"발효과정"의 검색결과 입니다.

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"발효과정" 검색결과 3,321-3,340 / 21,987건

저염 명란젓갈의 품질지표 설정을 위한 연구 (Study for the Establishment of the Quality Index of Low-salted Myungran-jeot)

본 연구에서는 제조과정에서 조미액즙이 첨가된 저염명란젓갈을 10℃에 저장하면서 화학적, 미생물학적 및 관능적 특성 변화를 종합적으로 평가하여 명란젓갈의 유통기한 예측을 위한 품질 ... 감이 중요한 품질 지표가 되는 것으로 나타났다. 저장 17일까지는 명란젓갈의 관능특성과 기호도가 초기제품과 비교시 유의적 차이가 없었다. 이러한 실험결과를 토대로 명란젓갈이 발효

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.11 | 수정일 2025.06.16

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1980년대 전후 전북 군산지역의 수산업 사정과 연구의 동향 -『연구보고』(1979-1983)·『수산과학연구』(1984-2000)를 중심으로 - (The Local Fisheries and Trends of Researches in Gunsan, Jeollabuk-do, Around the 1980s)

군산 전북지역 수산업의 변화과정 가운데 1960년대를 전후하는 시기 특히 수산교육 및 연구의 변천에 대해 검토한 바 있다. 즉 양식업의 대두, 원양어업 진출, 지역어업의 구조변동 ... , 수산 해양 전문인력 양성 등이 그 중심을 이루었다.또한, 1970년대 후반에 이르면서 지역의 수산단체인 ‘어업조합’이 ‘수산업협동조합’으로 변모하는 과정에 대해서도 살펴보 ... 에 결국 2002년 6월 한중어업협정이 발효되었다. 이로써 지역수산업이 받은 영향은 심하기 그지 없었다.따라서 여기에서는 1980년대를 전후로 하는 시기 전북 군산지역의 수산업 사정

논문 | 18페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.08 | 수정일 2025.06.10

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중국 영유아 편의식 소비자의 구매 특성과 제품개발 요구도 (Study on Purchasing Characteristics and Product Development Needs of Chinese Convenient Baby Food Consumers)

개발’, ‘다양한 한국 영유아 편의식 개발’, ‘한국 발효식품을 활용한 개발’, ‘한국 지역 특산물을 활용한 개발’ 항목의 요구도가 높게 나타났다. 즉 소득이 높을수록 제품개발 ... 에 대한 요구도도 더 높게 나타내고 있었다. 따라서 친환경(유기농) 식재료를 사용한 프리미엄 영유아 편의식부터 건강을 고려한 제품, 한국의 발효식품이나 지역특산물을 활용한 영유아 편의식 ... 소비자에게 중국에 수출될 영유아 편의식의 안전성에 대한 신뢰를 가질 수 있도록 식재료 및 첨가물 등의 성분, 유통경로, 생산과정 및 포장까지 안전한 제품을 만들고 홍보를 해야 할

논문 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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한ㆍ중 FTA: 지역주의 맥락에서 (Korea-Sino FTA: From a Context of Regionalism)

아시아 지역주의 형성과정에서의 주도권 확보 등의 차원에서 매우 적극적으로 한국과의 FTA를 체결하려 한다는 것을 알 수 있다. 그것도 낮은 수준의 조기 협상 타결을 목표로 상당히 ... 재편과정에서 한국은 어떤 위치를 차지할 것인가, 한국의 북한 문제를 포함한 대 동아시아 혹은 동북아 전략은 어떻게 펼칠 것인가 등에 대한 분명한 전략적 판단을 내려야 할 것이 ... 측이 서비스를 포함한 포괄적 FTA에 합의했으나, 실제 내용에서는 협정 발효 후 3년이 경과한 시점에서 개방 일정을 개정하거나 취소하기로 한 점 등에서도 볼 있듯이 일정한 진전

논문 | 19페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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숙성기간이 다른 강원도 재래식 된장의 품질 특성 및 산화 안정성 (Quality Characteristics and Oxidative Stability of Gangwon Traditional Doenjang Fermented for Different Time)

