"난황계수"의 검색결과 입니다.

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난할란 검사 달걀찜 우유 신선도 한식조리사 필기 NST검사 황색포도상구균 달걀 신선도

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"난황계수" 검색결과 21-40 / 136건

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2022년 혈액학 적혈구 정리

, 노폐물, 호르몬 운반2) 알부민 기능: 전해질 및 수분조절II. 조혈1. 조혈 발생1) 중배엽(Mesoblastic): 19일, 난황낭, Gower-1,2, Portland2 ... : R- 200:1 희석: 0.5 혈액 흡입, 101 희석액 흡입- R X 5(계수면적) X 10(깊이) X 200(희석배수) = RX10,0002. 백혈구 계산(희석범위: 1:10 ... 액 흡입- W X 10(깊이) X 20(희석배수) X 1/4(구획계수) = WX50- 유핵 적혈구(nRBC) 10개 이상 시 보정: 교정 전 WBC X (100/nRBC+100

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| 시험자료 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.10

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영양사 필승암기

결합능 상승3단계 → 헤모글로빈 농도 감소&적혈구 크기 감소?난황이랑 난백 이어주는 막-> 달걀의 기실?뇌 골격근 (NADH개당 1.5ATP*2 + ATP 2) → 5 / 30심장 ... 생성 모유 생성촉진후엽 - 옥시토신 - 유즙 촉진우유보다 모유, 유당?호흡계수: 탄 1, 단0.8, 지0.7,혼합식 0.85?호흡계수 산출방법 : 생산된 CO2 양/소모된 O2 양로 분비

시험자료 | 66페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.08.31

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영양사 1장 8단원~13단원

한 신체활동의 영향· 기초대사량보다 많음3) 활동대사· 노동 운동 시에 일어나는 근육활동에 필요한 에너지· 1일 총 에너지의 30%· 활동계수와 운동강도는 비례· 폭발 열량계에 의한 ... 적 열량가 고려사항- 식품의 열량가- 소화흡수율- 단백질의 불완전 연소- 알코올 호흡으로 배설되는 양· 영양소의 평균호흡계수(RQ)- 순수 당질 1.0- 순수 단백질 0.8- 순수 ... · 결핍 시 지방간· 급원식품 : 난황, 우유1) 특징 및 역할· 코엔자임A(CoA)의 성분· 아실기 운반단백질(ACP)의 구성성분→지방간, 콜레스테롤, 스테로이드호르몬 합성· 당질

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| 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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영양사 1장 영양학 및 생화학

시에 일어나는 근육활동에 필요한 에너지· 1일 총 에너지의 30%· 활동계수와 운동강도는 비례· 폭발 열량계에 의한 열량/생리적 열량/소화흡수율- 당질 : 4.15kcal/4 ... 연소- 알코올 호흡으로 배설되는 양· 영양소의 평균호흡계수(RQ)- 순수 당질 1.0- 순수 단백질 0.8- 순수 지방 0.7- 혼합식사 0.85- 당뇨병 호흡상(RQ) 저하· 갈색 ... , 세포막, 담즙 구성성분· 결핍 시 지방간· 급원식품 : 난황, 우유1) 특징 및 역할· 코엔자임A(CoA)의 성분· 아실기 운반단백질(ACP)의 구성성분→지방간, 콜레스테롤

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| 시험자료 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.02.25

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조리원리-난류: 달걀의 구조, 달걀의 성분과 영양, 달걀의 품질 평가, 달걀의 조리원리, 달걀의 용도

