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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

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"조리과학" 검색결과 401-420 / 11,186건

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학업계획서 식품영양학과 작성자료

.또 조리 관련 자격증을 취득하여 외식업체 창업 및 경영 컨설턴트로도 활동하고 싶습니다.그리고 대학원 진학을 통해 보다 심도있는 연구를 하고 싶습니다.영양학 뿐만 아니라 조리과학 ... 까지도 외식업 관련 회사에서 근무하며 메뉴개발 및 연구업무를 진행하고 있어 조리과학이나 가공기술 측면에서도 식영과 전공자들 못지않은 지식을 가지고 있다고 생각합니다. 이러한 저의 역량 ... 시설에서 조리종사자들의 위생교육을 담당하고 싶습니다.영양사 면허증을 취득할 예정입니다. 또한 학부 졸업 후 대학원에 진학하여 임상영양학을 전공하면서 병원이나 산업체 현장에서 급식 및

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.13

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[대입][수시][면접] 식품영양학과 면접 후기입니다. 식품영양학과에서 주로 하는 질문과 답변 위주로 정리했습니다. 관련 학과로 진출하실 분들은 필독바랍니다.

: 식품과 영양에 대한 활동이 많은데 조리에 대한 면은 부족한 것 같네요. 조리에 대한 부분을 말씀해 주실 수 있나요?답변 : 저는 ‘요리로 만나는 과학 교과서’라는 책을 읽 ... 하다고 생각합니다.◈ 면접 시간은 10분까지 주는데 2분 전에 면접 안내위원께서 노크하십니다.◈ 합격 사항 : 합격◈ 내신 등급 : 3.2◈ 수상 경력 : 과학 수학 체험학습 보고서 ... 대회, 테셀레이션 작품 만들기 공모전, 매일 수학, 과학 UCC 대회, 문예 창작대회◈ 교내 활동 : 학생회장, 1학년 회장, 지역 영재 활동, 영어 신문 동아리, 식품 관련 자율

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.25

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안토시아닌은 다양한 요인에 의해 반응이 일어나면서 색상 변화가 일어난다. pH, 금속, 산소, 가열, 효소에 의한 반응 특성을 설명하시오.

되는 자연 색소로, 꽃, 과일, 잎 등에 다양한 색상을 부여한다. 이 색소는 식품 과학 및 생명 과학 분야에서 중요한 연구 주제 중 하나이다. 안토시아닌은 그 화학적 구조로 인해 다양 ... 다. 이는 조리 과정에서 식품의 외관과 관련된 중요한 요소이다. 효소는 안토시아닌의 분해를 촉진하여 색상 변화를 유발할 수 있다. 예를 들어, 폴리페놀옥시다아제는 안토시아닌을 산 ... 한 색상 변화는 식품 과학 및 생명 과학 분야에서 중요한 연구 주제이다. 예를 들어, 식품의 색상은 소비자의 기호에 직접적인 영향을 미치며, 따라서 식품의 pH 조절을 통해 원

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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조리원 자기소개서

1. 자기소개음식을 만드는 것을 사랑하며, 맛과 향에 대한 민감한 감각을 가지고 있습니다. 또한 조리 기술을 향상시키기 위해 다양한 요리 책과 인터넷을 통해 자기 교육을 진행 ... 하였습니다. 저는 대학에서 식품 공학을 전공하였으며, 이론적인 지식 뿐만 아니라 실제적인 경험을 쌓기 위해 식당에서 인턴십을 하였습니다. 그 결과, 대량 생산, 조리 방법 및 위생 ... 규정 준수 등을 포함한 조리 기술을 개발하고 향상시키는 데 있어 유용한 경험을 쌓을 수 있었습니다. 또한, 팀원과의 협력과 소통을 통해 고객에게 최상의 서비스를 제공하는 것이 중요

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.02

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선진그룹 합격기원 자기소개서

이 있었기 때문이라고 생각합니다. 선진은 이미 70년대부터 축산업에 대한 과학적이고 전문적인 투자가 필요하다고 판단, 그에 대한 적극적인 투자와 준비를 실행하였습니다. 종돈계량, 무균 ... 님과 조리실장님의 성별에 대한 편견이 강했고, 특히 남자영양사를 낯설어 하던 조리원들과 손님들로 인해 몇일동안은 고민과 걱정으로 밤잠을 설치기도 하였습니다. 그러나 최대한 빨리 현장 ... 들도 점점 많아졌고, 점장님과 조리실장님으로부터 업무적으로도 인정 받는 등 남자영영사에 대한 부정적인 시선과 편견을 극복할 수 있었습니다.3. 타인과 다른 본인만의 개성에 대해 기술

