"서양조리법"의 검색결과 입니다.

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서양조리법 홍보의 장단점 에도 음식문화 조선대 일본음식 중국음식 8대계통 서양요리 일본요리 한국사의 이해

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"서양조리법" 검색결과 41-60 / 3,480건

브라운소스 학습지도안

태도를 가지도록 한다.본 단원은 음식 조리하기를 주 내용으로 하고 본시의 제재로 오븐 돈가스와 브라운소스 만들기를 하고자 한다. 이를 통하여 학생들이 조리 기구를 사용법에 맞 ... 에 적극적으로 참여한다.?수업활동에 관심을 보이며 여러가지 활동을 즐거워한다.?요리활동에 흥미가 있으며 요리 관련 질문에 유창하게 대답할 수 있다.?조리도구의 사용법과 조리과정을 알 ... 고, 교사의 지시만 있으면 문제를 수행할 수 있다.?친구들과 노는 것을 좋아한다.?요리활동에 흥미가 있으나 요리 관련 질문에는 대답이 어렵다.?조리도구의 사용법과 조리과정은 잘

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23

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중국 음식문화 특징연구 및 느낀점

, 계피, 파, 마늘, 등의 향신료를 적절히 사용하기 때문이다.또한 조리법이 다양한데 조리기구는 간단한 반면 조리법은 아주 다양하여 용어만 해도 100여 개가 넘는다. 일반 ... 적으로 많이 사용하는 조리법에는 국요리, 기름에 튀기는 법, 기름에 볶는 법, 팬에 약간의 기름을 두른 후 지지는 법, 직접 불에 굽는 방법, 약한 불에 오래 시간 국물을 넣고 쪄내는 법 ... 에서 사용하는 방법이 볶는 방법이다.조리법에 관한 용어에서 炸(zha) 튀기기, ?(kao) 굽기, 煎(jian) 지지기, 炒(chao) 볶기,泡(pao) 절이기, 拌(ban) 무

리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19

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서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리하여 봅시다

주제: 서양요리의 Cooking Method 와 Cutting Method 를 정리 목차 [1] 건식열 조리법(Dry heat cooking method)의 이해 1. 구이 ... fat frying) [2] 습식열 조리법(Moist heat cooking method)의 이해 1. 끓이기(Boiling) 2. 은근히 끓이기(Simmering) 3. 삶 ... 기(Poaching) 4. 데침(Blanching) 5. 증기찜(Steaming) 6. 글레이징(Glazing) [3] 복합열 조리법(Combination heat cooking

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.05

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세계의 음식, 음식의 세계, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능) 중에서 하나를 선택, 계절음식으로 대표적인 것 3가지를 들고 각각의 유래와 해당 음식의 조리방식에 관하여 구체적으로 설명

과제 작성 -- 목 차 -문제 1.1. 음식의 기능1) 생태적 기능(1) 개념 정의(2) 경험적 사례문제 2.1. 냉면1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법2. 삼계탕1) 유래2 ... ) 효능3) 재료 및 조리법3. 팥빙수1) 유래2) 효능3) 재료 및 조리법※ 참고문헌문제 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리 ... 껍질부분이 몰려있으므로 콜레스테롤이나 지방 때문에 걱정이 되는 경우는 껍질을 제거한 후 조리하면 부담 없이 섭취할 수 있다.3) 재료 및 조리법삼계탕을 끓이기 위해서 재료로 영계

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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간호철학 ) 레비나스-시간과 타자를 고찰하고 느끼는점 자유롭게 표현하기.

형성된 유럽이 어떻게 그러한 파괴적인 행위를 저지를 수 있는지를 이해하기 위해 전쟁과 서양 철학의 전통 사이의 연관성에 의문을 제기했다. 레비나스는 전쟁과 서구 철학 모두 개인 ... 를 탐구한다. 타성에 대한 획기적인 철학으로 유명한 레비나스는 서양 철학의 자기 중심적 접근에 대한 설득력 있는 비판을 제시한다. 그는 독일 관념론의 절대적 합리성을 거부 ... 는 우리의 경험 중 가장 근본적인 경험에 의문을 제기하고 그것을 부조리의 경험으로 파악하는데, 우리가 존재한다는 사실보다는 삶의 내용에 초점을 맞추다 보니 종종 간과되기도 한다. 이러

