"리놀레산"의 검색결과 입니다.

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"리놀레산" 검색결과 41-60 / 1,204건

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조리과학4) 튀김은 식용유이용하여 식품을 고온조리하는 대표적인조리법이다. 바람직한튀김조리를 위한 제시된 요인을 고려하여 설명하시오0k

를 요소가 100이하)로 분류된다. 건성유는 리놀렌산, 리놀레산이 대부분이며, 반건성유는 대부분 리놀레산, 올레산이다. 또한, 불건성유에는 올레인산, 포화지방산이 주체이다. 부검화물 ... 습니다다.5) 해바라기유해바라기씨에서 추출한 해바라기씨유는 포화지방이 적고 발연점(250℃)이 높아 튀김, 부침, 제빵 등 고온 요리에 적합하다. 리놀레산 함량이 높아(70%) 산패 ... 의 지방산 조성 특성2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리4) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.05.19

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(자원식물학) 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오

다.들깨는 우리몸에 필요한 3대 필수 영양소를 골고루 갖추고 있고 기름이기 때문에 칼로리는 높지만 양질의 불포화지방산인 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등이 다량함유된 건강 식품이 ... 으로 알려져 있고, 올레산이 30% 리놀레산이 60% 이상 함유된 양질의 기름으로 알려져 있다.3. 약용식물의 주요성분과 고품질한약재 생산요건을 논하시오(25점).1) 서론약으로 쓰이 ... 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오(10점).2. 오메가-3지방산의 효능과 기능 및 주요자원을 설명하시

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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(자원식물학) 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오

이 있다.들깨는 필수 3대 영양소를 골고루 갖추고 있으면서 특히 불포화지방산인 올레산, 리놀레산, 리놀렌산 등이 다량 함유되어 있다. 아마 씨는 리놀렌산이 감유되어 있어 항암작용이 있 ... 는 것으로 알려져 있다. 홍화 씨에도 올레산과 리놀레산이 다량 함유되어 있어 오메가3 섭취에 도움이 된다.3. 약용식물의 주요성분과 고품질한약재 생산요건을 논하시오.1) 서론약용자원 ... 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오(10점).2. 오메가-3지방산의 효능과 기능 및 주요자원을 설명하시

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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동아대학교 식품과 건강 - 레포트 (A+)

성 원료 : 녹차 추출물, 공액 리놀레산, 가르시니아 캄보지아 껍질 추출물 등이 있습니다.보이차 추출물에는 폴리페놀의 일종인 갈산이 들어있습니다. 이 갈산은 몸 안에 지방이 쌓이 ... 를 활성시키고, 사포닌은 식사를 통해 섭취한 지방의 체내 흡수를 막는 효과가 있습니다.공액 리놀레산은 가공식품에 들어간 지방과는 다른 유익한 지방으로, 소장에서 지방이 흡수되는 과정 ... 소재를 설명 하시오.개별 인정형 기능성 원료: 보이차 추출물, Lactoferrin, 키토산, 그린마테추출물, MCFA 함유 유지, 히비스커스 등 복합추출물 등 / 고시형 기능

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.31

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 지질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

는 지방산이다. 오메가 6 지방산에는 대표적으로 리놀레산, 아라키돈산이 있다. 리놀레산은 리놀렌산과 마찬가지로 체내에서 합성이 되지 않으므로 필수지방산이다.2) 지질의 기능(1 ... 해서는 식생활 관리자가 목표에 적합한 식생활 관리를 하는 것이 중요하다.2. 지질의 종류와 특징 및 기능1) 지질의 종류와 특징(1) 포화지방산포화지방산은 탄소 결합이 모두 단일 ... 결합으로 이뤄진 지방산이다. 포화지방산은 주로 동물의 기름에 많으며, 식물의 기름 중에서는 팜유에 다량 함유되어 있다.(2) 불포화지방산가. 단일 불포화지방산단일 불포화지방산은 탄소

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05

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식용유지의 특성과 튀김조리의 다양한 요인들

고, 동물성유지는 포화지방산의 함량이 높다. 대부분의 식물성유지는 올레산과 리놀레산이 전체 지방산의 70~80%를 차지하며, 동물성유지는 리놀레산이 낮은 반면 팔미트산과 스테아르산 ... 에서 제시된 요인을 고려하여 설명하시오.1. 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성유지 중에서도 식용유지는 다양한 동식물로부터 지방성분을 추출, 정제하여 조리에 사용 ... 적, 화학적 처리를 가해 만든 것은 가공유지이다. 식용유지는 일반적으로 동식물성 모두 C16, C18인 지방산이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 식물성유지는 불포화지방산의 함량이 높

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.27 | 수정일 2021.06.04

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유지자원식물

으로 채유한 것을 현미유 또는 미 강유라고 합니다.지방산 조성은 올레인산이 43%, 오메가-6 지방산인 리놀레산이 23%, 오메가-3 지방산은 1%정도입니다. 다른 오일에 비해 토코페롤