자기소개서 | 2페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.01.29

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식품위생 8급 영양사 자기소개서와 면접자료

개선안을 제안한 적이 있습니다. 당시 HACCP 기준을 바탕으로 식재료 검수, 조리기구 소독, 식기 세척 순서를 세분화하여 표준화된 절차로 정리했습니다. 교수님께서 실제 현장 ... 프로젝트에 참여한 적이 있습니다. 실제로 학교에서 사용하는 조리도구의 세척 상태를 조사하고 ATP 측정기를 활용해 위생 수준을 수치로 비교했습니다. 그 결과 세척 후에도 오염도 ... 에서 과학적 데이터에 기반한 식품위생 관리의 필요성을 확실히 느꼈습니다.이처럼 저는 학문적 지식과 실무 경험을 동시에 쌓으며, 위생 문제를 예방 중심으로 접근하는 태도를 길렀습니다. 앞

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.30

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[독후감] 페스트-알베르트 카뮈

Report레포트의 제목을 입력하세요학교 로고과 목지도교수교수님학 과학 번이 름홍 길 동제 출 일２０００. ００. ００【 목 차 】학교로고1. 독서감상문12. 작가소개2３. 알 ... 아두면 좋은 점３페스트００００ 년 ００월 ００일 ０요일 제출제목페스트지은이알베르트 카뮈감상기간００００년 ０월～０일갈래소설중심 내용페스트라는 전염병을 통해서 인간들이 어떻게 부조리 ... 에서 말하는 작가의 의도： 이 작품은 전염병을 중심으로 인간의 부조리한 삶을 탐구한 작품이다．２）책을 읽으며 느꼈던 점：： 이 작품을 읽고 나서 느꼈던 점은 부조리한 상황을 받아들이고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.10.27

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이화여대 수시 학종 최초합 자기소개서

1. 고등학교 재학기간 중 학업에 기울인 노력과 학습 경험을 통해, 배우고 느낀 점을 중심으로 기술해 주시기 바랍니다.1학년 때 과학잡지 '뉴턴'에서 양자론에 대한 기사를 처음 ... 접하고 제가 알고 있던 상식과는 전혀 다르게 과학 현상을 설명하는 양자론에 흥미를 갖게 되었습니다. 내용이 어려워 전부 이해하지 못했던 저는 양자론만을 다룬 뉴턴지를 찾아 읽 ... 하다고 생각했고, 태양광 조리기 요리대회를 추진하기로 했습니다. 실제로 요리를 만들게 된다는 생각에 동아리 부원들은 의욕적으로 활동에 참여했습니다. 함께 대회에 참가한 저는 창의적이고 효율

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.23

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가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경

생활과학(식품영양) 4학년 조리과학 1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경 2. 다음에서 제시한 방법으로 2종류의 묵을 만든 다음 결과를 정리하여 제시하고 그 특성을 비교 ... 으로 볼 수 있다. 따라서, 조리의 의미를 확대하면 식문화에 영향을 미치는 여러 가지 요소를 이해할 수 있다고 생각된다. 그러므로 조리과학으로 통해 가루나 전분이 묵이 되는 이론 ... 한 정도, 탄력성, 색, 입안에서의 촉감, 전체적 선호도 1.서론 인간은 일반적으로 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 이러한 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 하고, 식품

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.26

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우리나라 4계절 식재료 조사발표

과목명: 식품및조리원리주제: 우리나라 4계절 식재료 조사발표-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.우리나라의 봄 식재료2.우리나라의 여름 식재료3.우리나라의 가을 식재료4.우리나라의 겨울 식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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해외 독특한 식재료들 조사발표

