"효모배양"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 유전공학의 이해 유산균 배양 일반생물학실험 미생물 UST 인턴 미생물학 누룩 곰팡이

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"효모배양" 검색결과 521-540 / 3,039건

탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

- 기구 : 저울, 밥솥, 5L 발효통(4~6개), 마쇄기, 효모, 절구, 볼, 배양장치(Incubator 25~30℃), 500mL 삼각플라스크 등◎ 실험 방법① 조별 필요 ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리 ... 의 발효 및 제조과정과 발효원리를 체득할 수 있다.◎ 실험 재료 및 기구- 재료 : 고두밥)살+밥솥), 누룩(선배 제조한 전통누룩, 낱알누룩, 시판 전통누룩, koji, 기타), 효모

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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식품미생물학 4주차 실험 보고서(막걸리를 이용한 효모 사상균 확인)

에 맞춘다.※ 주석산을 넣는 이유는 다른 균이 자라지 못하는 환경을 만들고 효모균이 잘 배양될 수 있도록 해주기 위함이다.※ 주의 사항pH측정기를 다 쓴 후에는 증류수로 유리센서 ... 교차오염방지를 위해 뒤집어서 넣는다.⑧ 5~7일 뒤 자라난 효모를 확인 한 후 효모 수 세기1) 배양기에 넣은 뒤 5~7일이 지난 후 효모가 자라났는지 확인한다.2) 집락수를 세 ... 2018년 10월 18일 4주차 미생물 실험실험제목막걸리를 이용한 효모 사상균 확인실험목적막걸리 속에 존재하는 효모 사상균을 주입평판법을 이용하여 확인해보자.주요준비물웨잉접시

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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토양균 streaking

을 비스듬히 기울여 적당한 온도에서 굳힌 것에, 세균 ·효모 ·곰팡이 등을 배양하는 것이다.)1. 백금선(needle)을 화염멸균한다.2. 평판배지에서 집락을 1개 채취한다.3 ... 1. Title토양균 streaking2. Object토양에 존재하는 미생물을 추출하여 배양하여 그 과정을 숙지하고 미생물의 존재를 거시적으로 확인한다.3. Principle ... 화 하는 기된 것을 의미한다. 미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위해 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하여 다시 고체화, 그 밖의 목적을 위한 물질을 가한 것을 뜻한다. 배지

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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[생물학실험1] 발효 결과보고서

는다.③ 그중 1set에 mineral oil을 중층 시킨다.④ 효모배양액 50㎕을 접종시킨다. 이때 mineral oil이 첨가된 1set은 oil 층을 뚫고 효모배양액을 접종 ... 와 양성자를 미토콘드리아 막에 있는 운반자에 전달하고 산화된 형태인 NAD+로 되돌아간다.알코올발효는 효모와 몇몇 세균에서 일어나고, 최종 산물은 NAD+, 이산화탄소, 에틸알코올이 ... 한 작용을 하는 미생물로써 가장 잘 알려진 것은 효모이며, 글루코스(포도당)·프룩토오스(과당)·말토오스(맥아당)·수크로오스(설탕)를 발효시킬 수 있다. 알코올발효의 과정을 요약

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.06

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레포트 원생생물과 진핵세포 관찰 a+ 자료

에 대하여 알아본다.5. Materials: 원생생물 4종(짚신벌레(Paramecium), 유글레나(Euglena), 아메바(Amoeba), 콜피디움(Colpidium)), 효모배양 ... 이 무엇인지를 조사한다.효모배양액을 슬라이드글라스에 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조시킨다.건조된 효모배양액에 메틸렌블루를 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조시킨다.흐르 ... 1. Title: 원생생물과 진핵세포 관찰2. Date:3. Name:4. Purpose: 현미경을 이용하여 원생생물의 종류와 생김새 및 진핵세포인 효모의 외형적,생물학적 특징

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25

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식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

