"겨자씨회"의 검색결과 입니다.

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"겨자씨회" 검색결과 381-400 / 640건

식품위생 이론 요점정리

¤보수교육①조리사는 매년 5시간의 보수교육을 받는다.¤건강진단①완정포장된 식품을 운반, 판매자외 식품에 관계되는 직업에 종사하는 자②정기건강진단 - 1년에 1회 실시수시건강진단 ... 식품위생행정에 관한 사무에 종사한 경험이 있는 자⑥위의 사항에 해당되는 자만으로는 부족시 식품위생행정에 종사하는자 중에서 소정의 교육을 받은 자¤식품위생감시원의 직무(령 제6조 ... 을 분리 시키는 것성형 : 모양 만들기6.청국장 발효온도 : 40-45℃식혜 당화온도 : 50-60℃겨자 발효온도 : 40-45℃7.쌀조리①수세 → 흡수 → 가열②쌀은 수분이 13-14

시험자료 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2016.02.05

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[생활환경]한식의 모든것

것과 재료를 꼬치에 꿰어 전을 부치듯이 옷을 입혀서 지진 것 두 종류가 있다.⑨회, 쌈: 회는 육류, 어패류를 날로 또는 익혀서 초간장, 초고추장, 겨자즙, 소금기름 등에 찍어 먹 ... .⑩겨자: 겨자씨를 갈아 가루로 만들어 사용할 때마다 따뜻한 물에 개어 매운맛 성분이 우러나게 하여 식초, 설탕, 소금을 넣어 섞어서 사용한다.⑪기름: 기름의 종류에는 참기름, 들기름 ... 으로 나눌 수 있다. 주식에는 밥, 죽, 국수 등이 있고 찬품에는 국, 찌게, 전골, 볶음, 찜, 선, 생채, 나물, 조림, 초, 전유어, 구이, 적, 회, 쌈, 장아찌, 김치

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.11

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식품재료학 기말고사 정리

은온도 저장시 냉해?감자▶성상-분질감자(흰색): 전분↑당↓: 구이,튀김,으깬감자-점질감자(노란): 전분↓당,단백질↑: 샐러드,조림,국▶성분-당분은 고구마의¼, 섬유소도 고구마보다↓ ... 상 보완-껍질의 클로로제닉산(chlorogenic acid): 항암-솔라닌(씨눈,껍질): 30mg이상 중독증상(설사,복통)bur. 산, 가열에 약함-갈변현상(tyrosinase산화 ... : isoramnetin, persicarin, pinene, myrcene?갓-시니그린(sinigrin in종자): 매운성분, 겨자분과 같음-폐기능 강화, 거담?근대-어린이 성장발육 vit.A?라다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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복막투석과혈액투석

만성신질환시에 투석을 통하여 신장기능을 대신 행하여 삶을 유지시킨다. 투석은 과다한 약물이나 독성물질을 제거하고 심한 저해질과 산-염기의 불균형을 조절하고 수혈반응에 의한 신장기 ... 으로 치료 시간은 1회 4시간, 주 3회로 일주일에 12시간 투석하는 것이 표준 혈액 투석이며, 환자의 상태에 따라 시간을 조절할 수 있다.I. 혈액투석의 원리1. 인공투석기의 구조 ... , 생강, 양파, 카 레가루, 식초, 겨자, 와사비 등)을 이용하도록 한다.- 식물성 기름(식용유, 참기름 등)을 사용하여 튀기거나 볶아서, 고소한 맛과 함께 열량 을 보충하도록 한다

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.08

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한식조리기능사 필기요점1

의 업무 수행)식품위생심의위원회 (보건복지가족부장관 및 식품의약품안전청장의 자문을 담당)(조직과 운영에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정함)* 위해요소중점관리기준 (HACCP ... 함유- 우유류 : 단일 식품으로는 영양적으로 완전에 가까운 식품* 식물성 유지- 건성유 : 들깨기름, 아마인유, 호두기름, 잣기름 등- 반건성유 : 콩기름, 유채기름, 고추씨기름 ... 의 알리신에 의해 흡수 증가비타민 B₂리보플라빈우유, 간,고기, 씨눈구순염구각염성장촉진과 피부점막 보호작용비타민 B?피리독신간, 효소, 배아피부염항피부염 인자단백질 대사작용, 지방

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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현대인의 질병과 영양과의 관련성과 비만 고혈압 당뇨병 심장순환계질환의 관리 및 예방위한 식생활지침yu

