"오크라톡신"의 검색결과 입니다.

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곰팡이 독소 식품공학 대학원 haccp mycotoxin 식품위생직 오크라톡신

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"오크라톡신" 검색결과 21-40 / 69건

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고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

-Deoxy-Galactonate의 다단계 효소 생산 및 정제 인간 Caco-2 세포 및 돼지 소장 상피 세포의 장 장벽 기능 장애에 대한 카드뮴 및 오크라톡신 A의 복합 효과 연구

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| 자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.10.08

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고려대 식품공학과 대학원 연구계획서

세포의 장 장벽 기능 장애에 대한 카드뮴 및 오크라톡신 A의 복합 효과 연구, 이소성 후각 수용체 544의 활성화가 GLP-1 분비를 유도하고 장 염증을 조절하는 장내 미생물 연구

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| 자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2022.09.29

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식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

%↑칠면조 폐사사건(사료의 땅콩박이 원인)종류 : 청색 녹색 자색(우유독소)B1,B2 G1,G2 M1,M2독성 : B1 > M1 > G1오크라톡신신장독, 간장독asp ... 식물성 식중독독버섯, 감자, 시안배당체, 목화씨, 피마자, 기타독버섯독성분특징주증상무스카린맹독성, 알칼로이드위장증상과 부교감신경 증상아마니타톡신버섯독중 가장 맹독성내열성콜레라 ... ·red snapper┗패류 : 베네루핀 중독, 마비성 조개독, 설사성 조개독, 테트라민 중독종류독성분특징중독증상어류독복어테트로도톡신1. 독성이 종류별, 지역별, 계절별, 부위별 등

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

Caco-2 세포와 돼지 소장 상피 세포의 장 장벽 기능 장애에 대한 카드뮴과 오크라톡신 A의 복합 효과 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 대장균 O157H7에 의해 생산되는 세포

자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)

에 2차적으로 오염된 음식 섭취에 의해 감염되는 것으로 구별된다.9. 식품위생상 중요한 곰팡이독소 중 Aspergillus속의 아플라톡신류와 오크라톡신에 관하여 간략하게 설명하시오 ... .아플라톡신은 A.flavus, A.parasiticus가 생산하며 쌀,보리,옥수수가 주요 오염원이다. 열에 매우 안정하고 강력한 간암 유발물질이다. B1>G1>B2>G2오크라톡신 ... 여 기술하시오.저장곡류에 P속 곰팡이가 오염되면 적홍색, 황색 색소가 형성되어 황변미를 만든다.황변미 독소에는 시트리닌, 시트로비리딘, 루테오스카이린, 아이슬란디톡신이 있다.

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| 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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식육가공기사 필기 기출문제 (정답 및 해설 포함)

④ 오크라톡신6. 식품공장에서 작업자의 손위생 평가에 가장 적절한 미생물은?① 대장균 ② 황색포도상구균 ③ 장구균 ④ 살모넬라7. 냉장육에서 부패를 일으키는 주요 미생물 ... 1. 장관출혈성 대장균 식중독의 주요 독소는?① 엔테로톡신 ② 베로톡신 ③ 콜레라톡신 ④ 내독소2. 살모넬라 식중독의 주요 오염원으로 가장 관련 깊은 것은?① 곡류 ② 난제품 ... ② MacConkey agar ③ EMB agar ④ SS agar59. 식중독균의 독소가 가열로도 파괴되지 않는 경우는?① 포도상구균 엔테로톡신 ② 살모넬라 내독소③ 비브리오균 외

시험자료 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.19

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한식조리기능사 필기 종합본 / 요약집

, 루브라톡신, 오크라톡신, 사이클로클로로틴, 스테리그마토시스틴, 아이스란디톡신, 에르고톡신증상 : 간세포 괴사, 간경변, 간암 유발종류 : 시트리닌증상 : 신장 급성/만성 장애 ... ) 통조림, 병조림, 부패된 햄/소시지예방대책 : 가열처리(80도 30분), 위생적 가공2. 자연독 식중독복어 : 테트로도톡신조개류 - 모시조개, 바지락, 굴 : 베네루핀- 섭조개 ... (홍합), 대합 : 삭시톡신- 소라, 고동 : 테트라민독버섯 : 무스카린, 뉴린, 콜린, 팔린, 아마니타톡신감자 : 솔라닌(녹색 및 발아 부위), 셉신(썩은 감자)청매, 살구씨

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.16 | 수정일 2023.07.14

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식품미생물학 ) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.

다. 이러한 곰팡이 균들은 많은 독소를 배출하는데 대표적인 것으로 아플라톡신(Aflatoxin), 오크라톡신(Ochratoxin), 제랄레논(Zearalenone)등이 있다.아폴라톡신

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| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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식품위생학 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소에 관한 조사

1. 커피콩, 볶은커피의 곰팡이독소1) 오크라톡신의 정의오크라톡신(ochratoxin)은 곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로서 아플라톡신, 푸모니신, 데옥시니발레놀, 제랄레논 ... Aspergillus ochraceus가 발견되기도 하였다(1-3). 오크라톡신은 오크라톡신 A, B, C, 4-hydroxyochratoxin A등 17종의 유사체가 알려져 있 ... 으며, 이중 독성이 가장 강한 것은 오크라톡신 A로서 이것을 일반적으로 오크라톡신이라 부른다. 화학구조상 아미노산의 일종인 L-phenylalanine과 isocoumarin car

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.24

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식품미생물학실험, 토양으로부터 곰팡이 흑국균(Aspergillus niger) 분리 및 관찰 A+레포트!