제어했거나 알코올 발효의 기질로 사용되었기 때문으로 해석하였다. 된장 숙성 초기에 증가했던 페놀 함량은 1년 이상 숙성기간이 길어지면 일정하게 유지되는 경향을 나타내었다. 이 현상 ... , 물로 상업용 된장의 원료조성보다 상대적으로 단순하였기 때문으로 해석하였다. 이 결과는 전통 재래식 된장의 상품화 과정에서 숙성에 따른 된장의 이화학적 특성 및 산화 안정성에 관한

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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가스크로마토그래피/질량분석기(GC/MS/MS)를 이용한 주류 중 에틸카바메이트 잔류량 조사 (Determination of Residue Levels of Ethyl Carbamate in Alcoholic Beverages by Gas Chromatography/Tandem Mass Spectrometry (GC/MS/MS))

는 리큐르 등을 대상으로 하였다. 액액분배를 통하여 정제하였으며, GC/MS/MS 분석법을 정립하였다. 카트리지(cartridge)나 농축 과정이 없기 때문에 식품공전에등재되어 있 ... 한 유해물질의 지속적인 잔류조사 및 위해평가를 통하여 우리 술 및 전통발효식품의 품질 및 안전성을 확보해 나가야 할 것이다. Ethyl carbamate (EC) is a c

논문 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.23 | 수정일 2025.06.27

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재배지역에 따른 절임배추 및 김치의 미생물 군집 분석 (Analysis of Microbial Communities of Salted Cabbage and Kimchi according to Cultivation Areas)

및 해남 절임배추로 제조한 김치는 항박테리아, 항바이러스 및 항진균의 특성을 나타내는J. lividum이 우점종임을 확인하였으며, Leuconostoc spp.등 발효과정 및 저온

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.10 | 수정일 2025.06.16

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인도헌법 개정의 특징에 관하여 (About the Uniqueness of the Constitutional Amendment in India)

해서는 각 주의 의회들이 발효에 대한 결의를 하는 방식으로써 전체 주의 과반수의 의회에서 비준을 받아야만 한다. 이 경우조차도 미국헌법의 개정이 전체 주의 4분의 3의 동의가 필요 ... 할 수 있고, 이에 관한 사법심사는 할 수 없다는 규정까지 헌법에 두었다. 하지만 대법원은 사건 심사과정에서 이러한 개헌규정을 헌법의 핵심사항(기본구조)을 위반한 것이라 해서 해당 ... 까지 나아가는 것에 대한 대법원의 견제가 있었던 것으로 이해할 수 있다. 이런 시행착오과정 속에서 인도헌법은 현대적 입헌국가로 성숙해가고 있는 것을 볼 수 있다. The

논문 | 33페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.09 | 수정일 2025.06.16

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상황버섯균을 이용한 청국장의 효능 논문 분석

청국장의 정의와 연구 2 조 2009532001 서두원Contents 1. 청국장의 정의와 종류 2. 연구현황 3. 발효 과정 4. 미생물 5. 기능성 6. 연구 논문분석 ... 콩 균 접종 20~35°C 2~3 일 발효 가열 익힌콩 균 접종 40°C 1 일 발효 과정 introduction 청국장 낫또관여 미생물 introduction 콩과 볏짚에 생육

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.01

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발효의측정

발효의 측정1.Abstracts이 실험은 효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알아보고 알코올 발효를 통해 무기호흡과정을 알아보며, 온도와 pH따른 발효 차이를 알아보 ... 하고 잘 진행되었다. 실험을 통하여 무기호흡의 과정과 조건의 변화에 따른 발효 차이를 알 수 있었다.2.Introduction-해당과정: 포도당의 혐기적 분해과정으로 피루브산을 거쳐 ... 아세틸CoA 가생성되어 호기성 호흡과정인 크렙스 회로로 들어가거나, 젖산 또는 에탄올이 생성되기도 한다.-발효: 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.16