.17 → 저장란 0.10 이하난황계수난황의 가장 높은 부분의 높이= 난황의 평균 직경- 신선란 0.36~0.44 → 저장란 0.3↓ (0.25↓ 터지기 쉬움)호우단위= 100 ... ↓난항계수의 감소- 저장 중 수분 : 난백 → 난황 ⇒ 난황계수↓- 난황으로 수분 이동하면 난황막 늘어나 약해져 깨뜨릴 때 터짐공기집의 확대- 공기집↑ → 비중 가벼워짐- (이유 ... 에 가까운 쪽부터 묽은 난백 ? 된난백 ? 묽은 난백의 순- 된난백 = 미생물에 의한 침입 방지난황- 탄력성 있는 비텔린막으로 둘러싸여 있고 알끈으로 고정- 오래된 난황 = 일끈

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| 시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21

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현문사, 여성건강간호학2(모성간호학) 책 내용 정리 - 16장. 태아 건강사정

천자? 태아에 대해 많은 정보 제공, 기형 의심 시 시행? 염색체 수와 구조를 파악하여 태아의 성(sex), 건강상태, 성숙 정도 등을 알 수 있음(3) 난황낭- 융모막의 삼투작용 ... 분석▶ 생물리학적 계수? 태아의 생물리학적 활동을 관찰하면, 태아의 중추신경계 기능 정도 측정 가능? 초음파 촬영술, 외부 전자감시 장치를 사용하며 태아와 태아의 환경을 사정할 수

시험자료 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.01.04

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여성간호학 (이론, 태아, 검사) 관련 정리본

하는 기관은 심맥관계 (심장), / 혈관과 혈구생성 3주에 난황난에서 공급 , 심장의 박동시작 5주 , 태아의 폐는 가스교환등x 동맥관 ductus arteriosus 이 폐 ... 로 보인다, 이후에도 계속 증가하면 태아발육지연을 의심-생물리학적 계수 : BPP : 초음파 촬영술과 외부 전자감시 장치를 사용하면서 태아와 태아의 환경을 사정할 수 있는 방법 - 합넣기

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| 시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28

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식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)

질글리세롤(스핑고신) + 지방산 + 인산 + 질소화합물정제되지 않는 식용 유지, 난황유화제로 사용(친수성기+ 소수성기)포스파드 에시드(25P 그림)ⓐ 레시틴 (콜린)유화제(인, 콜린 ... 질소의 함량 * 질소 계수(킬달법)1. 아미노산분자의 알파 위치에 아미노기와 카르복실기를 갖는 화합물베타 아미노산: 분자의 베타 위치에 아미노기를 갖는 화합물프롤린, 하이드록시프롤린

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| 시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29

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달걀의 신선도 판정 보고서

의 높이(mm)/묽은 난백의 평균직경(mm)3.난황계수 : 난백계수와 같은 방법으로 난황의 높이와 직경을 잰 후 다음의 공식으로 계산한다.?난황계수=난황의 높이(mm)/난황의 평균지름 ... (mm)실험결과시료비중법난백계수난황계수시판달걀둥근 부분이 위로가고 바닥에 가라앉음7mm÷115mm=0.0618mm÷43mm=0.42? 결론 및 고찰비중법을 이용한 신선도 측정은 오래 ... 이고. 오래된 달걀일수록 난백계수가 작아진다.난황의 경우 위에서 내려다 볼 때 농후난백의 중앙에 동그랗게 뭉쳐있고 옆에서 보아도 많이 퍼지지 않고 적당이 솟아있는 것으로 볼 때 신선

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2020.02.28

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달걀의 신선도측정

에 의한 비중 검사, 난황 · 난백계수를 측정하여 신선도를 감별할 수 있다.[원리]▶투시 검란법 : 달걀을 불빛에 비추어 기실의 크기·배아반점·혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등 ... 다.▶난황계수 : 달걀을 터트려서 평평한 판 위에 놓고 난황의 최고부의 높이를 난황의 최대직경으로 나눈 값이다. 일반적으로 신선한 알의 난황계수는 0.361∼0.442의 범위이 ... 하여 8%, 10%, 11% NaCl용액을 만든다.② 농도가 다른 각 용액에 계란을 띄어보고, 그 뜨는 정도를 관찰하여 신선 도를 판단한다.▶난백계수와 난황계수 검사① 계란을 유리평판

