"난황계수"의 검색결과 입니다.

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난할란 검사 달걀찜 우유 신선도 한식조리사 필기 NST검사 황색포도상구균 달걀 신선도

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"난황계수" 검색결과 41-60 / 136건

달걀의선도측정

신선란과 저장란의 선도를 비중, 난황계수, 난백계수, pH등을 측정하여 비교하였다. 그 결과 신선란의 난황계수, 난백계수 모두 저장란보다 높았으며 비중 또한 신선란이 높아 10 ... 을 저장 시 달걀의 외관, 내관 등에 변화가 일어난다. 이는 달걀의 품질평가에 중요한 영향을 끼친다.· 시장에서 구입한 달걀과 구입 후 2주간 저장한 달걀의 선도를 비중, 난황계수 ... , 자실험 방법1) 달걀의 외관을 관찰하여 기록하였다.2) 비중법 : 10% 소금물에 달걀을 넣고 달걀이 떠오르는 상태를 관찰하였다.3) 난황계수 : 달걀을 깨뜨린 후 난황의 높이

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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건기식 써머리

·불포화지방산식품의 열량값봄브열량계(완전연소)에트워터계수=생리적열량값탄수화물4.1Kcal4Kcal단백질5.65Kcal4Kcal지방9.45Kcal9KcalEPA, DHA ... prulina(스피루리나):클로렐라 조류감마-linolenic acid(감마리놀렌산):달맞이꽃종자배아유(embryo oil)곡물의 씨눈에 함유된 성분을 추출,농축lecithin(레시틴):계란의 난황에 인지질*octacosanol(옥타코사놀):·철새의 에너지원

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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2013~2018 식품기사 (3. 식품가공학) 기출 개념 정리

, 맥주혼탁방지 사용 ㄱㄴ - 파파야 : 파파인 - 무화과 : 피신 - 파인애플 : 브로멜린 # 달걀의 신선도 검사 - 투시검사 - 비중 선별법 - 할란검사 ( 난황계수 측정법

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| 시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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[식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

가 각은 광선을 투과하므로 암식에서 빛을 비추어 기실의 크기, 난각의 파선, 난백의 유동상태, 난황의 위치, 혈액 등을 검사한다.6) 할란검사난백계수는 달걀을 평평한 판 위에 깨뜨린 ... 후 난백의 가장 높은 부분의 높이를 난백의 평균지름으로 나눈 값을 말한다. 신선한 달걀의 난백계수는 0.14～0.17이며, 오래된 것은 0.1 이하가 된다. 한편 난황계수는 달걀 ... 을 평평한 판 위에 깨뜨린 후, 난황의 가장 높은 부분의 높이를 난황의 평균지름으로 나눈 값으로, 신선한 달걀의 난황계수는 0.36～0.44 범위 내에 있으며, 시일이 경과

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| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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여성간호학 태아산전검사, 임부간호 정리 (검사, NST 해석 등)

여부와 안착, 기형에 초점-임신낭의 수, 크기, 위치, 난황,-태아의 심장과 태동의 존재 여부, 임신기간임신 2기, 3기태아의 well-being에 초점-태아의 생존, 수, 태위 ... ration가 증가하면(저항 ↑):태아발육부전, 염색체 이상, 모체 SLE, 심한 흡연ⓒ 생물리학적 계수 (BioPhysical Profile; BPP)-비수축(무자극) 검사와 실시간 ... (Amniotic fluid volume, AFV)※ 생물물리학적(BPP) 계수의 평가기준※ 생물리학적 계수(BPP)에 따른 결과해석 및 치료방침ⓓ 태아 심초음파? 선천성 심장

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| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.31

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아동간호학 혈액계 건강문제와 간호

된다.?조혈기관은 난황낭(yolk sac)→간→골수(난황낭: 난소 주머니, 영양소 주머니)?난황낭에 의한 조혈은 임신10일-14일에서→임신10-12주까지?임신 6-8주가 되면 난황 ... . 난황낭은 모체 영양소와 산소가 확산을 통해 융모막을 거쳐 배아에게 전달되는 과정을 도와준다.3. 자궁태반 순환계가 정립 안 된 2-3주에 난황낭은 혈구와 혈장을 만들어내며 조혈기능 ... 이 생기기 전까지 원시혈구를 만든다.4. 3주의 마지막에는 원시 심장이 뛰기 시작하여 배아, 결합경, 융모막, 난황난에 혈액순환이 시작된다.5. 4주차에 일어나는 배아의 내접

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.22

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계란

의 난백계수는 0.14~0.17정도이다.13. 난황계수난황은 완전한 원형으로 알이 바로 중안에 있어야 한다. 알을 깨어 놓고 볼 때 난황막이 건전하여 난황이 흩어지거나 퍼지지 않 ... 아서 넓이는 작고 높이가 커서 난황계수가 큰 것이 좋다. 신선란의 난황계수는 0.36~0.4413. 계란의 저장냉장법, 냉동법, 가스저장법, 피복법 등이 있으나, 냉장법과 냉동법 ... 할 수 있다.3.난백(egg white) : 난각막의 내부에서 난황을 둘러싸고 있는 점조한 액체.난황을 보호하고 알의 발육에 필요한 영양소를 축적한다.주성분은 난백알부민, 오보