는 것을 반복하여 국을 완성한다.5. 주모주모란 술덧을 발효하기 위해서 효모를 집중 배양해 놓은 것인데 밑술 또는 술밑이라고도 한다. 일종의 스타터로 볼 수 있다. 일반적으로 약주 ... 나 탁주 공장에서 주모 육성방법은 개방된 용기에 코오지와 물을 배합하고 플라스크에 배양된 효모를 접종하여 22도 내외에서 배양한다. 코오지에는 산 생성능이 강한 Asp ... , 효모 5g, 물 1.5L, 발효용기 3.5L실습 과정① 쌀 씻기 : 멥쌀을 깨끗한 물에 여러 번 씻는다.② 불리기 : 씻은 멥쌀을 약 3시간 동안 불린다. (여름 3시간, 겨울 6

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

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막걸리 제조 및 발효기간에 따른 품질 평가

과 함께 효모에 곰팡이를 배양하여 얻은 입국을 첨가하여 주모를 제조하는 1단 담금을 통해 효모를 증식시킨 후 증자된 쌀과 물을 첨가하여 2단 담금함으로써 제조한다(4). 최근 ... ). 막걸리는 누룩 유래 곰팡이에 의한 당화와 효모에 의한 알코올 발효가 함께 일어나는 병행복합 발효주인데(2), 누룩이란 우리나라의 전통적인 술 발효제로 술의 발효와 숙성 중 주원료 ... 로 이용되는 호화된 곡물의 전분을 분해 및 당화시켜 포도당을 만드는 발효원이며 이는 알코올 발효에서 효모가 이용하는 에너지원으로 작용한다(3).막걸리는 전통적으로 찐쌀에 적당량의 물

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.16

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5주차 원생생물과 진핵생물 관찰(완료)

)), 효모배양액, 슬라이드&커버글라스, 메틸렌블루, 증류수, 파이펫, 광학현미경, 알코올램프6. Methods세척한 슬라이드글라스에 각각 네 개의 원생생물이 들어있는 액체를 한 방울 ... 의 이름이 무엇인지를 조사한다.효모배양액을 슬라이드글라스에 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조시킨다.건조된 효모배양액에 메틸렌블루를 떨어뜨린 후 알코올램프를 이용하여 건조 ... 1. Title: 원생생물과 진핵세포 관찰2. Date: 4. 13. Name:4. Purpose: 현미경을 이용하여 원생생물의 종류와 생김새 및 진핵세포인 효모의 외형적,생물학

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.15

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발효유 제조 예비레포트 A+

젓, 말젓 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젓당(락토오스)를 발효시켜 젓산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 음료- 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산 ... . Principle[1] 발효유(Fermented milk)- 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상, 액상 및 동결한 것- 무지유 고형분이 3% 이상인 것- 우유, 염소 ... 성우유와 젖산균 및 효모의 작용에 의해 젓산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유로 크게 나눔- 산성우유에는 요구르트(yoghurt), 발효 버터밀크, 아시도필루스 밀크

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

시 : 저울, 배양기, 성형 틀, 통밀, 초퍼(분쇄기), 물 통, 절구, 황국균(분말형태), 삼베, Incubator 등- 코지 제조 시 : 고두밥(백미), 삼베, 스티로폼, 박스 ... 한다.< 코지 제조 >① 고두밥을 제조한다.② 종균 접종 : 0.001~0.01%의 황국균을 뿌린다.③ 발효 및 배양 : 자연 또는 항온기에 배양한다. (30~35℃)◎ 실험 조건1 ... 은 우리나라 고유의 발효제로 입국과 분국을 혼용하여 사용한다. 누룩의 발효 원리는 술덧 숙성중에 전분질을 분해하여 포도당을 만드는 당화공정을 수행하는 효소이며, 야생효모 등에 의한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