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.08

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식품재료학

법?할란검사?ㄴ 난백계수?ㄴ 난황계수?비중법?(저장법)냉장냉동가스저장법?피복법?기실배아노른자막메티오닌,시스틴등의황 함유 아미노산껍질/ 신선-꺼칠, 오래-윤신선-예단부가 둔단부 ... )피단(pidan)레시틴알껍질, 난각껍질막, 난각막흰자, 난백노른자, 난황공기가 있고 내,외 난각막사이에 있음, 저장시 온도가 산란시 보다 낮게되어 내부가 수축하여생김유정란의 경우

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

하여 지방구를 둘러싸고 있는 유화제 막이 터졌을 때6. 고온 저장하여 물과 기름의 팽창 계수가 다를 때2. 계란 (난황, 난백, 전란의 비교)난각 : 난백 : 난황 = 10 : 60 ... 조리과학실험 보고서7주차. 유화성을 이용한 마요네즈 제조[1. 실험 목적 및 원리]전란, 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안전성을 비교유화액의 원리 ... (모노글리세라이드), DG(다이글리세라이드), 담즙산, 단백질 등합성 유화제: 솔비톨 지방 에스테르, MG, DG 등자연 유화액: 우유, 크림, 버터, 난황 등인공 유화액: 마요네즈

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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식품위생학 - 황색포도상구균 정량 및 정성

, 배양하여 발생한 Staphylococcus aureus의 전형적인 세균집락을 계수(정량)하고, 전형적 집락을 채취하여 MYP한천배지에 스트레킹하거나, 과산화수소수를 떨어뜨려보는 등 ... , 난황-Tellurite 에멀젼, [STX]페트리필름, [STX]페트리필름디스크, 미생물배양기, 클린벤치Table. 1 시약 및 기구 정보 시약 및 기구정보STX 페트리필름 ... ℃)까지 냉각한다(2, 3).* 너무 높은 온도의 배지를 사용하면 난황 TELLURITE 에멀젼이 열에 의해 응고될 수 있다.* 일반적으로는 실온에 방치하여 냉각한다.8. 난황

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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달걀의 신선도 실험 보고서/ 달걀 신선도 판정

8.달걀의 신선도 실험1. 실험목적 및 원리?목적: 투시경란법 소금용액에 의한 비중검사, 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다.?원리 ... 에 깨뜨린 다음 난황, 난백의 높이와 직경을 측정하고, 값을 표시하여 신선도를 판정한다.▶난황계수: 달걀을 터트려서 평평한 판 위에 놓고 난황의 최고부의 높이를 난황의 최대직경 ... 으로 나눈 값이다. 일반적으로 신선한 알의 난황계수는 0.361∼0.442의 범위이며, 0.3 이하는 신선하지 않은 것으로 본다.▶난백계수: 달걀을 판판한 판 위에서 깨어 놓은 후

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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TLC에 의한 난황 지질의 분리

TLC에 의한 난황 지질의 분리2017.5.111.서론 및 목표①크로마토그래피혼합물로부터 각 성분들을 분리하거나 확인하는데 사용하는 방법 중의 하나이다. 이 방법은 혼합물이 고정 ... 조건이 일정하면 각 물질은 고유한 Rf값을 가지기 때문에 물질 동정에 있어 중요한 계수가 된다.③TLC 장점1)여러 종류의 물질이 섞인 혼합물도 한 번에 분리가능2)매우 적은 양 ... 다.원심분리기의 원리:원심력을 이용하여 섞여 있는 물질을 분리·정제·농축하는 기계. 주로 혼합물을 밀도에 따라 분리하는 도구로 사용되는 기계이다.난황의 지질계란 노른자의 고형분 중