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.08

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태아건강사정 요약 정리

초음파로 확인 (태낭 관찰, 심장운동, 배아의 발달)?태낭은 임신 4~5주가 되어야 질식 초음파로 관찰?난황낭은 태낭 안에 처음으로 나타나는 구조물, 임신 5주경 5mm?월경 후 ... (3) 태아성장의 사정? 자궁내성장지연(IUGR)?초음파검사에서 측정된 태아의 체중이 재태연령의 평균체중에 비해 하위 10% 미만인 경우?NST와 생물물리학계수 검사를 통해 태아

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.26

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일반미생물 및 병원성미생물 검사 시험법

일반미생물 및 병원성 미생물 검사 시험법1. 일반(호기성)세균수1) 표준평판법□ 표준한천배지에 검체를 혼합 응고시켜 배양 후 발생한 세균 집락수를 계수하여 검체중의 생균수를 산출 ... 한 세균 집락수를 계수하여 검체중의 생균수를 산출하는 방법으로 배지에 시료를 도말 또는 혼합하는 과정이 생략된 실험 방법시험용액 1 mL와 각 단계 희석액 1 mL씩을 세균수 측정 ... mL + 10% NaCl 첨가한 TSB배지(Tryptic Soy Broth) 225 mL↓35~37℃에서 16시간 증균배양↓증균배양액을 난황첨가만니톨식염한천배지(Mannitol

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| 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.11 | 수정일 2015.02.16

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난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)

의 균열, 혈액 및 이물질 등을 검사 ② 신선란: 기실이 작고 노른자가 중앙에 위치 알껍데기 균열이 음 전체가 밝고 노른자 윤곽이 뚜렷하지 않음2-8. 할란 검사(난황계수, 난백계수 ... 난류(Egg, 卵類)의 조리원리(달걀류의 조리)Contents달걀의 개요 1-1. 달걀의 구조1-2. 달걀의 성분 (1) 지방: 난백에는 無 난황에는 33% → 인지질: 레시틴 ... (유화성질), 세파린 (2) 단백질 ⓐ 단백가 100(영양우수: 단백가의 표준이 됨) ⓑ 난황: 비테린, 비텔레닌(인단백질), 리포비테린, 리포베텔레닌(지단백질) ⓒ 난백: 오브알브

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| 리포트 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.02

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식품가공학 2 기말고사분량 정리 (축산식품의 원료~ 한천,카라기난)

액 형태, 태아의 생성 등을 관찰- 기실의 크기가 작고 난백부가 밝으며 난황이 둥글고 중앙에 위치, 달걀 내부는 옅은 장밋빛3) 할란검사달걀을 직접 깨서 검사하는 방법- 난백계수 ... : 0.14 ~ 0.17- 난황계수 : 0.36 ~ 0.44- 호우계수 : 86 ~ 904) 비중 검사달걀은 물보다 비중이 크므로 물에 가라앉는다.식염 10% 포함되어 있는 물

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| 시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.22

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생리학 혈액파트 요점정리

가 적으므로 빈혈이 더 많이 나타남2. 적혈구의 생성태아기의 적혈구 생성은 난황난, 간, 비장, 골수 등에서 담당이후 간이나 비장에서의 생성 기능이 상실되고 적골수에서 적혈구 생성 ... , 단핵구백혈구 수 : 5,000~10,000개/mm3백혈구 감별계수 : 전체백혈구 수에 대한 각 백혈구의 비율백혈구 과다증 : 백혈구가 10,000/mm3 이상백혈구 감소증

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.09

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[영양판정] Can-Pro를 이용한 식사섭취조사 분석 리포트

추cm- 체중 : 51.9kg- 신체활동 계수 : 저활동적실제평가 방법20대 여성의 한국인 영양소 섭취기준 설정을 위한 기준체위는 신장 161.5 cm, 체중 56.1kg 이 ... ,체위기준을 이용한다.에너지 필요추정량 계산방법남, 녀별 성인(19세이상)의 1일 에너지 필요추정량 계산식PA: 신체활동 단계별 계수남자662-9.53 x 연령 + PA[15.91 x ... .36 x 체중(kg) + 726 x 신장(m)]1.0 ( 비활동적 )1.12 ( 저활동적 )1.27 ( 활동적 )1.45 ( 매우 활동적 )* PA(신체활동 단계별 계수)- 비활동

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| 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.23

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Ward class 여성간호학실습 -태아를위한검사

적으로 평가하는 검사법-수축자극검사 -산모에게 일시적인 진통을 인위적으로 유발하여 태반의 기능을 간접적으로 알아 볼 수 있는 검사-생체물리학적 계수- 다섯 가지 지표(비수축 검사, 초음파 ... 화된 검사도구로 임신 전반기에 걸쳐 태아 안녕상태를 사정하기 위해 사용된다.?목적-임신낭, 난황, 태아 수, 태아 크기 등의 임신을 확인할 수 있다.-태아의 몸과 눈의 움직임, 호흡 ... -과숙임신(42주 또는 그 이상의 재태기간)-NST검사에서 무반응-생물리학 계수검사에서 비정상이거나 그 결과가 의심되는 경우?금기증-임신 3기 출혈(전치태반, 태반 조기박리, 또는