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장류의 모든것

들이 풍부한 식품의 제조 식품의 발효과정을 통한 독성물질 파괴 , 생리활성물질 생산 및 소화성 증진 발효를 통한 식품의 요리시간 단축 및 에너지 소비 감소 발효식품 발효식품 원료에 따른 ... 장류의 모든 것 발효 공학 이름 Slide master 1 2 3 4 서론 - 발효식품이란 본론 - 장류의 모든 것 결론 - 장류와 관련된 모든 것 참고자료 발효식품이란 1 2 ... 3 4 발효식품 미생물 종류 발효 및 부패 균주개량 및 보존 발효식품 발효식품 Leeuwenhoek Louis Pasteur Brefeld Robert Koch Joseph

리포트 | 96페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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안동 묵계마을과 길림성 수남촌 장담그기의 비교 연구 (A Comparative Study of Paste Making Culture between Mokgye Village of Andong and Sunamchon Village of Jinlin Province)

중 재료선택, 메주쑤기와 띄우기, 장담그기, 간장뜨기, 장관리 등과 같은 주요 과정에서 공통된 특성을 지니고 있다. 두 마을은 전통적 장담그기의 행위를 유사한 맥락에서 전승 ... 은 추운 계절과 외부 환경을 선택적으로 이용하여 양지에서 장을 담그고 관리하므로 양지 중심의 발효법을 발전시켰다. 반면 위도상 한국보다 북쪽에 위치한 수남촌은 가옥 안에서 장 ... 을 담그고 관리하므로 음지 중심의 발효법을 발달시켜 왔다.둘째, 한중수교 이후, 수남촌 주민들은 전통적인 방식으로 장을 담그기보다 한국의 영향을 받아 새로운 된장을 만들어 내

논문 | 53페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.27 | 수정일 2025.06.04

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「유럽의회와 유럽연합이사회의 2015년 5월 20일 도산절차에 관한 2015/848(EU) 규정(재구성)」에 관한 검토 (Review on 「Regulation (EU) No 2015/848 Of The European Parliament and Of The Council of 20 May 2015 on Insolvency Proceedings(recast)」)

2015/848 (EU) 규정(재구성)(개정 EU도산규정)」으로 이어졌다.개정 EU도산규정은 2015. 6. 25.부터 발효되는데(본문 제86조, 본문 제24조 제1항, 본문 제 ... 전문(Recital)은 회원국의 권한당국과 입법부가 EU도산규정의 본문(Article)을 적정하게 적용하고 번역하고 검토하는 과정에서 참조문헌 내지 설명보고서로 사용하도록 만들 ... 들, 특히 종전 EU도산규정을 많이 참작하였고, 향후 개정과정에서도 개정 EU도산규정을 고려할 것으로 예상되기 때문이다.요컨대, 종전 EU도산규정의 조항들에 비해 중요하고 실질적인 변화

논문 | 47페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.17 | 수정일 2025.06.26

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바젤협약과 폐플라스틱의 해양투기·무역규제에 관한 고찰 (A Study on the Basel Convention & Ocean Dumping and Trade Regulation of Plastic Waste)

폐기물로 지정하여 수입국의 사전동의를 반드시 거치도록 하는 내용의 개정안을 채택하였으며, 개정안은 2021년 1월 발효되었다.바젤협약 개정 내용 가운데 가장 중요한 항목은 플라스틱 ... 을 근본적으로 전환하는 데 영향을 미칠 것으로 예상되는바, 우리도 협상 전개 과정에 적극 참여하고, 국제사회의 탈플라스틱 기조에 다각도로 대응할 필요가 있다. 민관 공동의 대응을 통해 ... 국가 차원의 행동계획, 데이터 보고, 개도국에 대한 기술 및 재정 지원 등에 관한 우리의 입장을 정립하여 국제협약 제정 과정에 적극적으로 참여해야 할 것이다. 국내외

논문 | 24페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.17 | 수정일 2025.07.20