리포트 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.12.11

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염증 해방 독후감

특징과 내장의 염증을 조절하기 위한 식각법과 조리법을 공개했다. 내 몸에서 약 역할을 하기 위해 우리가 흔히 먹는 총 26가지 음식을 조리해 먹는 방법을 공개한다. 오랜 기간 연구 ... 해 가장 흔한 만성 염증을 파악하고 있으며, 보편적으로 도움이 되는 처방법과 27가지 조리법을 담고 있다. 식각 재료는 모두 우리가 흔히 먹고 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들로 구성 ... 됐으며, 염증을 가라앉히고 나아가 체내 비반복 환경을 조성하기 위해 조리법과 먹는 방법에 대해 자세히 논의했다. 그동안 어디에도 공개되지 않았던 내 몸의 염증을 조절하는 에칭법을 통해 많은 사람들이 염증에서 자유로워지길 바란다.

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.01

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세계의음식음식의세계 2025학년도 1학기 중간과제물) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명

) 이탈리아: 식재료 본연의 맛과 가족 중심 식사 이탈리아는 간결하고 직관적인 조리 방식, 신선한 재료 중심의 요리로 유명하다. 파스타, 피자, 리조또 등은 복잡한 조리법보다 토마토 ... 세계의음식음식의세계 세계의음식음식의세계 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징 ... 과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점). 2. 교재 2장을 참고하여, 우리

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24

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PASTA 강의 또는 과제 자료

분류 4. 파스타 반죽의 주재료 따른 3 가지 분류 5. 파스타의 조리법 따른 3 가지 분류Pasta( 파스타 ) 의 분류하는 방법 밀가루 파스타의 소스에 따라 3 가지 분류 ... 파스타 Dough( 도우 ) 파스타의 분류 파스타의 건조 유무에 따라 건조 생 파스타 반죽의 주재료 따라 3 가지 분류 파스타의 조리법 따라 3 가지 분류 파스타의 형태에 따라 6 ... Western Sauce ( 양식 소스 ) “ 숙성 ” 을 통해 맛을 형성 “ 단계적인 조리방법 ” 을 통해 맛을 형성 외관 맛 질감 향미파스타 (Pasta) 소스 “ 풍미 ( 감칠맛

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.25

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[일본문화의 이해] 일본 음식 문화 및 식사 예절을 통한 비즈니스 매너

① 헤이안시대 : 이 시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이라 할 수 있는 할선이 유행하였다. 이 외에는 전반적으로 자연 그대로 순응하는 조리법인 ... 비슷한 것들이 참 많지만 서양의 나라들과는 다르게 한국, 중국, 일본은 각자가 쇄국정책을 통한 자기문화의 보전과 특성을 잃지 않으려는 노력을 꾸준히 해왔고 그것이 서로의 나라

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.02.23

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비비고

마케팅주제CJ비비고의 마케팅전략 사례와 해외시장 성과분석을 통한 향후 해외시장 공략법을 제시하시오INDEX1. CJ비비고 소개2. CJ푸드빌 기업소개3. 외식산업 시장현황분석4 ... ) 프로모션전략 (Promotion)6. 비비고 해외시장진출 배경과 성과분석7. 비비고의 향후 해외시장 공략법 제시8. 결론 및 느낀점9. 참고문헌1. CJ비비고 소개우리말 비비 ... 은 생활수준 향상, 도시화에 의한 식생활의 사회화, 조리?가공 기술진보의 영향 등으로 인해 엄청난 성장을 이루었으며, 이에 따라 사회?문화적으로 높은 삶의 질을 추구하는 성향을 보

리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.05.31

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한국의현대문화-한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