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.29

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우유,생크림,버터,치즈,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

③ 난백의 수분이 난황으로 이동하거나 난황막이 약해져 난황계수를 감소시킨다 . 난황계수 = 난황의 높이 / 난황의 직경 평균치 신선란의 난황계수는 0.36~0.44, 25 ℃이면 8 ... 일 , 2 ℃이면 100 일만에 0.25 이하로 내려가고 난황막이 부서지기 쉽게 된다 . 현재의 사육법에 의한 시판되는 달걀의 난황계수는 낮아서 0.35 정도의 것도 있다 .달걀 ... , 난각막 , 기실 , 난백 , 난황 , 알끈 , 배아 ( 흰자 56% 노른자 32% 껍질 12%) 껍질 - 0.3mm 내부보호 ( 기공 - 공기의 유통 , 수분증발 조절

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| 리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.31

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세레우스 식중독 -

성 세균 세레우스 식중독이란 ? 제 1 장 개요 시험 법 정성 시험법 ① 분리배양 : 검체를 희석 후 난황첨가 배지에서 배양하여 혼탁한 환을 갖는 분홍색 집락을 선별 ... 에서 10-6 까지의 10 배 단계로 희석한 후 배양한 뒤 레시틴 분해효소 ( lecithinase ) 를 생성하는 집락을 계수한다 . ② 확인시험 : 5 개 이상의 집락을 선별 후 ... 28~35 도 β- 용혈 형상 레시틴 분해효소 생성→난황 반응 아포는 열에 강하고 전분성 식품에서 많이 검출됨 . 균의 분류 및 성 상 제 2 장 본론 아포와 아포낭의 형태에 따른

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| 리포트 | 16페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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부자증세 찬성리포트

은 있겠지만 결과적으로 2013년 기준 추경예산이 36조원까지 예상되는 심각한 세수확보의 어려움에 시달리고 있다. 세수가 난황을 겪을수록 결국 정부는 공기업의 주식매각과 같이 간접 ... 에 엄격한 세무절차도 동반된다면 지하경제의 양성화도 기대할 수 있을 것이다.4) 빈부격차와 소득재분배 문제우리나라의 빈부 간 소득격차는 2000년 기준 0.268이었던 소득 지니계수 ... 인구분포와 소득분포와의 관계를 나타내는 수치로서, 은 완전평등, 은 완전불평등.이탈리아의 통계학자 C. 지니가 제시한 지니계수는 소득분배의 불평등도를 나타내는 수치이다.(수치

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| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2016.11.17

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난자와 정자의 형성과정

제거하거나 뜨거운 침으로 죽이면 생식세포 없이 생식서(gonad)만 발생된다.※ 양서류- 유미류: 하판 중배엽ㆍ파충류와 조류: 배외 내배엽- 무미류: 식물극 내배엽ㆍ사람: 난황 ... (fibronectin): 원시생식세포의 부착을 중재하는 물질, 장간막 세포에서형식② 포유류 원시생식세포포유류에서 원시생식세포는 요막(allantois)의 기부 근처 난황낭에서 처음 ... 식별되어 (A)창자를 따라 앞쪽으로 이동하며, 그 후 장간 막을 거쳐 생식돌기(B)로 들어간다. (C)배의 중간부위의 단면도로 원시생식세포가 난황낭 내배엽에서 형성되어 장간막 및

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.25

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조리원리 실험 보고서

에 난황찜난황 75g25g1/4ts2978612.24제일 단단함75% 난백찜난백 75g25g1/4ts327940.82실험2. 난황. 난백계수 구하기기본재료 및 방법달걀 2개삼각자 ... 2개난황 계수=난백의 높이/퍼진 난백의 평균 직경난백 계수=난백의 높이/퍼진 난백의 평균직경→각각 3번씩 측정 후 평균 냄①첫번째가로세로높이평균난황3.33.51.50.133.43

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| 리포트 | 77페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.07

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마요네즈만들기 레포트

되는 할로겐의 양을 요오드의 g수로 나타낸 것② 난황 : 60% 지질 (트리글리세라이드 65% + 인지질 30% + 콜레스테롤)- 레시틴(lecithin) : 주요 인지질, 분자 ... , 방부성, 유화용이- 초산 4~5%의 식초사용- 기름을 가하기 전에 식초의 전량을 난황과 혼합하면 처음 유화된 기름의 입자는 커지지만 계속 기름을 첨가하면 입자는 점점 작아져 ... 마요네즈는 뻑뻑해짐(2) 제조공정(3) 마요네즈의 분리- 유화제 첨가에 비해 기름을 너무 많이 넣은 경우- 젓는 방법이 부적당한 경우- 고온 저장시 물과 기름의 팽창계수가 다를 경우

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.06

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