부터 1977년까지 2년간 '식생활이 건강에 미치는 영향'에 대해 방대한 조사를 착수했던 『미국상원 영양문제 특별위원회』는 5천여페이지에 걸친 보고서를 작성하여 그 결과를 미국 의회에 보 ... . 간식 횟수는 1일 1∼2회 정도로 제한한다. 설탕, 꿀 등의 단순당이 많이 들어있는 식품이나 음식을 피한다.(사탕, 사이다, 콜라, 케이크, 초콜릿 등)기름기가 많은 고기, 생선 ... , 후추 , 겨자 , 고추냉이 , 파 , 마늘 등의 양념을 활용한다.3. 고혈압의 관리 및 예방을 위한 식생활지침1) 고혈압이란혈압은 사람의 활동상태에 따라서 오르내리지만 혈압

리포트 | 11페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.07

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한미 SOFA 국가관활권과 면제 ․ 특권

발생 및 감염자 동향 정보 수시제공5. 한미 SOFA 2차 개정안 (2001. 4. 2)현행 한미 SOFA이다. 92년 윤금이씨 살해사건, 95년 충무로 지하철 난동사건 등 연쇄 ... “없는 경우 반환- 합동실사 결과는 공여문서에 기록 및 관할◆ 공여지 침해 방지공여지가 침해된 경우 합동실사 및 침해 제거를 위해 협의◆ 미군기지 내 시설 건축시 한국 측과 사전 ... 협의공공용역의 제공 또는 지역사회의 건강, 공공안정에 영향을 미치는 시설의 개조, 해체, 개축 등의 계획시 우리 측의 사전 통보 및 협의5. 노 무◆ 미군의 고용한 한국인 근로자

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.08

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한국 식생활 변천 레포트

, 전골, 찜, 숙채, 생채, 구이, 조림, 전, 편육, 회, 마른 찬과 자반, 젓갈, 김치 등이 있다.이러한 부식의 종류와 그 특징을 알아 평소의 상차림뿐만 아니라 손님 접대시에도 ... 되기 시작한 것은 고려 후기 최씨 무신정권시대의 강도(江都:江華) 문화를 계기로 이루어졌으며, 식생활 형태는 조선 중기 말경에 더욱 정비된 것으로 보인다.1) 상고시대한국의 민족 형성 ... , 참기름, 식초, 겨자, 깨소금 등의 양념을 사용하여 다양한 맛을 낸다. 또한 잣, 은행, 버섯, 알지단 등의 고명으로 음식을 장식하여 음식의 맛뿐만 아니라 아름다움과 멋을 살린다

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.12 | 수정일 2013.12.25

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[한의학]본초강목 사수 穀菜 과목기복 수토금석

（?主鬼擊。）주, 초, 진속미는 함께 귀신충격을 주치한다.粳米멥쌀（五種尸病，日煮汁服。）갱미는 5종의 시병에 날마다 달여 즙으로 복용한다.芥子겨자（邪惡鬼?氣，浸酒服。）개자는 사기 악기 ... 에 씨（??惡氣。常服，百邪不干。）진조핵중인은 주기와 객오 악성 기운에 항상 복용하면 모든 사기가 간섭하지 않는다.榧子蜀椒畢澄茄吳茱萸柏實鬼箭沈香蜜香丁香檀香烏藥必栗 ... 게 하고 귀신의 정물을 없앤다.詹糖香樟腦乳香阿魏樺皮脂樗白皮乾漆 ?莢桑柴灰無患子巴豆琥珀첨당향, 장뇌, 유향, 아위, 화피지, 저백피, 건칠, 조협, 상시회, 무환자

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.19

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비만의 한방치료

은 살을 빼고자 하는 부위에 침을 꽂고 저주파를 흘려 지방을 특이적으로 분해하여 소변과 땀으로 배출시킨다. 총 3단계로 시술하는데, 통증이 없고 2~3회의 시술로도 사이즈 변화를 느낄 ... 시킬 수 있다. 장점은 어깨, 등, 하복부, 엉덩이 등의 지방분해에 활용할 경우 빠른 지방분해와 피부가 늘어지는 현상을 방지할 수 있다.일주에 2-3회 정도 시행하는데 10회 정도 ... 적으로 이틀 간격으로 5회 시행한다.12) 초음파 치료법초음파 치료기는 소리파장 진동요법으로 알려져 있다. 소리파장을 진동으로 전환해 인체에 인위적으로 운동을 시켜줌으로써 꼭 살을 빼