이 왕성해진다.따라서 발효액의 pH는 5-6 정도가 좋다. 자연적으로 만들어지는 누룩은 여러 종류의 효모와 곰팡이가 혼합 배양되어 있는 배양물이며, 인위적으로 만들어진 국(麴 ... 다.19세기에 들어서도 맥주를 만들 때 쌓이는 맥주 재강(효모)은 단순한 화학물질로만 생각되었다. 그러나 1857∼58년 루이 파스퇴르가 미생물이 발효를 일으킨다는 것을 발견했고, 이어 ... 서 1897년 부흐너 형제가 세포를 함유하지 않는 효모 추출액에 의해서 발효가 일어나는 것을 발견하여, 발효의 원인이 되는 물질, 즉 효소를 지마아제라고 명명하였다. 이후 A

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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식품미생물학 중간고사

고, 영양세포에서는 일반적으로 최고온도보다 10～20℃가량 상승하면 급격하게 사멸한다.하지만 포자는 내열성이 강한데 특히, 세균의 포자는 곰팡이, 효모의 포자와 비해서 극히 내열 ... 게 되면, 생육하기가 어려워지는데 특히 산성에서 이러한 현상이 현저하다.일반적으로 곰팡이와 효모의 최적 pH는 미산성, 세균의 경우에는 중성에서 알칼리성이다. 하지만 유산균이나 초산균 ... 고, 균수가 적은 시료에는 적합하지 않다.개선방법은 현미경의 정밀도나 정확도를 높이는 개선방안이 필요할 것으로 판단되고, 균수가 적은 시료에는 적합하지 않으니 균수를 늘리는 배양방법

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22

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식품미생물학 및 실험 배지 제조

서 만든 것도 고체 배지라 한다.3) 보통 배지와 특수 배지여러 미생물을 기를 수 있는 배지를 보통 배지라 한다. 세균 배양에 일반적으로 쓰이는 육즙 배지와 곰팡이나 효모 배양 ... .2) 육엑스 : 동물 고기의 침출액을 농축한 것으로서 고기 중의 가용성 질소화합물, 비타민 등의 생육 촉진 인자, 무기 염류가 풍부하고 세균 배양에 널리 이용된다.3) 효모엑스 ... : 맥주 효모나 빵 효모를 저온으로 침출하여 그 액을 저온 건조한 것으로 아미노산, 비타민, 무기염류를 풍부히 함유하여 미생물 배양에 널리 쓰이고 육엑스의 대용으로도 쓰인다.4

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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[식품미생물학 핵심개념] 미생물의 생육환경

⇒ 항생물질, 효소 등과 같은 2차 대사산물과 바실러스나 클로스트리디움의 포자 생성- 일반적으로 세균과 효모의 배양액 중의 최고세포농도는 1mm당 각각 108~109와 106(4 ... - 미생물의 생육, 체내의 대사, 화학적 활성도에 영향- 곰팡이, 효모 → 약산성에서 잘 생육 / 세균, 방사선균 → 중성에서 잘 생육- 미생물은 외부환경 중의 수소이온과 수산화 ... - 곰팡이 : 균사를 형성하는 균류- 효모 : 단세포로 존재하는 것2) 조류- 엽록소를 가지며 단세포 또는 사상체 등의 다세포로 존재- 조류로 분류되었던 일부 미생물 재분류ex) 남조류

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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[일반생물학실험]신체미생물 관찰

신체 미생물 관찰1. 실험 목적가. 실제 우리 주변에서 생활하면서 접하게 되는 것들에게서 미생물을 배양함으로써, 주변에서 볼 수 있는 균의 종류를 알고, 우리 주변에 출현하는 미 ... 필요한 각종 영양소 및 효모를 잘게 갈아서 만든 가루이다. 각종 영양소에는 필수아미노산, 인지질, 비타민 같은 것을 제공한다.4) agar : 고체배지를 만들 때 넣어주는 것 ... 으로 액체상태의 배지를 젤리처럼 굳혀주는 역할을 한다.나. 미생물의 순수분리배양법미생물의 순수 분리는 단일 세포에서 자라난 세포 집단인 순수배양(pure culture)로 각각의 종