는 아플라톡신, 오크라톡신 등의 곰팡이독소를 생성해 각종 질환을 유발할 우려가 있어 주의가 필요하기 때문에 특징을 파악하고 분리하는 과정이 중요하다. 곰팡이는 보통 그 본체가 실처럼 길

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2025.11.13

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식품기사 필기 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

④ 오크라톡신36. 식품 포장재 중 금속 캔의 주석 도금 목적은?① 산화방지 ② 향 증진 ③ 색소 유지 ④ 단백질 응고37. 레토르트 식품 살균 후 냉각 시 주의해야 할 점

시험자료 | 17페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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[농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

? 아플라톡신, 오크라톡신, 파툴린, 푸모니신, 디옥시니발레놀, 제랄레논3) 물리적*독성물질- 감자; 솔라닌- 사과주스; 파툴린- 누룩곰팡이의 버섯 종에 의해 생성되는 진균독; 아플라톡신 ... - 오이; 쿠쿠비타신- 독버섯; 아마니타톡신- 목화씨; 고시폴- 복숭아, 매실, 자두씨; 아미그달린- 고구마; 아포메아마론- 십자화과식물; 글루코시놀레이트- 상추; 락투시린- 피마자

시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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곰팡이 독소 종류 및 독성기전

곰팡이 독소로는 Fumonisin, Deoxynivalenol, Zeralenon 등이 있다.1. Aspergillus속: 아플라톡신(Aflatoxin), 오크라톡신 ... ppm)에서 가금의 세균성 및 원충성 질병에 대한 저항성을 저하시킨다. 낮은 수준의 아플라톡신으로 랫트와 송어에서 간암이 발생한다는 것은 잘 알려져 있다.(2) 오크라톡신 ... (Ochratoxin)오크라톡신은 Aspergillus ochraceus 또는 Penicillium viridicatum 등에 의해 생산되는 곰팡이독소이다. 오크라톡신은 식품을 고온다습

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.12.13

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사료안전관리를 위한 방안제시

: 경상북도, D: 충청북도, E: 전라북도3) 국가별 곰팡이 독소의 허용기준미국과 우리나라의 허용기준을 비교해보면 우리나라는 아플라톡신과 오크라톡신 A에 관한 허용기준만 있 ... 용, 유계전기용, 비유젖소용10ppb기타배합사료기타배합사료 (프리믹스사료 제외)20ppb기타배합사료식품성단백질류, 곡물류, 곡물부산물, 남은음식물사료50ppb오크라톡신 A배합사료전체배합 ... 모니신, T-2, HT-2 ToxinPTWI: 오클라톡신 A아플라톡신오클라톡신A피튤린아플라톡신피튤린최대섭취허용량기준규격설정아플라톡신, 피튤린,오크라톡신 A, 푸모니신,데옥시니발레놀

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23

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어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

(납, 카드뮴, 비소, 수은, 철)곰팡이독소(총 아플라톡신, 오크라톡신 A, 데옥시니발레놀, 제랄레논)(1),타르색소(2), 잔류용제(톨루엔, 프탈레이트 등)(2), 제조 공정 중

서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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[카페창업, 커피사업, 카페사업,] 커피 보관 및 포장

1. 보관방법생두 보관에 있어서 가장 중요한 변수는 다름 아닌 습도다. 상대 습도가 60%를 넘어갈 경우 곰팡이 균과 박테리아의 활동이 활발해지기 때문이다.TIP 오크라톡신 ... AAspergillus ochraceus 또는 Penfcillium viridicatum에의해 생성되는 마이코톡신mycotoxin(곰팡이독)이다 오크라톡신 AOchratoxinA ... 있다. 생두에 생긴 오크라톡신 A는 로스팅한다고 해서 소멸되지 않으며, 자칫하면 신장과 간에 암을 일으킬 수 있다. 오크라톡신 A는 주로 결점두에서 발견되므로 핸드픽을 꼼꼼히하

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.14

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식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.

고 먹어야 한다.곰팡이 독소는 농산물을 저장하고 유통하는 과정에서 오염된 곰팡이에 의하여 생성되는 유독 물질이다. 아플라톡신, 오크라톡신, 제아레논 등이 있는데 이것들은 신장장애

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

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식중독과제

3. 오크라톡신 (Ochratoxin) 4. 말토리진 (Maltoryzine) - 신경독물질

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.26

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곰팡이독

대사산물로 식품 및 농산물의 생산 · 저장 · 유통 등의 단계에서 여러 환경적 요인에 의하여 발생되며 아플라톡신 , 오크라톡신 , 파튤린 등 약 300 여종의 곰팡이독소가 알려져 ... 속 아플라톡신 , 오크라톡신 ( 열대지역 ) Penicillium 속 오크라톡신 ( 캐나다 , 유럽 , 남아메리카 일부 ), 파튤린 , 시트리닌 등 Fusarium 속 푸모니신 ... 며 , 유전독성 물질 아플라톡신에 의한 주요 손상 장기는 간주요 곰팡이독 9 오크라톡신 ( Ochratoxin ) 주로 Penicillium verrucosum 과 Asp

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| 리포트 | 19페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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1. 식품표시제도 및 관리-16p

에는 기 설정한 건포도의 오크라톡신 A 기준을 건조과실류로 확대 추진하고 곰팡이독소 기준 적용 대상식품의 용어를 ‘단순가공품’에서 ‘단순 처리한 것’으로 개정하였다. 또한, 식품공전

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.29

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