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.18

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전통한식의 분류

의 고물로 사용한다. 납작하게 얇게 썰어서 보쌈김치, 겨자채, 냉채 등에 넣고, 생률은 마른 안주로 사용한다.(5) 대추대추는 실고추처럼 붉은 색의 고명으로 쓰이는데, 단맛이 있 ... 는 회나 적, 구절판 등의 완성된 음식을 그릇에 담은 위에 뿌려서 모양을 내며, 초간장에도 넣는다. 한과류의 재료로 강정, 단자 등의 고물로 쓰이고, 잣박산 및 마른안주로도 많이 ... 쓰인다.(8) 홍고추, 풋고추말리지 않은 홍고추나 풋고추를 갈라서 씨를 빼고 채로 썰거나 완자형, 골패형으로 썰어 웃기로 쓴다. 익힌 음식의 고명으로 쓸 때는 끓는 물에 살짝 데쳐서

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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만성 신부전 & 투석관리

측정 금지투석후바늘 꽂았던 부위는 1회용 밴드-24시간바늘 꽂았던 부위에서 피가 새어나오면 거즈로 눌러 지혈샤워, 목욕등은 밴드 제거 후 가능.3. 환자교육-동정맥루동정맥루 관리 동 ... 고 적절한 영양상태를 유지하기 위해 충분히 섭취조리시 설탕, 물엿 넉넉히 사용.식물성 기름 이용간식으로는 꿀, 젤리, 사탕을 자주 이용.수분제한주2회 투석시 - 소변량이 없을때 ... - 200ml소변량이 있을때 - 소변량 + 200ml주3회 투석시 - 소변량이 없을때 - 500ml소변량이 있을때 - 소변량 + 500ml다음 투석 때까지 체중 (수분)조절을 위한 10

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.09

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[간호학]복막 투석의 식이 조절

,절임류 -> 신선한 채소맛있게 먹는 조리 포인트 !!★ 신맛, 매운맛, 단맛으로 맛내기후추가루, 고추가루, 겨자, 식초, 레몬 등을 이용한다.참기름, 들기름, 식용유 등 식물 ... , 산채, 코코아,콜라, 땅콩, 쵸코렛, 호박씨, 해바라기씨, 돼지간, 소간, 생멸치, 복어,붕어, 아구, 연어 몇치젖, 낙지, 맛살, 장어, 달걀 노른자, 로얄제리등)★ 일일 우유 ... 권장량은 1/2컵이며 인을 함유한 식품 중 어육류를 제한하는 대신 다른 인이 많이 들어 있는 음식을 제한하는 것이 좋다.★ 인결합체를 복용시에는 식사와 함계 복용하셔야 식픔속에

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.22

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비만의 식사요법

시일 수 있다.③체지방의 분해를 촉진시킨다.④근육량을 증가시킨다.⑤체중감량시 몸매의 탄력을 유지시킨다.비만의 운동요법① 시기 : 식후 30분 후② 횟수 : 1주일에 3회 이상 ... lass Ⅱ)비만 3단계(obese class Ⅲ)25.0~29.930.0~34.935.0~39.9>40.0증가됨중등도심함매우심함⇒RB씨는 비만 1단계로써 중등도 상태이다.비만이란 ... 에 축적된 지방이 분해되는 것을 억제함⑦임신-임신 시 과도한 체중증가가 출산 후 비만으로 연결될 가능성이 높음⑧중추성요인-뇌의 시상하부에 있는 식욕조절중추에 이상이 생긴 경우1

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.16

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지역사회 문제와 해결방법

는 것이다. 예를 들자면 로사헤어봉사단, 전주 크로스호스피스, 전주시 생활체조연합회, 전북 교통기능 장애인 협회, 겨자씨 나눔선 교회 등이 그 예라 할 수 있겠다. 둘째, 가정 봉 ... 제24회 올림픽경기대회를 치르기 위하여 기존의 시책을 완화하는 등의 이유로 서울에 대한 집중화가 지속되었다.마지막으로 들 수 있는 지역사회의 문제점은 지역 이기주의, 지역 감정이

