"전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 발효식품 전통발효식품 파리바게뜨 한식세계화 식품저장 발효식품학 유산균

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"전통발효식품" 검색결과 321-340 / 4,509건

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경영세미나_국내 주식 종목 중 2개 선정 후 선정이유(제일 중요), 기업정보, 주식흐름 등 자유롭게 기술하시오.

기업으로의 도약을 목표로 하는 기업이었다. 즉, 국내의 전통적인 식품기업인 것이다. 1953년 출범이래로 약 70년간 소재식품에서 가공식품으로 사업의 영역을 넓히고 있고, 식용 ... , 연어 등 다양한 사료 사업을 하고 있다. 식품 아미노산 미생물 개량/발효 기술로 아미노산 사업을 하고 있다. 식품 조미 소재 사업 미생물 개량/발효 기술로 바이오 제품을 생산 ... , 주식흐름 등에 대해서 논하도록 하겠다. 2. 본론 1) CJ 제일제당 (1) 기업 소개 CJ 제일제당은 2007년 CJ에서 분할이 되어서 나온 생명공학, 식품에 집중하는 사업이

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.04

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발효레포트-프리바이오틱스(Prebiotics)와 프로바이오틱스(Probiotics), 신바이오틱스(Synbiotics)

정동효, 2012, 『발효식품대전』, 유한문화사.문지웅, 2003, 『우유 및 유제품 과학』, 유한문화사.이동호, 2017, 『유산균이 운명을 바꾼다』, 맑은샘.결과 레포트1 ... 하고 정착하여야 하며 장관 내에서 유용한 효과를 나타내어야 하고 독성이 없으며 비병원성이어야 한다. 전통적으로 프로바이오틱스 제품들은 Lactobacillus 등의 유산균을 이용 ... 하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등을 포함한 발효유뿐 아니라 과립

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을

하는 고유음식이다. 약 1300년의 역사를 가지고 있다. 초기에는 단순히 채소절임 수준이었으나, 점점 발달하면서 다양한 양념을 넣고 발효시킨 식품으로 완성되고 그 종류도 다양해졌 ... 도 해도 될 정도로 매우 많은 종류의 김치가 있다. 그리고 전통식품인 김치는 지금도 밥상의 기본 찬으로 활용되기 때문에 식당에서 굳이 주문하지 않더라도 제공하는 반찬이기도 하다. 김치는 만드는 방법에 따라 다른 이름이 붙는다. ... 로부터 몸을 보호할 수 있도록 온몸을 감싸는 체형의 의복이 만들어졌다.Ⅱ. 본론1. 한국의 의식주 문화의 특성1) 의복문화우리나라의 전통 의상인 한복은 옷감의 원료를 계절에 따라

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.22

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음식관광마케팅,음식관광,음식관광현황,음식관광정의

문화와 관련된 문화유산을 수집하여 감상, 계몽, 연구를 위하여 전시하고 이를 교육시키는 기관이다. 음식박물관은 전통·퓨전식품, 다과류, 음료 등을 소재로 하며, 면류를 포함한 다양 ... 한 식품류를 중심으로 전통식품, 퓨전식품, 음·주류 등이 있다.2. 성공사례1) 신요코하마 라면박물관① 박물관 소개: 신요코하마 라멘박물관은 세계 최초의 푸드 어뮤즈먼트 파크 ... 활용되고 있다.▶ 어린이체험실: 어린이체험실은 유치원생이나 초등학생들을 위한 전통음식 체험장이며, 전통음식을 직접 만들고 시식할 수 있는 체험공간이다.▶ 향토음식체험실: 향토

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| 리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.08.17

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세계음식 문학사 일본 향토음식

에서 색다른 즐거움을 주는, 보면서 즐기는요리이며, 식품 고유의 맛을 최대한 살리고 계절적 요리를 중요시함불교의 영향으로 육식 문화가 발달하지 못한 대신 콩 소비 중심의 식생활 문화 ... 색과 형태가 특징임- 혼젠 요리: 전통적인 일본 요리로 의례 요리- 회석 요리(가이세키 요리): 술을 맛있게 먹기 위한 연회 요리- 다회석 요리(차가이세키 요리): 다도에서 나온 ... 요리, 차를 들기 전에 간단하게 내는 요리- 쇼진 요리: 불교의 사찰 요리, 채소, 해초, 건조식품 등의 식물성 재료를 원료로 한 요리2. 일본의 향토음식일상식- 주식: 쌀

