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fast food의 좋은점 화학조미료 식품첨가물 만성신부전 효모의역가 기능성감미료 부경대 식초 글루탐산 논쟁 식품과영양 과제
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"화학조미료" 검색결과 301-320 / 3,646건

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    식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장
    를 섞는게 좋음[3] 염장이 화학적 성분에 끼치는 영향- 식품의 성질에 따라 다르나, 온도가 높을수록, 신선도가 낮을수록, 염장기간이 길수록식품 성분의 소실이 많아진다.ex) 단백질 ... 은 한국의 김치뿐이다. 발효를 거치지 않고, 화학 첨가물로신맛을 낸 일본의 기무치가 한국의 김치를 따라올 수 없는 이유이기도 하다.(2) 쓰게모노(Zukemono)쓰게모노는 일본식 ... 는 중요한 원료이고 필수적이다.소금의 구실은 삼투압으로 재료채소의 세포 기능을 정지하게 하고 미생물의 생육조절 및제품의 보존성과 조미 등을 볼 수 있다.? 채소재료① 엽채류 : 배추
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20
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    푸드마케팅 인구구조고령화 1인가구증가 함께 편의식소비 증가하고 있다 신선편의식품 즉석섭취식품 즉석조리식품 간편조리세트구분하여 설명하시오00
    가 조미료, 영양성분 (1개 120g 기준)에너지: 240kcal, 단백질: 8g, 지방: 10g, 탄수화물: 30g, 나트륨: 500mg, 유통기한: 2025년 3월 10일 ... 리세소한의 손질(세척, 껍질 제거, 절단 등)만 거쳐 소비자가 바로 사용할 수 있도록 제공되는 식품을 의미합니다. 원재료의 신선도를 최대한 유지하며, 화학적 첨가물이 거의 사용
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.05
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    성인간호학실습(2) 당뇨병 식이요법 차석졸업자의 교수님 극찬 A+ 개인레포트
    조미료의 사용을 제한하고 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용한다.④ 염장식품, 가공식품, 즉석식품을 제한한다.⑤ 단당류 및 설탕, 꿀, 물엿, 설탕을 넣고 만든 ... ① 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 음식에 첨가하지 않고 크림이나 설탕을 커피나 음료 마실 때 첨가하지 않는다.② 포화지방산과 콜레스테롤의 섭취를 제한한다.③ 소금 및 화학
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.03
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    장류의 가공과 고추장 및 간장 만드는 법0k
    동남아 지역에서 중요한 소스로 이용되고 우리나라에서도 일부 어간장이 생산되어 조미료로 이용되고 있다.※ 조선간장조선간장의 제조 방법은 비교적 간단하며, 크게 콩으로 메주를 만드 ... , 수분, 산소, pH 등 물리적?화학적 환경 조건과 영양소는 미생물의 종류에 따라 다르다.또, 식품에 따라 미생물이 영양소로 이용할 수 있는 화학 성분의 조성, 수분, 활성도, pH ... 고추장의 제조 공정전통식 고추장은 콩이나 전분질 원료로 고추장 메주를 만들고 이것과 전분질 원 료 및 고춧가루와 소금 등을 혼합해서 담금을 한다.일반적인 제조공정은 다음과 같다.콩
    리포트 | 54페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.10.12
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    과산성 위혐
    식 연식으로 시작 일반식으로 진행 해야 하며, 진한 육즙, 자극성 조미료, 커피, 술 산미가 강한 음식, 기포성 음료, 위 점막에 물리적, 화학적, 온열적 자극을 주는 음식
    방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.24
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    성인간호학 내분비계 당뇨병 환자 맞춤형 퇴원교육안 A+
    을 벗긴 후 조리한다.? 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.? 염장 식품, 가공 식품，즉석 식품을 제한한다.? 단당류
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23
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    성인간호학 당뇨 케이스, 간호진단5개+과정 2개
    의 섭취를 제한한다.? 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.? 식이요법 시 영양소의 양, 배분, 섭취 시간 등을 일정하게 유지한다.? 당뇨병 환자에게 술 섭취