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.12

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식품의 색과 맛

시 막기 위한 방법은? 산화효소의 활성을 억제 (ex: 데치기) 공기 존재시에는 빛을 피하고 진공포장을하여 공기차단.식물성색소3) 플라보노이드(Flavonoid) ... 의 아스타잔신 + 단백질 결합 하여 회흑색을 보임 -가열하면 아스타신이 됨.3) 멜라닌(melanin) - 티로신과 같은 페놀류의 산화반응 or 커플링반응 생성 - 갈색이나 흑색의 색소 ... 등과 같은 케톤류제 2군매운맛 성분의 전구체가 식품에 포함(2차적으로 매운맛 물질 생성)-겨자에 함유된 시니그린은 효소에 의해 ally isothiocyanate라고 하는 매운맛

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.21

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[공연 감상문]모차르트의 돈 지오반니, 말러 교향곡 5번 감상문

에게 중학교, 고등학교 수업 때의 클래식 음악 감상 숙제는 울며 겨자먹기 식의 의무 방어전과 같았고, 단체로 가던 음악회에서는 반쯤 듣다가 반쯤 졸아버린 기억만이 남아있다. 클래식은 나 ... 은 채, 금난새 씨가 지휘하는 경희필하모닉오케스트라 정기 연주회의 시작을 지켜보게 되었다.경희필하모닉오케스트라의 정기 연주회 또한 클래식에 대한 나의 생각을 그리 벗어나지 않 ... 에겐 이해할 수 없는 언어로 씌어진 장편 소설과 같았고, 감기에 걸린 채 먹는 맹맹한 국물처럼 궁금하지만 재미없는 것이었다.누군가에게 음악회에 같이 가자는 제안을 받았다. 음악

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.09

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[식이요법][고혈압][비만][중풍][간질환][신부전증][노년기]식이요법 의미, 고혈압 환자 식이요법, 비만 환자 식이요법, 중풍 환자 식이요법, 간질환 환자 식이요법, 신부전증 환자 식이요법, 노년기 식이요법 분석

한다. 자극성이 심한 조미료, 탄산음료, 후추, 겨자, 카레, 와사비 등을 제한한다. 음료나 물은 정상보다 적게 마신다. 음주와 흡연을 하지 않는다.Ⅳ. 비만 환자의 식이요법식이 ... 회수를 하루에 3 - 5회로 나누어 소량을 섭취한다. 식이요법의 적극적인 방법은 단식을 하는 것이다. 식생활을 비만의 치료에 효과적으로 대처하기 위해서는 식사를 하기 전에 물을 두 ... 절식과 2주간의 회복식을 실시하면 상당히 호전될 수 있다. 다음으로는 아침식사를 효소식으로 대체하고 점심과 저녁을 잡곡밥을 곁들여 채식을 하면서 취침 전에 효소식을 한 번 더 하

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.22

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간호특론-간호전문직 권력신장 방안과 만성질환자 관리(당뇨, 고혈압)

들은 조리시에 설탕을 사용하지 않는 것만으로도 혈당을 낮추어줄 수 있다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 이용하고 단맛을 낼 때는 인공감미료 ... 행정가 이사회에 직접 문제점과 정책을 시사하여 시정될 수 있는 것은 고칠 수 있도록 권한다.②병원 내에서 간호사만을 위한 내규를 정하여 간호인력을 관찰하고 다루어야 할 일을 취급 ... 간호협회에서 실시하는 간호문학자 선정 및 사진 전시회 등의 활동을 대외적으로 알리고, 좋은 작품들은 편집하여 대중에게 제시한다.6. 자기 주장적 표현기술을 통한 권력 신장자기

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.29

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[의학약학]내/외과 체크리스트

도록 한다.(설탕은 혈당을 빠르게 올리므로 당뇨병환자들은 조리시에 설탕을 사용하지 않는 것만으로도 혈당을 낮추어 줄 수 있다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피, 후추, 생강 등의 향신료 ... 고 솔 끝을 가볍게 누르면서 혀끝 쪽으로 손질한다.(3회정도)8.곡반의 오목한 면이 환자의 턱밑에 가게 한 후 물로 입안을 헹군다.9.필요하면 칫솔질과 헹굼을 여러 번 반복 ... 회정도 실시한 후 제거한다.2.대상자에게 목적과 절차를 설명한 후 회음부를 노출시킨다.3.대퇴에 붙인 반창고를 제거한 후 주사기로 풍선의 용액을 모두 뽑아낸다.4.도뇨관을 엄지

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

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