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09

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음식과세계문화 음세문 최신 2023-1학기+2022-2학기 중간고사 족보

다23. 니기리즈시는 생선을 밥 사이에 넣고 압축시키거나 무거운 돌 같은 것을 올려놓아 만든다. 틀리다24. 영국의 위스키는 전 세계적으로 유명한데, 아이리시위스키는 보리를 발효 ... 시켜 만든 증류주이며 스카치위스키는 보리를 싹을 틔워 발효시킨 증류주이다.맞다25. 삼국시대 불교가 전파되면서 어류, 조류 및 육류 관련 음식들이 발전하게 되었다.틀리다26. 베트남 ... 로 사용되고, 혹독한 추위와 자연환경으로 전통식단에서 채소와 과일이 귀하다.맞다28. 돈까스 원형은 ‘필레테스 (Filetes)’라는 포르투갈 요리이다.틀리다29. 구세계와 신세계

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.02 | 수정일 2023.12.18

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[A+]외국인을 위한 한국문화교육론-한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

는 것은 한국이 유일하다. 각종 장과 김치 등 발효식품이 일찍부터 발달했으며 식재료 중에서는 마늘과 고춧가루를 많이 이용한다. 전통적으로 이웃과 함께 나누어 먹거나 모여서 먹는 문화 ... 가 될 수 있다. 현대 의식주 양식은 서구적인 기준으로 급속한 보편화가 진행됨에 따라 세계 어디서나 유사한 모습이 나타나는 것이 사실이다. 따라서 한 사회의 의식주 문화의 전통적인 ... 문화수업을 구성해 볼 것이다.Ⅱ. 본론1. 한국 의식주 문화의 특성① 한국의 의(衣)생활 문화전통 한복은 기원전부터 존재했지만 오늘날 우리에게 익숙한 한복의 형태는 조선 중기

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| 리포트 | 2페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.12.29

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음세문 24-1학기 기말 기출

교도들은 가금류, 양파, 마늘, 무청, 버섯, 소금에 절인 돼지고기 등을 식용으로 하는 것을 금하고 있다.답: 맞다6. 레토르트는 조리, 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균 ... 다.답: 맞다12. 우리나라 무속신앙에서는 굿이나 제사 때 돼지가 많이 사용되었으며, 무속신앙의 대상 식품으로는 쑥, 마늘, 천도복숭아가 있다.답: 맞다13. 트리니타리오는 중앙 ... 의 전통 요리이다.답: 맞다15. 케냐의 대표음식 관련 문제입니다. 괄호 안에 알맞은 단어를 순서대로 작성해 주세요. (부분점수 없음)* 아래 예시와 같이 답안은 번호 순서대로 쉼표

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.31 | 수정일 2025.11.28

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[마케팅원론]포지셔닝의 개념과 포지셔닝을 어떻게 할 것인가에 대하여 설명하시오

프로젝트 쿠퍼스가 있다. 이는 처음에는 일반식품을 출시했다가 헉개나무 추출물을 첨가한 건강기능식품으로 제품군을 세분화하면서 발효유 기능의 영역을 확장해 기능성 발효유로 포지셔닝한 경우 ... 고 있다. 또한 최근 식품산업의 경쟁도 강화되고 있어 고객들이 선택 가능한 제품 및 서비스의 종류와 양은 급속도로 증가하고 있는 실정이다. 이에 식품산업은 늘 고객이 무엇을 원하 ... 다. 한 사례로 코카콜라가 새로운 맛의 제품을 출시하였으나, 소비자들에게 매우 부정적인 반응을 얻은 적이 있다. 결국 코카콜라는 전통적인 코카콜라 클래식 제품으로 복귀하여 시장

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.15

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

는 것는 건조나 굽기, 찌기, 훈제, 염장, 발효법과 같은 식품저장법이 그 원형은 존재했으나 천일건조, 훈연, 염장이 저장기술의 주류로 중요한 위치를 차지했다. 기후나 풍토, 유통사정 ... 등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조, 냉동기술 ... 저장 발전에 기여하게 됐다. 앞으로 식품가공 발달은 식량자원의 개발 및 전통식품 가공화, 가공원료 합성 및 천연물질 활용한 기능성식품 개발 및 포장식품 다양화, 간편식품이나 특수식품

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.