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.15

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계란과 우유의 신선도 측정

, 500 ml 비커에 조제된 10%, 11% 식염수 부었다. 비커에 오래된 달걀과 신선한 달걀을 천천히 넣어서 부유 침전하는 정도를 관찰하였다.3. 난황계수오래된 달걀과 신선 ... 한 달걀을 깬 다음 난황만을 갈라내서 페트리 접시 위에 놓았을 때 모양을 관찰했으며, 난황의 최대높이를 난황의 평균직경으로 나누어서 난황계수를 측정하였다.우유의 선도검사1. 자비시험 ... .08097사이가 될 것이다.3. 난황계수▲ 오래된 달걀과 신선한 달걀의 난황을 위에서 본 모습▲ 오래된 달걀과 신선한 달걀의 난황을 측면에서 본 모습위의 사진은 오래된 달걀과 신선

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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황색포도상구균결과레포트

여 첨가되었습니다.Egg Yolk Tellurite 첨가제는 S.aureus이 아닌 난황 투명화 균주들에게 독성이 있고 집락들이 흑생을 띠게 해줍니다.난황 첨가제는 영양분의 농화 ... 외에 lecithinase 활성(난황 반응)에 의한 동정과정에 보조 역할을 합니다. Glycine과 lithium chloride는 S.aureus 이외의 미생물에게 억제작용을 갖 ... 습니다.S.aureus는 배양시 위와 같이 집락이 흑색으로 반짝이고 볼록하며, 난황의 lecithinase 반응으로 인한 약 2~5mm의 투명대로 둘러싸여 있

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.24

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달걀의 신선도측정

에 의한 비중 검사, 난황 · 난백계수를 측정하여 신선도를 감별할 수 있다.[원리]▶투시 검란법 : 달걀을 불빛에 비추어 기실의 크기·배아반점·혈관, 곰팡이의 유무, 난황의 위치 등 ... 다.▶난황계수 : 달걀을 터트려서 평평한 판 위에 놓고 난황의 최고부의 높이를 난황의 최대직경으로 나눈 값이다. 일반적으로 신선한 알의 난황계수는 0.361∼0.442의 범위이 ... 하여 8%, 10%, 11% NaCl용액을 만든다.② 농도가 다른 각 용액에 계란을 띄어보고, 그 뜨는 정도를 관찰하여 신선 도를 판단한다.▶난백계수와 난황계수 검사① 계란을 유리평판

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.23

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달걀의선도측정

신선란과 저장란의 선도를 비중, 난황계수, 난백계수, pH등을 측정하여 비교하였다. 그 결과 신선란의 난황계수, 난백계수 모두 저장란보다 높았으며 비중 또한 신선란이 높아 10 ... 을 저장 시 달걀의 외관, 내관 등에 변화가 일어난다. 이는 달걀의 품질평가에 중요한 영향을 끼친다.· 시장에서 구입한 달걀과 구입 후 2주간 저장한 달걀의 선도를 비중, 난황계수 ... , 자실험 방법1) 달걀의 외관을 관찰하여 기록하였다.2) 비중법 : 10% 소금물에 달걀을 넣고 달걀이 떠오르는 상태를 관찰하였다.3) 난황계수 : 달걀을 깨뜨린 후 난황의 높이

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.12

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달걀의 신선도 실험

- 실험목적 : 투시검란법 소금용액에 의한 비중검사. 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사를 통해 달걀의 신선도를 판정할 수 있다.- 실험원리 : 소금용액에 의한 비중검사 계란 ... 를 판단한다.< 난할란검사 중 난황계수와 난백계수 검사 >? 계란을 유리평판에 깨뜨린다.? 난황의 지름과 난황의 높이를 자를 이용하여 측정한다.? 난백(농후난백)의 지름과 높이를 자를 ... 이용하여 측정한다. (난백계수는 농후난백의 높이를 난백의 최장경과 최단경의 합으로 나누어 2를 곱한다.)6. 결과(result)난황계수`=` {난황의`높이} over {난황

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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