지방의 특색 요리와 현대에 이르러서는 서양 음식과 여러 퓨전 요리들이 생겨나 여러 가지 재료와 조리법이 있다. 하지만 일반적으로 한국의 식문화라고 하면 밥, 국, 김치를 기본 ... 이 성립되었다고 할 수 있다. 의식주 가운데에서도 의생활이 가장 먼저 서구화가 되었는데, 서양 문물의 영향으로 조끼를 입기 시작하고, 여자들의 한복 저고리가 짧아졌다.몸을 타이트 하 ... 게 조이지 않고 좌식생활을 했던 과거에 알맞았던 우리 한복은 서양문물이 계속 유입되면서 입고 벗기 쉽고 활동하기 편한 양복에 밀리게 되었다. 하여 일상생활에서도 한복은 점차 사라지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.24

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독서감상문-돈가스의탄생

천황이 해금해 버린 것이다. 하지만 1,200년 동안 육 고기를 먹지 않았던 일본 서민들은 쉽게 육 고기에 대한 저항감이 컸고 조리법에 대해서도 잘 몰랐다. 이와 같은 서민 ... 한 체급 차이를 깨닫게 되었고, 체급을 따라갈 수 없는 이상은 그 어떤 것에서도 서양을 이길 수 없다는 위기의식을 느꼈다. 동시에 서양 관료들을 초청해서 대접을 해야 하는 자리에 서양 ... 식 음식을 내놓을 필요성을 느꼈다.1872년 1월 24일, 메이지 왕은 메이지 유신의 주역들을 궁으로 불러 서양식 만찬을 열었다. 1,200년 동안의 기나긴 전통을 21살의 메이지

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.25 | 수정일 2022.04.23

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외식트렌드분석

리부팅’이란 한식과 동·서양 음식의 조합인 퓨전한식의 대중화입니다. 등장하게 된 배경은 메스컴을 통해 스타셰프들의 한식과 동·서양 음식의 조리법을 복합적으로 사용하는 모습이 전파 ... 열풍 또한 외식 트렌드에 한 자리를 잡고 있을 것으로 보입니다. 세 번째 키워드는 ’반외식의 다양화‘입니다. 반외식이란 외식과 내식의 중간의 식사법으로 ’포장외식‘을 의미하며 여러 ... 스러운 제품들을 반조리 식품으로 출시하여 싱글족들의 만족을 충족시키고 있습니다. 그리고 IT와 외식업계의 결합으로 무인 주문기와 모바일 오더가 등장하였습니다. 예를 들어 맥도날드

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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세계음식의 현지화(국내 중국과 일본 음식에 대한 견해)

에서는 국물을 전혀 먹지 않으나 국내에서는 마라탕 국밥이 있을 정도로 국물까지 먹는 등 음식을 먹는 방법부터 향신료의 아린 맛이 비교적 적게 나도록 조리하는 요리법까지 우리나라 식문화 ... 들도 10~20년간 한국 손님과 상호작용하는 과정에서 이전 세대의 중국집과 마찬가지로 재료와 요리법에서 현지화가 일어나고 있는 중이다. 현재 유행 중인 마라탕의 경우도 중국 ... 화가 많이 이루어지지는 않았으나, 일본 내에서 다른 나라의 음식을 조금씩 바꾸고 응용해 본인 것으로 현지화한 경우가 많다. 그 예로 프랑스의 크로켓은 일본에서 고로케로 알려졌으며, 서양의 커틀릿은 돈까스, 영국의 커리스튜는 카레라이스, 중국의 라몐을 라멘으로 일본 음식화 하였다.

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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서양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제

다. 서양음식은 다양한 재료와 조리법을 활용하여 다양한 스타일의 음식을 제공한다. 프랑스의 정교한 요리, 이탈리아의 풍부한 토마토 기반 요리, 그리스의 건강한 지중해 식단 등 다양 ... 서양음식의 장단점 비교 분석 및 향후 과제서양음식은 다양한 국가와 문화에서 발전한 풍부한 식문화를 대표하는 요소 중 하나이다. 그러나 이러한 서양음식 또한 그 독특한 특징과 맛 ... 의 다양성에 따라 장단점이 존재한다. 본 글에서는 서양음식의 장단점을 비교 분석하고, 이로 인한 향후 과제에 대해 논의할 것이다. 서양음식의 가장 큰 장점 중 하나는 그 다양성이