과목명: 식품및조리원리주제: 해외 독특한 식재료들 조사발표-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.팔각2.샤프란3.달고기4.살라미Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론우리나라와 환경이 다른 나라들은 우리나라 ... 를 혼합하여 케이싱을 하고 건조시킨다. 케이싱을 한 부분이 단단하게 굳어서 겉이 바삭해지며 안은 수분이 적당하게 제거되어 촉촉한 식감이 난다. 살라미를 조리를 해서 먹는 경우도 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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2025년 현대그린푸드 영양사 경력직 직무 합격 자기소개서

직무에 지원하게 된 이유는 무엇입니까?“건강한 식단은 사람의 삶을 바꾸고, 식품은 곧 사람을 위한 과학”이라는 신념으로, 저는 영양사의 길을 걸어왔습니다. 특히 급식 및 외식 분야 ... 은 조리사, 위생사, 식재료 납품업체, 관리팀 등 다양한 이해관계자들이 협업해야 하기 때문에, 그들 간의 다리 역할이 매우 중요합니다. 저는 항상 조리실 직원들에게 “좋은 식사는 좋 ... 은 분위기에서 시작된다”고 말하며 의견을 경청했고, 때로는 조리제안서를 작성하거나 교차 근무를 통해 실질적인 개선안을 제시했습니다. 이는 업무 협업에서 신뢰를 쌓는 데 도움이 되

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| 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.10.08

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[외식산업학과][대입][수시][대학 전공학과][학과소개][대학 학과가 보인다] 대학 <외식산업학과> 소개 자료입니다. 개설 대학 및 졸업 후 진로와 고등학교 때 어떤 과목을 선택해야 하는지 상세히 설명되어 있습니다.

센터 강사?학생부종합전형 대비 과목외식산업학과는 생명과학, 화학, 사회, 경제, 생활.교양 교과 등에 대한 기본지식과 관심 및 이해 노력 외에도 식품 영양, 조리 및 제조, 외식 ... 의 세 가지 성격을 함께 지닌 산업으로 21세기 유망산업으로 간주할 것이다.?졸업 후 진로호텔 및 외식업체 식음료 부서(조리, 식음료 분야), 관리부서, 패밀리 레스토랑 점장 ... 서비스 등 실무실습에 대하여 창의적인 문제 제기나 끊임없는 관심, 풍부한 감성과 자긍심, 진취적이고 창의적인 사고방식과 인내력, 고민 등을 필요로 한다.?관련 교과목 ? 과학, 사회

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.02

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부엌의 화학자

는 발상은 어떻게실현되는지 등 재료의 특성을 이해하고 독창적인 요리를 만들기 위한 과학적 지식과 조리 비법이가득하다. 이밖에도 친환경 식품첨가물인 해조류 젤화제나 음식 캡슐화로 먹 ... 라는 화학작용을 통해 얼마나 과학적이고 합리적인 음식을 만들 수 있는지 등을 쉽고 재미있게 소개한다.요리를 통해 화학을 배우고, 화학을 통해 최고의 요리 레시피를 만날 수 있는 책이 ... 을 수 있는 포장재를만들기 등의 자연친화적 과학 연구도 친절히 설명하고 있어, 요리에서 출발한 과학적 호기심이한층 성숙해져가는 과정을 엿볼 수 있다.이 책이 나에게 준 영향- 마음

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| 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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(식품위생학) 안전한 식품을 생산하기 위해서는 급식소 등 음식을 생산하는 현장에서의 위생관리가 매우 중요하다. 식품취급자 위생관리, 식품 및 공정 위생관리, 환경 위생관리로 분류하여 조사하고 작성하시오.

제조 및 조리 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 사전에 분석하고, 이를 예방·제거·감소시키기 위한 과학적 관리 시스템이다. 7원칙 12절차에 따라 위해요소 분석, 중요관리점 ... 기반 공정관리는 식품 안전을 과학적으로 설계하고, 소비자에게 신뢰를 제공하는 핵심 시스템이다.3. 환경 위생관리 (5점)1) 조리실 청결 유지조리실은 식품이 직접 취급되는 공간이 ... 적 행동 습관6) 책임과 윤리의식2. 식품 및 공정 위생관리 (식재료, 공정, 기구·기기 위생관리 포함) (10점)1) 식재료 위생관리2) 조리공정 위생관리3) 기구 및 기기 위생관리