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건물관리 계약서

된 보증보험회사가 발행한 계약 이행보증서를 "을"의 비용으로 부보하여 계약 발효일 혹은 그 이전에 "갑"에게 제시하여야 한다.2. "을"은 계약서 상에 명시된 임무를 성실히 수행하기 ... 8 수행과정에서 "을"의 고용인에 의한 작위 또는 부작위, "을"이 사용하는 기기비품, 소모품으로 인하여 발생하는 "갑"측의 손해, 손실 및 그에 따른 비용을 "을"은 시가에 준하

서식 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.27

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[전자정부법] 정보화사업 착수계(사업책임자계, 청렴서약서, 사업수행계획서, 보안서약서)

력에 중요한 관건이 됨을 깊이 인식하며, 국제적으로도 OECD뇌물방지 협약이 발효되었고 부패기업 및 국가에 대한 제재가 강화되는 추세에 맞추어 청렴계약 취지에 적극 호응하여 조달청 ... 계약이행과정(준공 이후도 포함)에서 관계공무원에게 직ㆍ간접적으로 금품ㆍ향응 등의 부당한 이익을 제공하지 않겠으며, 그러한 사실이 드러날 경우에는 계약체결 이전의 경우에는 낙찰자 결정

서식 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2022.11.15

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국내산 시판 간장과 재래식 간장에서 분리한 다당의 장관면역 활성 (Intestinal Immune-Modulating Activities of Polysaccharides Isolated from Commercial and Traditional Korean Soy Sauces)

연구를 통해 시판 간장보다 전통 재래식 간장이 높은 장관면역 활성 효과를 가지고있는 것으로 확인되었으며, 이는 간장 제조 원료 및 제조과정과 발효에 관여하는 미생물의 차이에서 기인

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.31 | 수정일 2025.06.05

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자발성 고혈압 흰쥐에서 찐콩과 청국장 분말의 혈압 및 지질대사 개선 효과 (Improving Effect of Powders of Cooked Soybean and Chongkukjang on Blood Pressure and Lipid Metabolism in Spontaneously Hypertensive Rats)

자발성 고혈압 흰쥐(SHR)에서 찐콩과 청국장 분말이 혈압 및 지질대사에 미치는 효과를 조사하여 가열처리 및 발효과정을 거친 콩제품의 항동맥경화 효과를 평가하고자 하였다. 식이

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.03 | 수정일 2025.07.05

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국제수형자 이송제도의 문제점 및 해결방안 (Analysis of Issues that Emerge for Countries Operating International Prisoner Transfer Treaty)

7월 20일 유럽평의회 사무국에 '유럽평의회 이송협약' 가입서를 기탁하여, 동년 11월 1일부터 발효되었으며, 이에 따라 현재 '유럽평의회 이송협약'의 63개 가입국과 별도 ... 의 개별조약을 체결할 필요도 없이 수형자를 이송 할 수 있게 되었다. 그러나 수형자 이송제도의 세계 각국으로의 보편적인 보급과는 달리 실제 그 실적은 미미한 편인데, 이는 실제 운용과정

논문 | 26페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.27 | 수정일 2025.07.04

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핵확산금지조약(NPT) 실효성 강화를 위한 국제법적 고찰 -NPT 제10조 및 탈퇴국의 의무와 책임을 중심으로- (A Study on Strengthening the Efectivenes of the Treaty on Non-Proliferation of the Nuclear Weapon (NPT) : Focusing on Article 10, Legal Obligation and Responsibilty of a Withdrawing State)

1970년 핵확산금지조약(Treaty on Non-proliferation of Nuclear Weapon: NPT)이 발효된이후, 50년이 지났다. 그동안 NPT는 핵 비확산 ... 비엔나 협약 제70조 1(b)를 살펴볼 필요가 있다. 특히, 체약국의 ‘탈퇴 선언 이전’ 및 ‘탈퇴 과정’에서 신의성실의 원칙(principle of god faith) 위반으로 발생

논문 | 25페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.29 | 수정일 2025.07.04

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