리포트 | 6페이지 | 2,900원 | 등록일 2024.01.02

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중국문화산책

성을 반영한다. 중국 음식은 재료와 조리법의 다양성이 매우 풍부하다. 다양한 산채, 해산물, 육류, 과일 등이 음식 재료로 사용되며, 볶음, 튀김, 찜, 굽기, 끓이기 등 다양한 조리 ... 법이 사용된다. 또한, 음식의 색, 맛, 향, 형태 등에 대한 미적 감각도 중요시한다. 또 각 지역의 특산물과 조리법이 중요한 역할을 한다. 이처럼 중국은 넓은 영토와 다양한 기후 ... 은 것으로도 유명하다. 다양한 신선한 채소와 해산물, 고기, 쌀 등이 사용되며, 다양한 재료와 조리법을 통해 영양을 최대한 살리려는 노력이 이루어진다. 더불어 중국의 음식문화는 중국

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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서양의 인간관계와 동양의 인간관계를 비교하여 장단점을 설명해 보시오.

하였다.이처럼 서양 문화권에서는 개인의 권리를 침해하고 피해를 입힌 상황에 대해서 매우 부정적이며 법적으로 피해 보상을 해야 한다는 것을 명시하고 있다. 그러나 동양 문화 ... 로 여겨진다. 구체적으로, 서양의 인간관계에서는 법, 계약을 어길 경우 법에 따라 처벌을 받거나 피해자에게 보상을 한다. 그러나 동양의 인간관계에서는 법적 제재보다 예의를 지키지 않 ... , 자율성이 중시된다. 이러한 점으로 인해 서양은 개인이 일방적으로 피해를 보는 것, 권리를 침해당하는 것에 대한 부정적인 관점이 있어서 부조리한 피해, 집단을 위해 개인을 희생

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

.생선 특징에 따라 어떤 칼로 어떻게 자르는 지- 조리의 기술: 칼로 생선살을 자르는 것을 요리로 인정함사시미의 종류사시미의 재료1) 흰살생선과 붉은살생선 (색깔 차이만으로 모든 ... 재케고로케으깬 감자에 채소를 섞어 정형한 후, 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀 튀긴 일본 양식서양 요리의 크로켓을 변형함 (프랑스 크로켓은 메쉬포테이토와 생선이나 닭 ... 고기 등의 재료를 향신료와 허브, 베샤멜 소스와 섞은 다음 빵가루를 묻혀 오븐에 구워 조리)2. 크림 고로케베샤멜 소스가 들어감오븐에 굽는 크로켓과 달리 기름에 튀기는 방식게맛살

시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21

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조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)

의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요? (10점) 1) 헤이안시대 2) 가마쿠라, 무로마치 시대 3) 메이지시대 4) 에도시대 10 ... 어 초벌구이를 한 후, 앙념장인 다레를 발라 다시 한 번 굽는굽는 조리법을 무엇이라 하나요? (10점) 1) 시라야키 2) 기미야키 3) 가바야키 4) 시오야키 9. 처음부터 육수 ... 일본음식문화의이해 미니퀴즈 족보 1. 사시미와 관련된 설명으로 올바르지 않은 것을 고르시오. (10점) 1) ‘회자되다’는 고기를 굽는 ‘자'라는 요리법과 날것을 먹는 '회’라는

시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20

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외식 창업계획서 - 스테이크 전문 퓨전레스토랑 창업 사업계획서

으로 고객들에게 조리과정을 오픈함으로써 신뢰도를 높일것이며 기존의 전형적인 서양식 레시피에서 벗어나 한국사람들을 위한 맞춤레시피를 통해 차별화를 꾀할 것이다.2. 매장컨셉 및 사업방향수 ... 등의 설비로 구성하려 한다.7. 인적자원관리(1) 조직 및 인원계획사장, 조리 파트 직원, 실장은 정직원으로 개점시간부터 폐점시간까지 근무한다. 정직원은 월급제로 하며 근로기준법 ... 고, 그러한 시각적인 요소가 미각적인 요소를 더욱 더 뒷받침하고 하나의 요리에 대한 평가를 높이는 효과를 낸다고 생각한다. 또한 아직까진 호텔 이외에 일반적인 외식 점포에서는 조리

리포트 | 10페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.08.22 | 수정일 2022.08.29

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