속에서 다양하게 관계를 이루면서 살아가고 있다. 인간은 혼자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.03

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

-> 일본 요리 역사에 큰 영향3. 나레즈시 (なれずし）- 생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리- 논농사와 함께 전파됐을 가능성- 벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시 ... .생선 특징에 따라 어떤 칼로 어떻게 자르는 지- 조리의 기술: 칼로 생선살을 자르는 것을 요리로 인정함사시미의 종류사시미의 재료1) 흰살생선과 붉은살생선 (색깔 차이만으로 모든 ... 재케고로케으깬 감자에 채소를 섞어 정형한 후, 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 양식서양 요리의 크로켓을 변형함 (프랑스 크로켓은 메쉬포테이토와 생선이나 닭

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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(2024학년도 2학기, 중간과제물, 한국문학과대중문화, 공통형) 1. '번안'의 의미를 설명하고, 1910년대 번안소설 3대 작가와 작품에 대해 상세히 서술하시오. 2. 멜로드라마 형식의 특성에 대하여 서술하시오.

소설을 본격적으로 도입한 작가이다. 그는 일본과 서양 문학을 번안하여 한국 독자들에게 서구적 사고방식을 접할 수 있도록 했으며, 특히 역사적 변화와 사회적 갈등을 소설의 주제 ... ) 안국선(安國善, 1878?1926)과 『금수회의록』안국선은 서양의 문학적 형식과 우화적 표현을 활용해 사회 비판적인 소설을 번안한 작가이다. 그는 주로 정치적 억압과 사회적 부조리 ... 의 대표작으로는 『금수회의록』이 있다.『금수회의록』(1908년)은 서양의 우화 형식을 번안한 작품으로, 동물들이 회의를 통해 인간 사회의 부조리를 풍자한다. 이는 당시 한국의 정치

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.24

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세계의음식음식의세계

세계의음식음식의세계다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 ... 과 음식을 간단히 설명하시오.목차서론본론1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징 ... 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하고 2. 교재 2장을 참고

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.01

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동양의 수직문화와 서양의 수평문화에 대해서 설명하시오.

는데 관심을 두고 있는 문화이다. 서양의 수평문화는 수직문화와 마찬가지로 역사속에서 근거를 찾을 수 있다. 과거 서양 역시 신분제 사회였기 때문에 위아래의 관계가 분명했으나 프랑스 ... 교과목명: 생활 예절 주제: 동양의 수직문화와 서양의 수평문화에 대해서 설명하시오. -목차- Ⅰ.서론 Ⅱ.본론 1. 동양의 수직문화 1.1 수직문화의 장점 1.2 수직문화의 단점 ... 2. 서양의 수평문화 2.1 수평문화의 장점 2.2 수평문화의 단점 Ⅲ.결론 Ⅳ.참고문헌 Ⅰ.서론 인간은 타인과 사회속에서 다양하게 관계를 이루면서 살아가고 있다. 인간은 혼자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.01.19

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동북아해역의 문화교류

는 조리법이 바로 인도의 카레이다. 그럼 우리가 아는 카레는 도대체 뭘까. 영국 식민지였던 인도의 역사와 맞물려 있다. 본래 인도 카레와는 다른 영국인 입맛에 맞는 영국풍 카레 요리 ... 은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 소개하면서 일본에 널리 알려지게 되었다. 책에서는 돼지갈빗살을 버터에 튀겨낸 뒤, 밀가루, 향신료 등 ... 말 일본에서부터 시작했다. 우리나라 말로는 '도미빵' 이라고 불리고 일본말로는 '타이야끼' 라고 불렸다. 19세기 말 일본이 서양문명을 받아들이기 시작하면서 많은 서양 음식

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26

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세계의 음식, 음식의 세계, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택, 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명

와 잘게 썬 파를 따로 담아낸다.3. 팥빙수1) 유래빙수(아이스크림)의 역사는 꽤 길다. 흔히 아이스크림을 서양음식으로 알고 있지만 그 기원을 따지면 동양음식으로 분류하는 것이 옳 ... 중 ‘계절음식’과 관련된 내용에서 계절(예: 봄, 여름, 가을, 겨울) 중 하나를 선택하고, 해당 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식 ... 과제 작성 -- 목 차 -문제 1.1. 음식의 기능1) 생태적 기능(1) 개념 정의(2) 경험적 사례문제 2.1. 냉면1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법2. 삼계탕1) 유래2

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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사마천의 사기 독서감상문

사마천의 사기저자 :사마천? 감상문사기는 동양사의 기초이자 동서양의 고전으로 높이 평가된다. 칠왕국의 흥망성쇠를 중심으로 한 역사사에서 인물들의 내면적 고뇌까지 느낄 수 있 ... 있는 힘을 키울 수 있다. 그 힘을 키우는 방법은 역사를 되돌아보는 것이다. 사마천은 세상과 자연을 대표해 세상에 존재했던 부조리와 지혜, 성도, 업적 등을 기록하고 부조리 ... 는 문학 완성형 문체로 위대한 문학작품이자 역사서로서 예로부터 중국 문학의 모범으로 여겨져 왔다. 서로 다른 역사 기법을 사용한 종합사 형태가 사용되었다고 하며, 이러한 서술방식은 후대

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.07.01

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동양역사의이해_동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.