    리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.14 | 수정일 2023.12.08
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    마케팅커뮤니케이션,마케팅원론) 교촌치킨의 기업분석 및 마케팅전략 A+)
    는 재료들은 모두 화학재료들이 아닌 천연재료들이다. 교촌치킨은 화학조미료를 쓰는 것을 지양하며 고기를 튀기는 기름에서부터 사소한 양념베이스의 재료들까지 전혀 화학성분을 사용하지 않
    리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.25 | 수정일 2021.01.06
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    2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)
    , 조롱리미한 식감을 사린 요거트, 콩 대신 녹두, 햄프씨드, 호박, 아보카도, 수박씨 등이 함유된 식물성 단백질 파우더, 식물성 조미료 등이 판매되고 있음.6. 곡물 버터 및 스프레드 ... 불교ces)를 발견하였습니다.1498년, 포르투갈의 바스코 다 가마는 인도의 남서해안에 도착해 향신료를 얻어 큰 성공을 거두었고 이후 포르투갈인들의 향신료 무역의 주도권을 잡 ... 게 됩니다. 포르투갈의 향신료 독점에 대한 불만을 시작으로 네덜란드가 향신료 무역에 파고들기 시작하였고 이어 1599년 영국의 무역상들이 회합해 동인도 회사를 설립하였습니다. 유럽 사람
    시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30
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    식품안전기사 중복 없는 문제 모음
    , 화학적으로 안정된 구조를 가지며, 다양한 환경에서 생존 가능188. 두부를 마쇄하면 두미(콩물)이 되는데, 이를 100℃에서 10~15분간 가열 살균한다. 온도와 시간에 따라 ... ③ 보존료는 일절 사용할 수 없음256. 건강기능식품의 고시형 원료와 개별인정형 원료의 개념과 인정절차를 쓰시오.① 고시형 원료- 건강기능식품 공전에 등재되어 있는 기능성 식품 ... 와 분석 시 영향을 주는 요인 3가지를 써라.- 방법① 컬럼관의 길이를 증가시킨다② 정지상 입자 크기 감소- 요인① 고정상 ② 이동상 ③ 물질258. 착색료와 비교하여 발색제의 특징
    시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21
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    (공중보건학) 성인병
    로부터의 농약 흡수, 인스턴트 식품의 화학 조미료, 첨가물, 잦은 육류섭취, 튀김, 과자류로부터 오는 과다지방의 축적 등이 문제이다. 음주 와 흡연을 통해 독소가 쌓이는 것도 간과할 수 없 ... 은 관계가 있다. 비만의 치 료는 증후성의 것은 원(原) 질환에 대하여 하며, 단순성의 것은 식사 요법과 운 동 요법이 있다. 식사 요법만으로는 체력 저하가 일어나기 때문에 적당 ... 을 환자에서 발견되는 이식거부 항체를 제거하기까지 다 양한 질병에서 이용되고 있어 그 안정성과 효과는 이미 검증되어 있다. 이 치 료는 일본이나 독일, 대만에서는 동맥경화증
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
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    어지럼증 질환, 이석증의 이해
    이 있는 사람이 음주를 하면 평형기능과 어지러운 증상이 악화될 수 있습니다 . 또한 음주 시 같이 섭취하는 안주 등은 조미료나 화학 성분을 다량 함유합니다 . 또한 음주는 편두통
    리포트 | 15페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.01.03
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    [무기소재화학실험 A+] 아세트산의 정량
    (vinegar)이번 실험은 식초 중의 아세트산 함유율을 측정하는 것을 목적으로 한다. 식초는 약간의 아세트산이 들어있어 신맛이 나는 액체 조미료의 하나로, 식초 중에는 3~5% 정도 ... 의 아세트산이 포함되어 있다.[1]2) 중화적정 (neutralization titration)먼저, 적정은 정량분석에서 다루는 중요한 조작 중 하나로 양적 화학분석의 실험 방법 중
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.04.07
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    영양과 건강 기말고사 예상문제