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.14

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멋진신세계 논평문 2000자

을 통제하는 아이러니함을 통해 인간성 상실의 결과를 보여주고 있다. 속 사회의 부조리함을 계급, 행복, 과학기술로 나눠서 분석하였다. 멋진 신세계의 사회는 고도의 과학기술을 가진 ... 올더스 헉슬리의 20세기에 출판된 헉슬리의 는 과학기술이 발전하여 유토피아가 실현되었을 때 일어나는 문제를 이야기한다. 이 책에서 말하는 문명사회는 과학 기술이 극대화된 시대이 ... 신세계 속 사회는 부조리함으로 가득 차 있다.에 등장하는 문명사회는 다섯 개의 계급이 명확하게 나누어져 있고 계급에 맞는 특성을 가지고 태어난다. 이들 모두는 신분 상승의 욕구가 없

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.14

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(과제만점,최신)K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 서울선언 과제

영양학자들이 한식을 정확하게 정의하려고 노력해 왔다.한동안 한식은 [한국에서 전통적으로 사용되어온 식자재 및 그와 유사한 식자재를 사용해 한국 고유의 조리 방법 또는 그와 유사 ... 한 방법으로 만들어진 음식]이라고 정의되기도 했다. 그러나 이 또한 식자재, 고유의 조리 방법 등의 정확한 의미를 규정할 수 없어, 명쾌하지 않았고 모호했다.그러던 차에 [한식의 건강 ... 기능성을 국제적으로 알리기 위해서는 우선 체계적이고 과학적인 한식에 대한 정의와 개념이 정립되어야 한다]는 필요성이 여러 학자 간에 대두되었다. 2015년, ‘한국 음식에 대한 서울

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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과학을 요리한다 독후감

과학을 요리한다! 독후감저자: 오지마 요시미'과학을 요리한다!'는 집에서 쉽게 할 수 있는 31가지 과학 실험을 소개하는데, 특별히 과학 실험을 위한 도구가 필요 없다는 점 ... 이 정말 마음에 들었습니다. 주방에서 사용하는 계량스푼, 냄비, 전자레인지, 체망 같은 조리도구만으로 실험할 수 있어 쉽게 따라 할 수 있다는 장점이 있습니다.저는 이 책을 읽으면서 과 ... 학이 우리 주변에 얼마나 가까이 있고 생활과 밀접하게 연결되어 있는지 깨달았습니다. 마치 요리 레시피처럼 단계별 과정을 따라가면서 과학적 원리를 이해하고 실험하는 과정이 정말 신선

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.13

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국토교통부 청년인턴 식품위생 자기 소개서, 직무수행계획서

하게 지켜져야만 위생 사고를 원천 차단할 수 있음을 깊이 깨달았습니다.또한, 대학 조리실 실습에서 500인분 급식 메뉴를 준비하면서 식자재 발주·재고 관리, 조리 공간 위생 점검 ... 을 배웠습니다. 중·고등학교 시절 학급 급식 위생 모니터링 봉사단에 참여하여 주기적인 식판 검사, 조리실 청소, 조리 도구 소독 과정을 지원했습니다. 이를 통해 ‘작은 위생 실천 하나 ... 발생 원인을 과학적으로 조사하는 리포트 과제를 수행했습니다. 세균 검사 결과를 토대로 주방 온·습도 관리를 강화하고, 식재료 보관 체계를 개선하는 방안을 제안하여 학과 세미나

자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.07.17

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특수 목적 고등학교, 특성화고등학교 등 다양한 유형의 고등학교들의 교육적 효과에 대해서 토론해 봅시다.

속에서 중요한 역할을 수행하고 있다.특수 목적 고등학교는 공업, 수산, 해양, 외국어, 과학, 체육, 예술 등 특정 분야에 특화된 교육과정을 제공함으로써 해당 분야에서 전문 ... 의 교육적 효과특수 목적 고등학교는 특정 분야의 전문성을 강조한 교육과정을 통해 해당 분야에서 뛰어난 역량을 갖춘 인재를 배출하는 데 주력한다. 예를 들어, 과학고등학교는 과학과 수학 ... 에 특화된 심화 교육을 제공하며, 학생들은 고등학교 단계에서부터 대학 수준의 학문을 접하게 된다. 이러한 교육은 STEM(과학, 기술, 공학, 수학) 분야의 인재를 양성하는 데 크

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.03

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