동양역사의이해동양 각국의 고대국가와 문화 중에서 의식주 문화를 비교하는 보고서를 제출하세요.목 차Ⅰ.서론Ⅱ.본론(1) 동양 국가의 ‘의’ 문화(2) 동양 국가의 ‘식’ 문화(3 ... 을 주며 교류해 왔다. 문화는 인류와 자연이 공존하면서 형성된 것이기에 지역성을 갖고, 그 전통 관념이 쌓여 형성된 것이기에 역사성을 갖게 된다. 특히 강화도 조약으로 개항하기 ... 이전까지의 동양은 중국을 중심으로 그 문화권을 형성했고, 중국과 한국, 일본은 각각 대륙과 반도, 섬이라고 하는 다른 환경 속에서 다른 민족 역사 발전 과정을 통해 고유한 지역

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.19

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메가 사회학개론 인간과 종교 우리나라 종교의 예언자적 기능에 대한 고찰 과제점수 (93점)

과목명 : 사회학개론과제주제 : 인간과 종교우리나라 종교의 예언자적 기능에 대한 고찰서론종교의 예언자적 기능으로서 사회적 기능, 역기능 등에서 기존 사회질서의 모순과 부조리 ... , 경제적 부조리, 경제적 불평등, 부정의. 부패 등을 고발할 수 있습니다. 한국 개신교는 하층민 중심으로 시작이 되었습니다. 억압받는 하층민들은 기독 신앙을 중심으로 민중운동, 대중 ... 서양과 많이 다른 모습을 보입니다.서양 교회의전통은 교인이 한 지역을 떠나 다른지역으로 이사를가게 된다면 그 지역에 활동하고 그대로 전이가 됩니다 하지만 한국의 교회는 신자

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2023.01.26

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중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

, 역사조건 여러 민족 등의 각종 요소와 불가분의 관계에 있다. 중국요리는 다양한 식물과 동물이 재료로 이용되고 있으며 재료의 선택이 매우 자유롭고 광범위하다. 오리를 재료로 하는 요 ... , 계피, 파, 마늘, 등의 향신료를 적절히 사용하기 때문이다.또한 조리법이 다양한데 조리기구는 간단한 반면 조리법은 아주 다양하여 용어만 해도 100여 개가 넘는다. 일반 ... 적으로 많이 사용하는 조리법에는 국요리, 기름에 튀기는 법, 기름에 볶는 법, 팬에 약간의 기름을 두른 후 지지는 법, 직접 불에 굽는 방법, 약한 불에 오래 시간 국물을 넣고 쪄내는 법

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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<철학,역사를 만나다> 독후감(A+)

기 시작했다.책은 고대 철학자인 플라톤에 관한 이야기부터 우리에게 그리 멀지 않은 미래인 6.25전쟁에 대한 이야기까지 다룬다. 동서양을 넘나드는 역사와 철학의 이야기 중에서 내 ... 가 필수 영역이었으니, 나는 소위 말하는 3역사를 공부했다. 남들은 왜 굳이 어려운 역사를 3개나 공부하느냐고 물었지만, 나는 그때마다 역사를 공부할 때에는 너무나 즐거우니까 라는 일관 ... 으로 취급받았던 철학이, 역사를 만났다는 이 책의 제목은 나의 흥미를 끌기에 충분했다. 이 책의 제목에 대해 작가는 서문에서 이렇게 밝힌다. “역사와 철학은 서로 주고받으며 시대

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.24 | 수정일 2022.07.20

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

( 음식 문화 )를 통한 일본의 이해학과 : 학번 : 성명 :1. 서론음식 문화라는 주제를 선택한 이유는 음식 문화를 알게 되면 일본인의 식습관, 일본인의 역사, 음식 문화 속 ... 음식 문화와 비교해봄으로써 문화 상대주의의 관점을 가질 수 있다고 생각하여 음식 문화를 조사하게 되었다. 다양한 음식의 역사와 특징을 살펴보고 현재 일본이 가진 음식 문화의 현황 ... 였다.2. 본론1) 음식 문화에 대한 역사적 배경 및 특징먼저, 시대에 따라 음식 문화가 어떻게 바뀌었는지에 대한 변천을 살펴보고 일본이 가진 음식 문화의 특성에 대해 살펴보려 한다

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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PASTA 강의 또는 과제 자료

는 피클은 그 유래가 생각보다 오래 된 음식이다 . 서양의 식생활 문화에서 우리의 김치와 같은 음식으로 자리잡은 피클은 김치보다 더 오랜 역사를 가진 서양의 음식 중의 하나 . 피클 ... 분류 4. 파스타 반죽의 주재료 따른 3 가지 분류 5. 파스타의 조리법 따른 3 가지 분류Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 ... 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 3 가지 분류 파스타의 형태에 따라 6