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.25

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[생활과학과] 2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화)

을 함유하고 있는 최고의 영양식품이기 때문에 앞으로도 소득수준이 향상됨에 따라 소비는 꾸준히 늘어나고, 관련 산업도 발전해 나갈 것이다.육류에는 필수지방산인 리놀레산의 함량이 매우 ... 낮으며 쇠고기에는 약 2%, 돼지고기에는 약 6% 함유되어 있다. 동물성 지방은 포화지방산의 함량이 많아 녹는점이 높으며 실온에서 고체상태이다. 돼지기름의 녹는점이 쇠기름보다 낮

방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

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보건영양 중간과제 만점 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고

)10013025리보플라빈(mg/일)1.01.23식이섬유(g/일)2026니아신(mgNE/일)11144지방(g/일)27비타민 B6(mg/일)1.11.45리놀레산(g/일)8.528엽산(μg DFE ... /일)147.413.35.34지방(g/일)-47.369.426.227비타민 B6(mg/일)1.4000.25리놀레산(g/일)8.56.68520.746.60528엽산(μg DFE/일 ... 로 약간 과잉되었다. 지방, 리놀레산, 알파-리놀렌산등의 영양소도 지방과잉섭취로 나타났다. 특히 3월 15일(월)에는 카레라이스와 김치볶음밥의 섭취로 지방의 수치가 69.4g으로 다른

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27 | 수정일 2025.06.30

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서울여대 일반화학실험2 비누-지방산의 염

있으며, 그 중에서 약 40여 종류가 가장 널리 존재한다. 팔미트산과 스테아르산은 가장 풍부한 포화 지방산이며, 올레산과 리놀레산은 가장 풍부한 불포화 지방산이다. 올레산은 이중 ... 결합이 하나뿐인 단일불포화 지방산이고 리놀레산, 리놀렌산 및 아라키돈산은 1개 이상의 이중 결합을 가지고 있는 다중불포화 지방산이다.트라이아실글리세롤은 가장 풍부한지질이다. 가수 ... [01] 비누-지방산의 염1. 이름 및 조원 (조) :2. 실험 날짜 :3. 실험 목적비누를 만들고 비누의 작용 원리와 특성을 이해한다.4. 실험 원리지방산은 탄화수소 사슬

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.31

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자원식물학 레포트

바라기는 45~65%의 기름이 다량 함유되어 있다. 기름은 양질 지방산인 리놀레산이 많으며, 포화지방산이 거의 없는 우수한 지방산 조성을 가지고 있다.다섯째, 아주까리는 45~54 ... 용으로 이용된다.일곱째, 홍화(잇꽃)는 탄수화물 40~50%, 지방이 32~40%, 단백질이 11~17% 정도 함유되어 있다. 기름은 필수지방산인 리놀레산이 60%이상, 올레산 ... __________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( 공통 ) 형○ 과 제 명 :1. 식물유전자원의 유전적침식 원인과 대책을 설명하시오(10점).2. 오메가-3지방산의 효능

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.23

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[A+]트랜스지방산의 생리적 기능

가지는 리놀레산, 3개 가지는 리놀렌산, 4개 가지는 아라키돈산은 영양상 미량이나마 꼭 필요하고 인체 내에서 합성이 되지 않으므로 음식 등으로 섭취하여야만 하는데, 이것을 필수 ... 지방산 대사를 방해한다? 유리기 생성을 증가 시킨다? 어린이 천식을 증가 시킨다또한 트랜스지방산이 동물에 있어서 필수지방산인 리놀레산의 대사를 억제하는 작용이 발견되었다. 그러나 ... 현재는 리놀레산을 너무나 과잉으로 섭취하고 있기 때문에, 이 트랜스지방산의 효과는 별로 문제가 되지 않을 것이다.6. 식품중의 트랜스지방의 함량그동안 몸에 좋은 지방이라고 생각

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

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(기초영양학) 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오

의 유연성을 결정하게 된다.5. 인체 내에서 합성되지 않는 필수지방산체내에서 합성되지 않는 필수지방산으로는 리놀레산(Linoleic Acid)과 아라키돈산(Arachidonic acid ... ) 등이 존재하며, 모두 불포화지방산이다.각각의 구조는 아래와 같다 :첫째, 리놀레산: 2개의 이중결합이 함께 시스형을 이루는 불포화지방산둘째, 아라키돈산: 20개의 탄소 사슬 ... 산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점)6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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간호학과 1학년 생화학 과제