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.27 | 수정일 2020.07.26

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미생물 실험 보고서

의 종류, 시험목적 등에 따라 다르다.보존법의 종류는 다음과 같다.●단기 보존법[미생물 배양물을 며칠에서 몇 주 정도 단기간 보관할 때 사용하는 방법]1)계대배양법(액체배양 보존법 ... )일정기간마다 신선한 배지에 이식배양하여 균주를 보존하는 방법으로 가장 오래된 기본적인 보존법이지만, 생존기간이 짧고 균의 성상이 변하기 쉬운 문제가 있다.보존온도는 보통 생육 최적 ... 온도보다 약간 낮은쪽이 좋다. 배양 후는 일반적으로 저온(5도~10도)에서 보존하지만 종류에 따라서는 실온이나 그 이상의 온도에서 보존하는 경우도 있다. 또 보존실은 습도가 높

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.03

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막걸리의 제조 후 pH와 알코올 함량 측정

를 살펴보면 0일 저장한 막걸리와 7일 저장한 막걸리의 pH가 4.22에서 3.14로 감소했음을 알 수 있다. 이를 통해서 배양시간이 지남에 따라 효모의 발효과정이 일어나고 그 결과 ... 황국균이다(2).그리고 효모는 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미생물이다(3). 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭 ... 이다(3). 대부분 토양 속에 살지 않으며 꽃의 꿀샘이나 과일의 표면과 같은 당 농도가 높은 곳에 많이 생육하고 있다(3). 효모는 당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 생산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.05

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효묘배양결과

생명화공실험효모배양결과 Report1. 목적효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악하는 것입니다.2. 이론먼저 효모란 빵·맥주·포도주 등을 만드는 데 사용되는 미생물 ... 은 특징은 생명공학 분야에서 현재 원핵세포의 대표로서 차지하는 대장균의 위상을 진핵세포에서는 효모가 담당하고 있다고 말할 수 있습니다.그 다음으로 배양이란 인공적인 환경을 만들어 동 ... , slant tube 또는 보관용 액체 배지에 있던 순수한 효모균을 플라스크에 접종하는 일입니다. 접종된 균은 온도가 일정하게 유지되는 교반 반응기에서 배양되며, 균이 대수성장기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.05

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포항공대 화생공실험[포스텍 A]Pre-Report (Sampling and Culturing of Bacteria & 16s rDNA)

다. 배지상에는 효모, 세균, 곰팡이, 단세포 생물들이 가득 차 있는 경우가 많다. 순수 배양을 할 때는 평판에서 분리하지 않고 그대로 배양한다. 분리하고자 할 때는 이쑤시개 ... 위해 제조하는 배지로 트립톤, 효모추출물, 아가를 조성으로하는 배지이다. 일반 세균의 배양에도 사용된다.미생물 배양기미생물이 성장하기에 필요한 환경을 제공하는 기기이다.Clean ... 목적미생물을 채집하고 배양하는 방법과 동정 방법을 이해하고 실제로 체험해 본다. 또한 미생물 마다 특징적으로 갖는 rRNA를 통해 미생물을 정의하는 법에 대해 공부한다.이론 및 배경

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.06 | 수정일 2020.06.12

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막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황

과정을 거쳐 효모를 배양하고 증식 시켜 밑술을 만든 후 담금조에서 배양이 이루어지는데, 총 4차까지 담금 과정이 이루어진다. 담금조의 적정 온도 유지가 중요하며, 하루 3회 정도 ... 막걸리 제조, 유통과정 및 국내 시장 현황서론술이란 쌀, 보리, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 주원료로 하여 효모를 이용해서 ... 가장 오래전부터 인간이 마셔온 술로서 과실 중에 함유되어 있는 당분, 즉 과당이나 곡류 중에 함유되어 있는 전분을 전분당화 효소인 디아스타아제와 효모인 이스트를 작용 시켜 발효

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.14 | 수정일 2019.08.19

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