시중에서 판매되고 있는 우유 혹은 유가공품의 살균방법을 조사하고, 살균방법이 표기된 식품표시 부분을 사진으로 찍어 첨부하시오.1. 서론우유와 유가공품은 우리의 일상 식단에서 중요 ... 한 역할을 한다. 이러한 제품들은 식품 안전성을 확보하기 위해 다양한 살균 방법을 통해 가공된다. 본 레포트에서는 시중에서 판매되고 있는 우유 및 유가공품의 살균방법을 조사 ... 를 포함하고 있어, 전 세계적으로 중요한 식품으로 여겨진다. 그러나 우유는 생산 과정에서 미생물에 오염될 수 있는 위험이 있기 때문에, 이를 안전하게 소비하기 위해서는 적절한 살균 과정

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.14

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한국의 식생활 문화의 형성 요인, 특징과 발달 과정에 대한 보고서 작성

나 장류, 젓갈류 등 발효음식이 발달했다. 우리나라는 기후에 따라서 식재료가 다양하게 생산되며 삼면이 바다이기 때문에 다양한 해산물이 나온다. 우리나라는 신석기 시대 이후부터 농사를 짓 ... 을 많이 볼 수 있다. 조선시대에는 한국 전통음식이 발전했고 근대에 이르러 서양음식이 국내에 들어왔다. 커피와 홍차를 마시기 시작했고 일본의 영향으로 경양식이 생겼다. 광복 이후 ... 에 가공조리법이 다양하게 발달되었다. 음식을 양념하여 저장했기 때문에 저장식품이 발달했다. 조반과 석반을 중요하게 여기는 음식문화를 가지고 있다. 절후에 따라서 시식을 즐겼

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.03

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푸드마케팅 기말 2025년 1학기

와의 ‘약속된 기대치’를 나타내는 수단이다.(3) 유통(Place)식품의 유통은 단지 물리적인 이동 경로가 아니라, 소비자의 생활 방식과 맞닿아 있는 접점 설계다. 전통적인 슈퍼마켓 ... 유네스코 등재’ 기념 캠페인 등을 알리며 브랜드 이미지를 강화하고 있다. 특히 건강한 발효 식품으로서의 김치 효능을 주제로 한 기사나 전문가 기고문을 활용해 신뢰 기반의 정보 전달 ... 푸드마케팅 기말 자신의 음식 소비 경험을 떠올려보고, 그 음식을 선택하고 소비한 주된 동기를 매슬로의 욕구 계층이론에 따라 설명하시오 식품 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.27

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GMO(유전자변형식품)알고 먹자(A+받음)

GMO(유전자변형식품)알고 먹자[ 목차 ]1. 주제 선정 이유2. GMO란?3. GMO 탄생 배경4. 전통육종과 GMO의 차이5. GMO 찬반 논쟁6. GMO 종류7. GMO ... 수입 이유8. GMO식품 확인 방법9. 나라별 GMO 표시 기준10. 나의 생각1. 주제 선정 이유인간이 행복을 느끼는 활동에는 걷기, 놀기, 말하기 그리고 먹기가 있다. 먹거리 ... 는 우리 삶의 기본 중의 기본이고, 안전한 먹거리는 우리 삶의 질을 높인다. 그런데 우리가 행복을 느끼며 먹었던 식품들의 대부분이 인간의 욕심으로 만든 안전하지 않은 변형된 식품 즉

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.04

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중국과의 무역관계의 중심이 되는 한중 FTA에 대해 상세히 서술하시오.