으로 존재하는 지방산을 유리지방산이라고 한다. 생체 중의 주요 지방산으로써는 탄소수가 16개인 팔미트산, 18개인 스테아르산, 올레산, 리놀레산 등이 있다.?포화지방산 ? 탄화수소기 ... : 생체 내에 필수불가결한 몇 종의 지방산을 필요량만큼 생합성을 할 수 없기 때문에 음식물으로부터 섭취하지 않으면 안 되는 지방산.(리놀레산, 알파-리놀렌산, 아라키돈산)*지질 ... 의 단당으로 구성된 것*역할①에너지원 (산소를 이용하여 ATP 생산)②세포막의 구성성분 (당단백질, 당지질, 프로테오글리칸의 구성성분)?지질 및 아미노산 등의 원료*단당의 성질환원성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.06

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염기 처리된 montmorillonite를 이용한 다이머산 메틸에스테르의 합성 (Synthesis of Dimer Acid Methyl Ester Using Base-treated Montmorillonite)

한국트라이볼로지학회 육정숙, 신지훈, 김영운

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.29 | 수정일 2025.05.15

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<식품영양학과 생애주기영양학>수유 및 인공영양 부분 요점정리

포화지방산 비율이 높다올레인산과 리놀레인산콜레스테롤 함량이 높다(영아에게는 장점! 이유: 첫째, 중추신경계의 미엘린 합성에 필요. 둘째, 콜레스테롤을 분해하는 데 필요한 효소 ... 제인이 많으므로 덜어냄, 포화지방산을 제거하고 불포화 지방산으로 바꿈무기질이 많으므로 과량무기질은 덜어내고 미량 무기질은 강화함이유식필요성영아가 5개월이 지나면 모유만으로는 정상

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.11

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유기공업화학 - 비누의 원료

H35CO2H)14~301~53~71~71~51~31~3불포화지방산올레산 (C17H33CO2H)30~502~1037~501~1715~3070~8535~50리놀레산 (C17H31CO ... R E P O R T과제명 : 비누의 원료학 과:학 번:성 명:제출일자:1. 유지- 비누 제조에는 우지?야자유?미강유?어유 등의 동식물 유지가 중요한 원료가 된다. 유지는 지방산 ... 과 글리세롤의 에스터로 자연계에서 생산되는 대부분의 유지는 한 가지 지방산으로 된 에스터가 아니고, 여러 가지 지방산이 섞여 있는 에스터이며 유지의 원료에 따라 그 유지를 구성

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.15

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자원식물학 ) 1. 식물유전자원 2차 대사산물 중요성 이용전망 설명. 2. 유채의 성분개량 성과를 설명하시오. 3. 자원식물의 지표성분과 유효성분, 약효성분을 비교 설명하시오.

이것이 2% 미만으로 유지되어야 한다. 카놀라유의 성분은 다음과 같다. 카놀라유의 지방산 함량(성분)지방산 종류 함량(%) 올레산 오메가-9 지방산(불포화지방산) 61 리놀레산 ... 오메가-6 지방산(불포화지방산) 21 알파리놀레산 오메가-3 지방산(불포화지방산) 9 en:palmitic acid 포화지방산 4 스테아르산 포화지방산 2 en:Erucic ... acid 오메가-9 지방산(불포화지방산) 0.1 미만 이렇게 만들어진 카놀라유는 혈관에 해로운 포화지방산의 비율이 식용유 중에서 가장 낮고, 불포화 지방의 비율이 높기 때문에 심장병

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.03

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기초영양학(출석) ) 1. 이당류의 종류와 각각의 결합 형태에 대해 설명하고, 소화 시 필요한 분해효소들과 이후 어떤 단당류로 분재되는지에 대해 설명하시오. 2. 기능성올리고당의 생리활성효과를 4가지 이상 쓰시오

설명하시오.1) 리놀레산(Linoleic acid)2) 아라기돈산(arachidonic acid)오메가 방식은 지방산의 명명법 중 하나로 탄소 연결의 위치를 나타내는데 탄소 사슬 ... 활성효과를 4가지 이상 쓰시오3. 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 2가지 호르몬을 쓰고, 각각 호르몬의 혈당조절기전에 대해 설명하시오.4. w-6계 지방산 중 필수 지방산을 쓰 ... 고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에 대해 간략히 설명하시오.5. 혈청 지단백질의 종류와 특징을 설명하시오.기초영양학(출석)1. 이당류의 종류와 각각의 결합 형태에 대해 설명

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2024.01.15

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캐리어 오일의 종류 및 설명

하는 지방산의 20%정도를 차지한다. 리놀레산이 부족하면 피부와 모발이 거칠어지고 건조해짐 : 탈모 , 더딘 상처회 복 , 손톱의 비정상화 , 과도한 발한 , 습진과 같은 피부문제 ... 에 적용 한 오일이 다 . Vit a min A, B1, B 2 , B 6 , D, E 와 각 종 미네 랄 , 불포화지방산인 리놀레익산 이 풍부하다 피부 에 영양 을 공 급 , 피부 ... ) 지방 산 구성 유형 지방산 함유량(%) 포화지방산 (8%) C16:0 Palm i tic acid 6.5 C18:0 S t earic acid 1.3 단가불포화지방산 (0.2%

리포트 | 50페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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