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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중국의 음식문화는 풍부하고 다양해서, 세계 음식 종류의 절반이 중국 음식이라고 합니다

환경과 역사조건, 그리고 다양한 민족 등의 각종 요소가 적절히 반영된 것으로 보여집니다. 그리하여 중국음식은 지역별로 다양한 나름대로의 특성을 보유하고 있습니다. 중국의 지역 ... 엔 덥고 겨울엔 추운 지역으로 여름에는 고온건조, 겨울은 한랭건조하다. 이러한 기후 특징에 의해 높은 칼로리의 요리가 주를 이룬다. 강한 불을 이용하여 짧은 시간에 조리하는 튀김 ... 에 따라 광둥은 음식이 특히 많이 발달한 지역이며 외국인과의 교류가 많아 국제적인 요리 특성이 조화를 이룬다. 굴소스, 서양채소, 케첩, 우스터소스 등 서양 요리에 들어가는 소스

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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순대의 역사와 종류

의 역사순대는 동물의 내장에 소를 채운 음식을 말한다. 이러한 우리나라의 순대에 관한 정의에 따르면 서양 사람들이 먹는 소시지 또한 순대의 한 종류라고 볼 수 있는 것이다. 순대 ... 순대의 역사와 종류1. 한반도 순대의 역사2. 어교 순대3. 도야지 순대4. 피순대와 백순대5. 오징어순대와 명태순대6. 제주도 전통 순대7. 현대식 순대 요리1. 한반도 순대 ... 는 다수의 요리책과 역사 기록을 통해 메소포타미아 문명의 영향을 받아 중국에 전파되고 이것이 삼국시대에 우리나라에 전달되었다고 생각된다. 고려시대에는 불교의 영향으로 육식을 거의 하지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.22

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외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

은 광대한 영토와 다양한 기후로 인하여 다양한 지역적 특징과 문화를 내포하며 수천년 역사와 전통을 통해 다양한 음식문화가 발달되었다. 중국음식은 재료가 매우 다양하며, 조리기술 ... 도 함께 발전하게 되었다. 보관의 문제로 채소를 절여 먹는 김치가 발달하였다. 밥 김치, 국을 기본으로 여러 가지 반찬을 한 상에 차려놓고 먹는다. 조리법이 발달하여 국, 찌개 ... 는 아열대 기후 풍부한 생산물과 일반적으로 식재료로 사용하지 않는 수많은 동물을 재료로 삼으며 서양요리문화를 받아들여 매우 화려하고 서구화되었다. 상어지느러미요리 어린 통돼지구이 등

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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중국학 ) 중국의 음식문화 대표음식

규모만큼 오랜 역사와 전통을 보유하고 있다. 중국은 그 규모만큼 다양한 민족이 거주하는 것으로도 유명하다. 인구 구성의 약 92%를 차지하고 있는 한족과 나머지 비율을 차지 ... 221년 처음 통일된 나라이기에 세계적으로 그 역사가 매우 긴 국가 중 하나라고 이야기할 수 있다. 국가의 면적이나 인구와 같은 지리적 규모의 측면에서도 어느 부분의 모자람도 없이 ... 거대한 국가 중 하나로 손꼽힌다. 중국은 이와 같은 역사적 사실을 바탕으로 다양한 문화를 발전시켜 왔다. 본론에서는 이러한 중국의 식문화를 중심으로 이야기를 전개하게 될 것이

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.28

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서양의 인간관계와 동양의 인간관계를 비교하여 장단점을 설명해 보시오.

주의는 인간관계를 비롯하여 서양과 동양의 사회 문화적 가치관, 역사의 흐름도 함께 살펴볼 수 있는 가치관이라고 할 수 있다.개인주의적 가치관에 있어서 서양의 인간관계와 동양의 인간 ... 의 역사에서 형성된 개인이라는 것은 ‘누군가가 주는 것이 아니라 순전히 나 자신의 노력, 능력에 의해서 획득하는 권리’로 인식되었던 것이다. 그렇기 때문에 개인주의를 기반으로 서양 ... , 자율성이 중시된다. 이러한 점으로 인해 서양은 개인이 일방적으로 피해를 보는 것, 권리를 침해당하는 것에 대한 부정적인 관점이 있어서 부조리한 피해, 집단을 위해 개인을 희생

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오

한국전통문화 중 현대사회에서 활용되고 있는 예를 제시하고 전통과 현대의 공존에 대해 서술하시오Ⅰ. 서론한국 전통문화는 오랜 역사 속에서 발전하고 유지되어 온 독창적인 문화적 자산 ... 과 프로그램이 추진되고 있다.Ⅱ. 본론한복의 현대적 재해석한복은 한국 전통 의복으로서 오랜 역사를 지니고 있다. 그러나 최근 들어 한복은 전통적인 의복에서 벗어나 패션 아이템으로 재 ... 다. 2019년 기준으로 한국 음식의 해외 수출은 전년 대비 12% 증가하여 100억 달러를 돌파하였다. 이는 전통적인 한식을 현대인의 건강을 고려한 식재료와 조리법으로 변형하여 글로벌

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.23

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