이 양허대상에서 빠졌다. 그렇지만, 간장·된장·고추장·메주 등 전통식품과 국내 생산기반 유지가 필요한 식품용 대두유·설탕·전분 등 가공식품도 양허대상에 들어가지 않았다. 또한, FTA ... (2015)에 따르면 ＂한중 FTA를 통해 대중 수출 연간 87억 달러에 해당하는 물품의 관세가 발효 즉시 철폐되었으며, 대중 수출 458억 달러에 해당하는 물품은 발효 10년 후 관세 ... 면 한중 FTA 발효 후 20년간 농림업과 수산업은 각각 연평균 생산이 77억 원, 104억 원 감소할 전망이다. 20년간 예상되는 농림·수산분야 피해액은 농림업 1천 540억 원

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.11

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방사능 음식 걱정 없이 일본 여행&취업하기

어 샐러드나 반찬으로■ 조미·가공 식품 (증류주, 소스, 흑설탕, 두부)- 아와모리(泡盛, Awamori): 오키나와 전통 증류주. 토핑용 '고레구스(코랴구스)' 고추식초 포함- 코레 ... , 민물고기* 향토음식 : 기류우동, 미즈사와우동, 오타야키소바* 발효식품 : 사케, 된장, 절임채소 등■ 사이타마(埼玉) 식자재※ 주의 : 토란(!) , 파, 시금치, 코마츠나(잎채소 ... 방사능 음식 걱정 없이 일본 여행/취업하기- 일본에서 방사능 위험(식품/오염지대)을 피하는 법 -※ 후쿠시마 원전사고 당시 세슘 오염지도 및 방사능 오염수 확산도목차[1

노하우 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.08.04

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1. 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오.

연안 지역은 올리브유와 해산물, 채소를 결합한 건강한 식단을 발전시켰다. 북유럽 지역은 감자나 육류를 중심으로 한 열량 높은 식품이 널리 퍼졌으며, 발효 빵이나 맥주 문화도 주목 ... 을 발전시켜 왔다. 이러한 흐름이 누적되어 특정 지역이나 민족만의 독특한 전통이 형성되었으며, 식습관은 역사와 문화적 배경이 결합된 총체적인 생활 양식으로 자리 잡았다. 오늘날 세계 ... 는 핵심 요소로 주목받고 있다.우리나라의 경우 예로부터 곡류와 채소류가 풍부하게 활용되었고, 발효 기술이 발전하여 김치나 장류와 같은 음식이 널리 사랑받아 왔다. 서양 국가들은 빵

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.27

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한국과 중국의 식생활 문화 비교

특징 중 가장 큰 특징 중 하나이며 장류 등을 비롯해 양념과 발효식품이 다양하게 발달했다는 것이다. 다양한 양념은 우리나라 음식 맛의 기본이 되며 주재료에서의 부족한 영양분 ... 음식이 발달하였고 양념과 발효 음식의 발달, 공간전개형 음식, 음양오행과 오색의 재료 사용 등이 있다.첫째, 주·부식의 분리이다. 일상적으로 한국인들은 하루에 세 끼 즉 아침 ... ’란 출생, 성년, 결혼, 사망 따위와 같이 사람의 일생 새로운 상태로 넘어갈 때 겪어야 할 의식을 통틀어 이르는 말이다. 우리나라 전통의 통과 의례 음식에는 돌상에 흰밥, 미역국

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.08

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이소플라본

에서 대두의 섭취는 전통적으로 비 발효 대두식품이나 발효 대두식품 혹은 대두제품등으로 이루어지며, 평균 이소플라본 섭취량은 1일 25~50mg 정도이다. 반변 서구인에서 이소플라본의 섭취 ... REPORT이소플라본식품영양학과목차1. 이소플라본 정의와 함유식품2. 이소플라본 효능3. 이소플라본 섭취현황 사례4. 이소플라본의 적정 섭취, 섭취주의사항5. 이소플라본의 과잉 ... 은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 검정콩과 대두

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| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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[생윤+생명과학][보고서] 배양육 생산의 과학적 원리와 윤리적 쟁점

성공중보건 측면3) 윤리적 쟁점정체성과 전통: “이게 진짜 고기일까?”환경 지속 가능성경제적 불평등: “누구나 먹을 수 있을까?”4) 해결 방안과 제도적 고려기술의 투명성윤리 인증 ... 에서 지속 가능한 식량 자원의 필요성이 대두되고 있다. 특히 전통적인 축산업이 환경오염과 동물 학대의 주요 원인으로 지적되면서, 이를 대체할 기술로 배양육이 주목받고 있다. 생명과학 ... 를 만들 때도 효모를 큰 탱크에서 키워 발효시키는데, 배양육도 비슷한 탱크 안에서 근육 세포를 키우는 것이다. 차이점은 효모 대신 소나 돼지의 근육 세포가 자라고 있다는 점이다.생물

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.14 | 수정일 2025.07.30

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