    , 화학조미료, 카제인나트륨 등이 있다.15. 오색식탁의 장점으로 틀린 것은?①무기질, 비타민이 풍부하며, 채소와 과일에 풍부하다.② 균형 잡힌 영양을 공급 한다.③ 항산화 영양소 ... 으로 유지시킨다.③ 체내 화학반응에 관여하여 체내 화학반응이 정상적으로 진행될 수 있게 한다.④ 음식의 소화와 흡수를 돕는다.⑤ 노폐물을 폐나 신장으로 배출시킨다.2. 수분의 섭취 기준 ... 이 된다.16. 자유기의 생성 원인이 아닌 것은?① 공해, 방사선, 화학물질, 자외선 등② 적절한 운동 및 건강한 식이섭취③ 튀긴 음식, 인스턴트식품의 섭취④ 과식, 음주, 흡연
    시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2024.03.31
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    만성신부전증 환자를 위한 저염식 식사요법
    = Nacl량▷ NaCl량을 Na량을 환산할 때Nacl량 X 0.393 = Na량√ 저염식에 많이 사용하는 소금대응 조미료-와인 -겨자 -김가루 -후추 -실파 -마늘 -참깨 -실고추 -버섯 ... 은 나트륨을 함유한다.▷ 화학적으로 연수처리된 물▷ 물의 연수제는 경수를 초래하는 칼슘과 다른 이온에 대하여 나트륨 이온으로 교 환된다.나트륨 공급량중정도 (90~150 mEq
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.27 | 수정일 2020.10.28
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    식욕저하와 관련된 영양불균형 (간호과정 A+)
    를 통해 대상자의 입원 전 식습관을 사정하였다.대상자는 식사를 규칙적으로 했으나, 자극적인 소스나 조미료를 많이 사용했다고 말하였다. 또한, 직접 요리한 음식보다 배달음식을 주로 섭취 ... 부분품을 형성하는 생명체의 본질로 요소이며 여러 화학작용과 호르몬 및 인체 면역체계 형성에 꼭 필요한 요소이다. 약 20여가지의 필수 아미노산이 있으며 그 중 8개는 인체에서 합성 ... 하지 못함으로 꼭 음식을 통해 섭취해야 하며 고기, 생선 등에 많다.지방질은 화학반응에 필요한 물질을 제공하는 필수 성분으로, 인체에서 만들지 못하는 필수 지방질은 꼭 섭취가 필요
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.20
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    액체의 상호 용해도 A+ 예비레포트 건국대학교 물리화학실험
    면 알트산균에 의해 에탄올이 분해되어 물과 아세트산이 만들어진다. 이를 아세트산발효라고 하며, 식용식초를 만들 때 자주 사용하는 방법이다. 식초는 오래 전부터 조미료로 많이 사용 ... 제출일자 :액체의 상호 용해도물리화학실험 화요일 반학 과 :학 번 :성 명 :1. 서론서로 섞이지 않는 물-벤젠 용액에 빙초산을 가하여 용액에 대한 빙초산의 용해도를 측정하고 세 ... , 글리세롤, 파라핀 등을 중탕으로 사용하면 100~200℃의 온도가 조절 가능하다. 0.1~0.01℃의 범위의 오차로 제어할 수 있으므로, 물리학, 화학의 측정 실험에 널리 이용
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.11
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    고혈압 보건교육안
    - 머리를 낮추는 운동 (예 : 다이빙 등)저염식이 실천방법? 국물(국수 국물, 찌게 국물 등)은 적게 먹는다.? 화학조미료는 적게 사용한다.? 식탁에 소금, 간장을 두지 않
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.31
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    (A+족보)2022년 최신 살빼기운동과영양조절 족보
    설명은?답: 패스트푸드는 저장을 위해 방부제를 첨가하고 맛을 더하기 위한 인공 감미료나 화학조미료가 첨가되어 섭취시 자신도 모르게 이런 화학첨가물을 섭취하게 되는데 식품 검사 ... -dehyrocholesterol과 버섯효모의 ergosterol은 자외선에 의해 비타민 D3로 전환된다.② 비타민은 생명체 내에서 진행되는 물질의 분해 합성과 관련된 화학반응 즉 물질 대사에 관여
    시험자료 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.08 | 수정일 2022.10.12
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    조리과정 중 위생적인 조리과정에 대해서(사례 포함)
    겠다.Ⅱ. 본론1. 조리의 개념조리란 인간의 생존을 위해 섭취하는 식품을 맛있게 만들어서 먹기 위해 조미료를 넣거나 가열 또는 기타의 과정을 거치면서 식품의 기본적 특성을 증진시켜 먹 ... 의 성분들이 화학적, 물리적, 생물학적 변화를 일으켜 음식의 최종적인 맛이나 모양 색감 등을 변화시키고 영양적으로나 소화에 도움을 주는 방향으로 변화하게 된다.조리과정은 신선한 식
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.19 | 수정일 2023.01.20
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2025년 08월 30일 토요일
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